Skaniausi barščiai

[Vakarienės kvietimas]

Skaniausi barščiai

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Vidutinis runkelis	1
kopūstai	pusė mažos kopūstų galvos
morkos	1
didelis svogūnas	1
bulvės	2-3 vnt
auginti aliejų	1/4 kamino
Lauro lapas	4 dideli
pipirų grūdeliai
česnako	2 griežinėliai
garstyčios	1/2 šaukštelio
cukraus	1 valgomasis šaukštas l
skanus pomidoras	2 šaukštai. l
citrinos sulčių	2 šaukštai. l
druskos pagal skonį
riebus	griežinėlis
manų kruopos	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Aš gaminu barščius dėl „ukrainietiškų priežasčių“. Tai yra pats skaniausias barštis, apie kurį galite kurti dainas, o ne tik poeziją. Verdant klasikinius ukrainietiškus barščius, pirmiausia reikia troškinti daržoves, kol iškeps, ir tik pačioje pabaigoje įpilti karšto skysčio (vandens ar mėsos sultinio). Šiuo atveju daržovės išlaiko visą spalvą, aromatą ir skonį.
• Taigi, pradėkime
• 
• Aš užtrinu 1 vidutinio dydžio burokėlį ant stambios trintuvės ir padedu jį užvirti, į katilą įpilant ketvirtadalį stiklinės augalinio aliejaus ir trečdalį stiklinės verdančio vandens. Troškinimo metu vandeniui užvirus, jei reikia, įpilu truputį karšto vandens, kad burokėliai nesudegtų.
• Kol burokėliai troškinasi, smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir apkepkite jį augaliniame aliejuje iki rausvos auksinės spalvos.
• 
• Svogūnus dedu į burokėlius.
• 
• Tada į katilą įmaišau susmulkintų morkų ir kopūstų, tada dedu 2 arbatinius šaukštelius manų kruopų, užpilu pusę stiklinės verdančio vandens, uždarau dangtį ir skerdeną 10 minučių arba kol suminkštės.
• 
• Per šį laiką reikia išvirti bulves, aš tai darau tiesiai keptuvėje, kurioje kepiau svogūnus.
• 
• Kai bulvės bus paruoštos, supilkite jas į katilą, įpilkite norimo tirštumo verdančio vandens arba karšto sultinio.
• Dabar pripildau barščių, kad jo skonis būtų norimas. Aš įdėjau ten 4 lauro lapus, saują pipirų. Taip pat dedu 1 valgomąjį šaukštą granuliuoto cukraus, 2–3 šaukštus citrinos sulčių, 2 šaukštus pomidorų pastos ir pusę arbatinio šaukštelio garstyčių (garstyčios praturtina barščių skonį, tampa plonesnės).
• 
• Galiausiai reikia pasūdyti barščius ir įdėti krūvą petražolių bei, tarkuotų su česnaku ir svogūnais, šoninės skiltelę.
• 
• Uždarykite katilą dangčiu ir palikite stovėti 10 minučių.
• Atidarius dangtį, jūs žinosite, ką turiu omenyje sakydamas: SKANIAUSI BORŠAI!
• Supilkite į dubenėlius, įpilkite grietinės (tos, kurioje yra šaukštas) ir mėgaukitės puota! Iš tiesų, pasak Derzhavino: „Nuosaikumas yra geriausia puota“ !!!
• 

Pastaba

Vakarienės kvietimas

1. Šeksninsko auksinė sterlėja,
Kaymakas ir barščiai jau stovi;
Vyno dekantuose punšas, blizgesys
Dabar su ledu, dabar su kibirkštimis jie vilioja;
Smilkalai liejasi nuo smilkalų,
Vaisiai tarp krepšelių juokiasi
Tarnai nedrįsta mirti,
Laukia tavęs prie stalo;
Šeimininkė didinga, jauna
Parengta numoti ranka.

2. Ateik, mano ilgametis geradarys,
Kūrėjas po dvidešimties metų gerumo!
Ateik - ir namas, nors ir ne elegantiškas,
Be siūlų, aukso ir sidabro,
Aplankykite mano: jo turtas -
Tik malonus skonis, tvarkingumas
Ir mano tvirtas, neglostantis nusiteikimas.
Ateikite atvėsti nuo verslo
Valgyk, gerk, linksminkis
Jokių sveikatai kenksmingų prieskonių.

3. Ne rangas, ne atsitiktinumas ir ne bajorai
Mano paprasti pietūs rusų kalba
Aš paskambinau, - vienas palankumas;
Ir tas, kuris man kenkia
Ši šventė nebus žiūrovas.
Tu, mano angele, geradarys!
Ateik ir mėgaukis palaiminimais;
Tegul tuokiasi priešo dvasia,
Nelies mano slenksčių
Niekieno negailestingas žingsnis!

4. Aš skiriu savo draugams,
Draugai ir grožis šią dieną;
Aš žinau nuopelnų kainą
Ir aš žinau, kad mūsų amžius yra šešėlis;
Kad mes praleidžiame tik kūdikystę
Mes sulaukėme senatvės
Ir mirtis žvelgia į mus per tvorą:
Deja! kaip neišgalvoti
Bent kartą gėlės nekabina
Ir nepalikti niūrios išvaizdos?

5. Aš girdėjau, girdėjau šią paslaptį,
Kad kartais karalius liūdna;
Nėra nakties, nėra poilsio dienos,
Nors jie visi yra ramūs.
Nors jis garsėja garsia šlove,
Bet oi! o sostas visada malonus
Tam, kuris turi savo gyvenimo bėdų?
Čia jis mato apgaulę, ten - nuosmukį:
Kaip apgailėtina vargšų sargyba
Kuris amžinai laikrodyje!

6. Taigi, kol oras vis dar blogas
Netamsina raudonų dienų
Ir persekioja Laimę
Ir glostė mus savo ranka;
Kol atėjo šaltis,
Rožės yra kvapnios sode
Paskubėsime juos užuosti.
Taigi! džiaukimės gyvenimu,
Ką galime paguosti -
Ištieskite kojas palei suknelę.

7. O jei jūs ar kas nors kitas
Iš pakviestų, mielų man svečių,
Salės teikia pirmenybę auksui
Cukraus karalių patiekalai,
Ateikite ne pas mane kąsti;
Jei prašau, klausyk mano prasmės:
Palaima nėra porfirijos spinduliuose,
Ne maisto skonio, ne klausos palaimos,
Bet sveikata ir ramybe.
Nuosaikumas yra geriausia puota.

1795
Gavriilas Romanovičius Deržavinas

Panašūs receptai

Barščiai multivarke „Bork U700“ (Elena Timas)

Raudonasis barštis pagal „Lazerson“ + barščių užpilas šaldikliui (ruošiasi naudoti ateityje!) (Administratorius)

Grietininiai barščiai maišytuvo sriubos viryklėje „Endever SkyLine BS-90“ (ANGELINA BLACKdaugiau)

Rizikingas titulas. Dabar daug žmonių atsibos papasakoti, kurie barščiai yra patys skaniausi ir daugiausiai barščių.

Barščiai ir plovas yra dvi prieštaringiausios temos. Ir, daugiau blynų, bet ten viskas ramiau.

Ačiū už receptą!

Įdomus receptas ir įdomi technologija. Aš gyvenu Ukrainoje, bet pirmiausia sužinojau apie manų įdėjimą. Turėsiu pabandyti

[Lozja]

LozjaTiesą sakant, aš sutinku su jumis! Kiekvienas vyras pagal savo skonį! Kiek žmonių, tikriausiai tiek barščių receptų! Bet šis yra pats ukrainietiškiausias! ir skaniausia! Duodu dantį! Šis jums sako Khokhlushka.

Pabandyk tai!

Bet jūs turite ginčytis - ginče gimsta tiesa.

[Boka]

Boka, pabandyk tai! Mano protėviai - vietiniai ukrainiečiai - žinau, ką sakau!

Aš taip pat pridėčiau aitriųjų raudonųjų pipirų.

O aš jau gaminu, vėliau pranešiu
Man patiko ši technologija, tik skirta multivarkui.

Aš taip pat esu gimtoji Khokhlushka, bet apie kruopas išgirdau pirmą kartą. Virimo pabaigoje mano močiutė įdėjo keletą bulvių, virtų barščiuose, o po to išėmusias ir sutrintas bulvių koše. Ir ji kepė (ir aš dabar) taip: lengvai pakepinkite svogūnus, morkas ir burokėlius, užpilkite pomidorų sultimis ir troškinkite, kol runkeliai bus paruošti. Jei sulčių nėra, praskieskite pastą vandeniu. Bet manų kruopos tapo įdomios, ką jos duoda? Gal, kaip ir bulvių košė - daugiau „sodrių“ barščių?
Teks pabandyti kitą kartą.

Manų kruopos Ukrainos barščių istorijoje, šaunu ją išbandyti iš smalsumo.

Aš pranešu. Manų kruopos nejaučia. Barščiko tankumas nebuvo ypač paveiktas.
Bet svogūnai, česnakai ir taukai prieš virimo pabaigą - mmmmm ..... tai kažkas
Vieną dalyką galiu pasakyti, kad jei turite skrandžio problemų, neturėtumėte to daryti. Pasirodo aštriai. Bet skoninga
= liko įdėti plius =

ir tai yra pirmas kartas, kai girdžiu apie manų kruopas, be jos turiu šaukštą barščiuose.Bet kaip su mėsa? O gal jis lieknas?

receptai gražiai aprašyti, bandelės jau yra orkaitėje, bet aš išvirsiu mėsą ir su šiuo sultiniu užpilu daržovių, na kaip gi yra barščiai be mėsos, bet smalsumas verčia eiti į virtuvę

[Manų kruopos yra tas pats glitimas.]

Rizikingas titulas. Dabar daug žmonių atsibos papasakoti, kurie barščiai yra patys skaniausi ir daugiausiai barščių.

Aš jau atėjau bėgti.

Bet šis yra pats ukrainietiškiausias! ir skaniausia!

Tai netiesa. Manų kruopų įdėjimas į barščius jau yra mėgėjiškas tam tikros srities pasirodymas. Į ką tai panašu agurkaiir kai kuriose srityse jie sako: gurkas.
Niekas nesiginčija, kad tai jums skaniausias barštis.

Mano uošvė gamina su miltais keptus barščius. Ir aš jo nemėgstu. Tokio barščio negalima vadinti ir tikru ukrainiečiu.

Aš pranešu. Manų kruopos nejaučia. Barščiko tankumas nebuvo ypač paveiktas.

Tada aš visiškai nesuprantu ... šio vilko prasmė barščiuose ???

Vieną dalyką galiu pasakyti, kad jei turite skrandžio problemų, neturėtumėte to daryti. Pasirodo aštriai.

Pasirodo šiame recepte ne tik aštrumas, žalingas skrandžiui, bet ir ta pati manų kruopos. Manų kruopos yra tas pats glitimas. Bet kuris mitybos specialistas pasakys, kad tai visiškai nereikalinga organizmui. Nenuostabu, kad darželio vaikai nenorėjo valgyti šios manų kruopos.

[Tanyushas]

Tanyushas, nerandate manų kruopų kaltės. Maldauju ... 2 arbat.jie pakenks
Apskritai pasakysiu viena: kiek namų šeimininkių - tiek skanių barščių
Nematau ginčo objekto laužyti
Aš labai gerbiu visiškai kitokį receptą, o kas?
Ir šis barštis taip pat yra skanus

Maldauju ... 2 arbat.

Ką, tik 2 šaukšteliai? Tada aš visiškai nesuprantu .. ką jie duos ant tokio puodo?
O, prisiminiau, mano uošvė taip pat įdeda manų kruopų į tirštumą. Na, ne 2 šaukšteliai, bet daugiau.

Aš labai gerbiu visiškai kitokį receptą, o kas?
Ir šis barštis taip pat yra skanus

Jūs įdėjote į forumą, tada mes pas jus ...

Į sūrio sriubą dedu 1,5–2 valg. l manų kruopos kažkur, nes tada buvo visiškai vanduo, bet aš nedaviau vaiko mažam, mūsų skruostai buvo apibarstyti manų kruopomis ir ne tik mano vaikas. Jis neina į sodą - ir nėra alergijos.) Tai sunkus produktas. Sutinku, kad toks kiekis nieko neveikia. Apskritai barščiai tiesiog negali būti skanūs!

Vis dėlto verta gaminti kitos tautybės patiekalą - tai jau pagarba autoriui. Aš norėčiau, pavyzdžiui, kad ir kiek gaminčiau satsivi pagal išsamiausias instrukcijas, mano draugas gruzinas pasakys, kad tai ne tas ir bus teisinga) tas pats pasakytina ir apie plovą bei kitus patiekalus, tos virtuvės atstovas visada gaminkite geriau! Ir mes prikibome prie manų kruopų, žinome, kad jų nėra barščiuose) Aš turiu rusų giminaičių be burokėlių "ukrainiečių" barščių virėjas

Apskritai barščiai tiesiog negali būti skanūs!

Būna, būna ... Tada neparagavai neskanaus barščio.

Vis dėlto verta gaminti kitos tautybės patiekalą - tai jau pagarba autoriui.

Šis jums sako Khokhlushka.

Būna, būna ... Tada neparagavai neskanaus barščio.

Išbandžiau, bet pagal mano gilų įsitikinimą, tai buvo kaip barščiai), bet jei tai tikrai tikra ... būčiau kepusi vienintelį svogūną, nemėgstu žalio sriuboje.

bet frazė „Šis pasako tau Khokhlushka“ užtemdė ukrainiečių protėvius, nusprendžiau, kad tik jie)

Aš būčiau kepęs svogūnus - vienintelis dalykas, kurio nemėgstu žalio sriuboje.

Tiesiog šiame recepte viskas gerai su svogūnais.

Kol burokėliai troškinasi, smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir apkepkite jį augaliniame aliejuje iki rausvos auksinės spalvos.

Živčik, o galų gale kartu su lašiniais ir plienu pasirodys virtas?

trumpai tariant, norint įvertinti ir suprasti bei skverbtis, reikia gaminti maistą

Živčik, o galų gale kartu su lašiniais ir plienu pasirodys virtas?

Ne, jei svogūnas yra keptas ir virtas sriuboje ar barščiuose, jis liks keptas. Sriubos pabaigoje pridedate kepimo ir būtinai išvirkite patiekalą. Čia ta pati istorija.
Jei į barščius įdėsite žalių svogūnų, tai bus ...

[Niekas]

Mergaitės, kodėl aš gru !!! Nesakau, kad tai ukrainietiški barščiai !!! Aš sakau, kad aš pati esu ukrainietė, o mūsų šeimoje jie niekada nevirė barščių, pavyzdžiui, su raugerškiu, kaip tai daro mūsų rajone, nes tai gerai ... ne barščiai, (mano nuomonė). Gyvenimo procese aš sukūriau šį variantą. Niekas Nenorėjau įžeisti recepto pavadinimo! (Tiesiog svetainėje yra tiek daug receptų ... kad nebūtų taip įdomu rašyti barščius). Barščius verdu pagal kitus receptus, bet vis tiek grįžtame prie šio, mylimiausio. Aš gaminu ir liesa (jei taip galiu pasakyti apie barščius, į kuriuos dedate gabaliuką šoninės), ir su mėsa (tada sultinyje verdu bulves, verdančią sultinį ir mėsą dedame tik tada, kai likusios daržovės bus paruoštos). .
Barščiuose esančią manų kruopą galima pakeisti jachta! Tai neturi įtakos barščių storiui, tačiau sultinys ... net ir nuo 2 arbatinių šaukštelių jis tampa gerai, kaip sultinys, o ne vanduo, plaukiantis atskirai nuo visų kitų daržovių.
izumka, mano močiutė taip pat gamino barščius su bulvių koše. O mano senelis tai padarė su jachka, manų kruopomis, kviečiais.
Visada su taukais, česnakais ir svogūnais, sumaltais skiedinyje.
Šiek tiek vėliau mes išmokome pridėti garstyčių.

Vieną dalyką galiu pasakyti, kad jei turite skrandžio problemų, neturėtumėte to daryti. Pasirodo aštriai. Bet skoninga
= liko įdėti plius =

Kodėl taip ūmai pasirodė? nė trupučio pikantiško !!!
Aš niekada nevalgau aštraus maisto, nes vaikai nevalgo, o jų turime keturis ...
Papasakok, kodėl tai pasirodė smarkiai.

Pabaigoje dedu 2 skilteles česnako, svogūno griežinėlį - aštuonetą (aš nupjaučiau nuo viso svogūno, kurį kepu) ir šoninės riekelę 3 * 5 cm. Tai nebus aštru.

[Violočka]

Živčik, o galų gale kartu su lašiniais ir plienu pasirodys virtas?

Violočka pabaigoje svogūnas naudojamas kaip prieskonis ir yra skirtas tik papildyti žavesį, pabrėžiant pagrindinių patiekalo produktų skonį, bet nė kiek nenustelbiant jų. Pabaigoje pabandykite įdėti svogūno, česnako, tarkuoto su taukais, riekelę į barščius, kuriuos paprastai gaminate - suprasite, apie ką jums bandau pasakyti. Patiekalas „skambės“ visai kitaip. Kitą kartą - pridėkite garstyčių, daugiau ar mažiau, taip pat pažiūrėkite, pabandykite.

[alina-ukhova]

alina-ukhova, ir aš jus iškart perspėjau, nebus lengva.
Man visada malonu skaityti šias kovas be taisyklių šia tema: „Mano barščiai yra labiausiai ukrainietiški barščiai pasaulyje“. Aš nekalbu apie tave. Pavyzdžiui, niekada nesiginčiju tokiomis temomis, kokia prasmė? Akivaizdu, kad kiekviena šeima turi savo tradicinius patiekalus, kurie suvokiami tik tokia forma, nes jie valgė nuo pat vaikystės. Pavyzdžiui, man kopūstai yra išimtinai mėsa (sultinys) + bulvės + rauginti kopūstai + kepimas su taukais. Štai ir viskas, neduok Dieve, kad bus šiek tiek morkų, svogūnų ar dar kažko perteklinio. Nes aš jį valgiau visą gyvenimą ir galiu valgyti puodą vienu metu. Aš nepripažįstu jokių šio recepto pakeitimų. Nes man nėra skanesnio. Bet galiu įsivaizduoti, kas prasidėtų, jei šį receptą paskelbčiau čia. Man būtų užtekę šlepečių visam gyvenimui - jų nešioti nebūtų buvę. Nors mano mama barščius verda visai kitaip nei aš. Ji pripildo grietinės, būtinai yra pupelių, burokėliai nuplikyti, supjaustyti didelėmis juostelėmis, mano nuomone, ji net nekepa. Apskritai, tai taip pat skanu, bet aš mėgstu tradicinius barščius, todėl gaminu juos savaip ir visai kitaip. Jei išdėsčiau mamos receptą, tikrai žinau, kad turėsiu tą patį, ką ir čia. Taigi jūs turite tik manų kruopas ir degalinę, tačiau čia viskas kitaip. Būtų dar smagiau.

Todėl kai tik mūsų forume pamatau naują barščių receptą, sukaupiu spragėsių ir patogiau atsisėdu.

Alina, pabaigoje pridedu česnako, kaip tu rašai, žalumynų - dažniau, daug ant lėkštės. Išbandžiau su garstyčiomis, rūgštimi (acto ar citrinos sultimis) ir nesiginčiju, kad skanu. Manau, optimaliausia garstyčias tepti ant duonos, bet aš dedu rūgštį + cukrų, man labiau patinka, nors valgyti reikia greitai, nes jis greitai ištempia su rūgštimi. Apskritai, ką noriu pasakyti, sprendžiant iš recepto aprašymo, barščiai tikrai labai skanūs, tačiau manų kruopose tiesiog nematau prasmės ir nemesčiau žalių svogūnų. Niekas čia nenori tavęs įžeisti!

[Violočka]

Violočkataip, niekas manęs neįžeidžia, aš pats smagu,

Į barščius dedu keptų svogūnų, o su jais, tarkuotu su taukais, žaliu gabalėliu, jis ten nejaučiamas kaip produktas, o tik kaip prieskonis, pavyzdžiui, lavruška. Čia, norėdamas domėtis, išbandyk, patiko! Štai kodėl atrodo, kad jums tai patiks!

Lozja, Pati mėgstu skaityti komentarus, ypač „karštus ir turtingus“!
Kiek žmonių, tiek barščių! Jūs turite kažkaip atskirti savo!

Į barščius dedu keptų svogūnų, o su jais, tarkuotu su taukais, žaliu gabalėliu, jis ten nejaučiamas kaip produktas, o tik kaip prieskonis, pavyzdžiui, lavruška. Čia, norėdami domėtis, išbandykite, jums patiks! Štai kodėl atrodo, kad jums tai patiks!

Štai jai, jei ne mano sveika mityba, pagal kurią pietums nevalgau lašinių, nuoširdžiai bandyčiau įdėti jūsų įdaro. Aš išduodu česnaką daugiausia barščiuose, kai jį išjungiu. Be česnako negaliu barščių.
Nors mano vyras yra Mona (kam jam reikalinga sveika mityba?), Taigi aš jam pagaminsiu tokį borštą.

[Lozja]

Lozja, Pokalbiai, pokalbiai !!!

Aš, žmogus, toli gražu negaminantis pirmojo ir antrojo patiekalų, labai susidomėjau receptu.Kiek druskos reikia 5 litrų puodui? Ar tikrai sauja pipirų?

Na, kalbant apie druską, aš niekada jos tiksliai neišmatavau, tikrai reikia įdėti šaukštą, o tada ... mes stengiamės ir pateikiame savo skonį. Apskritai aš niekada neviriau penkių litrų barščių vienu metu. Įdėkite pipirų pagal skonį, jei jums patinka aštriau, tada daugiau, aš paprastai dedu 15 dalykų.

Aš neviriau nieko sudėtingesnio nei sultinys)) ačiū

Receptas geras, barščiai pasirodo skanūs, bet man skaniausias barštis yra tada, kai lėkštėje yra geras mėsos gabalas.

Receptas geras, barščiai pasirodo skanūs, tačiau man skaniausias barštis yra tada, kai lėkštėje yra geras mėsos gabalas.

o aš tos pačios spalvos! ir mano buitis noooo