„Kenwood“ virtuvės aparatas: darbas su priedais

[„Receptai naudojant„ Kenwood “virtuvės mašiną“]

Kadangi „Kenwood“ virtuvės mašinų tema neįtikėtinai išaugo, siūlau čia paskelbti tik konkrečią informaciją apie priedų naudojimą - receptą, kurie priedai buvo naudojami, kokiuose deriniuose, kaip pritvirtinti priedus.

Diskusijos ir džiaugsmas dėl technologijos įsigijimo - senoje temoje yra tik sausa informacija, kad vėliau neklaidžiotų tuščiomis paieškomis "Ir kažkur mačiau, kaip buvo naudojamas toks ir toks purkštukas. BET KUR? !!! ! ".

Gausiai prašydama darbuotojų, ji atidarė atskirą temą

„Receptai naudojant„ Kenwood “virtuvės mašiną“

Paruoškite receptus ir pateikite nuorodas į juos šioje atskiroje temoje.
Be to, jei kur nors forume matote receptus, kuriuose naudojamas „KM Kenwood“, nelaikykite to darbu - taip pat pateikite atitinkamą nuorodą į naują temą.

[AT340]

Didelio greičio pjaustyklė KENWOOD AT340
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas ir majoras (KENWOOD pakaitalas AT998)

Didelio greičio pjaustyklė KENWOOD AT998A01, KENWOOD AT998A02
„Chef“ ir „Major“ klasės virtuvės mašinoms

KENWOOD makaronų gamintojas AT910
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas ir majoras

AT910 001 -...- AT910 013 - įdėklai, skirti KENWOOD AT910

Tešlos kočiojimo volelis KENWOOD AT970A
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas ir majoras

Trenette tvirtinimas AT971A -...- A974A
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas ir majoras
(A971A - tagliatelle - 7 mm, A972A - tagliolini - 4 mm, A973A - Trenette - 1,5 mm, A974A - spagečiai)

KENWOOD sijojimas ir šluostymas AT930A
Virtuvės mašinų klasei: majoras

Sijojimas ir šluostymas AT992A
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas

KENWOOD bulvių skustukas AT444
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas

KENWOOD bulvių skustukas AT445
Virtuvės mašinų serijoms: majoras

Virtuvinis kombainas KENWOOD AT640 (virtuvinis kombainas)
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas ir majoras

Kruopų malūnas KENWOOD AT941A
Virtuvės mašinų serijai: „Chef ta Major“

Ledų priedas KENWOOD AT956A
Virtuvės mašinų klasei: virėjas

Ledų priedas KENWOOD AT957A
Virtuvės mašinų klasei: majoras

Daugiafunkcinis smulkintuvas KENWOOD AT320A
Virtuvės mašinų serijoms: virėjas ir majoras

Mėsmalė KENWOOD AT950A
Klasės virtuvės mašinoms: virėjas ir majoras

Patarimų suderinamumo diagramos nuo 2015 m. Gegužės mėn

Javų ir grūdų priedų-malūnų apžvalga Kenwood AT941

[vainikėlis]

Na, aš pradėsiu !!!
Antgalis vainikėlis stebuklingai minkykite sausainius ir plakite baltymus, taip pat gaminkite baltymų kremą ir suflę „Paukščių pienui“.

K formos antgalį, išminkykite visą tešlą, bandeles ir minkštas mieles. Gerai išmaišykite mėsą, žuvies faršą.

gumuotas Sviestinį grietinėlę su kondensuotu pienu išplakiau su antgaliu. Pasirodo lygus ir elastingas! Varškės kremas plakti nuostabiai!

kabliukas Minkau duonos ir makaronų, koldūnų ir koldūnų!

mėsmalė labai panašu! Nuostabiai sumala ir gamina dešras

didelis greitis kol kas patiko tik susmulkintiems kopūstams (y)!

maišytuvas, puikūs pieno kokteiliai ir trintos sriubos.

Iki šiol ir visa tai, ką atsimenu, parašysiu

[Vanilinis biskvitas ant verdančio vandens]

Gaminu biskvitą pagal receptą "Vanilinis biskvitas ant verdančio vandens„jis yra forume.
Maksimaliu greičiu plakau sveikus kiaušinius + cukrų, kai matau, kad jie jau purūs, paverčiu greitį iki minimumo ir lėtai įpilu miltų + kepimo miltelių, iškart pagal receptą saulėgrąžų aliejaus ir verdančio vandens, tiesiogine prasme sekundei 4–5 greičiu, kad jis taptų vienodas ir tiek, pilant į popieriumi išklotą formą.
Aš taip pat kepu savo biskvitą ant trynių, niekada nebuvo jokių incidentų su TTT, bet aš jį kepu beveik kasdien ir 2 tarifais, pagal užsakymus

[Smulkintuvas]

Smulkintuvas žalumynai ir česnakai žaviai kapojami.

taip pat prieskoniai ir cukrus milteliuose .. Mastikos atveju tokie milteliai bus grubūs, bet bet kokiems kitiems poreikiams tiesiog!
Didelis greitis nuostabūs svogūnų ir morkų gabalėliai, cukinijos: kai pats derliaus nuėmimo sezonas! Visi auginantys morkas žino, kad rudenį yra daugybė nekokybiškų standartų, kurių negalima laikyti sandėliuose. Kažkas patenka į salotas, likusią dalį praleidžiu per kombainą, į indus ir į šaldiklį. Žiemą paruošta kepimui, padažai, įdaryti kopūstai, paprikos ... apskritai, kur yra įprastos morkos!
Citrusų sulčiaspaudė sultys gerai išspaudžiamos, oranžinės pusės beveik sausos, nėra purslų!
Per sietas Man patinka šluostyti varškę. pasirodo labai švelnus, tešlos!
Gumuota Aš gaminu bet kokią bandelę iš tešlos, varškę apkepams, sūrio pyragus!

[K formos antgalis]

K formos antgalis

Padarė šiandien bulvių košė:
Išvirė bulves, supylė sultinį į dubenį, kad jis sušiltų. Po kelių sekundžių ji supylė sultinį ir į jį supylė bulves. Įrengtas K formos purkštukas, minutę maišytas minimaliu greičiu. Tada įpyliau karšto pieno ir gabalėlį sviesto ir viską plakiau 3 greičiais kelias minutes.
Tyrelė pasirodė baltai balta ir puri!

Aš jau padariau trapios tešlos:
Į dubenį persijokite miltus, įpilkite sviesto ar margarino gabalėlių ir keletą minučių maišykite 2–3 greičiais, kol susidarys vientisas trupinys. Sustoju, pridedu skystą komponentą - kiaušinį, grietinę ar vandenį, atsižvelgiant į receptą, ir minkau mažiausiai arba 1 greičiu, kol tešla bus paruošta.

Apie minkyti faršą Apie K formos antgalį jau buvo pasakyta daug, pateiksiu dar vieną pavyzdį. Nuo vakarykštės vakarienės puode liko virtų ryžių, savotiškai sulipusių gumuliukų. Mėsą susukau į dubenį, supyliau ryžių likučius (tiesiai į gumulą), kiaušinį, mėgstamus prieskonius, druską. Porą minučių įjungiau K formos priedą ir mėsos kukuliams skirta malta mėsa paruošta! Kaip aš galiu įsivaizduoti, kaip aš ją rankomis išminkyčiau ... na, man nepatinka dar kartą susitepti rankas

[A340]

A340 ir A998 - kuo jie skiriasi vienas nuo kito?

Zvezda askony,
Čia yra šių dviejų greitaeigių priedų nuotrauka. Tas, kuris yra baltas (pirmas) tai A 998 RK 2... Jis tiekiamas su 6 diskais, 2 iš jų yra dvipusiai. Ir šiame priede yra skylė šparaginėms pupelėms pjaustyti.

Bet tvirtinimas А 340... Jame yra 7 diskai, tačiau jie visi yra vienpusiai.




Ir čia yra abu purkštukai:

[majonezas]

majonezas šluotelė

Majonezą gaminu labai dažnai, bet mažomis porcijomis, visada su šluotele. Jei darote daugiau nei vieną trynį, tada, žinoma, tai yra daug lengviau, o jei darote vieną, tada pagrindinis dalykas yra nustatyti šluotelę pakankamai žemai, kad ji eitų beveik išilgai dugno.

Gaminimas labai paprastas - į virtuvinio kombaino dubenį įmetu vieną trynį ir trečią ar pusę arbatinio šaukštelio garstyčių, žiupsnelį druskos ir nustatau plakti maksimaliu greičiu. Atsižvelgiant į nedidelį tūrį, jis vos išplakamas, kai tik mišinys šiek tiek pašviesėja, nenustodamas plakti pradedu palei sieną, įpilu šiek tiek saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Nustatytas sviesto kiekis yra apie stiklinę, bet iš tikrųjų viskas yra iš akies, aš paprastai dedu mažiau. Mišinys pradeda šviesėti ir tirštėti, kai užpilama pusė tūrio aliejaus - įpilu šiek tiek šviežiai spaustų citrinos sulčių, gal šiek tiek juodųjų pipirų, mišinys pašviesėja.
Tada geriau perjungti į vidutinį ar lėtą greitį, kitaip majonezas pasirodys per plaktas ir lėtai supilkite likusį aliejų. Mano majonezas dažnai būna labai tirštas, todėl ten įpilu šiek tiek daugiau pieno - kol pasieksite norimą konsistenciją, tai tikrai ne pagal klasikinius receptus - tačiau jis yra gana skanus ir konsistencijos yra tai, ko jums reikia!

Jei staiga jis nepasiteisino pirmą kartą (kaip aš kelis kartus), mišinys susisluoksniavo ir atrodė kaip kažkas nesuprantamo, neišmeskite, tai visai įmanoma įdėti vietoj antrosios pusės aliejaus iki antros majonezo porcijos.

Apskritai „Kenwood“ receptų knygoje iš oficialios svetainės yra majonezo receptų, aš iš ten paėmiau originalų receptą, o dabar viską darau iš matymo.

[AT992 -durshlag-sietas]

Aš jums pasakysiu apie savo blogą patirtį (mes mokomės iš klaidų!)
Ant purkštuko AT992 -durshlag-sietas Aš tik sėjau miltus, trindavau varškę ir bulves, kad įdaryčiau į kukulius. Štai vieną kartą įvykis su varške
Aš įdėjau smulkaus tinklelio sietą grubia puse žemyn (kaip miltų sijojimas), ir mano varškė buvo ištepta per sietą ir viskas! Aš turėjau subraižyti, pasukti sietą ir iš naujo! Išvada: varškę nuvalykite tik grubia puse į viršų!
Beje, instrukcijose apie varškę apskritai nieko nėra parašyta ... jie jos nevalgo niekur, išskyrus Rusiją, tikriausiai

Dadušja ! Varškę sūriu dažnai, būna, kad ji ištepama per sietą. Ašmenys turi būti gerai prispausti prie sieto, nepaisant to, kokia pusė (lygi ar šiurkšti) jie gerai trinasi. Kartais sustoju ir surenku mentele nuo kraštų.

[ledų gamintojas]

Na, s, šiandien aš paruošiau Plombirą iš Anastasijos (AČIŪ!) Mano ilgai lauktoje ledų gamintojas ... Jei manote, kad gaminant jame lengva užfiksuoti rėmą, tada labai klystate.
Ar pastebėjote, kad dangtis truputį barški ir yra klibantis visiems? Viena pusė šaltai susirenka nuo sienos, o kita šiek tiek mažiau, manau, reikia šiek tiek sulenkti vieną ašmenį, galbūt ji suglamžė manęs laukiant

Tai vis dar vaizdas be ledų



Maišau mišinį



Jis tiesiog išpylė mišinį



tai per 5 minutes



tai per 10 minučių



tai per 20 minučių



Na, pats produktas!



Na, man patiko nuoseklumas! Mano vyras jau skuba namo, užkąsti! Ir kaimynas pasižiūrėjo, nusprendė nusipirkti atskirą „kenwood“ ledų gamintoją

... kokiu greičiu rekomenduojama ledų gaminimo aparatas naudoti?
Perskaičiau instrukcijas, neradau.
Pirmąją, antrąją?

Instrukcijų skyriaus „Kaip naudotis ledų virimo aparatu“ 5 punkte pasirinkite minimalų greitį ir įjunkite prietaisą. Rusų kalba - 3 psl., Ukrainiečių kalba - 10 psl., Pačiame viršuje.

Skanių ledų tau!

[sėdėti]

Iki sėdėti .
Sulenkti peiliukai - sulenkti atgal. Pablogėjo.
Kažkodėl spyna man neužsifiksuoja - todėl ir ašmenys buvo sulenkti (nors tai nepadėjo)
Varškė puikiai trinasi. Jei pamatau kablį, aš šiek tiek sulenkiu ašmenis.
Ir apskritai aš padariau išvadą, kad peilių geriau neliesti.
Miltai sijojami vieną ar du kartus. Pasirodo greičiau ir tiksliau nei puodelis.

Majonezas bandė tai padaryti neveikė.
Plakiau baltymus šluotele - iki „minkštų smailių“ - puikiai.

Blamange -guminis dangtelis - gerai

Smulkintuvas Žolę šlifuoju - su trenksmu!

Mažo greičio smulkintuvas yra puikus dalykas.
Bulvės. morkos sriubai. Omleto sūris.
Greitai prausiasi, greitai susirenka ir rengiasi.

Bet aš nerekomenduočiau nuolat lenkti ašmenų. Taigi galite juos sulaužyti (juk niekas vistiek nėra amžinas). Jei KM spyna nėra pritvirtinta, tada geriau pabandyti sureguliuoti pačių peilių aukštį veržliarakčiu, kaip su šluotelės antgaliais ir kt.

Antgalis AT 998 02
Dvipusis smulkintuvas
Dideli ir maži
Šonas vienu ilgu peiliu - galite susmulkinti kopūstus ir svogūnus
Kita pusė, kurioje yra daug mažų aštrių skylių, yra morkos.
Jei norite kepti, geriau tai padaryti rupia tarka.
Jei raugintiems kopūstams - gausiai sutarkuokite trintuvą - jis pasirodys skanesnis.
Jei morkas gaminsite smulkiame smulkintuve ir kepsite - tada įdėjus į sriubą - bus spalvos ir skonio, bet morkų nepamatysite!
Apie multi chopper.
Jo patogumas yra
1) tai stiklas - tai yra, nelieka kvapų
2) jis yra mažas - ir puikus mažam garsui
3) gatavą susmulkintą produktą galima laikyti tiesiai į šį indelį, nes rinkinyje yra 4 stiklainiai, 4 dangteliai ir peilis.
Jei jums reikia daugiau tūrio, tada smulkintuvas iš maišytuvo.
Jei jis dar didesnis, tada didelis maišytuvas iš KM.
Bet jis vis tiek tikrai sunkus.
Todėl aš jį naudoju, kai suma yra tikrai tinkama.
Maišytuvą lengva valyti.

[kelių smulkintuvų]

Sveiki, prašau naršyti kelių smulkintuvų: Kiek jis turi šlifavimo laipsnių, ar tai kažkas panašaus į įprastą trintuvą, pavyzdžiui, rankinio maišytuvo priede? Kaip gerai jis gali susmulkinti tokius maisto produktus kaip kava ir cukrus?

AUV
AT 320 tvirtinimas yra tas pats: taip: kaip smulkintuvas prie maišytuvo.Šis priedas neturi šlifavimo laipsnių, kuo ilgiau jį laikote darbinėje būsenoje, tuo smulkiau produktas susmulkinamas. Daugiafunkcinis smulkintuvas dirba tam tikru greičiu KM Kenwood. Instrukcijose sakoma, dabar neprisimenu. Buvo viena galimybė išbandyti veiksmą, man nepatiko. Nusprendžiau, kad man to nereikia. Turėdami gerą kavos malūnėlį (ir niekas jo tikrai nepakeičia) ir panardinamojo maišytuvo malūnėlį, galite apsieiti ir be šio priedo. Bet aš taip galvoju. Gal kai kurios merginos pasakys savo nuomonę.

Ir aš su savo malūnu, maltais cukrumi, avižų dribsniais, grikiais (y) Bet neaišku, kur yra 7 laipsniai malimo, jei jau trys avižos išskrido visiškai. Ir kodėl tu negali malti kavos ir jos plauti, aš viską susukau ir nuprausiau, nes tu negali valyti teptuko. Bet vaikams virti košę

Merginos, bet ryžiai, skirti miltams išpjauti, išdrįs, kažkas baisu, staiga nualinsiu peilius ar išdegsiu? Aš neturiu malūnininko ...

Teta Besya , Nerizikuočiau. Gal bus, žinoma. Aš naudoju 320 kaip kavos malimo mašiną, kol įsigysiu stacionarų. Smulkūs grūdai sumalami paprastai. Bet iš tankio didelio (maragojeep) ant peilių atsirado išpjovos.

[AT 642 A (mažo greičio trintuvas-smulkintuvas + uogų presas)]

Laba diena, forumo nariai! Jau seniai turėjau purkštuką AT 642 A (mažo greičio trintuvas-smulkintuvas + uogų presas) ir visos rankos jos nepasiekė, nes yra greitaeigis ir yra kombainas. Šiandien viriau barščius ir galiausiai išbandžiau. Taigi nusprendžiau pasidalinti įspūdžiais su jumis, galbūt kam nors įdomu.

Argumentai už:
1. metalas (plastikinis jau suskaldė stūmiklį - nukrito)
2. lengva surinkti-išardyti-plauti
3. kaip ir tarka, nieko. nors visą laiką tekdavo ranka lipti į būgną, purtyti tarkuotas (morkas, burokėlius). na tai gerai ...
Minusai:
1. kaip smulkintuvas visai nepatiko! bent jau kopūstams: Aš naudojau mažą smulkintuvą (na, aš nemėgstu, kai barščiuose kabo dideli kopūstų skudurai). Taigi ji kažkaip susmulkino ją į dulkes, ne taip plonai, ji buvo normalaus storio, bet kažkaip su mažais gabalėliais ir ji taip pat įtempta eina per geležinę gerklę, aš turėjau spausti stūmikliu - pasirodė, kad jis buvo trumpiau sukramtytas. ir vėl dažnai reikėjo iš būgno išsirinkti kopūstą: nemalonus: nors jis paprastai veikia dideliu greičiu su plonu smulkintuvu, jis nekramtomas.
2. Labai lėtas. Galbūt, jei anksčiau nebūčiau naudojęsis greitaeigiu ar kombainu, nebūčiau to pastebėjęs, bet taip ...
Trumpai tariant, ne AH, man atrodė! (((((
Ir vis dėlto paaiškėjo, kad AT 948A turi kitų būgnų, ir tas, prie kurio kažkas parašė, kad riešutai ir šokoladas gražiai trynėsi, tai (642) nėra
Viskas! Džiaugčiausi, jei mano apžvalga kam nors bus naudinga!)))

Tęsdamas ankstesnį įrašą ... Aš išbandžiau būgno darbą gaminant bulvių košę iš virtų ir žalių daržovių ir vaisių (kažkaip atrodo taip vadinama). na, kaip tarkas bulviniams blynams. Bandžiau pasigaminti obuolių. Tai taip pat ilgą laiką yra labai neveiksminga! Daugybė nepritvirtintų dalių lieka virš būgno ir palei pačios konstrukcijos sienas
Vėlgi nusivylimas ... Mini smulkintuvas AT 320A gamina homogeniškesnę tyrę, ją galite pasiekti be gabalėlių! Bijau išbandyti uogų presą ... ir staiga irgi nusivilsiu. Tačiau tai grynai mano asmeninė nuomonė. Kažkas galėjo susidraugauti su šiuo antgaliu))
P.S. Taip, pamiršau, jo neabejotinas pranašumas yra nenutrūkstamas darbų ciklas ir nereikia ištuštinti jokių konteinerių

[bulvių žievelė]

Taigi aš pagaliau išbandžiau savo bulvių žievelė , Tikėjausi, kad bus šaunu, bet to ttttttaaaaaaaaakkkkkk cool net nesitikėjau !!!!!
Čia bulvės po AT 445 buvo paprasčiausiai nuplaunamos vandeniu, net nereikėjo peiliu praeiti, jos buvo lygios ir švarios

Visi, kurie vis dar abejojate - nusipirkite, 3 minutės ir 1,5 kg bulvių yra pasiruošę, o jūsų rankos švarios ir nervai sveiki
Blogai viena ...... jau 3 kaimynai „užsikabino“ eiti pas mane bulvių skusti

Kokiu greičiu lupate bulves?

kaip instrukcijose tik 3 įmanoma

[receptas]

Mergaitės, leiskite moderatoriams man atleisti, negaliu atsispirti mėtymui receptas tokiam mažam jaunų bulviųvirtas BE VANDENS.
Supilkite bulves į ketaus (man labiau patinka net neluptos), yra krūva svogūnų (plunksnos), krūva krapų, petražolių (kapotų), druskos, uždarykite dangtį, keletą kartų pakratykite, kad žalumynai nelikite tik viršuje, įpilkite šaukštą (mažiau pagal savo skonį) sviesto, geriausia - ghee. Nėra vandens !!! Viskas ant silpnos ugnies po visiškai uždarytu dangčiu, jums nereikia kištis, kartais purtykite uždarytą dangtį, kad nesusiraukštumėte.
Skanus! Paruošti labai lengva, nesigailėsite.

[ledų gaminimo aparatas]

Mergaitės, pasakyk man. prašau, kokiu greičiu gaminti ledus KM 020. Šiandien pirmą kartą pabandysiu ledų gaminimo aparatas... Kažkas supainiojo ...

Minimaliu greičiu pradžioje buvo parašyta, kad minimalus, bet apie ką pridurti, nerašė ..... Aš tai padariau ant mažylio. Na, gal dar 1 įmanoma.

Ir man nesiseka su ledo gamintoju. Koks esu nusiminimas - ne žodžiais. Aš paruošiau viską, užšaldžiau vidinį dubenį dienai. Aš pradėjau montuoti purkštuką ir tada iškilo problema ... Kombainas neužsifiksuoja vietoje. Trūksta kelių milimetrų, ant mėsmalės lizdo yra svirtis. Tai yra mano automobilio savybės, ar kažkas panašaus susidūrė. Net nežinau, ką daryti.

Man viskas pasisekė. Ir pažvelkite į patį švilpuką, gal ten kažkas užstrigo? Taigi kombaino laikiklis netelpa? Mes užfiksuojame plastikinį dubenį, tada nuleidžiame ledų virimo aparatą, plastikinę šluotelę su suteneriu dedame į skylę ledų virimo aparato apačioje, pritvirtiname dangtį ir tyliai nuleidžiame maišytuvą taip, kad lazda ir „skylė“ degtukas ... Spustelėkite ir viskas ... Gal maišytuvas nepateko į skylių ledų gamintojus?

Manau, kad viskas susiję su šia svirtimi. Aš bandžiau tai prispausti. Po to ledo gamintojas, nors ir sunkiai, užsidarė. Gal pavyks ... Tiesa, kol reguliavau antgalį, man pavyko atitirpdyti vidinį dubenį. Ledai pasirodė labai minkšti. Bet tai pirmas „prakeiktas“, jis taip ir turėtų būti

Bandelė, ledų dar nebandžiau, bet supratau, kad jie pasirodo minkšti. Jei norite kieto, vėliau įdėkite jį į šaldiklį. Ir vis dėlto, aš čia perskaičiau, kad prieš maišant jums reikia visų ingredientų, esančių šaldiklyje
įdėti pusvalandį.
Aš patariu, bet to dar nepadariau.

Merginos, sveikos! Šiandien pirmą kartą gaminau ledus - ledus iš Anastasijos. Na, pasirodė labai skanu! Tik mano sūnui ir man dabar tai jau labai miela. Kitą kartą išbandysiu keturis šaukštus miltelinio cukraus, o ne 6 šaukštus. Arba išbandykite su fruktoze. Ir trynio nedėsiu. Kažkas jaučiamas tryniu. O gal nepakankamai išplakėte. Ledai, nors ir minkšti, pasirodė labai labai šalti. Mano sūnus mėgsta būtent tai. Dar neleido sustingti šaldiklyje.
Vienintelis dalykas, kuris mane šiek tiek nuliūdino, buvo tai, kad CM negalėjo užsifiksuoti savo vietoje. Nedavė svirties, kurią reikia perkelti, kad įdėtumėte mėsmalę. Aš ilsėjausi prie dangtelio. Ko mes tiesiog nepadarėme! Ir jie bandė jį nusimesti ir aprengti giliau. Tada įsijungiau mašiną ir ranka patraukiau žemyn. Bet kai atsibodo taip laikyti, ji stipriau paspaudė, o Kenas užsifiksavo.
Ledai skanūs !!!!

„Olyonok“
Aš turiu KM 010, ledų gamintojo dangtis pagamintas pagal tą patį principą kaip ir pagrindinis, jis šiek tiek skiriasi dizainu,

Tiesiog, sprendžiant pagal internete esančias nuotraukas, dangtis ten atrodo kitoks, išlenktais kraštais (nežinau, kaip teisingai apibūdinti). O automobilyje ji tiesiog guli ant kibiro viršaus

Tikrai netinka, centre yra skirtingų dangčių, o su pagrindiniu dangčiu ir ledais kombainas neužsifiksuoja vietoje.

pats plastikinis maišytuvas ledų virimo aparate netelpa į aksesuarų lizdą kaip šluotelė ar tešlos kablys. Jis tinka ant mažo kaiščio šalia lizdo. Ir ši konstrukcija tvirtinama tiesiog dangtelio pagalba, kurį labai tvirtai prispaudžia sulankstoma KM dalis.Todėl manau, kad jei dangtis jau pažeistas (jis gali nukristi), tada gali būti mikroplyšių. Ir jei tai neturės įtakos ledams, tai turės įtakos paties purkštuko patvarumui. Gal neverta rizikuoti?

[malūnas]

Merginos! Kažkas šiandien buvau nusiminęs. Aš pradėjau bandyti malūnas... Cukrus miltelius gamina labai lėtai, o tada jis visiškai nebelieja. Teko duoti didesnį.

Kai aš jį išardžiau, kad nuvalyčiau, visi girnos buvo užkemšti kietais milteliais. Negalėjau valyti teptuku, turėjau plauti. Viską kruopščiai išdžiovinau ir užklojau avižas. Ypač šiam tikslui nusipirkau Auchane. Instrukcijose sakoma, kad avižas reikia sumalti ant didžiausios. Ir jis išskrido visiškai ir viskas. Padarė jį mažesnį. Nieko gero. Išskrenda visos avižos, šiek tiek dulkių ir labai retai avižų kailiai. P. liūdnas. Kažkas parašė, kad malūnas yra antras jo mėgstamiausias antgalis. Aš taip norėjau savo vaikui išsivirti skanios košės. Labai tikiuosi tavo pagalbos. Ką aš darau ne taip? Gal avižos klysta? O cukraus malūne gali nebūti? Prašau patarti, kas turi malūną.

Taip, aš sumalau cukrų, normalus. Gal davei greitį? Girnos yra geležies ir jos įkaista, todėl cukrus ištirpo. Patikrinkite, ar po plovimo teisingai surinkote girnas. Gal yra kažkas, kas netilpo į griovelius, todėl visiškai išskrenda. Ir aš myliu malūną!

Kelis kartus tikrinau ir tas pačias avižas kelis kartus sumaliau skirtingu malimo laipsniu. O kaip tai turėtų atrodyti? Kur dingsta oda?
Sumalant cukrų, malūnas buvo labai karštas ir, smulkiausiai 5 minutes malant, malūnas sumalė vieną arbatinį šaukštelį miltelių. Kas negerai, nesuprantu?

Anyuta KM 010 patikrinkite, ar gerai pritvirtinote priedą prie KM 010. Būtina, kad priedas būtų tvirtai pritvirtintas.
Parašiau, kad malūnas yra mano antras mėgstamiausias antgalis ir vis dar taip manau.
Nemaliau cukraus ir avižų, bet nuolat malau kviečių kruopas, kviečius, grikius. Dabar miltai iš kviečių kruopų baigsis ir aš tiksliai laiku parašysiu, kiek jų reikia už kilogramą kviečių kruopų. Paskutinį kartą pagal savo jausmus sumalau 2 kg javų ir praleidau apie 1,5 val. Bet aš jos labai nesekiau, ėmiausi savo reikalų ir tiesiog sugalvojau pabarstyti javų.
Nepaisant to, man atrodo, kad geriau cukrų susmulkinti ant mini trintuvo (AT320).
Dar kartą patikrinkite viską. Kadangi neturėjai.
Sėkmės, tikiuosi, kad viskas pavyks.

Ačiū Lyi Tatjana man taip pat pasiūlė, kad cukraus ant jo negalima malti. Aš paėmiau visas avižas, bet man reikėjo nuluptų - be odelių. Apskritai, aš labai džiaugiuosi! Ir malūną įkišau iki galo, jokio atsako nebuvo. Bet jis neįkišamas iki dviejų milimetrų pabaigos. Forume stebėjau nuotrauką, kaip tvirtinama mėsmalė, ir supratau, kad viskas gerai, taip ir turėtų būti. Tikiuosi, kad ji bus ir mano mėgstamiausias masalas

[AT910]

Merginos! Vakar išbandžiau priedus AT910 (daryk makaronus) AT970 (iškočiokite tešlą) ir AT974 (spagečiai). Pagaminta iš kietų miltų, kuriuos radau skonio ABC.

Pasirodo įdomiai: Rusijoje miltai iš kietųjų kviečių negaminami. Kaip Rusijoje gaminami makaronai iš kietųjų miltų, pavyzdžiui, „Makfa“? Jei perkami importuoti miltai, tokie produktai turėtų kainuoti kelis kartus brangiau. Aš nesivarginčiau kietomis veislėmis. Bet mes sergame cukriniu diabetu, o kietų produktų glikemijos indeksas yra mažesnis. Dabar iš kietų veislių galiu gaminti koldūnus. Tokių parduotuvėje nėra, bet tai yra nukrypimas.
Viskas pasirodė labai gerai: ir ragai, ir spagečiai. Ačiū receptui, apie kurį parašė Aleksandras Svet1 - „Admin“ receptui. Spagečiai nėra lipni. Tik klausimas AT971-974 priedų savininkams. Ką daryti su spagečiais, kurie išeina iš purkštuko, jei jų iškart neišsiuntei į verdančio vandens puodą? Vakar buvau nuvalkiota. Pirmiausia aš padėjau kiekvieną kūrinį po vieną. Tada vieta baigėsi, aš pradėjau juos dėlioti į krūvą ir periodiškai kelti ir atskirti vienas nuo kito į bendrą krūvą. Su ragais buvo lengviau. Lengviau juos išdėstyti po vieną. Jie greitai išdžiūvo, o aš įdėjau juos į popierinį maišelį. Paragausim šiandien. Neapdorotas och. Skanus pasirodė.

Anyuta Aš gaminu naminius makaronus ant „AT972“ ir iškart pakabinu juos ant džiovyklės. Jis išdžiūsta per naktį, o ryte plastikinėse dėžėse ir spintoje iki šios progos.
Mano makaronai yra apie 1,5 metro ilgio, todėl pats juos sulaužiu lenkime. Na, tada aš suskaidau jį pagal dėžutės dydį. Visai nebūtina išrūšiuoti vieno „makarono“, pabandysiu jį apibūdinti. Kartu su vyru mes pjaustėme, jis laiko drobę ir nukreipia ją į makaronų pjaustytuvą, o aš ją gaudau kartono lakštu prie išėjimo. Jei pažvelgsite į makaronų pjaustytuvą, peiliai yra išdėstyti. Tolimiausia eilė „pagaunama“ rankomis, o artimiausia - ant kartono gabalo. makaronai nelimpa. Taigi nereikia nieko po vieną kabinti.

Nusipirkau AT936A makaronų antgalį. Paaiškėjo, kad tai yra labai biudžetinis variantas, kartu su mažiau nei 30 eurų siunta. Tikriausiai AT 971 -... ir vis geresni, juk jie pagaminti iš metalo, tačiau šis plastiko-metalo AT936A yra net niekas. Iš jo galima gaminti 2 rūšių makaronus, lazanijos lapus, spagečius ir plokščius makaronus.
Kiek suprantu, tai „priešistorinė“ versija, kuri nebegaminama, o liekanos parduodamos, jei jos kur nors paliekamos. Trumpai tariant, už tokius pinigus, labai net antgalį.

[uogų presas AT 644]

Merginos ir kažkas pertrynė šaltalankį uogų presas AT 644? Pasidalink įspūdžiais, pliz. Ar verta apskritai vargti (kažkas parašė, kad su juo daug šurmulio)?

Paspaudžiau ant jo serbentų sultis. Nuo raudonos spalvos - įprasta, o nuo juodos - dažnai reikia išvalyti sietą nuo sėklų ir odos. Manau, kad dideliems tomams būtina atsistoti atskirai.

Ilgai, nuobodžiai tryniau avietes, bet rankomis buvo blogiau ... Pomidorai per sulčiaspaudę, tikriausiai greičiau. Patepiau virtus iškeptus, tai atrodė normalu ... Bet, ilgai .. Be dangčio, minimaliu greičiu, kad nespjautų ...
per uogų presą neišdrįsau, yra tokių mažų skylučių, kad tave kankins valyti ...

„Olyonok“, Aš tik vakar patryniau šaltalankį, nors ir per sietas su mažomis skylutėmis. Gavo gryniausias šaltalankių sultis. Aš taip pat turiu uogų presą, tačiau kažkodėl šio priedo nenaudojau (tiesiog pamiršau). Tais metais taip pat pertrindavau per smulkų sietelį. O iš sėklų ir pyrago gaminau gėrimą. Taip pat turime nusipirkti šaltalankių ir pabandyti jį varyti per AT 644.
Subraižytas. Dabar sėdžiu ir kenčiu. Kodėl pamiršau 644 antgalį. Meluoja nuo žiemos ir niekada nebuvo naudojamas.
Turiu sietą su įprastu plastikiniu dangteliu, kuris užsifiksuoja vietoje. Net nežinau, ką būčiau dariusi, jei dangtis nebūtų užsiblokavęs. Kai tik pradėjau šluostyti šaltalankį, neuždengiau jo iškart dangčiu. Sultys pradėjo purkšti į visas puses.

Norėjau padaryti tą patį, bet šaltalankio odoje yra labai naudingų žiedadulkių.
Kad neliktų ant priedo, sumaišiau su medumi ir granuliuotu cukrumi. maišytuvas taip pat Ken 724
Ji supylė nedidelį puodelį šalto verdančio vandens į ąsotį. pripildė litro - jis pasirodė toks skanus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Šiandien išbandžiau spaudą ant debesų. Kas žino, uoga su daugybe mažų sėklų! Iš pradžių, patarusi Žvaigždei, nuvaliau per sietą - nepatiko, kažkaip lėtai pabarsto. įdėjau presą (laimei, apie tai prisiminiau), dukart pertrindamas 6 kg purškiau antgalį. Apskritai man patiko. Sultys su minkštimu pasirodo, pyragas yra super-super sausas, iš jo net negalima virti kompoto!

[AT640]

Oksjuša, tikrai galiu tau atsakyti AT640.
„Ketniks“ užsisakiau AT 640, atėjau jo pasiimti, o jame (kombaine) buvo tik 3 diskai, du iš jų yra dvipusiai, ant dėžutės nupiešti 3 diskai, o pavadinimas - ant dėžutės gale AT 640 V... Aš to nepaėmiau. Jie man paaiškino, kad dabar gamina 640 V, o 640 su 6 diskais niekur nerasite. Bet aš nusprendžiau atrodyti vienodai. Paskambinau į parduotuves, bet kuriai priedas buvo skirtas AT640, paaiškėjo, kad tai buvo AT 640V su trimis diskais. Grįžau pas Ketniką ir nusipirkau AT640V. Taigi jie parašė tiksliau - 640V su trimis diskais.

[Greitaeigis smulkintuvas]

„Billets“ 2011 m
Salotos

Greitaeigis smulkintuvas - viskas buvo smulkiai supjaustyta, įskaitant pomidorus (nes jie buvo stiprūs), daug ikrų, baklažanų sote, Nezhinsky (korektūros salotos)

Nuvalomas sietas
SU mažos skylės (produkto įbrėžimai)
Raudonieji serbentai, avietės. Kita eilėje yra Kalina - aš taip pat ją nušluosiu

Su didelėmis skylėmis
Slyva. Tai pasirodė nuostabi uogienė. labai skanu ir švelni.
Odos suteikia savo skonį. Ir be jų yra labai nuostabu. Tiesa, kaulus išėmiau ranka, kad šluostantis peilis nenutrūktų.

Sulčiaspaudė
Obuolių sultys. perpjauti per pusę ir nuplėšti uodegas
Pasirodo tyrė. Bet atskiedus vandeniu gaunamos skanios ir tikrai natūralios obuolių sultys.

Šaldiklis
reguliariai gaminkite ledus. Taigi. kad šaldiklyje visada būtų paruoštų ledų. Aš darau paprasčiausią variantą
Grietinėlė 35% + 200 g sutirštinto pieno. grietinėlės 22% + 200 g virinto sutirštinto pieno

Mažo greičio smulkintuvas
trindamas bulves sriubai

Nuvalomas sietas
Su mažomis skylutėmis, įbrėžimais žemyn, lygiomis pusėmis į viršų
Miltų sijojimas duonos mašinai

Pridėta 2016 m. Spalio 12 d., Trečiadienį, 22:23

Smulkintuvai

Prašau padėkite man pasirinkti !!! Aš tiesiog negaliu to išsiaiškinti ir nuspręsti dėl purkštuko pasirinkimo. Pasirinkite iš AT340 ir AT643... Padėk man, prašau!!! Kokius gabalėlius (kubelius ir griežinėliais) naudoja kiekvienas iš šių tarkų?

Jie abu reikalingi
Ir jei pasirinksite, geriau ne 340, o AT998 - jei netikėtai kažkur rasi
340 reikia plauti šiek tiek atsargiau
643 greitai nuskalauja ir viskas
Tik ruošiniams 340 arba 998
643 daugiausia - šiek tiek patrinti
supjaustykite salotas apskritimais
tai jei aš dabar rinkčiausi tarp jų, tai tikrai 998 ar 340
tada 643 ir tas, kuriame uogos trina

Merginos, prašau, pasakykite man, su kokiu antgaliu susmulkinote kopūstus, morkas? (Pavyzdžiui, kopūstams rauginti) AT 340?
(Aš turiu 020 Kenwood)

АТ 340 arba АТ 998 (jie nebegamina 998 - jei tik pasiseka jį gauti iš krepšio)

Lelik! Susmulkinau greitaeigiu priedu AT 998, morkos šiek tiek didelės, o kopūstai maži. Bet akimirksniu! Ir dydis neturi įtakos skoniui.

Taigi yra ir du morkai tinkantys diskai.
Antra, morkos pasirodo tokia plona !!!!

Atrodo, kad AT998A buvo nutrauktas. Šioje temoje, tiesiai aukščiau, jie parašė, kad 998 skalbia lengviau nei 320. Kiti privalumai buvo nutylėti)
Taip pat yra nedidelis išsamumo skirtumas. „998“ buvo tiekiami su trim dvipusiais grotelių diskais, o „320“ - su septyniais vienpusiais.
Asmeniškai man vizualiai labiau patinka 320 - man atrodo, kad jis turi didesnę pakrovimo angą, bet galbūt tai yra optinė iliuzija.

Tikrai ne tokiu būdu. AT998A turi 6 diskus, iš kurių 2 yra dvipusiai.

Pasidalinsiu įspūdžiais apie greitą pjovimą AT340.
Jei jums reikia perdirbti daug produktų, tai viskas !!!
Surinkimas ir išardymas užtrunka ilgiau nei sukapoti. Ir vis dar negaliu priprasti krauti produktų - kol nespaudžiu stūmiklio, viskas stengiasi iššokti atgal. Gal reikia krauti išjungus kombainą? Bet ar tada tai nebūtų kenksminga varikliui - įjunkite ir išjunkite?
Atrodo, kad tai gerai, bet kai produktai nėra prispausti ir atšokę, tada išvestis nėra labai graži fragmentai.
Apskritai, jei kas nors galvoja, imk ar neimk, maža fotoreportažas:
diskas su griežinėliais - kaip man, atleisk: tada pjaustymas nėra visiškai plonas, bet sote ar, pavyzdžiui, plovas bus tinkamas, atliekų praktiškai nėra:
.
Diskas smulkiam smulkinimui, dar šiek tiek atliekų:

Diskas dideliam smulkintuvui, morkos buvo pakraunamos iš anksto supjaustant jas iki ilgio:
.
Tai yra svogūnas ant plonos pjaustyklės:

Merginos, nebuvau visiškai laiminga mažo greičio trintuvas-pjaustyklė... Man tai atrodė lėta, turėjau per stipriai spausti, kad viską slinkčiau ant tarkių bulviniams blynams.
Dabar aš taip pat prijungiu šį priedą prie atskiros „Kenwood“ mėsmalės ir negaliu jo pakankamai gauti.
Veikia puikiai, jokių problemų.
Parašiau, kad tai gali būti naudinga ir kažkam.

Aš padariau toliau AT 340 kopūstai, išpjaukite kelmą, supjaustykite kopūsto galvą į 8–12 dalių, atsižvelgiant į dydį, tada kiekvieną dalį išardykite į lapų ryšulius, kad jie eitų į antgalio kaklą. Purkštukas labai greitai susmulkinamas, paruošimo procesas užtrunka ilgiau. Labai palengvino darbą bulvių žievelėkol ji lupo morkas, dirbau prie kopūstų, tada daužau - yra pilnas dubuo tarkuotų morkų, kulti - kopūstai taip pat kapojami. Vienintelis dalykas, kuris man nepatiko, buvo tai, kad kartais atsiras mažų kopūstų gabalėlių, todėl juos išmečiau atgal į smulkintuvą.

Aš nežinau AT 320 priedo
340 yra labai patogu. Jis yra visiškai sulankstomas - lengvai surenkamas ir lengvai valomas
Be to, skirtingai nei procesorius, galite susmulkinti į bet kokį patogų indą (aš dažniausiai susmulkinu tiesiai į Keno dubenį
Atitinkamai jūsų nesaisto konteinerio dydis.
Surinkimo ir išardymo principas yra lygiavertis kubui.
340 telpa į greitaeigį lizdą.
Labai greitai susmulkina net ir 1 greičiu
Norint gražaus pjūvio, svarbu stipriai spausti stūmiklį. Paprastai daržovės ir vaisiai „gerai“ dera pagal savo svorį
Beje, kubas gerai supjausto svogūnus kepimui.
Skirtingai nei Phillipsas ir kiti, Keno antgaliai pjaustomi puikiai ir lengvai, patogiai ir greitai surenkami, išardomi ir plaunami.
Tai, ką turėjau prieš Keną, bus labai niūru, ir aš net nenorėjau galvoti apie išardymą ir plovimą

[Nuvalomas sietas]

Nuvalomas sietas

Su mažomis skylutėmis, įbrėžimais žemyn, lygiomis pusėmis į viršų
Miltų sijojimas duonos gamintojui

: wow: Kokiais kiekiais kepate? Nematau prasmės atsijoti ateičiai, miltai vėl iškepa ir praranda tūrį .. Ar tikrai patogu surinkti sietą 500 gramų miltų?
Beje, patogu nuvalyti ant sieto varškės troškiniams, sūrio pyragams ir kt bulvės Aš bandžiau jį nuvalyti vėlesniam troškinio paruošimui, man jis visai nepatiko .. Nors, galbūt šiais metais turiu per daug krakmolingų bulvių, bet masė pasirodė lipni, klampi ir neskani

Merginos! Aš esu šiandien varškės ėmė šluostytis per sietą su didelėmis ląstelėmis. Pirmiausia ji padėjo ją su įbrėžimais - varškę varo ratu ir nieko nešluosto. Pats diskas ir plastikinė keptuvė taip pat sukasi. Aš jį apverčiau aukštyn kojomis su įbrėžimais - beveik tas pats ... vos trynė 800 gramų. Kas po velnių tai? : -
Greitis buvo „2“, peiliai buvo sureguliuoti (girdi tai iš garso, kad jie stipriai šveičia) ... taip pats diskas sukosi plastikinio įdėklo viduje, štai kas ...

Greitis buvo „2“, peiliai buvo sureguliuoti (girdi tai iš garso, kad jie stipriai šveičia) ... taip pats diskas sukosi plastikinio įdėklo viduje, štai kas ...

Kodėl jūsų plastikinis puodas sukasi? Viršuje turiu dvi išpjovas, kurios prilimpa prie dubenėlio rankenų (plastikinės, kuri buvo komplekte) ir neleidžia jam pasisukti. Varškės sūris, žinoma, iš pradžių taip pat tepamas, tačiau greitai nuvalomas.

[tešla]

Kas dažnai minko mieles tešla kabliukas - per kiek laiko reikia gerai išminkyti tešlą? Mano instrukcijose nėra informacijos, kiek laiko galiu dirbti su šiuo kabliu? Kitą dieną minkiau apie 30 minučių - bet tikrai neminkiau ... Aišku, gal tai ne apie aparatą, o apie tešlos sudėtį. Bet vis tiek - kiek vidutiniškai galima minkyti tešlos maišytuvu?

Patikrinkite temą čia „Duonos tešlos (kviečių ir kviečių-rugių) minkymas kombainu ir rankomis“

Pavyzdžiui, pirmiausia padarau tešlos „grubų minkymą“, palieku 15–20 minučių pastovėti, kad glitimas išbrinktų, o tada darau pagrindinę partiją, maždaug 10–15 minučių, kaip tai iš tikrųjų vyksta.

Tešla buvo minkoma pagal duonos minkymo „Admin“ instrukcijas, buvo apie 8 stiklines miltų, minkytų mažiausiai 5 minutes, paskui antras 15 minučių - antru greičiu kombainas padoriai pasislinko pagal laikrodžio rodyklę, tačiau minkė. Instrukcijose sakoma, kad 010 mielinės tešlos maksimalus greitis yra 1. Išbandysiu pirmąjį - atsisakykite prenumeratos.
Šiandien užminkiau tešlą mažai picai su 200 gramų miltų - gerai išminkiau, iš pradžių nesurinkau visko iš apačios, tada įmaišiau truputį miltų, ir jie tapo geri, todėl niekada negalima minkyti su savo rankomis arba maišytuvu.

Ar viską minkėte kabliu? Man, jei tešla nėra labai tiršta, tada atrodo, kad jos trūksta iš apačios, tai yra, tešla lieka apačioje. Gal taip ir turi būti, nesuprantu ...

Maišau ne su kabliu, o su K formos antgaliu. Man tai patinka geriau ir greičiau. 500 g miltų puikiai sumaišoma. Gal tiesiog reikia nuleisti purkštuką?

Man atrodo, kad mielės geriau su kabliu, bet jos nenukrinta. O K formos, tikriausiai, tirštos mielės labai netrauks. Nežinau, turiu pabandyti.

Tešlą reikia minkyti kabliuku!
VISADA turėtumėte stovėti šalia mašinos ir valdyti partiją!
Jei tešla ant koldūnų yra labai stora, įpilkite truputį vandens, tada, kai tešlą iškočiote, miltų trūkumą kompensuokite pabarstydami miltais.
Procesorius labai gerai ir kokybiškai minko tešlą pyragams, duonai! Kombainas šokinėja tik bandymo metu ir dideliu greičiu, aš tiesiog laikau jį ranka ant viršaus, tešlos minkymas trunka apie 5-7 minutes - tai nėra tragiška.

Ir patikrinkite guminių kojų būklę po kombainu, gal jos jau nukrito.
„Kenwood“ yra geras kombainas, stiprus - aš juo patenkinta. Bet kuri technika turi tam tikrų problemų ir niuansų

Minkau tešlą minimaliu greičiu, labai retai ir įjungiu minkštą tešlą į 1.
Ir tada tešlą minkau apie 20 minučių, tada ji nėra klampi, nelimpa prie rankų, tai yra, gerai išminkoma.

Optimaliai iš pradžių minkykite tešlą 1 greičiu, kad būtų sumaišyti produktai (šiurkštus minkymas), leiskite jai pailsėti apie 15–20 minučių (išjunkite procesorių), tada minkykite 2 greičiais apie 7–10 minučių. Tešla bus labai kokybiška!
Ilsėdamasi tešla prisisotina skysčio, išbrinksta, suriša ir tada, pagrindinio minkymo metu, ji tuoj pat griebiasi su gera bandele, o tada tešlos minkštumą sureguliuoji šiek tiek miltų ar skystų priedų.

Čia galite pamatyti paveikslėlius, kaip minkymo pavyzdį, ir tai, kas vyksta tuo pačiu metu Duonos tešlos (kviečių ir kviečių-rugių) minkymas kombainu ir rankiniu būdu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Keno instrukcijose (11 psl.) Dirbant su kabliu rekomenduojama greitį padidinti tik iki 1.
Tešla 1 ir net mažiausiai gerai išminkoma per 20 minučių, net jei dėl laiko stokos nedarau pertraukos minkymui. Nors iškart (seniai) perskaičiau jūsų rekomendacijas,
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
Dėl to stengiuosi padaryti pertrauką ir minkyti lengviau, o tešla geriau pasirodyti.

Aš einu iš to, ko reikia testui. Ir kartais tešlą kenkia ilgai, ir pakanka gerai minkyti 2 greičiais, kad glitimas gerai išsivystytų. Pastebėjau, kad ilgai minkant ne visada gaunama kokybiška tešla, arba ji tampa kietesnė, arba suminkštėja, vadinasi, reikia dėti miltų - o pagrindinio minkymo metu geriau to nedaryti, gali pasirodyti, kad būti netvarka.
Kodėl tada kombainas turi 12 greičių, jei negalite jais naudotis?

Iš pradžių minkiau ir kabliuku, bet paskui perėjau prie K formos maišytuvo. Pelmeni tešla gerai išminkoma net stipri, bet iš tikrųjų, dideliu greičiu (3-4) mašina pašoka. Duonos tešlą padarau ploną, sumaišau 3 greičiais. Kai išsiskyrė glitimas ir tešla susikaupė ant maišytuvo, atitrūkusi nuo kibiro, mašina taip pat pradeda judėti. „Chuchelka“ pyragai yra mėgstamiausias receptas, iš jo gaminu chalą. „Kenwood“ šią tešlą minko tiesiog šauniai, tik nepamirškite pasinaudoti „Admin“ patarimais - sumaišius reikia šiek tiek pailsėti, tada minkymas bus greitesnis ir geresnis.

O tu atsistoji šalia kombaino ir žiūri, kaip sukasi tešlos bandelė Arba ji didelė tik ant sienų, ir tešla viduje neapsiverčia, nėra jokio vidinio minkymo, arba bandelė atsigręžia jėga, visa suka yra susuktas.Tešlą reikia gerai išmaišyti viduje, glitimas turėtų veikti! Stebėjau tai kombaino dubenyje

Kauše x / viryklėje specialiai yra įdubos kibire, specialūs šonkauliai. Tam jie gaminami taip, kad tešla suktųsi kokybiškai, apsiverstų - tai nėra kombaine, tikėkitės tvirto kablio ir kokybiško daužymo prie sienų ir ant kablio.

Nepasakyčiau, kad kablys greitai minko tešlą (duonos gamintojas taip pat minko greitai, ne lėčiau nei Kesha). Ar minkėte ant agregato? Miltus visada dedu ne iš karto, o po šaukštą po dangtelio skylę minkant. Tada miltai nesisklaido, bet tolygiai trukdo tešlai.

Geriau įdėti visus miltus ir skystį iš karto, paruošti grubų ir greitą tešlos minkymą, tada 20–25 minutėms išjungti kombainą ir tada atlikti pagrindinę partiją. Tada miltai visiškai absorbuoja visą skystį, yra jų prisotinti, miltai išbrinksta, minkymas yra labai kokybiškas ir iš karto matosi, kad yra miltų / skysčių balansas. Retai pasitaiko, kai reikia įberti šiek tiek daugiau miltų.
Miltai turi visiškai išsipūsti skystyje!

O jei nuolat dedate šaukštą, tai taip neatsitinka, nauja miltų porcija sugadina aukštos kokybės tešlos minkymo vaizdą, trukdo kokybės kontrolei.
Ir tai galima pamatyti vėliau, kai tešla jau paruošta, ji ištirpsta ir staiga tampa vėsesnė nei per patį minkymą - štai miltai atsistoję absorbavo skystį, išbrinko.

Ir jei pirmiausia atliksite grubų ir greitą minkymą mažu greičiu (1), miltai neišsibarstys, jie bus greitai sudrėkinti skysčiu. Tada atlikite pagrindinę partiją didesniu greičiu (2). Taigi sutrumpėja minkymo laikas ir tešla yra geresnės kokybės.

Jei įmanoma, įdėsiu šiek tiek, kad paaiškinčiau, kodėl prieš minkant tešlą reikia padaryti pertrauką ir kodėl po šios pertraukos geriau minkyti tešlą. Ši pertrauka vadinama autolize (pasak Raymondo Kavelio, nors jis nebuvo pirmasis apie tai pagalvojęs). Autolizė reiškia „savarankišką valgymą“. Miltus ištirpinus iki homogeniškos medžiagos, tešla paliekama 20-30 minučių kambario temperatūroje viena. Šiuo metu suaktyvėja visi miltų elementai, išbrinksta baltymai ir krakmolas. Aktyvinti fermentai pradeda perdirbti baltymus, iš tikrųjų jie juos sunaikina ir vietoj kompleksinių „stiprių“ rezginių suformuoja paprastesnius tiesius aminorūgščių segmentus. Tešla tampa lanksti, mažiau elastinga. Antrame minkymo etape jau vyksta struktūriškai labiau sutvarkyto aminorūgščių tinklo formavimasis, moksliškai tai vadinama glitimo išsivystymu. Šie procesai ypač svarbūs kepant duoną. Pagrindinė kepėjo užduotis yra išsivystyti glitimą iki recepto reikalaujamo lygio. Nepakankamas gliuteno kiekis (duona bus kieta, ji blogai kramtys, trupės ir greitai pasenusi) yra tokia pat bloga, kaip ir jos perteklius (duona bus guminė, labai tanki, nemaloni). Beveik visiškai sunaikinant glitimą galima pasiekti labai ilgą minkymą ar bet kokį kitą glitimo vystymosi būdą. Tiesą sakant, proteazė sunaikins visus miltuose esančius baltymus mažiausiomis dalelėmis, o tešla tiesiog pavirs, atleiskite, putli srutos, teoriškai, galutinis tokių eksperimentų rezultatas - viskas turėtų virsti skysčiu - pasta.
Yra du pagrindiniai glitimo vystymosi būdai - mechaninis ir cheminis. Mechaninis yra pajuoka. Cheminė medžiaga yra fermentacija; iš tikrųjų tai „palaiko“ tešlą ramioje būsenoje. Dažniausiai kepėjai naudoja kažką tarp šių dviejų būdų. Rūgšti aplinka daro didelę įtaką glitimo vystymuisi, kurį kepėjai vėl pasiekia skirtingais būdais - kempine, fermentavimu arba tiesiai į tešlą prieš minkant tiesiogiai pridedant rūgšties, pavyzdžiui, dažniausiai naudojama askorbo rūgštis, jos pliusas kepant yra kad esant aukštai temperatūrai ji suskaidoma į paprastesnius elementus ir tokiu būdu jokiu būdu neveikia gautų duonos parametrų - skonio, kvapo ir kt.
Glitimas dažnai painiojamas su pačiais miltų baltymais.Tai daugiau terminologijos klaida, bet vis tiek miltų aprašyme dažnai sutikau žodį glitimas. Miltuose nėra glitimo, yra baltymų, kurie, sąveikaujant su vandeniu, gali gaminti glitimą.
Rašiau daug, gal ir per daug. Pereisiu prie keleto praktinių patarimų ..
Kiekvienam konkrečiam receptui labai svarbu žinoti, ką turėtume daryti su miltais. Didžiausia ir dažniausiai pasitaikanti „naujokų“ virėjų, dirbančių su tešla ir sekančių kitų pėdomis, klaida yra galutinio rezultato bandymo nesupratimas. Visa tai nėra dėl kulinarijos pradininkų ar kulinarijos mokinių kaltės, o dėl paprastos priežasties, kad neįmanoma tiksliai apibūdinti konkrečios testo būsenos. Net jo rankomis visi minko įvairiai, jau nekalbant apie didelį buitinės technikos pasirinkimą, kurių kiekvienas turi savo galią, algoritmus ir darbo / minkymo metodus.
Paprastas pavyzdys .. tešla naminiams makaronams / koldūnams / koldūnams / pyragėliams. Tai praktiškai nereikalauja minkymo. Šiam bandymui reikia tik pirminės partijos, tiek, kiek vanduo visiškai prisotina visą birųjį komponentą. Po to ramiai padėjome pusvalandžiui į šaldytuvą. Prieš lipdami, minkykite iki vientisos masės ir ne daugiau. Tešla gerai ir plonai iškočios, nelips prie rankų ir gerai suspaus.
Šia tema, beje, daugelis skundėsi, kad virtuvės mašina sunkiai susidoroja su gana griežta tešla. Pasidalinsiu savo patarimais. Aš gaminu panašią tešlą virtuviniame kombaine, kol tam nenaudojau rankinės rudos spalvos, dabar, nusipirkus keną, atrodžius didesniam virtuviniam kombainui ir galingesniam varikliui, viskas klostėsi dar geriau. Dedu pusę miltų ir visą vandenį, ir kai tik vanduo viską sudrėkina, suberiu likusius miltus. Peiliai minko tešlą į mažus trupinius. Tada tešla yra ant stalo. Vos keli smūgiai, kad visi trupiniai būtų surinkti į rutulį, plėvelę ir šaldytuvą. Rezultatas - rankos nenukrenta, nervai yra vietoje, kenčia be akivaizdžiai blogų apkrovų „su kabliuku“.
O ir dar patarimų .. Jei atkreiptumėte dėmesį į rūgščios aplinkos poveikį tešlai. Daugelis žmonių susiduria su įvairių buitinių prietaisų plovimo iš tešlos likučių problema. Silpnas bet kurios rūgštinės terpės, pavyzdžiui, acto, tirpalas atliks šį darbą. Svarbiausia prisiminti, kad metalas ir rūgštis yra blogi.

Sysopatija, ačiū už išsamų bandymo paaiškinimą.
Gal galite man paaiškinti, kodėl šiandien tai padariau „Chruščiovo“ teste
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112415.0
ar tai niūrus goo? Aš turėjau pakaitalą vietoj sviesto, įdėjau namo grietinės, reikėjo išmesti, bet jo konsistencija buvo kaip sviesto, aš pjaustiau peiliu. Visa kita nepakinta. Minkymas buvo atliekamas vyniotuve 2 valandas ir 20 minučių.
Be to, šią bėdą turėjau antrą kartą. Nepamenu, kurį receptą naudojau pirmą kartą, bet gavau tą pačią putlią srutą, turėjau išmesti tešlą, ji šliaužė, o įmaišę miltų į įprastą konsistenciją, gavome plastilino.
Negaliu suprasti priežasties, miltai ir mielės yra geri. Anksčiau gaminau Chruščiovo tešlą, receptas nuostabus.
Atleiskite moderatoriams už klausimą, kuris nėra tema. Bet aš tikrai nenoriu versti produktų.

Jūsų paminėtas „panaudojimas“ ir „plastilinas“ man suteikia galimybę pasakyti, kad greičiausiai reikalas yra grietinėje, jis buvo per rūgštus. Labai lengva atpažinti pagal kvapą. Konkretus grietinės svoris recepte yra reikšmingas, pakankamas sabotuoti tokį miltų kiekį. Ir jei taip yra, tada grietinės rūgštis buvo labai stiprus miltų proteazės fermento katalizatorius ir bendromis pastangomis jie visiškai suskaidė visą miltuose esantį gluteniną, tačiau gliadinas liko (tai yra du pagrindiniai " kepant „miltų baltymus“. Gliadinas nėra jautrus rūgštinėms sąlygoms. Taigi paaiškėja, kad tešlos „elastingumo ir stiprumo“ nebėra, tačiau „lipnumas ir plastiškumas“ išliko.
Geriausia prieš dedant paragauti ingredientų (valgomų), ypač jei kyla abejonių. Jei skonis ir kvapas yra normalūs, jie elgsis taip, kaip turėtų.

Na, apskritai, gali būti daug priežasčių, kodėl taip nutinka (grietinė greičiausiai, pagal visą jūsų įžanginę informaciją, kuri jums skambėjo), arba tai gali būti nekokybiškas vanduo, užsitęsęs fermentavimas aukštoje temperatūroje, net miltai pati gali būti priežastis. Kartais miltai yra labai, labai silpni, tik nesugeba sukurti glitimo, šiuo atveju miltams sumaišyti pakanka labai nedaug laiko.

[sulčiaspaudė]

Bandė šiandien sulčiaspaudė... Ir .... sultys liejasi iš skylės, kurioje sujungtas stiklas ir sulčių tiekimo vamzdelis iš sulčiaspaudės, purškiamos sultys, šokinėja kombainas, apskritai kažkas negerai. Pasakyk man, gal mes kažką padarėme ne taip, ar tarp šių dviejų vamzdelių liko tik platus tarpas? Ar kas nors tai turėjo? Iš anksto dėkoju už pagalbą.

Sulčiaspaudės savininkės merginos AT641, pasakyk man!
Aš gaminau sultis iš obuolių - manęs nesužavėjo absoliučiai mažos sultys, inde apskritai nėra pyrago, iš esmės viskas siete ir po juo susikaupusi tyrės pavidalu. Po 3-4 obuolių reikėjo rankomis išardyti ir atsirinkti, nes ši tyrė nepateko į pyrago indą ir neleido obuoliams iš ventiliacijos angos praeiti toliau. Kas tai gali būti? Turiu dvi versijas - arba obuoliai netinka, arba darau kažką ne taip. Ji dirbo 2 greičiais.

Man nepatinka sulčiaspaudė, bet pyrago inde - pyragas, šlapias, bet jis vis tiek patenka į indą. Jūs juk padarėte kažką ne taip

Kalbant apie sulčiaspaudę, pirmoji patirtis su obuoliais buvo, švelniai tariant, nelabai ... Apie tai rašiau aukščiau. Šį kartą nusprendžiau pabandyti pomidoras, o jei jums tai nepatinka, eikite į PARDUOTUV..
Verdiktas, aš palieku !!!
Su 6 kg grietinėlės išsiskyrė beveik 6 litrai sulčių, ir aš vėl du kartus paleidžiau pyragą, tai galėjo būti dar vienas kartas, bet aš pasakiau kojas prie varlės. Apskritai paskutinis litras buvo nebe sultys ir net ne bulvių košė, o beveik pomidorų pasta

Purkštukų savininkai AT312, atsakykite.
Kaip jūsų prisirišimas veikia operacijos metu? Vaizdo įraše matyti, kad veikimo metu dubuo slenka. Taip atsitinka su dviem skirtingomis sulčiaspaudėmis.

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=Ej3tSGMt-JA

[mėsmalė]

Tvistai mėsmalė neblogai, bet kažkur mūsų krašte žmonės rašė, kad atsiskyrėlis, galima sakyti, būtų galingesnis. Dešros įdarai taip pat gerai. Mėsą sumaliau, niekada neįstrigau, bet greitis nėra labai didelis. Man atrodo, kad mano senasis bošikas buvo greitesnis. Kombainas, atrodo, yra atvirkštinis, bet aš niekada jo nenaudojau ...

Turiu atskirai stovintį „Kenwood“ mėsmalę (žvėrį darbe), bet naudoju purkštuką, nes nenoriu mėsmalės nešti pirmyn ir atgal. Vakarienei antgaliui visiškai pakanka mėsos susukti, nors ji neveikia taip greitai.

Džiaugiuosi prisirišimu. Mėsa yra puiki. Kalbant apie greitį - jei slenkate 2-3 kg - tai nereikalauja daug laiko.
Skirtumas bus pastebimas, jei jums reikės pasukti 20-30 kg

Įdėjau didelę grotelę, pavyzdžiui, su trenksmu paslydusią filė, bet man reikia smulkiai išsibarsčiusios koldūnų masės - mėsos kukulių labai pagyvenusiam žmogui. Vis dėlto, matyt, jums nereikės toli judinti virtuvinio kombaino su pjaustymo peiliais

Tokiu atveju aš vėl slinksiu per mėsmalę. Laikas trunka kelias minutes ir patogu, kad nereikia laukti, kol mėsos likučiai visiškai praeis per peilį.

Arba pabaigoje įpilkite stiprios duonos plutos, slinkite iki galo, bet surinkite aptrintas pluteles į delną.
Viskas tuo pačiu mėsa slinks iki galo, o ardant antgalį galima ištraukti pluteles.
Man tai patinka
Apskritai mėsmalėje suku tik didelį kiekį mėsos - taigi kiekvieną dieną aš pertraukiu maišytuvas, dubenyje su peiliais gaunama bet kokio minkštumo ir gabalėlių mėsa

Kalbant apie mėsmalę, mes su vyru tuo džiaugiamės, viskas taip geležinga, kieta, su juo malonu dirbti. Parduotuvės faršas nebuvo perkamas šimtą metų. Jis viską gerai sumala. Jei mėsoje yra daug venų, tada mes slinkite ant didelio purkštuko, viskas visada gerai.Jei per smulkią mėsą tuoj pat bus perduodama smulki mėsa, tada viskas bus užkalta, ji nesisuks.
Pridursiu: mano taip pat atėjo su kenwoodu.

Merginos, grotelės nekramto mėsos, tai nuobodus peilis. Peiliai gali būti galandami patys (jei žinote, kaip) arba taisant metalą, jie galandžia bet kokius peilius, įskaitant mėsmales

Mėsmalė yra puiki, aš jau rašiau, iš pradžių mano mėsa taip pat suglamžėjo, tada mano vyras žiūrėjo, ten reikia, kad peilis ir sietas tvirtai priglustų vienas prie kito, ir viskas yra super, pabandykite,
Ant vidurinės aš suku smalsią mėsą, man patinka vidutinė ir maža, kažkaip nenaudoju didžiosios ...

Štai ką radau oficialioje „Kenwood“ svetainėje iš vokiečių (išvertė „Google“)
Mėsmalė AT950A

Mėsmalė „Chef & Major“, pagaminta iš aukštos kokybės plastiko ir aliuminio, pagaminta iš aukštos kokybės metalinės konstrukcijos, idealiai tinka maltai mėsai ir žuvies, mėsos, riešutų ir daržovių rotacijai. Mėsmalė 8 dydžiu turi 4 ašmenų nerūdijančio plieno peilį, metalinį varžtą, metalinį dėklą ir 3 skirtingas perforuotas plokšteles (smulkias, vidutines, šiurkščias), 2 dešrų įdarus ir „Kebbe“ priedus. Taigi trintuvas tinka beveik visoms įmanomoms paskirtims. Ši virtuvė yra programėlė, galinti nustatyti pačios mėsos rūšį ir riebalų kiekį. Be to, trintuvą galima papildyti smėlio intencijos ir pritvirtinimo trintuvu.

Mėsmalė AT955

„Cooking Chef“ ir „Titanium“ smulkintuvas, pagamintas iš liejinio aliuminio ir pagamintas iš aukštos kokybės metalinės konstrukcijos, idealiai tinka žuviai, mėsai, riešutams ir daržovėms smulkinti ir pasukti. Mėsmalė 10 dydžio turi 4 ašmenų nerūdijančio plieno peilį, metalinį varžtą, metalinį dėklą ir 3 skirtingas perforuotas plokšteles (smulkias, vidutines, šiurkščias), 2 dešrų įdarus ir „Kebbe“ priedus. Taigi trintuvas tinka beveik visoms įmanomoms paskirtims. Ši virtuvė yra programėlė, galinti nustatyti pačios mėsos rūšį ir riebalų kiekį.

Tai reiškia, kad abu yra tinkami viršininkui (070/080/090), panašios savybės ir funkcijos ...
Išskyrus skersmenį - jokio skirtumo.
Turiu 955, - esu labai laiminga

Vakar pagaliau gaminau faršą ant AT950. Kiauliena, vištiena, svogūnai. Puikiai meldėsi. Pagaliau senamadiškai išvariau džiovintą baltą duoną. Atidariau, viduje nebuvo jokių atliekų, išskyrus porą gyslų ir truputį duonos. Kaip suprantu, pasisekė su mėsmaliu.

[Tešlos lakštai ir makaronų priedai]

Tešlos lakštai ir makaronų priedai

Mergaitės, koks skaičius makaronų pjaustyklės? O gal jie skirti tik spagečiams? Kaip suprantu, tešlos storis yra 1,5 mm (tvirtinimui prie AT974A)? O kokie makaronai? Taigi nusprendžiau užsisakyti ir sutrikau.

Tai aš paėmiau iš interneto parduotuvės duomenų. Bet užsakydami pasitarkite su vadybininku dėl pjūvio storio.

„KENWOOD AT 971“ - pjaustymo plotis - 7 mm (tagliatelle (ilgiems makaronams) gaminti)

„KENWOOD AT 972“ - pjaustymo plotis - 4 mm (tagliatelle (ilgiems makaronams) gaminti)

„KENWOOD AT 973“ - pjovimo plotis - 1,5 mm. (Trenette priedas)

KENWOOD AT 974 - kotleto storis - 1,5 mm (spagečiams gaminti)

Aš gynyboje rieda ! Tai yra vienas mėgstamiausių mano prisirišimų. Yra nedidelė problema - jei tešla nėra pakankamai tanki, sluoksnį reikia merkti į miltus. Pradėkite nuo 1 arba 2 (tai yra valcavimo storis), galite sulankstytą suskleisti į 1 sluoksnį ir vėl suvynioti. Jei tešla drėgna, vėl panardinkite ją į miltus. Aš pradedu nuo 1, tada 2, 4, 6 ir kartais 7. Pasirodo, kad sluoksniai yra idealiai lygūs storio ir konsistencijos. Aš rekomenduoju žiūrėti daugiau vaizdo įrašų apie šio purkštuko naudojimą, jie man pasakojo apie sulankstymą ir sklandų storio keitimą. O jei tuoj pat pabandysi važiuoti 5 ar 6, gauni baisų nudribusį siaubą. Sėkmės ! Tau pavyks !

Naudojant antgalį 972 (makaronai 4 mm), entos makaronai iš purkštuko išeina šiek tiek poromis (lengvai atskiriami, bet pasirodo varginantys). Taigi taip turėtų būti, ar aš darau ką nors ne taip, ar purkštukas sugedęs? Per riedėjimą (970) praleidžiu kelis kartus nuo vieno iki šešių.

Jei purkštukas nėra visiškai supjaustytas, tai yra trūkumas, jį nešiokite pagal garantiją. O jei tešla sulipo supjaustiusi, reikia pakeisti griežtesnę tešlą, be to, pačius tešlos lakštus po kočiojimo reikia apibarstyti miltais ir leisti šiek tiek pagulėti, bet per daug neišdžiūti, lakštas turi sulankstyti. be problemų be pasekmių.

Čia aš labai rekomenduoju - beveik tikras italas Giuliano Hazanas dalijasi savo patirtimi, kaip gaminti tikrus itališkus makaronus (jei nekyla problemų su anglų kalba, pabandykite išklausyti visas rekomendacijas, jis yra puikus draugas ..):

ruošiant naminę tešlos tešlą -
y8wgXoPDnXQ

naminių makaronų lakštų ridenimas -
„fhGdwSU5Fvc“

fettuccine pjaustymas -
sXBNTWttst8

Be to, aš tiesiog negaliu nepridėti tradicinio makaronų gaminimo metodo, kuris buvo naudojamas ilgai prieš pasirodant visokiems virtuvės padėjėjams, be kurių mes jau kaip jokios rankos.
Tikrosios itališkos „nonnos“ daro tai paprastą ir lengvą:

tagliate -
8T-JV1KsAYc

tagliatele ir capelli di angelo (capelli d'angelo, išvertus kaip angelo plaukai, geriausi itališki makaronai - čia tas įgūdis nusipelno didžiulės pagarbos!) -
j0-PCpJqbRs

Mano nuomone, tešlos lakšto grožis yra galimybė pagaminti labai ploną tešlą. Kartą gaminau tešlą 9, tada supjausčiau ją kvadratėliais, įdėjau obuolių pleištą, truputį cukraus, įsmeigiau į orkaitę. Labai skani, traški tešla! O jei jis yra lėkštėje ir samtelis ledų - štai jums desertas, kuris yra labai mylimas Europoje!

Aš tešlos lakštą naudoju labai reguliariai, tešlą kočioju ant pyragėlių, na, nesakau apie koldūnus, khinkali, manti, gaminu tešlą persidengiant ant achmos, taip pat ant lazanijos, taip pat galvoju apie Napoleoną įdėti persidengia, juosta išeina metrą, ar net daugiau, supjaustyta reikiamu skaičiumi lapų, ir viskas ....., ir ji taip pat gerai išsitiesia, iš ištemptos tešlos išeina prašmatnūs sruogos.

[Malūno malūnas „Kenwood AT941A“]

Purkštukų laikikliai Malūno malūnas „Kenwood AT941A“, prašau pasakyk man - ar kas nors bandė grūdus malti maksimaliu greičiu (rekomenduojama)? Ant jo daugiausia sumalsiu kviečius. Ar tai atrodys kaip parduotuvėje nusipirkti viso grūdo miltai? Ir kiek laiko jūs galite ant jo malti (jis tampa karštas ar nelabai karštas)?
Vyras sako, kad ji atrodo neryški (tai iš nuotraukų), tačiau aprašyme sakoma, kad girnos yra metalinės?
Ar visi savininkai patenkinti? O gal yra tokių, kuriems kažkas jai nepatiko?

Nata333!
Esu labai patenkinta savo malūnu. Šlifuoju dažnai ir ilgai, 3–4 valandas be pertraukos, ji šiek tiek įkaista, bet niekada neįsijungiu maksimaliu greičiu, man jos gaila, nors šis greitis rekomenduojamas instrukcijose. Miltų dydį jūs nustatote sau nuo 1 iki 6. Dažniausiai aš malau kviečius, pasirodo įprasti viso grūdo miltai. Paskutinį kartą pirkęs kviečių kruopos, kuris yra tamsesnis ir rupiai sumaltas, gaunami vienodai geri miltai, arba iš neskaldytų kviečių, arba iš šių grūdų.

Šiame malūne sumalu miltus iš kviečių arba kviečių kruopų,grikiai ar koks skirtumas. Labai lengva šlifuoti ir nustatyti jums patinkantį malimo lygį (grubesnį, smulkesnį). Tai nustatykite patys (man patinka šiek tiek didelis).
Ir tada jūs kepate. Kepiau 50/50 ir 70/30 neskaldytų grūdų (kuriuos sumalau nuo kviečių) iki kviečių (pirktų). Taip pat sumaltas rugiai, avižų dribsniai, 5 grūdaikurie skirti košei.
Ir tada aš iš jos kepu duoną. Čia yra daug receptų, ieškokite čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0,
Ypač dažnai kepu šį receptą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131300.0.
Taigi aš labai myliu malūną ir dažnai jį naudoju.
Svarbiausia, kad norima valgyti ne tik baltą kviečių duoną, bet ir kitas galimybes. Skanūs blynai iš grikių miltų.
Malant malūną miltuose, paaiškėja, kad sėlenos, jei juos išsijojate, tada, taip, gausite tokių miltų, kokius įsigijote. Šiuo atveju aš nenorėčiau sijoti sėlenų, bet prireikus į savo miltus įmaišyti pirktų miltų.

Mergaitės, ar galite patrinti aguoną malūne? O cukraus pudra?

Negaliu tiksliai pasakyti apie aguonas, bet ji nemalšina cukraus, girnos akmenys yra įkaitę, o cukrus prilimpa. Tam tikslui naudoju mini smulkintuvą.

[kviečių kruopos]

Sveiki! Noriu parašyti apie savo pastebėjimą kviečių kruopos... Jei kviečių kruopos yra tamsios spalvos ir yra stambiai sumaltos, tada maišelyje rašoma: Kviečių kruopos iš minkštųjų kviečių. Javai, kurie dėl tam tikrų priežasčių yra lengvi ir smulkesni, yra iš kietųjų kviečių. Mėgstame virti košę iš tamsių, rupiai maltų kviečių. Nors mes žinome, kad jis yra mažiau naudingas nei viena iš kietųjų veislių. Atkreipkite dėmesį į parduotuves, ten ant pakuotės rašoma.

Ir kaip skanu: nyam: duona gaminama iš kukurūzų miltų. Toks geltonas. Aš taip pat perku kukurūzų kruopos ir sumalti jį į miltus su malūnu. Iš viso malūnas - Tai vienas iš dažniausiai naudojamų priedų. Iš tiesų, receptuose, kur į pagrindinius aukščiausios rūšies miltus dedama šiek tiek kitų miltų (grikių, kukurūzų ar rupių miltų), visada galima greitai susmulkinti reikiamą papildomų miltų kiekį. Ir nereikia pirkti visų miltų, skirtų naudoti ateityje, o po galiojimo pabaigos išmesti.
Niekada nesigailėjau (y), kad nusipirkau malūno priedą.

[sieteliu nuvalykite]

Turiu KM020, bet jie mane nupirko sieteliu nuvalykite iš KM 010. Jau tada (ilgą laiką) svetainėje buvo svarstomas klausimas, kad jie yra keičiami, ir netgi gali būti geriau pirkti tokiu būdu. Bet nėra su kuo palyginti. Galiu tik pasakyti, kad turiu patrinti obuoliai eina beveik sausa, tai yra, jei paliksite, ji nuvalys obuolių odą.
PS. Greitis, kaip visada, darau mažai.

Trinti obuolius į ruošinius? Jei taip, ką tu su jais darai?
Aš praleidau obuolius per sulčiaspaudę. Gal galite gauti impulsą nuvalyti

Aš gaminau obuolius džiovintus, saulėje džiovintus, zefyrą.
Zefyrui pirmiausia išvirkite obuolius orkaitėje, šiek tiek, 2-3 šaukštus ant didelės kepimo skardos, įpilkite cukraus, tada patrinkite, tada išdžiovinkite. Bet tai buvo kažkada, tada aš padariau zefyrą be trynimo. Skaniai pasirodė be jo. Geriau jai buvo šiek tiek paplušėti maišytuvu, kad pasirodytų, jog tai oru, tada zefyras buvo geresnis.
Mano sesuo praleidžia obuolius per SULKĖJĄ, gauna atskiras sultis be minkštimo, skanias ir skaidriausias, o iš to, kas liko, ji gamina zefyrą, jei reikia, įberdama šiek tiek cukraus.
Pastila iš nutekėti Aš ją patryniau, kadangi buvau „godus“, negalėjau pašalinti slyvų, todėl, garindamas orkaitėje, leidau joms trinti. Čia daug kas liko liekanoje, nes kaulai nesuteikė galimybės nusileisti iki norimo aukščio. Tada jų buvo daug, ir aš dar kartą turėjau netvarkauti su laužu.
Aš visada nuvalau varškę, o šiais metais ją labai gerai nuvaliau tiek ruošiniuose, tiek leduose avietes, pasirodė, kad jis buvo visiškai duobėtas, o tai buvo labai skanu. Tas pats ir su serbentų.

[„Kenwood Kms 560“]

Sveiki visi)) neseniai tapo laimingu savininku „Kenwood Kms 560“ Aš iškart nusipirkau

trintuvo smulkintuvas AT340kuris yra su 7 diskais. Pagamino bulvinius blynus diske 1. Kiek pamenu, pardavėjas jį rodė kaip diską blynams. ar aš klystu? pataisyk mane, jei klystu. Išbandžiau veiksmu mėsmalė, puikus dalykas! 700 gramų mėsos gabalas (neblogas) per mažiau nei pusę minutės nesitempdamas, greičio nenustatiau ypač didelio, nes skubėti nereikėjo. Padarė meringus šluotelės tvirtinimas, Neradau problemų išsirinkdama baltymą iš purkštuko, priešingai, buvau visiškai patenkinta, niekada negavau tokių išplaktų baltymų! nei sename „Mulinex“ kombaine, nei prieš pusmetį pirktame naujame maišytuve su maišytuvo funkcija, nei sename, sovietiniame maišytuve ... Aš tiesiog nemaniau, kad per 1,5 minutės galite išplakti baltymus, o aš nežinojo, kad jie iš principo gali mušti iki tokios būsenos! Aš niekada gyvenime nevalgiau tokių švelnių ir erdvių meringų. Ir plaktos grietinėlės su sahzamu jiems.Tas pats, anksčiau nežinojau, kad iki tokios būsenos galima plakti grietinėlę, į dubenį supyliau 70 gramų grietinėlės ir gavau visą lėkštę puikiai išplakto, labai tankio kremo. Apskritai visiškas malonumas. Dabar aš degu, kad galėčiau gaminti dešrą, bet dar nepirkau žarnų (žarnų), nors noriu pasigaminti kebabą, ar kas nors jau tai padarė? Turiu keletą klausimų, kiek suprantu, pirmiausia gaminame faršą, o tada įdedame kebabo priedą, bet tada neaišku, ieškojau visame internete, bet nesupratau, kas toliau, ar medinės lazdelės reikalingi, kur juos įterpti, kaip suformuoti kebabą? Taip pat, kai malta mėsa bus paruošta, pagardinta prieskoniais, druska ir pan., Mes ją vėl įdėsime į mėsmalę su „kebabo“ priedu ir ar ten yra varžtas? Ar jis vėl sumala visą masę? ar jums reikia pašalinti sraigę? ir kaip tada masė progresuos? ar kas nors gali žinoti realijas ir mokėti paaiškinti? ar duoti nuorodą į vaizdo įrašą?

Labai myli antgalį 340, smulkintuvas, žinoma, nėra labai greita ją surinkti ir nuplauti, bet jūs galite nedelsdami patrinti viską, ką reikia trinti ir viską, ką reikia susmulkinti, labai patogu, kad galite viską supjaustyti į atskiras plokštes ir tada sumaišyti savo nuožiūra. Pavyzdžiui, aš padariau meniu: kopūstų sriuba pirmam, kotletai ir agurkų, pipirų ir pomidorų salotos antram, blyneliai desertui ir imbierinis gėrimas bei iki apelsinų krūvos. Tada surenku antgalį ir tuoj pat supjaustau bulves ant smulkinto smulkintuvo, susmulkintus svogūnus, susmulkintus agurkus, paprikas ir pomidorus (agurkus perpjaunu per pusę, o pomidorus - į ketvirčius), susmulkintą imbierą plonomis plokštelėmis, taip pat ant pjaustyto apelsino storesnį smulkintuvą (aš taip pat turiu perpjauti pusiau iš pradžių pjaustydamas, nes visuma netelpa, skirtingai nei kivi), patrinkite morkas kepimui ir taip valgykite su grietine. Jei norite, sūrį ir dešrą galite pjaustyti tuo pačiu metu. Tada nuimu šį priedą, išimu mėsmalę, mėsą ir svogūnus suku ant kotletų tiesiai į dubenį, įdedu prieskonių ir pan., Sumaišau su K formos priedu, išimu mėsmalę ir pabaigoje minkau blynų tešlą su šluotele. Ir tada aš pradedu virti, kepti, kepti viską su įkvėpimu))) Labai greitai, patogiai ir gražiai

Kol visa tai rašiau, kilo mintis, kad imbierą galite susmulkinti ant plonos smulkintuvo ir marinuoti !!!!

agurkų salotų negalima susmulkinti, bet supjaustyti ant mažesnių bulvių antgalių. tai yra, jei jūs darote tai be pomidorų. Aš taip pat patrinu „Margelan“ ridikėlius ant smulkių tarka, (arba ropių) pagardinu grietine ir gaunasi puikios žiemos šviežios salotos. taip pat galite supjaustyti moliūgą ant didelio bulvytėms skirto pjaustytuvo, tada virti tyrės sriubą ir pan. ... apskritai man AT340 priedas nėra vertas.

[kauliukų tvirtinimas]

Aš jau prie kauliukų tvirtinimas Sėdi Olivier įspūdžiai yra šiek tiek dviprasmiški. Žaliajam, šiek tiek traškiam maistui - bomba. Agurkai, obuoliai - puikus kubas. Trečdaliu nuslopinau bulvę. Dešra kažkaip netiksliai supjaustyta, minkyta, suplėšyta. O didžiausias nemalonumas yra plauti (o ne plauti, būtent plauti) aštuonias dalis. Jie taip pat susiduria su daugiau nei vienu lengvu rankos judesiu.

Apskritai esu labai patenkinta. Bet, greičiausiai, pakankamai sužaidęs jis lauks pasiruošimo sezono. Rytoj, beje, bandysiu nupjauti baklažanus. Čia.

Ir giriuosi - aš jau pasidariau vinigretę su tokiu priedu: girl_red: Morkos buvo šiek tiek perkeptos - blogai supjaustytos, sakyčiau, kad ji buvo suglamžyta, bet aš pats kaltas, kad jų laiku neištraukiau iš vandens, likusi dalis daržovių, įskaitant svogūnus, buvo gerai supjaustytos. Palaikai nemažai supjaustomi. Bet taip greitai!

Aš taip pat paruošiau vinetę ir panašiai suvirškinau bulves, kurių greitai praleidau, bet bulves paverčiau bulvių koše. Natūralu, kad mano kaltė pasigedo ir jos marinuotų agurkų. Venegret per 3 minutes

Apie bulvių patirtį jau rašiau anksčiau, bet maniau, kad ją suvirškinau. Renku ir išardau jau su uždarytomis dujomis, netrukus priprasite. kitą dieną 2 kg. Labai greitai pasiilgau svogūno ir jį užšaldžiau, dabar tiesiog išimu iš šaldiklio ir iškart viriu, tai labai taupo laiką.

Šiandien turiu daugiau teigiamos patirties. Aš šiek tiek atsakingiau ėmiau gaminti daržoves ir viskas buvo puikiai supjaustyta ir išvirta. Ir baklažanai! Prisirišimas juos valdė juokais.
Gal kam bus įdomu: pjaustyti vinegretą. Kubelių dydis yra lygus žirnių dydžiui.

Merginos iš kubo pjaustytuvo savininko į Kenwoodą.
Dar vienas klausimas: ar šis prisirišimas skirtas pačiam Kenwoodui, ar jo mėsmalei?
Taigi jūs galite jį naudoti pats?
O dabar internetinėse parduotuvėse perskaičiau, kad tai yra „Kenwood“ mėsmalės antgalis ...
Neaišku...

Yra atskira „Kenwood“ mėsmalė (ne virtuvės mašina, o tik mėsmalė). Antgalis jai tinka. Virtuvės mašinoms „Kenwood Chef“ ir „Maoir“ jis taip pat tinka kaip purkštukas, be nieko kito.

Pasirodo, kad galite pasiimti be mėsmalės?
Ar antgalis tinka ???

Aišku!
Supjaustymas kubeliais 10x10 mm, suderinamas su mėsmalėmis MG510, MG516, MG450, MG470, MG476, MG477, MG480, MG517 Plastikinis korpusas ir metalinė pavarų dėžė. Galima plauti indaplovėje.

Kad virtos daržovės nesusiglamžytų, įkišau jas į antgalio kaklą ir NE Stūmikliu įstumiu juos į skylę. Jie praeina pro savo sunkumą. Tuo pačiu metu net labai perkeptos bulvės, morkos ir pan., Nesiglamžo.
Jei verdate juos susmulkintus, IMHO, prarandama daug vitaminų ir išvaizdos, todėl burokėliai išbalsta ir t.t.

Aš ant šio priedo supjausčiau kubus ir viriau dvigubame „Panasonic“ katile. Nei burokėlių spalva nepasikeitė, nei daržovės virė. Viskas puikiai išlaikė savo formą ir spalvą. Apskritai tai padariau pirmą kartą ir man labai patiko taip gaminti daržoves. Vienintelis neigiamas dalykas yra tas, kad viena žymė nelabai tinka. Bandymui iškart gaminau bulves ir morkas tuo pačiu metu, antrą kartą - burokėlius. Jei jums reikia šiek tiek salotų, to pakanka. O jei reikia daugiau, tereikia kelis kartus pakrauti garlaivį. Garintos daržovės 15 minučių, tiek, kad pakaktų normalios konsistencijos.

Išbandžiau didelę tarka-pjaustyklė nuo AT 640 ant pomidorų ir agurkų. Agurkai pasirodė ploni, bet pakenčiami. Tačiau su pomidorais tai gana nelaimė. Žiedai yra labai ploni ir nuskurę. Salotų vaizdas nėra pats gražiausias. Liūdnas:(.
Tada ji išėmė purkštuką kubeliais... Jis turi trintuvą-pjaustyklę, yra gana platus ir diskas su metaline tinkleliu. Nusprendžiau pabandyti į purkštuką įterpti tik trintuvą, o tinklelį padėjau į šalį. Prijungiau priedą prie Keno, įdėjau pomidorų ir voila - gavau puikų putlumą, net žiedus. To ir reikėjo mano kasdienėms salotoms :). Bandžiau supjaustyti agurkais ir morkomis. Esu patenkinta rezultatu.

[bulvių žievelė]

Aš turiu bulvių žievelė 2 sezonus juo lupu tik jaunas bulves - man tai patinka. Ant sienų yra ne švitrinis popierius, o iš plastiko pagaminti mikrodorai (sakyčiau taip) - turiu tokį bulvių skustuką, o seni, ankstesni bulvių skustukai buvo kaip tik tokia danga, panaši į švitrinį popierių

Bulvių skustuką nusipirkau prieš dvejus metus, naudoju tik pavasarį, kai bulvė yra labai jauna. Senai bulvei tai visiška nesąmonė, ją valyti reikia daug laiko, todėl vis tiek būtina ją išvalyti vėliau, lengviau ir greičiau rankomis.

[KMM023]

Merginos padeda tiems !!!!!
Noriu nusipirkti „Titanium Major“ virtuvės mašiną KMM023 bet aš tiesiog turiu mėsmalė Kenwoodas taip pat, ir tai aš galvoju, ar turėčiau nusipirkti automobilį su mėsmaliu?

tanya123!
Atskira „Kenwood“ mėsmalė yra labai geras „Ken 020“ priedas.
Man labiau patinka prijungti priedus prie atskiros mėsmalės: kubas, mažas greitis (rezultatas - greitaeigis) trintuvas. Tai nereiškia, kad atskirai stovinti mėsmalė IMHO šlifuoja geriau nei mėsmalės priedas prie Keno.
„Ken 023“ nepirkčiau, jei turėčiau atskirą „Kenwood“ malūnėlį. Įsigykite 020 ir už tai jums reikalingus priedus.
Sėkmės.

[020]

Ir aš toliau valdau savo 020:-)
Plakami švieži skysčiai šiandien kremaspaimtas iš naminio pieno.
Šiuo metu ypatumas buvo tas, kad kremo buvo mažiau nei stiklinės,
ir jie tiesiog pasiklydo dubenėlyje :-)
Tačiau per 2 minutes maksimaliu greičiu kremas tapo vešlia oro mase,
Net nesitikėjau ...
Anksčiau bandžiau tą patį padaryti maksimaliai rankiniu maišytuvu, bet nepavyko ...
Taigi dar vienas malonumas yra daugiau :-) :-) :-)

[Alyva]

O vakar bijojau, kad nuo kremo Alyva neveikė vietoj kremo :-) :-) :-)

Kai dariau tinginį ledai - Porą kartų mušiau sviestą.

Bet iš nežinojimo maniau, kad tai „susirietęs“ kremas
Po kurio laiko forume radau temą - apie sviestą.
Įsitikinau, kad tai tikrai lengva.
Gamindamas sviestą mačiau, kaip įprastas kremas virsta „varškiniu“
Dabar aš žinau. Ir prieš tai net neįtariau
Tai tikrai amžius, gyvenk ir mokykis

Anya, įkišk nosį į tinginius ledus :-)
Ačiū iš anksto :-)

Nepamenu, kur yra receptas
Pasiėmiau iš šio forumo
Trumpai tariant
SUDĖTIS
500 g riebios grietinėlės (33 ~ 35%), 1/2 ~ 2/3 skardinės kondensuoto pieno (200 ~ 250 g)
Grietinėlę plakite mikseriu iki standumo.
Kondensuotą pieną plona srovele supilkite tiesiai po maišytuvo mentėmis.
Tada pas ledų gamintoją. Po 30 minučių šaldiklyje, kad sukietėtų
jei numesite keletą uogų, tai bus su uogų skoniu
Krembriulė
Ingridientai
grietinėlė 22%
500ml
virinto sutirštinto pieno
1 skardinė
Gaminimo būdas
• Sumaišome grietinėlę ir sutirštintą pieną, tada išplakame ir išsiunčiame ledų gamintojui.
Tai paprasta

[020]

Merginos! Negaliu gauti pakankamai savo rašomosios mašinėlės (020)! Šį kombainą vertėtų nusipirkti net dėl ​​to, kaip plakti baltai ir iškočioja tešlą! Šiandien aš suplakiau 8 baltymus pyragui, kuris buvo išlindęs iš dubens! Savo rankomis ar maišytuvu to niekada nebūčiau galėjęs padaryti gyvenime. Dėl to kremo buvo visko - kombaino, stalo ir I. Maksimalus 16 baltymų kiekis nurodytas pase, bet jei išėjau 8, tai kur tilps 16? Ar turėtumėte įdėti lovį?

[Dešros]

Dešros
pažadėta fotoreportažas:

pirma, mano vyras supjaustė mėsą (apie 5-6 kg), ekspertai sako, kad geriausias mėsos ir riebalų derinys yra atitinkamai 60 ir 40%. gaila, kad mašina gamina tik maltą mėsą, norėčiau, kad būtų ir antgalis mėsai kapoti. tada jie pripildė prieskonių, baltarusiškų „dešroms Nr. 5“, ten druskos, cukraus, kalendros, pipirų. pridėjo česnako, dar pipirų ir lavruškos. Visa tai stovėjo 12 valandų (visą naktį), o kitą rytą taip ir atsitiko


žarnynas buvo nuplautas nuo druskos, 30–40 minučių pamirkytas šiltame vandenyje ir ištemptas ant purkštuko

atkreipkite dėmesį, kad juos lengviau ir sklandžiau ištempti, žarnyne turėtų būti vandens burbulas, tai galite pamatyti nuotraukoje. ir dar vienas dalykas, būtina, kad malta mėsa užpildytų vamzdelį taip, kad nebūtų oro. žarnos galą surišame mazgu arba galite naudoti siūlus, kaip jums patinka.

atitinkamai įdėkite mėsą su prieskoniais į viršutinę lentyną


ir pradėkite mažu greičiu žarną užpildyti malta mėsa, laikydami dešrą taip, kad ji nenukristų.



kažkas panašaus į tai




galima taip palikti


arba daryk tai


gavome visą kibirą dešros


kodėl nepasvėrus? Aš nežinau))) Aš tiesiog pamiršau apie tai

[makaronų antgaliai]

bet galima ir be makaronų antgaliai paruošti tirštus spagečius mėsmalėje ant grotelių?
niekas nesmulkino?
ir tada kažkas yra brangus makaronų antgalis - daugiau nei 6 tūkst

Esu nepatenkinta tokiu prisirišimu.
Pirma, jis yra labai lėtas. Nors teks išbandyti pritvirtinus prie atskiros „Kenwood“ mėsmalės. Taigi reabilitavau sau mažo greičio daržovių pjaustytuvą ir dabar esu patenkinta šiuo daržovių pjaustytuvu.

Tačiau lieka dar viena nemaloni akimirka. Po naudojimo labai blogai valo. Negalite jo nuplauti, bet kol išsirinksite tešlos likučius, viską prakeiksite. Jei vyniojant tešlą, taip pat ir neplaunant, jūs paprasčiausiai ją nuvalykite audiniu ir kartais pašalinkite tešlos likučius iš kraštų, tuomet ilgai turėtumėte kentėti su šiais makaronais.
Trečioje, makaronai pasirodo tiršti.


Bet tai mano nuomonė, gal jums patiks.

[receptai]

Kelios važiuoklės receptai (makaronai, koldūnai, pyragaičiai).

Greita makaronų tešla, naudinga gaminti / virti / valgyti, už porciją šiek tiek alkanam žmogui:
100 gr miltų
1 kiaušinis (arba du tryniai sodresniems makaronams)
druskos ir šaukšto alyvuogių aliejaus verdančiame vandenyje

Tešla „tikram“ makaronų skoniui , na, ruošiniams (kai neskubate):
8 kiaušiniai
5 tryniai
50 g alyvuogių aliejaus
900 gr miltų
gaminant druską vandenyje
Makaronai iš šios tešlos pasirodo kaip tikėtasi - al dente. Prieš gamindami užšaldykite gatavus makaronus.

Paimti miltus makaronams iš kietos bendrosios paskirties. Miltai yra pagrindinis pastos ingredientas.

„Gražioms“ vakarienėms perkame ir naudojame garbanotus makaronus. Man patinka farfalle (išvertus kaip drugelis) ir gemelli (dvyniai), mano sūnus - fusilli (spyruoklės). „Populiariausia“ garbanotų makaronų rūšis yra capeletti arba discus. Italai jį naudoja kaip salotas. Ir man tai patinka, nes labai tinka padažas. Ir labai malonu jį valgyti. Dar vienas didelis pliusas, jei verdate makaronus su jūros gėrybėmis, šių makaronų dydis ir forma atitinka tik didelių krevečių dydį, gausite gražų vienalytį patiekalą. Beje, pats žodis capeletti iš italų kalbos yra išverstas kaip „maža kepurė“, o Italijoje yra dar vienas patiekalas, kuris dar vadinamas capeletti, kažkokie tortellini (jie skiriasi tik įdaro rūšimis) - kažkas panašaus į žiupsnelis prie kažkokių koldūnų, bet daug mažiau. „Capeletti“ patiekiamas gausiame vištienos sultinyje, paruoštame klasikiniu būdu iš kapono (specialiai išvestas mėsos gaidys, italai „pasiskolino“ veisimą iš prancūzų, tačiau jie ruošia ne tokius kaponus kaip prancūzai, prancūzai iškelia kaponus kepimui, bet jų veisiamiems sultiniams viščiukai tuo pačiu būdu auginant viščiukus ar poulardus), nors tik klasikinėje prancūzų virtuvėje, o dabar, mūsų globalizacijai tapus, nedaugelis žmonių jau nori jaudintis, jie gaminami iš gamykloje pagamintų pusgaminių, įdarytų antibiotikais). Tradiciškai patiekiama per Kalėdas. „Capeletti“ gaminamas iš tešlos kvadratų, užspaudžiamas trikampiu, tada storu kraštu apvyniojamas aplink pirštą ir vėl užspaudžiamas dviem ilgais galais. Yra net mitas, kad šį maistą išrado mylintis virėjas, norėjęs pavaizduoti mylimosios bambą. Cheto esu išsiblaškęs ..

Tešla koldūnai / koldūnai / pyragaičiai / naminiai sriubos makaronai ir kt.
Daugeliu atvejų receptas yra pakankamai paprastas.
Miltai / skystis, santykis 5/2.
Druska - pusė arbatinio šaukštelio už kiekvieną 100 g skysčio, visada tešloje!
Skystis - vanduo arba kefyras / rūgštus pienas.

Jei gaminu koldūnus / koldūnus šaldymui, gaminu „pusiau virtą“ tešlą. Šaldiklyje jis neišdžiūsta ir nesutrūkinėja, nemirksta, ruošiant ruošinius, esant dideliems temperatūros kritimams, ruošiniai nesprogsta.
„Pusiau virtas“ tik ant vandens.
Viena dalis pridedama prie „standartinės“ vandens proporcijos. Pasirodo, 5/3. Druska yra ta pati. Taip pat pridėta 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus už kiekvieną 100 g skysčio. Pirmo minkymo metu paimkite visus miltus, pusę vandens į verdantį vandenį, druską ir aliejų. Po 30 minučių šaldytuve įpilkite antrą dalį kambario temperatūros vandens, minkykite iki vientisos masės ir pradėkite veikti.

Sysopatija, ačiū už receptus.
Receptai koldūnai ir vareniki koldūnų ir koldūnų miltų ir skysčių santykis yra beveik toks pat. Bet aš naudoju šviežią pieną, mes nemėgstame vandens ant vandens ir įpilame 2 kiaušinius.

Receptai pyragaičiai mes taip pat turime panašų miltų ir vandens santykį, taip pat kremą, aš tikrai dedu vieną kiaušinį, bet kitas kepimo principas. Čia yra mano čebureko tešla
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0 su 8 paaiškinimo paštu.
Bet jūsų tešla domisi, aš išbandysiu jūsų receptą. Supainiojo tai, kad visi miltai sumaišomi su puse verdančio vandens. Ar pusė verdančio vandens gali sugerti visus miltus? Norėčiau pamatyti nuotraukoje. Būtų gerai, jei žingsnis po žingsnio išdėstytumėte savo receptą ir jį paskelbtumėte
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=227.0, bet čia būtų pateikta nuoroda. Priešingu atveju moderatoriai bus nepatenkinti, kad kalbamės ne tema.
Tešla makaronai labai įdomu.Aš turiu paprastesnį - 1 kiaušinis 100 gramų miltų ir be alyvuogių aliejaus, o jūs turite beveik 1,5 kiaušinio 100 gramų miltų. Aš tai padarysiu pagal jūsų receptą.
Ar kepimo procesas yra normalus?
Taip pat būtų gerai, kad šį receptą gautumėte žingsnis po žingsnio, įdėdami jį
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=231.0 ir nuoroda čia.

Yra niuansų. Matau, kad nepažymėjai visko, ką parašiau. Pagrindinis niuansas yra miltai. Antrinis, mes iškart virsime arba jis yra tuščias šaldiklyje / džiovinant. Bendras ir svarbiausias niuansas yra tai, ką ir kur mes norime įdėti. Pavyzdžiui, kokį padažą patieksime makaronams, jei kreminis yra vienas dalykas, mėsos ezelis, pomidoras ar kombinuotas yra visiškai kitoks. Pavyzdžiui, daugelis yra įpratę gaminti makaronus iš miltų c. su. Manau, kad iš šių miltų pagaminti makaronai tinka tik subtiliam kreminiam padažui, o vėliau mėgėjams.
Vėlgi, reikia atskirti itališkų makaronų ir naminių sriubos makaronų sąvokas, čia viskas yra individualu ir miltų, ir kitų ingredientų pasirinkimas bei pusgaminio paruošimo būdas ir galutinio produkto virimo būdas. Štai kodėl makaronų tešlos neskyriau nuo koldūnų / koldūnų tešlos kategorijos, nors ten yra niuansų, taip pat yra niuansų tarp koldūnų / koldūnų tešlos ir tų pačių pyragėlių.
Kalbant apie klausimą apie pusę vandens verdančiame vandenyje į miltus, žiūrėkite šiek tiek aukščiau, ten aprašiau, kaip gaminu storą tešlą. Šis metodas leidžia jums pagaminti bet kokio kiekio vandens miltų kiekiu (neperžengiant pagrįstų ribų). Minkymo tikslas - sudrėkinti visus miltų elementus. Tešlos minkymas ir minkymas yra skirtingi dalykai, aš juos atskiriu.

Shl. Pažvelgė į temą su čebureko tešla... Aš ne visai sutinku su kiaušinių ir augalinio aliejaus recepte. Degtinė leidžiama. Na ... tu šaunuolis apie kelių suktinukų patarimus ir miltų trūkumą lipdant. Aš taip pat tai darau. Bet lipdamas stengiuosi kuo mažiau aliejaus patekti į tešlą ir į patį čebureką.

[minkyti duonos tešlą]

Sysopatija! Kas jums nepatiko minkyti duonos tešlą ?

Jis minko tešlą ir dažniausiai susidoroja.

Turiu omenyje specialiai minkyti tešlą kabliu. Viskas priklauso nuo tešlos tūrio ir tankio. Šiek tiek „įtempęs“ jis suminkys 200 g griežtos koldūnų tešlos (po pirmojo bandymo vis tiek stengiuosi, kaip sakiau, negaminti griežčiausio čebureko ir koldūnų tešlos su kabliuku, tik gaila). Užminkykite iki 500 g kietos duonos tešlos. Nuo pusantro kg duonos tešlos, tačiau jau būtina, kad tešlos drėkinimas būtų bent 65-70%, atomų ir 80%.
Tai iš esmės jis susidoroja su daugybe tešlos minkymo poreikių, būtinų vidutiniam virtuvės pasauliečiui.
Ir kaip vienetinis virtuvės aparatas, kalbant apie funkcijų ir galimybių skaičių, greičiausiai nėra alternatyvos (arba bent jau aš nežinau). Štai kodėl jis dabar yra mano virtuvėje. Tačiau, profiliu ar kitu būdu, specialios paskirties įrankiai, žinoma, to paties lygio, visada buvo ir bus aukščiau nei įvairiausių programų įrankiai. Negalima nuo to išsisukti. Na, aiškus ženklas, įrodantis šią bendrą tiesą, yra „šokantis“ Kenwoodo viršus, kai viršijamos minkytos tešlos tankio ir tūrio normos. Nežinau, ar tokiais atvejais tai pats dalykas virpėja iš vienos pusės į kitą, ar „Kenwood“ ekspertai įtraukė tokią funkciją į savo mašinos veikimą, ar tai yra „įprastas“ įprastas asmuo šio prietaiso veikimą. Bet, turint omenyje kuklią nuomonę apie specialistą, kuris nėra specialistas, greičiausiai kažkas kažkur negerai, tiesiog negaliu ramiai žiūrėti į jo darbą šiuo režimu.

Keletas vaizdo įrašų, tešlos minkymo demonstravimas Kenwoode:


.. galima šiek tiek pamatyti čia:


.. arba tai galima aiškiai pamatyti čia (ant kito gamintojo virtuvės aparato, bet ta pati veikimo technologija, kad būtų aišku ..):

[Maišytuvas]

Maišytuvas

Vakar aš tai padariau kepenų pasta maišytuve.
Tai liūdna!
Įtariu, kad įrenginį naudojau kitiems tikslams.
Maišytuvas veikia puikiai, jei maišant susidaro piltuvas, kuriame viskas vyksta (padarė blynai).
Man dažnai tekdavo sustoti ir rankiniu būdu maišyti turinį.Tačiau nuoseklumas, žinoma, negiria!
Tikras paštetas. Didžioji dalis, ne grūdai (išskyrus gabalus, kurie pasitaiko). Na, aš negalėjau visko jame taip kruopščiai išmaišyti - nepatogu!

Aš visada gaminu blynų tešlą stikliniame maišytuve, tešla visada pasirodo vienalytė ir blynų užtenka tik 4 asmenų šeimai.

Vienintelis užrašas ant blynų maišytuvo.
Ruošiant tešlą, reikia kelis kartus vaikščioti palei vidinius maišytuvo šonkaulius, kad pašalintumėte ten likusius miltus.
Ir tešla pasirodo puiki.

Ir pripratau maišytuvu: įdėjau kiaušinių, cukraus, druskos ir skysto komponento (pieno, kefyro, išrūgų). Muša tiesiogine prasme trisdešimt sekundžių. Imu miltus ir šaukštą ir, vidutiniu greičiu įjungdamas maišytuvą, supilu miltus į suformuotą piltuvą. Taikant šį metodą, ant sienų nelieka miltų. Aš visada gaminu iš akies, todėl vėliau galiu pridėti ir skysčio, ir miltų, svarbiausia laikytis taisyklės - pilti miltus į piltuvą
Pabaigoje įpilu aliejaus ir sodos.

Man greičiau ir lengviau viską padaryti su panardinamuoju aparatu - jis visada yra šalia. Ir ant kombaino nuimkite dangtį, surinkite maišytuvą, įdiekite, tada viską išardykite, nuplaukite, apskritai tai užima daug laiko. Vienu rankos judesiu susukau povandeninį daiktą ir bet kuriame inde daryk tai, ko tau reikia. Štai, pavyzdžiui, sriuba yra ant viryklės, aš bet kokio tyrės kiekio bulvių košę gaminu tiesiai į puodą su panardinamuoju maišytuvu, tačiau viską reikia supilti į KM, o tūris vis dar ribotas. Na, tai tikrai kažkam patogiau ... Bet, žinoma, tešla ant blyno „Kenwood“ maišytuve pasirodė superinė - neradau nė vieno mažiausio gumulėlio, specialiai išpyliau per smulkų sietelį. O pati tešla pasirodė labai erdvi, blynai pasirodė nėriniai.

Na, nieko! Aš jau išbandžiau, viskas ten lengvai ir greitai surenkama. Išbandžiau tyrės sriubas ir vaisių jogurtą, o tiesiog užmušiau vaisių įdarą mėsai skirtam padažui, kai kurie ten gamina tešlą blynams. Mes taip pat turime pabandyti sutraiškyti gėrimus ledu ...
Dabar aš nenukentėsiu, kai vyniosiu tkemali žiemai. Ir paskui panardino visus tuos pačius škorochkus, su kuriais susidūriau, bet per sietą aš per daug tingiu. Ir tada viskas padaryta.

[paspauskite uogoms]

Merginos, pasakyk man, kuo skiriasi jų naudojimas paspauskite uogoms ir purkštukai nuvalykite sietą? Suprantu, kad išvestis yra maždaug vienoda, bet skiriasi. Vieną porciją galite dirbti su presu dideliais kiekiais ir per sietelį tyrės. Vienaip ar aš klystu. Dar neturiu nei vieno, nei kito antgalio, noriu nuspręsti, kurį geriau pirkti.

Kiek suprantu, šūdas yra šiek tiek kitoks. Jei sutelkiate dėmesį į sultis, geriau nusipirkti purkštuką - presą. Visų pirma, sietas yra didesnis, man atrodo, nei spauda. Ir jei jums reikia malti padažą, tada geriau sietas, pavyzdžiui, miltai ar varškė. Spaudoje pyragas išeina su dešra.
Tai yra, nuspręskite dėl savo norų, aš turiu tik sietą, nesakysiu, kad esu labai laiminga, bet periodiškai naudojuosi.

Sietas trinasi lėtai, sultims patarčiau spausti - pro ten neišlįs nė vienas kaulas. Spaudoje užkalamas tik tinklelis. Pomidorų nespaudžiau, bet serbentai - raudoni po 1,5-2 kg, juodi - po kg - turite sustoti ir ištraukti pyragą iš vidaus.

Vasarą naudojau sietą
1 raudonasis serbentas su cukrumi
2 bruknės su cukrumi
3 avietės su cukrumi
4 juodieji serbentai su cukrumi (reikia šiek tiek ilgiau patrinti)
5) slyvos su cukrumi - pasirodo labai skanios - atrodo šiek tiek medaus
6) jei turite braškių, galite pabandyti
7) baltieji serbentai
8) agrastai su cukrumi
Užsakymas yra
Rūšiuotas uogas porcijomis suberiu į sietelį - plaunu. Įdedu truputį į sietelį
Trindamasis - kita mano uogų partija.
Apytiksliai žinau, kiek uogų reikia - užpildyti dubenį.
Tada sveriu - atimu dubenėlio svorį. Pridedu granuliuoto cukraus. Maišau K formos mentele - kol cukrus visiškai ištirps.
Esant 70-80-90 - galite uždėti nedidelį šildymą - tai bus nuostabu
Tada supilu į skardines ir į sterilizacijos aerozolį
Avietės ir bruknės - uždengtos virtais dangčiais
Stiklainius sterilizuoju prieš dedant į AG - 180 laipsnių kampu 20 minučių (su papildomu žiedu). Labai patogiai !!!!!!!!!!!!!
Bet! Svarbu
Norėdami nuvalyti, sietas yra "subraižytas" iki uogų!
Sijojant miltus, lygioji pusė link miltų.
Tuo pačiu principu, kaip ir uogos - pomidorus galite nuvalyti. Jie panašūs į slyvas, taip pat yra minkštimas ir oda.
Sito vasarą dirba „nenuilstamai“

Mažas greitis lizdas tvirtinamas labai minkštais ir švelniais vaisiais.

Į sietą eina dvi grotelės: viena su mažomis ląstelėmis - antra su didelėmis.
Aš naudoju tik su mažais
Gali būti, kad su didelėmis skylėmis jis bus naudingas daržovėms, nes didesnė skylė yra rimtesnė nei "įbrėžimas"
Taigi sietas yra labai naudingas dalykas ruošiniams.

O spaudoje yra galimybė gauti ne tik sulčių, bet ir tyrės, pavyzdžiui, iš braškių?

Spaudoje ir posėdyje yra galimybė. Tai tiesiog daug greičiau sietelyje.
Spaudoje rezultatas yra arčiau sulčių

Pavyzdžiui, jei gydymui reikia įtrinti 4 litrus pomidorų, kaip šiam tikslui naudojamas sietas? O gal spauda geresnė?
Komentuok, pliz, kas turi šiuos purkštukus !!!

Pomidorus kibirais praleidžiu per sulčiaspaudę. 15 minučių ir paruoštas kibiras su pomidorais be kauliukų. Tačiau aš naudoju sulčiaspaudę „Mullinex“. Paklauskite, kas turi „Kenwood“ sulčiaspaudę, aš jos nepaėmiau, nes „Mullinek“ veikia kaip žvėris. Gal sulčiaspaudė iš Keno yra ta pati.
Sietas yra būtinas, be jo negausite tyrės varškės, aviečių ir kt. Aš nuolat naudoju.
Yra ir spauda, ​​bet ji manęs iškart nesužavėjo, todėl dabar ji guli kažkur ant lentynų.
Bet jį reikia išbandyti ant atskirai stovinčios mėsmalės, taip pat „Kenwood“. Man taip pat pasisekė, kai atmetu mažo greičio trintuvą, o tada, pritvirtinęs jį prie atskiros mėsmalės, naudoju tik blynams.
Pabandykite savęs aplankyti ką nors, kas turi abu šiuos įrenginius.

Sijojimo ir valymo priedas AT992A

Pernai pomidorus tryniau naminiam kečupui



Rezultatas


Paruoštas kečupas

Aš jį naudoju daržovėms trinti, nuvalykite padažams , namuose tai tarsi dievo siuntimas - labai greitai ir efektyviai, dvi grotelės, skirtingas malimas



Kokybė puiki!

[Skirtingi prisirišimai]

Skirtingi prisirišimai
Mašina šiek tiek veikė - įspūdžiai buvo:

Mėsmalė: puikus dalykas su viena išlyga - iškart po pirkimo reikia pritaikyti peilį
grotelės. Tai gali neveikti teisingai iš dėžutės (aš sukrėtiau mėsą.
Teisingai išgaląstas, viskas nuostabu).

Šaldiklis: veikia taip, kaip turėtų, išskyrus vieną dalyką: ledų gamintojo taisymą
skirtumas nuo bulvių žievės yra neteisingas, todėl ledai pradeda šalti
dubuo iššoka iš kreiptuvų ir čiaupų.

Makaronai: Iškart nusipirkau AT910 ir porą jo purkštukų - viskas veikia taip, kaip tikėtasi,
makaronai išspausti, peilis gerai supjaustomas, tešla iki purkštuko pasirodė teisinga
nedelsiant. Susirūpinimas makaronai: nusipirkau tešlos lakštą ir 4 mm pjaustymo mašiną. Kol kas pasirodo
ne visada, kartais jie išeina klijuoti poromis (tešla turi būti sausesnė ir
gamtos protestai).

Sietas: geras dalykas, tik šiek tiek įtemptas poreikis priveržti ašmenis.

Bulvių žievelė: na, labai reikalingas dalykas - jaunos bulvės su trenksmu, senos - būtina
šiek tiek išvalykite ir stebėkite dydį.

Kubai: jie gerai pjauna, bet daugiau, IMHO, savęs malonumas - mums nereikia tiek daug, ir
nuplaukite - stenkitės kiekvieną kartą nesipjauti.

Didelio greičio pjaustyklė: puikūs dalykai, virtuvės kombainas ir mažas greitis
Nejaučiu jokio poreikio dėl to, kad kombaine yra greičio krūva. Ne
užtenka vieno peilio (iš virtuvinio kombaino), tačiau peilio taip retai reikia
Nepirksiu tik dėl jo

Daugiafunkcinis smulkintuvas (AT320): cukraus pudra arba bulvių košė - gerai, pipirai
sumalti - nelabai (lieka neskaldyti grūdai arba supilama netinkama suma).

Malūnas (AT941A): viso grūdo miltų, bet kai kurių grūdų (ryžių, kviečių) poveikis
būtina jį paleisti 2 kartus net ir mažiausią šlifavimą - man tai nėra sunku.

Sulčiaspaudė: nepaisant skirtingų apžvalgų, manau, kad tai veikia taip, kaip turėtų: jei
nespauskite stipriai - daugiau sulčių, jei, pavyzdžiui, morkų atveju, paspauskite
stipresnis - taip pat salotos, mano žmona džiaugiasi.

Ateityje gal galėčiau nusipirkti citrusinių presų, kitaip jis bus baigtas
pasitenkinimas. Na, aš nenoriu diskutuoti apie patį tešlos maišytuvą - jis gerai minko, galbūt yra ir geresnio,
bet mums to ir reikia.

pridėk savo nuomonę:
Mėsmalė: dirba nepriekaištingai, dėl jos ir nusipirko, kaip senajame kombaine jau nelabai gerai sumalė. Painina tik tai, kad išvaizda atrodo kažkaip nepatikima, na, ji gali būti per aukšta, tačiau užima mažiau vietos. Ir šlifuoja puikiai.

Šaldiklis: yra atskiras, tuo pačiu principu, jei perkate, tai jau geriau su autonominiu aušinimo įrenginiu.

Daugiafunkcinis smulkintuvas (AT320): Naudoju labai dažnai, gaminu bulvių košę savo mažajai dukrytei, atėmus, jei skysčio yra nedaug, daržovės pakyla, reikia, beje, pašalinti, pakratyti, įdėti atgal, man baisiai trūksta savęs sustojimo, kaip ir mano sename kombaine, kai pašalini jį iš griovelių, jis savaime sustoja ... Ir čia mes neturime pamiršti sustoti prieš tai.
Aš taip pat gaminu majonezą dviem etapais, man patinka, kad stiklainis uždarytas, aš jį padariau, įdėjau į šaldytuvą, paėmiau kitą, padariau kitą patiekalą.

Kubai: puikus antgalis, mes nuolat turime „Olivier“ kaušus (kevudovą), „hodgepodge“, „venigrets“, vienintelis neigiamas dalykas, kaip minėta aukščiau, kad už šiuos pinigus galėtume padaryti keletą variantų kubeliams. Ir jį lengva plauti, juolab kad peiliams plauti yra ypatingas dalykas.

Virtuvinis kombainas: Priešingai, aš apsigalvojau dėl greito pirkimo, nors iš pradžių buvau nusiminusi, kad virtuvės kombainas yra įtrauktas. Man atrodė, kad labai patogu iškart patekti į reikiamą puodą, o pjaustęs kubeliais supratau, kad daugybė dalykų yra išsibarstę dėl purkštuko aukščio, bet čia viskas jau yra inde. Peilis yra labai patogus patobulintame, jis turi mažus dantis. Anądien joje gaminau varškės desertą, nes jis visada yra po ranka

Štai dar vienas:
- vakar mėsa buvo sumalta ant smulkios vielos lentynos (mėsmalė) skirtas terinui
Mėsos terinas su pistacijomis po sūrio pluta dvigubame katile
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289100.0

- čia aš paruošiau padažą, perleidžiau daržoves sieteliu nuvalykite
Padažas "Nešvaistyk gėrio!"
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=286013.0



Malūnas labai gerai, šlifavimo 14 laipsnių, ir aukštos kokybės

Sietas Man tai taip pat patinka, tai kokybiškai nuvalo, jau kažkur temose rodžiau bulvių košę.

Neseniai nusipirkau antstolį makaronų gamybai, įskaitant tuščiavidurius, dar nebuvo naudojami

Ant stalo turiu kolosą-kombainą, o visi priedai yra netoliese - juo naudojuosi beveik visą laiką. Parodau priedų naudojimą receptų temose, galite ieškoti ten.
Prieikite prie mano receptų, įsitikinsite patys

Pranešiu apie priedų naudojimą.
Panaudota sieteliu nuvalykite naminių pomidorų pastos gamybai.
Iš pradžių bandžiau nuvalyti žalius pomidorus, bet man tai labai nepatiko. Tada juos įbėgau virtuvinis kombainas srutoje (aš jos net nevaliau nuo odelių ir užpakaliukų), o tada pertrinau per sietą.
Visa operacija trunka minimalų laiką, o valymas praktiškai nereikalingas atliekų ir sėklų.
Bendrasis nuosprendis yra patenkintas, nors maniau, kad bus galima dirbti su žaliais pomidorais.

Didelis greitis Aš purkštuką naudoju ir pjaustant juostelėmis, aš tiesiog supjaustau gaminį reikiamo pločio juostelėmis ir susmulkinu reikiamo storio pjaustytuvu. Pasirodo puiku, vėlgi per kelias sekundes!

Vis dėlto ruošiniai eina pašėlusiu tempu kubo pjaustytuvas taip pat būtina.
Supratau, kai turėjau rankomis supjaustyti 5 kg baklažanų kubeliais.
Aš jau patryniau kukurūzą ant piršto! Taigi tai bus kitas mūsų programos numeris!)))

K formos antgalis (metalas) Dažniausiai mušu bulvių košę, varškę, bandelių tešlą.
IR gumuotas antgalis skirtas aliejiniams kremams.

[ledų gaminimo aparatas]

Labas vakaras, atsakyk kas turi antgalį-ledų gaminimo aparataskai paėmiau iš šaldiklio, skystis iš viršaus nuteka, ar tai normalu, ar ne ... Aš ką tik nusipirkau vakar ir nežinau, ką dabar daryti

Jei vis tiek yra garantija, pakeiskite ją. Iš to seka šaltnešis... Mano istorija prasidėjo po šešių veikimo mėnesių, tačiau prieš tai ji nebuvo naudojama šešis mėnesius, tai yra, garantija praėjo. Dabar jis užšąla silpniau, jei padarau dvigubą porciją, ji šiek tiek užšąla.
Nepamenu, kad kas nors kitas forume turėjo tą pačią istoriją, ir ne tik vieną. Todėl dabar turiu „Mullinex“ ledų gamintoją su 20 metų patirtimi, jie užšąla geriau nei „Kenwood“.

[Smulkintuvai]

Smulkintuvai

Neseniai galvojau, ar pirkti mažo greičio trintuvo smulkintuvas? didelis greitis yra, bet, pastaruoju metu, aš beveik nevirsiu visai, todėl kartais pjaustysiu salotas, verdu sriubą ... dėl tokių kuklių kiekių nenoriu gauti, rinkti ir plauti greitojo smulkintuvo, bet buvau visiškai tingus pjauti rankiniu būdu. Taigi, manau, kad mažo greičio greičiausiai geriau porai agurkų ir pomidorų? atrodo lengviau surinkti ir nuplauti? be to, yra geriausia bulvinių blynų trintuvė, mažesnė nei greitaeigėje?

Kai prisijungiau pirmą kartą mažas greitis trintuvą kombainui, aš jį šešis mėnesius visiškai apleidau, atmetiau dėl to, kad jis yra labai lėtas ir bulves reikėjo spausti didele jėga ant bulvių blynų, o tai nėra labai gerai, nes paaiškėja, kad didelis „petys“, kuris kombainą beveik paverčia ...
Tada sugalvojau prijungti šį mažo greičio priedą prie atskirai stovinčios „Kenwood“ mėsmalės (nusipirkau anksčiau).
Dabar aš labai myliu savo mažo greičio trintuvą. Vos per kelias minutes pilnas dubuo tarkuotų bulvių bulviniams blynams. Išardykite, nuplaukite, taip pat minimalų laiką.
Taigi paklauskite kito, kuriam priklauso mažo greičio trintuvas. Man nepatiko prisijungus prie kombaino. Jei turite atskirą „Kenwood“ mėsmalę, aš tikrai rekomenduoju ją nusipirkti.

Dėkojame už išsamų atsiliepimą. Beje, aš taip pat pradėjau tai daryti porai dienų, išvažiuoti didelis greitis nuolat lizde ir supjaustykite salotas iškart visai dienai, pietums ir vakarienei, o likusią dalį išimkite į vakuuminį indą. Taigi pasirodo, kad aš jį naudoju kiekvieną dieną. Ant marinuotų agurkų praeinu pro šiurkščią tarka, pasirodo mano mėgstamiausias dydis. Pomidorai iki šiol prisitaikė tik per mažas bulvytes, o tada, jei jie nėra per minkšti. apie mėsą, aš taip pat paklausiau čia, jie sakė, kad neveiktų pjaustyti žalią per kubo pjaustytuvą. Bet aš nusipirkau atsarginį peilį mėsmalė, o mano vyras pažadėjo nupjauti 2 peiliukus iš 4. Tokią adaptaciją mačiau ant senos sovietinės mėsmalės. Perduodant mėsą per tokį peilį, pasirodo ne malta mėsa, o malta mėsa, bet kol jis nenupjovė šių ašmenų, o aš to neišbandžiau, negaliu nieko pasakyti. Jei šis triukas pavyks, tada naminė dešra bus gaminama be jokių problemų!

Nepatariu. Šis tvirtinimas yra geras, kaip jau minėta čia, tik ant mėsmalės „Kenwood“, tačiau kombainas tai nenaudingas dalykas. Ilga, niūri ir viskas joje stringa, reikia sustoti ir išsirinkti.
Jei vienas agurkas - peiliu. Aš turiu didelis greitis stovi nuolat, tai yra, aš jį nuimu tik tada, kai man reikia dirbti su maišytuvu. Aš naudoju jį kiekvieną dieną, dažniau nei visi kiti. Pora agurkų, ridikėlių, truputis kopūstų - per 15 sekundžių salotos paruoštos, greitai nuplaukite, per minutę susitvarkau. Aš taip pat gaminu itin greitus barščius (susmulkintus kopūstus, paskui juos pakeičiu į trintuvą ir praleidžiu morkas bei burokėlius), „hodgepodge“ (marinuotas agurkas ant seklių antgalių-bulvytėmis), atsižvelgiant į nuotaiką, susmulkintas salotas smulkintuvo arba ant seklių purkštukų. Ant jo taip pat pjaustau bulvytes, šiems tikslams nenaudoju didelių - gaunami per dideli gabaliukai ir stipriai sulenkiami.
Man trūksta tik kubelių - bulves į sriubą supjausčiau pats mažais kubeliais, na, smužiuoju su mėsa - mes mėgstame mažus mėsos gabalėlius, net ir plove, todėl kiekvieną kartą pusvalandį smuikuojame su mėsos gabalėliu, kol gabalėlius darome „už dantų“.Pasakyk man, ar kubo pjaustytuvas tvarko mėsą?

P.S. prinokusius pomidorus IMHO galima išmokti tik rankomis, vienintelis dalykas, kuris mane domino, buvo įrašas, kad kubų pjaustyklėje galite išimti vieną grotelę ir supjaustyti ją griežinėliais ... Aš labai noriu išbandyti

Veltui tu mažas greitis įžeisti. Ir patrinti šokoladą? Ir aš dažnai trinu cukinijas ant ritinėlio, morkų. Ir džiovinto parmezano.

Turiu 3 purkštukus, juos visus myliu. Mažo greičio aš daugiausia naudoju salotoms, kai reikia dengti svečiams (silkės po kailiu, grybų valymas ir kt.) Arba vaikų salotoms. Vidutiniu greičiu naudoju ir trintuvus, ir pagrindinį peilį, jei reikia įtrinti šiek tiek daržovių ir pasigaminti truputį faršo. Labiausiai man patinka greitaeigis, jis bus labai lengvai plaunamas (indų plovimo mašinoje), neapriboja perdirbtų daržovių kiekio, ant jų maišeliuose kapojau kopūstus, o morkas sutarkavau didžiulėmis keptuvėmis. Jei išskiriate vieną iš jų, man greičiausiai dar reikia greitaeigio. Net ir dabar galvoju apie savo „Boshik-kubo“ pardavimą, o vietoj jo įsigykite antgalį kubeliams pjaustyti.

Turiu tik aukščiau paminėtų purkštukų greitaeigį trintuvą, todėl galiu būti ne visai objektyvus.
Bet ... jis buvo nupirktas derliaus nuėmimo ir išsaugojimo sezonui, todėl visą vasarą jis stovėjo ant mano lovos, nes paaiškėjo, kad labai patogu ir greita juo trinti žalias salotas kiekvienai dienai.
Rankomis buvo pjaustomi tik pomidorai, visa kita - pjaustoma plonu pjaustytuvu.
Man patiko pjaustyti kopūstus salotoms))))
Tai visada buvo skaudžiausia ...
„At340“ naudojau ne „Kenwood“ dubenį, o du kitus indus.
Apverčiu vieną aukštyn kojomis, o antrą uždėjau ant jo po antgaliu, taigi niekas niekur neišsibarsto ir nepatenka tiesiai į konteinerį ...
Išėjimas yra toje pačioje vietoje kaip ir įėjimas !!!)))

Tiesiog būkite atsargūs su bulvytėmis. Kai suskubau ir padėjau jį į blogąją pusę, pasigirdo toks garsus spragsėjimas, greitai sustabdžiau kombainą. Purkštukas buvo išmontuotas, o tarka buvo sulenkti 2 dantys, įsiurbta įleidimo anga ir ant purkštuko dangtelio susidarė įtrūkimas.

Turiu mažo greičio ir didelę. Kaip jau minėta, greitaeigis tinka dideliems kiekiams, tačiau abejoju dėl dešros - sūrio. Nebent tai būtų kubeliai ... Korėjos morkoms ji nėra visiškai autentiška, juosta yra didesnė ir trumpesnė, nes produktas vertikaliai įkišamas į siaurą gerklę ir natūraliai supjaustomas trumpais gabalėliais. Anksčiau eksponavau morkų ir kopūstų nuotraukas. Bet kapojimo greitis leidžia užmerkti akis ne visai teisingo dydžio morkų kaladėlėms, todėl morkas dažnai gaminame korėjiečių kalba. Važiuojant nedideliu greičiu, ant blynų ritinių gerai tarkuoti šokoladą (nekenčiu to daryti rankomis), parmezaną, cukiniją. Kaklas yra platesnis važiuojant mažu greičiu, todėl cukinijos nereikia pjaustyti. Trumpai tariant, reikia abiejų. Ir kombainą turiu atskirai (į maišytuvą), todėl ant jo sumalau riešutus, mama burokėlius ir morkas sutrupina į barščius, svogūnus, jei reikia, labai smulkiai.

AT 340 pageidautina, jei turite perdirbti didelį kiekį produktų, pavyzdžiui, sezoninio derliaus nuėmimo metu, rauginant kopūstus ir tiesiog susmulkinant daržoves ant troškinio.
Smulkintuvo dubenį reikės per dažnai išimti ir ištuštinti.
AT 340 yra antgalis, galintis veikti ilgai nesustodamas.
Iš tiesų, šį sezoną beveik nesustodamas perdirbau didelį svarainio (žemės) krepšį.

Kasdieniniam naudojimui rekomenduočiau kombainą - 6 skirtingas tarkas ir indą, kuriame galite padaryti daug daugiau. Vėlgi, tai priklauso nuo perdirbtų produktų kiekio. Turiu 4 žmones, man to pakanka. Jei reikia daugiau, alternatyva yra greitaeigė pjaustyklė AT 340.
Ir kubeliai ... Puikus, bet, mano nuomone, ne pats gyvybingiausias prietaisas. Nebent jūs darote olivier ir vinigrette kiekvieną dieną.

Maša, bet man nepatiko 7 tarkai, aš jį išsivežiau.Labai didelis greitis ir išvynioja sriegį palei sienas ir daug įstringa dangtyje

Visa tai nėra būtina - jis stovės nenaudojamas, kaip ir mano, ir tai kainuoja didelius pinigus
Riešutams, česnakams, šokoladui ir kitiems tinka nedidelė taurė iš maišytuvo, ji taip pat gerai sulūš.

Lėtas greitis yra tas pats, puikiai sūrį ir šokoladą galima sutarkuoti ant volelio su rankena. Jums nereikia trinti daug sūrio ir šokolado, o volelis puikiai tiks.

Išbandykite daržovių tarkius patys, galbūt jums patiks. Aš kelis kartus juos pabučiavau ir tiek pat kartų nuvaliau. Mano „Phillipok“ su mažiau tarkų geriau susitvarko su pjaustymu, mažesniu greičiu ir tvarkingai trina bei pjausto, įskaitant kubus

Na tai mano nuomonė, mano masalo testai

Jei negaminate didelių ruošinių (greitaeigių trintuvų) ir dažnai nepjaustomi olivier ar vinigrette (kubas), pasiimkite virtuvinį kombainą - ant jo galima pagaminti tas pačias tarkas ir paštetą (labai gerai sutrinti), o ruošinius - būti pagamintas tiesiog dažnai pažadina dubenį, man jis labai patinka

Pagaliau pripratau prie trintuko.
Vakar ant didelio disko kapojau kopūstus, kurie svogūną supjausto žiedais. Svogūnų ir pomidorų žiedeliai. Štai šimtas ji pjaustė pomidorus ir jų nesugniuždė, mane ištiko šokas !! Galite supjaustyti ant lėkštės ir gražiai iškloti.
Anksčiau pjaustydavau bulvytes, bet dar nepripratau. Pusė pasirodė gerai, o kita - ne,
Na, kubas yra nepalyginamas !!

: daktaras: Aš turiu AT 640, palyginau jį su nuotrauka AT 647, jie skiriasi esant smulkiai tarka 647, kitos pjaustymo ir smulkinimo rūšys yra vienodos. 640 diskai yra dvipusiai, o 647 - vienpusiai. Taigi jūs turite pasirinkti.

Nauja virtuvinis kombainas garsumas yra 4 kartus didesnis. Tvirtesnis dubuo.

Ir, kaip savininkas 647, Pasakysiu savo IMHO (4 žmonių šeima)
- dabar suprantu, kodėl merginos imasi greičio. Naudojant 640 smulkintuvui, skausminga išimti, ištuštinti ir uždėti dubenį.
- Man pakanka 1,2 litro tūrio, nors jo gali būti šiek tiek daugiau.
- tai, kad yra rankena, yra labai patogu išimti, išpilti ir išpilti produktus.
- dubuo tikrai maloniai sunkus ir patvarus.
- mano naudojamas purkštukas beveik kasdien

Kenwoodas Virtuvinis kombainas AT640
• „Kenwood Titanium Chef“ ir „Kenwood Titanium Major“ maisto perdirbėjų priedai: smulkintuvas
• Plastikinis dubuo, talpa 300 gramų
• Komplekte yra 3 metaliniai diskai: tarkuoti, pjaustyti, supjaustyti juostelėmis, nerūdijančio plieno smulkinimo peilis
• Galima plauti indaplovėje


Kenwoodas Maisto kombainas AT647
• „Kenwood Titanium Chef“ ir „Kenwood Titanium Major“ maisto perdirbėjų priedai: virtuvinis kombainas-smulkintuvas
• Smūgiui atsparus dubuo su „Tritan“ rankena
• Dubenėlio tūris 1,2 litro
• Komplekte yra 6 universalūs diskai: smulkia tarka, vidutine tarka, stambia tarka, smulkiu smulkintuvu, šiurkščiu smulkintuvu, smulkiais šiaudais
• Saugos blokavimo sistema: įmontuota dangtelyje
• Nerūdijančio plieno peiliai. tapti
• Platus kaklas su stūmikliu
• Galima plauti indaplovėje

Maisto perdirbėjų klausimu - AT 640 indo tūris yra 1,2 litro, o ne 300 gramų, 300 gramų mėsos talpos malimui, o išoriškai jis yra ne mažiau kaip 647 - 4 kartus mažiau vargu ar

Turiu 647. Ir galiu pasakyti, kad puodelį vis tiek reikia dažnai ištuštinti. Nes tai, ką trinate (supjaustote) dubenyje, patenka į vieną pusę, kur dedate maistą. Susirinko krūva ir pradeda liesti diską. Ir jums reikia nuimti purkštuką, purtyti, ką paskirstyti, arba ištuštinti, ką aš darau. Didelėms apimtims geriau tinka greitis. Privalumas 647 - galimybė naudotis greitaeigiais peiliais. Aš naudoju mėsai malti, ir ji virsta trapia tešla.
647 yra gerai. Šauniai padirbėta. Geras plastikas, patogi rankena.
Aš turiu 647 ir dar neturiu mėsmalės. Bandžiau iš triušio ir kalakutienos pasigaminti savotišką faršą, mėsą sutrinti į košę, peiliai labai aštrūs. Nežinau, kaip pasisuks su jautiena ir kiauliena, nebandžiau, gal sekundei įjungus gausite norimą rezultatą, bet nesu tikras.

[Kubo pjaustytuvas]

Kubo pjaustytuvas

Burokėlių troškiniui (žaliems burokėliams)


žalios daržovės


obuoliai

Šiandien gaminau barščius. Aš įdėjau antgalį svogūnų kubelių pjaustymui .. tada nusprendžiau nesivaržyti, pjaustiau juo morkas, tada galvojau ir pagalvojau, ir nusprendžiau pabandyti kopūstus tokiu pačiu pjūviu ... man taip patiko - tai gražu, nėra tų ilgų makaronų, skriejančių nuo šaukšto. Čia yra nuotrauka:

Aš pranešu. Vakar aš padariau Olivier. Įspūdžiai yra dviprasmiški.
Neabejotinas pliusas yra greitis, viskas labai greitai.
Dydis pats mano, net negalima sakyti, kad yra centimetro kubas, pjaunant jis tampa mažesnis.
Bet troškiniui norėčiau didesnio kubo, taip pat ir vinetės.
Barščiams, kaip ir man, jie tikrai per maži ...
Puikiai susmulkina: marinuoti agurkai, svogūnai, morkos, puikus kubas.
Jis iškrenta iš antgalio, kaip reklamoje)))
Iškilo problema dėl bulvių. Kubai klijuojami kartu. Ir tai nepaisant to, kad bulvės nėra perkeptos.
Gerai, aš kalta, kad esu tokia.
Ir dar vienas niuansas. Instrukcijose įspėjama, kad visi maisto produktai turi būti žali arba gerai atšaldyti. Kitą kartą šaldysiu bulves bent per naktį.
Ta pati situacija yra ir su virta dešra. Aš pamiršau nusipirkti mėsos, todėl naudojau virtas dešras. Savo vaidmenį atliko ir jų krakmolingumas. Tikrai atvėsinkite šviežioje zonoje.
Kiaušiniai nevirto kubeliais, tačiau instrukcijos apie tai įspėjo - greičiau dideli gabalėliai.
Bet apskritai salotos atrodė kaip salotos, o ne netvarkinga košė)))
Esu labai patenkinta, bet vis tiek atliksiu bulvių bandymą tikėdamasi geresnio rezultato. Nors tai vis tiek priklauso nuo veislės ...
Skalbimas tikrai ilgesnis nei greitaeigis, tačiau užpildymo yra daugiau.
Ir dar vienas grynai konstruktyvus momentas. Kubelyje gaminio išstūmimo į dubenį vaidmenį atlieka plokščiasis diskas su šonkauliais, o „340“ - tai siauras ašmuo, uždėtas ant centrinio kaiščio, o jis supjausto riekeles kaip mentele. Tai daug patogiau. Kubelyje produktas (ypač jei jis yra krakmolingas) paprastai lieka kubo viduje ir reikalauja mechaninio įsikišimo.
Vakar bulvių pjaustymo metu porą kartų sustabdžiau purkštuką ir rankiniu būdu iš ten pašalinau gatavą produktą.
Aš bandžiau kaitalioti produktų rūšis, tačiau krakmolas padarė savo supuvusią darbą ir vis tiek turėjo dirbti rankomis. Išbandysiu kitą kartą su gerai atšaldytomis bulvėmis.

Ir aš ką tik perskaičiau apie ketvirtą greitį, iš pradžių aš jį praleidau, tu gi))) Bet vakar aš jį padariau, mažajam buvo nepatogu.
Ir tikrai kitą kartą bulves atvėsinsiu.
Be to, skaičiau, dešros (ir virinto vandens, taip pat, kaip suprantu) nerekomenduojame
supjaustykite šiuo purkštuku, kaip!

[tešlos lakštas]

Aš kenčiu kiekvieną kartą, kai įkišu tešlos lakštas į griovelį ... kodėl velenas nesisuka taip lengvai .. Maniau, kad man nepasisekė .. Bet pasirodo, kad visi jį turi?

Pavyzdžiui, pats kaištis ant makaronų pjaustymo gali būti lengvai pasukamas .. bet ne ant kočiojimo ... Žinoma, aš prie to pripratau .. bet erzina.

Velenas lengvai sukasi, jei riedėjimas yra ties 1. Tada pažiūrėkite, kokioje padėtyje riedėjimo iškyša ir plyšys ant veleno, įdėkite jį maždaug ir sutapkite taip, kad jie visiškai atitiktų.
Laikui bėgant priprask.
Sėkmės!

[sandarinantis guminis žiedas]

Mergaitės, aš suplėšyta sandarinantis guminis žiedas purkštuke mini malūnas, naudojo kiekvieną dieną kelis kartus, be jo kaip be rankų. Aš pats jį pakeičiau žiedu iš maišytuvas, jis gerai tinka, bet kažkaip baisu, jei jis taip pat sulūžtų, liksiu be dviejų purkštukų, tačiau „Kenwoods“ neimportuojame. Dabar galvoju, kaip pakeisti šią gumą ar nusipirkti naują priedą?

Gera diena! Man liūdna, šiandien aš smulkintuvas AT320V sutraiškytas guminės juostelės tarpiklis tokia juoda, ar gali kas nors pasakyti, kur nusipirkti.

Trijų O žiedų rinkinys smulkintuvui AT320 tvirtinti.

Tipas: KW676756
Kaina: 100,00 RUB
Straipsnis: 105070275



🔗

[mini smulkintuvas]

Ką jūs naudojate mini smulkintuvas? Prieskonius malau tik labai retai

trintuve taip pat gaminu cukraus pudrą, kūdikių daržovių tyrę, padažą daržovių salotoms

Mini malūnas yra vienas iš mano mėgstamiausių priedų, jį naudoju cukrui, kavai, kūdikių tyrelei malti ir kiekvieną dieną gamindama padažus salotoms, galiu kapoti žalumynus.

Smulkintuvas, - gerai, aš labai džiaugiuosi purkštuku, dabar šeima yra maža ir man tai tik nepakeičiamas dalykas, nors aš dar neišbandžiau česnako, pipirų ir kt. - nemėgstu purkštukas, aš jį turėjau rinkinyje ir po mano rankinį, net nėra nieko, aš viską darau tik ant didelių grotelių, aš dažnai naudoju, man patinka, kad jis užima mažai vietos.

Aš ką tik išbandžiau kelių smulkintuvą. Purkštukų klasė !!! Susmulkino du pomidorus į šiukšliadėžę !!! Per kelias sekundes !! Aš tokia laiminga, kad nusipirkau !! Net nemaniau, kad jis bus toks super-duperas!
Aš juos supjaustiau puselėmis ir išdėstiau taip, kad peiliai galėtų patekti)
4 greičiu gaminau pomidorų padažą, galbūt dabar ruošiu „Chorba“)

[dubuo]

Bet įdomu, ar tinka dubuo
🔗
kombainams 84 ir 86 serijos?

Taip, tinka