Duona „Modnik“

[Skanios duonos!]

Duona „Modnik“

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
100% drėgmės aktyvus kviečių raugas, pagrįstas citrinos mielėmis	150 gramų
kvietiniai miltai 1 arba klasėje	325 gramai
kvietiniai miltai, c / z	50 gramų
kietųjų kviečių manų kruopos su daigais	50 gramų
vandens	230 gramų
sausos mielės	1 gramas
druska	10 gramų
linų sėkla	50 gramų
saulėgražos sėkla	50 gramų

Gaminimo būdas

• Iš visų ingredientų. be druskos ir sėklų, minkykite tešlą. Minkykite 5 minutes. Įberkite druskos. Minkykite dar 5 minutes. Suberkite grūdus ir sumaišykite juos su tešla, kol jie visiškai pasiskirstys mažu greičiu arba rankomis. Tešla minkšta, nelimpa. Dubuo yra visiškai švarus.

• Tešlą dedame į fermentaciją, įmušdami ją į rutulį riebalais pateptame inde. Uždenkite folija. Fermentuojama 120 minučių. Įsitempkite kartą įpusėjus procesui.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.

• Išimame tešlą. Suformuojame kepalą. Iškirpti, pinti, paguldyti ant viršaus.

• Įrodymas ant pergamento lapo, uždengtas folija 70 minučių.

• Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 240 laipsnių, pirmąsias 10 minučių garais. Mes pašaliname garus, vėdiname, žeminame temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame, kol suminkštės. Mano bendras kepimo laikas yra 40 minučių.
• Išimame, leidžiame atvėsti, supjaustome ir mėgaujamės.
• 
• 
• 
• 
• 
• Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4-4,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė, virtuvinis kombainas

Pastaba

Šios duonos liejimas ir įkvėpimas jai paimtas iš miltų forumo iš „Natali 06“. Duona, pagrįsta jos „Madinga“ duona. Pakeičiau receptą.
Kvapi, skani, erdvi duona. Už tai galite pasiimti bet kokį raugą. Rekomenduoti.

Panašūs receptai

Tabatiere (ang-kay)

Duona „Moliūgų fantazija“ (ang-kay)

Vaisinė mielinė duona su abrikosų tyrele (ang-kay)

[manų kruopos]

Graži duona!

Pakeliui klausimas "manų kruopos iš kietųjų kviečių su daigais"kas tai? Pirmą kartą susitinku ...

[Olga]

Olga, taip atrodo.... Jie tai daro viename privačiame malūne. Aš jau parodžiau tokį jauką ir panaudojau Duona „Manų kruopų mišinys“.
Ačiū, kad užsukote. Džiaugiuosi. kad man patiko duona.

[Angela]

Koks juokingas ir labai mielas
Angela, koks įdomus lipdinys, aš to dar nemačiau.

[Varnelė!]

Varnelė!Dėkoju! Man taip pat patiko lipdymas. Tačiau turiu tai, kad pasirodė visai kitaip nei autoriaus.

[Olga]

Olga, taip atrodo.... Jie tai daro viename privačiame malūne. Aš jau parodžiau tokį jauką ir panaudojau Duona „Manų kruopų mišinys“.
Ačiū, kad užsukote. Džiaugiuosi. kad man patiko duona.

Nemačiau - nuo vaikystės turiu refleksą, kai sakau „manų kruopos“, „mannikas“ ir kt.

: girl_haha: matau. Bet čia nėra gabalėlių! Chesslovo. !!!

Dėl gabalėlių nėra svarbu. Negaliu sau padėti. Manų kruopos yra normalios, o manų kruopos yra.

Ir man patinka manų kruopos. Vaikystėje nemylėjau, bet dabar nedažnai, bet valgau su malonumu.

gražus!

[Maryana]

Maryana,

[Angela]

Angelakokia duona! Bet trupinys ... trupinys užmuštas vietoje. Tikri nėriniai!

[Manyun]

Manyun! Ačiū už pagyras.

Labai gražus nėrinių trupinys, bravo! Aš mėgstu šią duonos formą!

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju. Labai įdomus formos variantas.

Angela, ačiū! ką! tiesioginė dovana!

[Ana]

Ana, labai malonu, kad duona padarė įspūdį. Dėkoju.

kietųjų kviečių manų kruopos su daigais

Koks „žvėris“ ir kur jo ieškoti, man patinka jūsų rafinuotumas, bet kai tik pagalvojate apie jo pakartojimą, jis sustabdo nenustatytą. Dažniausiai man įdomu, kaip tai paveiks skonį.

[Albina]

Albina, Rašiau antrame įraše apie manų kruopas. Aš daviau nuorodą į kitą kepamą duoną. Manau, kad jį galima pakeisti manų kruopomis arba kietosiomis kruopomis, pridedant šiek tiek sėlenų. Paprastai galite pašalinti šį elementą pakeisdami c / s miltais. Duona yra originali, todėl improvizacija yra baigta.
Dar niekada negirdėjau apie šią manų kruopą.stanllee su savo malūnu pasidalijo nuoroda į vieną ekologiškų prekių parduotuvę. Ten aš pamačiau.Pasiėmiau bandymui, man patiko kaip priedas.