Kviečių rugių kremo duona su raugu ir vaisių mielėmis

[Opara]

Kviečių rugių kremo duona su raugu ir vaisių mielėmis

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Tešla (prieš fermentą)
vaisių mielės	80 gramų
nulupti ruginiai miltai	80 gramų
cukraus	1 šaukštelis
Suvirinimas
kvietiniai miltai / grūdai	50 gramų
nulupti ruginiai miltai	50 gramų
verdantis vanduo	200 gramų
Tešla
Tešla (prieš fermentą)	visi
suvirinimas	visi
kviečių raugas 100% drėgmės aktyvumas	160 gramų
vandens	200 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	650 gramų
druska	19 gramų
greitosios mielės	2 gramai

Gaminimo būdas

• Opara
• Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite folija su skylėmis ir palikite 10-12 valandų.
• Suvirinimas
• Miltus užpilkite verdančiu vandeniu. Gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Viršelis. Leiskite atvėsti.
• Raugas
• Pašildykite raugą dieną prieš 5-8 valandas prieš minkymą.
• Tešla
• Miltus sumaišykite su mielėmis.
• Sumaišykite tešlą, raugą ir virkite.
• Suberkite miltus.
• Minkyti 5 minutes. Įberkite druskos.
• Toliau maišykite. Bendras maišymo laikas yra 15 minučių.

• Tešla minkšta, nelimpa. Ištempkite ir rauginkite. Fermentacija 95 minutes. Ištempkite vieną kartą po 45 minučių.

• Padalinkite tešlą į 2 dalis ir suformuokite duoną.
• Tikrinimas krepšeliuose, siūlės į viršų, 50-60 minučių.
• Apverskite ant kastuvo, supjaustykite.
• Kepimas ant akmens su garais pirmąsias 10 minučių 240 laipsnių temperatūroje.
• Kaitiname akmenį kartu su orkaite.
• Išimkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, trumpai orą oruokite.
• Mes kepame, kol paruošta. Aš dar turiu 25 minutes.
• Išimame, atvėsiname ant grotelių, pjauname ir mėgaujamės.
• Štai kas nutiko:
• 
• 
• 
• Skanios duonos!

Indas yra skirtas

2 ritiniai

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė.

Pastaba

Skani duona, kuri ilgai išlieka šviežia. Fantazijos duona. Rekomenduok!

[ang-kay]

ang-kay, Angelai, kokios duonos visada turi, tiesiai į parodą !!!
Grožio, ir tik jo yra gaila!

Akis džiaugiasi tokia duona! Pasisekė tavo - toks grožis nuolat matomas!

Netrukus susipažinsiu su jūsų receptais - baigėsi tik konkursas ...

[Ksyuša]

Ksyuša, Marina, Tai skirta tau

Baro daina !!! Angela umochka !!!!!

[lettohka ttt. Natašikas]

lettohka ttt. Natašikas,

Puošni duona! Aš taupau receptus! Būtina padaryti atskiras savo žymes!

[Ol,]

Ol,copy-copy: girl_haha: Aš tau dar duosiu!

[Ol,]

Ol,copy-copy: girl_haha: Aš tau dar duosiu!

Nagi, daug kas į mane tilps, aš be galo mėgstu duoną!

[Angela]

Angela, nuostabus kepalas Ar jūsų namų ūkis visada valgo ką nors naujo ir be pakartojimų? Manasis visada prašo iškepti priešingai „kaip anksčiau“.

[Albina]

Albina, dėkoju. Nors kiekvieną kartą kepu ką nors naujo. Viskas, kas ateina į galvą. : girl_haha: Jei kažkas nepavyksta, tada aš kepu kažką, keičiu jį tol, kol pasirodys. Išdžiovins fantaziją, pasikartosiu. Aš kartojau, kepiau pagal receptus. Buvo keletas mėgstamiausių. Kartais aš ką nors iškepu. Aš maišysiu jį HP su mielėmis, tai truks apie 4o minutes ir patikrinimui. Aš kepu orkaitėje. Taip pat normalu. Niekas nėra išrankus.