Marinatas vištienos kojelėms "A la Vostochny"

Marinatas vištienos kojelėms "A la Vostochny"

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos kojos	16 vnt.
kieta juoda arbata	1 l
sojų padažas	3/4 -1 1/4 kamino
sausas baltas vynas	1/2 kamino.
vienos citrinos sultys	1 kompiuteris.
1/2 citrinos žievelės	1/2 vnt.
marinuotas imbieras	1-2 šaukštai. l.
medus	1 valgomasis šaukštas l.
česnako	4 gvazdikėliai
Sezamų aliejus	2-3 st. l.
Adygos druska	skonis

Gaminimo būdas

• Apytiksliai nurodomas visų ingredientų kiekis, aš tai iš anksto numatau, kad prieš kiekvieną priemonę nerašytum „maždaug“.
  
• 
  
• Kojas sutarkuokite Adyghe druska iš visų pusių ir palikite maišydami marinatą.
  
• 
  
• Užvirkite šaltą juodąją arbatą - apie 8 šaukštelius. litre verdančio vandens, tada perkoškite iš arbatos lapų.
  
• 
  
• Arbata neturi būti per stipri, kad marinatas nebūtų kartaus skonio. Čia reikia ieškoti - arba išvirkite mažiau arbatos lapų, arba į arbatą įpilkite daugiau sojos padažo - marinatas neturėtų būti kartus, reikia išbandyti.
  
• 
  
• Trys citrinos žievelės ant smulkios trintuvo.
  
• Marinuotas imbieras - smulkiai supjaustykite.
  
• Perduokite česnaką per česnako presą. Jei reikia, ištirpinkite medų.
  
• Gerai sumaišykite visus marinato komponentus.
  
• 
  
• Dubenyje (aš turėjau penkių litrų puodą - jo vos užteko) paskleidėme vištienos kojelių sluoksnį, užpilame marinatu. Aukščiau - kitas bumerangų sluoksnis, užpilkite marianadu ir taip iki galo. Mano viršutinis sluoksnis yra beveik visiškai padengtas marinatu. Uždenkite dangčiu ir padėkite parai į šaldytuvą.
  
• 
  
• Per šį laiką būtina vieną kartą perkelti viršutinį kojų sluoksnį žemyn.
  

Indas yra skirtas

16 kojų

Laikas pasiruošti:

diena

Pastaba

Mes kepame grilyje ant grotelių. Mes taip tikriname pasirengimą - sąnario srityje peiliu pjauname iki kaulo ir žiūrime. Jei sultys rausvos, tada kepkite toliau. Jei sultys aiškios - patiekiamos!

Džinas! O kas yra „Adyghe druska“? Kažkaip dar nesu sutikęs tokios druskos

Adygos druskos receptas. (rasta internete)
druska - 0,5 kg
česnakas - 1 galva
prieskoniai (kalendra, pikantiški, apyniai-suneli, mairūnas, krapai, petražolės, saldieji raudonieji pipirai, juodieji pipirai) po vieną arbatinį šaukštelį

Česnaką smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su druska ir prieskoniais - kruopščiai pakaitinkite ir sumalkite. Ši druska pridės pikantiškų natų prie bet kurio patiekalo nepalikdama česnako kvapo. Druską laikykite stiklainyje su sandariu dangčiu. Taip pat galite pridėti prieskonių pagal savo skonį ir įdėti mažiau karštų prieskonių.

Taip, teisingai - druska sumaišyta su žolelėmis. Aš įsigijau savo „Auchan“ druskos skyriuje - mažus plastikinius indelius (tikriausiai 200 g). Buvo Adyghe druskos veislių. Man labiausiai patiko „Ulyapsky“ receptas. Dabar neprisimenu, vakare pažiūrėsiu ir parašysiu kompoziciją (pikantiška, utskho-suneli, tada neprisimenu)

Pastaruoju metu aš tai tik naudoju.

čia, internete radau nuotrauką, kurią nusipirkau

straipsnis apie Adyghe druską 🔗

„Adyghe druskos“ rūšys skiriasi skirtingais gaunamų komponentų deriniais.
„Bzhedugskiy“ vyrauja paprika (raudonoji saldžioji paprika), ją geriau ruošti antrus patiekalus.
„Shapsugskoe“ vyrauja juodieji pipirai, juos geriau ruošti pirmiesiems patiekalams, salotoms.
„Ulyapsky“ - parenkamas optimalus visų prieskonių ir prieskonių derinys, jis tinka bet kokiems patiekalams ruošti.
„Abadzekh“ prieskoniai nėra malami, o džiovinami - supjaustomi, naudojami ruošiant bet kokius patiekalus

Natalija ir Džinas! ačiū už tokį išsamų atsakymą. Aš knaisiojausi Ašano lentynose. Man labai patinka visokie prieskoniai

pagaliau šliaužė prie kompiuterio. Aš rašau tai, kas parašyta kompozicijoje, ant savo stiklainio (Uljabskio receptas).
prieskonių sudėtis: česnakas, kalendra, maltieji juodieji pipirai, apyniai-suneli, paprika, čiobreliai, utskho-suneli.

skanus

Adigės druska iš gamintojo didmeninės ir mažmeninės prekybos Maskvoje.
🔗
„Adyghe“ druska yra naujas produktas Rusijos rinkai. Jis gaminamas intensyviai maišant česnako pastą su druska, pagardais ir prieskoniais (kalendra, pikantiška, suneli apyniai, mairūnas, krapai, petražolės, raudonieji saldieji pipirai, juodieji pipirai ir daugelis kitų). Naudingos česnako savybės "absorbuojamos" į druską ir perkeliamos į paruoštus patiekalus. Nuo neatmenamų laikų česnakai buvo naudojami daugelio ligų gydymui ir profilaktikai kaip gydomoji priemonė. Adygės druska stiprina organizmo imuninę sistemą, turi baktericidinių savybių ir sustabdo ėduonies vystymąsi. Tačiau česnakai turi vieną trūkumą - „liekamąjį kvapą“. Čia yra naudinga Adyghe druska: ji pati yra kvapni, tačiau nepalieka specifinio kvapo.