Kviečių-rugių duona ant alaus duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	300 g (400 ml)
ruginiai miltai	270 g (400 ml)
Tamsus alus Įsitikinkite, kad aluje nėra cukraus kitaip bus saldi duona	150 ml
Kefyras 3-4 dienų amžiaus	100 ml
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Medus	1 šaukštelis
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
Mielės jei aluje yra mielių - sumažinkite	1,5 šaukštelio.
Tirpi kava	2 šaukšteliai
Garstyčių milteliai	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

Kepta pagal trečią programą (Kenwood 256) ruginei duonai, tamsiai plutai, 1 kg
Miltų pavadinimai suteikiami Izraeliui
Aš visada sijoju miltus.
Pirmą kartą bandelė pasirodė gana kieta.
Dabar darau tai švelniau, kad tik nelipčiau prie sienų.
Ir dar viena detalė - prieš paskutinį pakilimą išėmiau bandelę, nuėmiau irklą ir dingo klausimas dėl įstrigusios irklentės - liko tik maža tvarkinga įduba. Ir paskutinis, kadangi tešla neauga per daug, prieš paskutinį pakilimą būtų gerai tolygiai paskirstyti bandelę ant kibiro. Kepalas išeis gražesnis.

Pastaba

Neseniai internete radau kvietinės ruginės duonos receptą, iškepiau ir viskas iškart pavyko. Duona skani. 0,5 kg kepalas išsibarstė per vakarą, net ir ryte jo neliko. Dabar kepu jau ketvirtą kartą.