Givechas

Givechas

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
baklažanai nemaži	5 vnt.
mėsingi pomidorai	4 dalykai.
Saldzioji paprika	3 vnt.
nusilenkti	2 vnt.
druska	1 valgomasis šaukštas l.
cukraus	3 šaukštai. l.
actas 9%	40-60 ml
saulėgrąžų aliejus (geriau kvapnus)	150-200 ml

Gaminimo būdas

• Receptas ir paruošimas yra labai paprasti!
• Stambiai supjaustykite visas daržoves ir įdėkite jas į katilą arba puodą su sunkiais dugnais (kaip parašyta). Ant viršaus užberkite druskos, cukraus, aliejaus, acto. Nemaišykite! Į daržoves galite įberti lauro. lapų ir aitriųjų pipirų pagal skonį.
• Troškinkite „givech“ ant nedidelės liepsnos 30 minučių po dangčiu, tada išmaišykite, įdėkite česnako, troškinkite dar 10 minučių. Indas paruoštas !!!
• Skanu ir karšta, ir šalta.

Laikas pasiruošti:

50 minučių - 1 valanda

Gaminimo programa:

viryklė, multivarkas

Pastaba

Givech (gyuvech) yra įprastas Balkanų patiekalas, gaminamas iš daržovių, mėsos ir daržovių, kartais ryžių. Aš gavau šį receptą, man tai labai patinka !!!

Py. sy. Visada tai darau lėtoje viryklėje ant troškinio, laiką nustatau tą patį. Karikatūra pasirodo šiek tiek skystesnė nei katilas. Aš tiesiog imu didelius baklažanus, tada jie nėra tokie skysti.

Py. py. sy. Karšta, susuku givechą į stiklainius, jis puikiai stovi bute.

Tikrai universalus receptas! Aš jį verdu iki vėlyvo rudens, o mėlyni parduoda. Išbandykite, tai taip paprasta ir skanu !!!

Taip, tai labai skanu, patvirtinu!
Aš darau tokius ruošinius.

Aš visada tai darau lėtoje viryklėje „Stew“.

Kiek laiko reikia gaminti karikatūroje?

Karšta, susuku givechą į stiklainius, jis puikiai stovi bute.

Taigi iškart į sterilius stiklainius ir nieko daugiau?

Kiek laiko reikia gaminti karikatūroje?
Taigi iškart steriliuose indeliuose ir nieko kito?

Karikatūroje tos pačios 40 minučių.
Taip, iš karto į sterilius stiklainius, jis buvo išbandytas daugiau nei vienerius metus. Skardinėse žiemą pasirodo lygiai taip pat, kaip vasarą iš katilo.

Sveta, o daržovės recepte nurodytos gabalėliais? Ir tada tu niekada negali žinoti, kas staiga
Beje, ačiū už receptą.

Sveta, o daržovės recepte nurodytos gabalėliais? Ir tada tu niekada negali žinoti, kas staiga
Beje, ačiū už receptą.

Daiktai, kaneshna! Pataisysiu recepte, kitaip kažkas imsis svorio.

Daiktai, kaneshna! Pataisysiu recepte, kitaip kažkas imsis svorio.

Štai kokį didelį puodą reikia turėti

[svetta]

svetta, dėkoju. Tikrai padarysiu

Ačiū už tokį paprastą ir skanų receptą! Skonis man labai patiko!

[Yarik]

YarikDėkojame už jūsų atsiliepimus! Džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir jam patiko.

Štai kokį didelį puodą reikia turėti

Na, iš gabalėlio kiekio 6 litrų puode jis tiesiog tinka. Nesitikėjau, teko skubiai sterilizuoti stiklainius. dėkoju

[PelėYulka]

PelėYulka, oho, jūs turėjote nemažus gabalus. Mano 5 litrų puode Panas pasirodo esantis 3-4 cm žemiau krašto.

[svetta]

svetta, o jei „Givech“ daromas kočiojimui, galbūt pačiame virimo pabaigoje įpilkite acto, b. ar jis ilgai užvirė?

[Lillay]

Lillay, Lily, ne, daryk viską taip, kaip parašyta! Niekas nesunaikina.

Svetlana, aš suprantu! Dėkoju! Toks skanus givechas jūsų nuotraukoje, kurį norėjau gaminti. Ar nurodytas daržovių kiekis duoda 5 litrus? Galvoji, kokį puodą naudoti ir kiek skardinių virti?

[Lillay]

Lillay, Turiu 5 litrų animacinį filmą, o jo galia yra 3-3,5 litro gatavo. Sėkmės!

Aš gaminau šį „Givech“, viriau jį į skardines kočioti, bet šiek tiek liko išbandyti. Man labai patiko! Dabar paruošiu porciją maistui!
Svetlana, ačiū už receptą!

[Lillay]

Lillay, Ačiū už arbatpinigius. Baklažanai bus parduodami dar 2 mėnesius, užteks.

[svetta]

svetta, Svetlana, labai ačiū už receptą !!! Šiandien pagaminau 1/2 porcijos. Padarė giliai keptuvėje storu dugnu - super, labai patiko. Greita ir labai skanu))) Bet aš pamiršau nufotografuoti ... jau rytoj)

[Nataliya]

Nataliya, oi kaip malonu skaityti tokias apžvalgas apie tavo mėgstamiausią givechą! Ačiū mieloji! Pabandykite susukti į stiklainį žiemą, kai tik jis iškeps.

[svetta]

svetta, ačiū už receptą. Kaip aš visa tai mėgstu, bet retai tai darau, nes iš pradžių viską kepiau atskirai, paskui maišiau, tada troškinau.
Ir tada koks grožis. Mečiau viską ir viską.

Pabandykite susukti į stiklainį žiemą, kai tik jis iškeps.

Ačiū, Svetlana, aš pabandysiu! Aš patariu visiems - skanu)))

[Marina]

Marina, labai malonu, kad givech yra vertinamas. Jis viską įmetė, naminis paruoštas.

Nataliya, taip, bent jau pasidaryk stiklainį.

Pagaminta puode. Vidutinis pjaustymas. Ji įdėjo puodą po dangčiu (ji neuždarė folija) į šaltą orkaitę. Temperatūrą nustatiau iki 175 laipsnių. Pasiekusi temperatūrą palaikiau apie valandą. Nemaišyti, maišyti tik patiekiant. Daržovės gerokai nusistovėjo, du kartus.
Rezultatas buvo labai malonus.
„Givech“ likučiai netikėtai padėjo atgaivinti vieną iš mano kulinarinių punkcijų. Virta buvo vištiena su ryžiais. Kažkodėl pasirodė labai sausa. Nusprendusi, kad čia neįmanoma nieko sugadinti, ji į vištieną supylė givech likučius (kartu su skysčiu). Per naktį jis stovėjo šaldytuve. Kitą dieną aš sušilau ir nustebau skoniu - vištiena prarado sausumą, ryžiai tapo minkštesni, bet neišmirkę.
Aš imu jį naudoti. Ačiū už jums reikalingą receptą!

[Irina]

Irina, na, Givechas turėjo dar vieną vaidmenį - išsaugoti nepavykusius patiekalus! Pasiimsiu užrašą, ačiū.

Koks receptas !!! Pakelkite Temko! Svetulya, tai kažkas nepaprasto! Ech, gaila, kad baklažanai būna tik vasarą ir šiek tiek rudenį. Sveta, ar jūs bandėte užšaldyti baklažanus?

[anavi]

anavi, Olya, kam šaldyti baklažanus? Juk tada reikia užšaldyti ir paprikas, ir pomidorus, bet kodėl? Galų gale galite iš karto susukti dalį į stiklainį ir žiemą gauti absoliučiai identišką patiekalą. Aš tai darau su kiekviena porcija, per vasarą ir 5-6 litrų skardinės rašomos be įtampos, mums dviems užtenka.

[svetta]

svetta, Svetulai, esate dviese, bet mes ... neturime pakankamai skardinių! Šiaip aš visada ledus dedu į pomidorus - iš esmės sriubose, ištisus keptus baklažanų ledus ikrams, tačiau dabar visiems labai patiko šis patiekalas - aš jį gaminau prieš dvi valandas - ir kas jau ateina į mano kambarį ir sako - šis dalykas yra skanus! Taigi pagalvojau apie žalių sagčių ir pipirų užšaldymą - ir jūs nepadėsite ... na, gerai, aš paprašysiu kažko kito ...

[anavi]

anavi, Ol, gerai, jei taip ... Aš negaminau šaldyto bakliuko, nesakysiu, bet kituose patiekaluose šaldyti žali bakliukai man suteikia savotišką nemalonų skonį. Žinau, kad labai daugelis to nejaučia ir net nesupranta, apie ką kalbu, jie turi visiškai normalų skonį. Todėl kepu ledą „bakli“ arba gaminu pusgaminį (savo profilyje turiu receptą).

Todėl kepiau ledą bakla

Aš taip pat darau, kitaip jie man nepatinka))
Šiluma šiek tiek sumažės, aš tikrai gaminsiu šį nuostabų patiekalą)))

[svetta]

Dabar paruošiau „Givech“. svetta, ačiū už receptą! kvapas ir skonis nuostabus. Aš turiu „Redmond 250“ viryklę su 4 litrų keptuve. Pagaminta iš 5 vidutinių sagčių, trijų pomidorų, dviejų paprikų ir dviejų vidutinių svogūnų. Druska ir cukrus pagal receptą (šaukštai duonos be skaidrės), actas 40 ir aliejus 160. 10 minučių prieš virimą įdėkite tris skilteles česnako ir vieną aitriąją papriką. Žalios daržovės prigludusios prie keptuvės viršaus, o po 40 minučių troškinimo lieka šiek tiek daugiau nei 2 litrai. Uždariau dvi 850 ml skardines ir viena nepilna dabar valgoma)))
Tikrai padarysiu daugiau. Kitą kartą pabandysiu pridėti žalumynų

Aš tai padariau antrą kartą. Per paskutines 10 minučių įdėjau 6 skilteles smulkiai supjaustyto česnako, violetinį baziliką ir šaukštelį sausos adžikos.Uždariau tris skardines po 850 ml, o bandymui liko du šaukštai. Man atrodo, kad jis dar skanesnis su baziliku, bet man patinka bet kokia forma. Receptas tikriausiai įsigalės mano nuolatiniuose))))

[Anna Makl]

Anna MaklAčiū, kad nepraleidote recepto ir parašėte tokias nuostabias apžvalgas. Taip pat bandysiu gaminti su baziliku, kažkaip retai naudoju.

[svetta]

svettaAčiū už įdomų receptą. Tiesa, tai turėjo būti padaryta iš to, kas buvo. Ir buvo užšaldytas baklažanų, svogūnų, pipirų ir pomidorų mišinys. Nusipirkau 2 dideles šviežias raudonas paprikas, supjaustiau jas dideliais kubeliais ir užviriau, tada supyliau mišinį ir troškinau 15 minučių, kol patiekalas tapo storas ir gražus. Skaniai šalta! Aliejaus nebuvo daug, patiekalas pasirodė labai skanus. Tai buvo labai naudinga su guliašu su ryžiais, aš nenaudojau acto ..

[Katerina]

Katerina, oi, kaip malonu skaityti, kad pavasarį galite valgyti šį skanų skanėstą! Tavo sveikatai!

bet pabandykite su actu

Uždėkite troškinti. Šviesa, o laikas skaičiuojamas nuo visos masės virimo?

[Nataša]

Nataša, Animaciniame filme nustatau laiką ir pabaigoje jį išjungiu. Ir kai ten užvirė, neįsivaizduoju.

[svetta]

svettair kg. niekaip, skoko ką?

[Igoris]

Igoris, ne, niekada nesvėrė. Kam? Paimkite tai kaip parašyta, vidutinio dydžio, +/- negalėsite suklysti.

[svetta]

svetta, Kepu barščius visose svarstyklėse), man tai patogiau.
Kokių dar panašių salotų yra „piggy banke“? Argi jo skonis nėra labai acto skonis? Jei jo įdėsite mažiau, ar obuolių sidras blogai meluos? Ar bandėte su citrina ar sultimis?

[Igoris]

Igoris, pabandykite su obuolių sidro actu, tačiau nesumažinkite kiekio. Maistui tai gerai, bet aš nežinau, kaip jis stovės, aš to nedariau su obuoliu. Aš nedariau to su citrina ir nedariau su citrina.
Pažvelk į kitas mano profilio siūles, daug ką darau be acto.

[svetta]

svetta, gerai. Tais pačiais produktais taip pat galite uždaryti saute, lecho ir tą daiktą su medumi ... ir aš norėjau padaryti jūsų pomidorų versiją su medetkomis !!, bet aš tai pamiršau. (

[Palychas]

Sveta, o laikas tavo animaciniame filme pradedamas skaičiuoti iškart? Mano iš karto suskaičiuojama. Taigi kol užvirs, laikas pasibaigs. Bet aš jau padariau ir suvirškinau. Turėsite praktikuotis, kad daržovės būtų griežtesnės.



Palychas, gerai, prisiminiau, daryk. Tai skanu. Arba jūsų pomidorai jau dingo?

[Nataša]

Nataša, jūs darote daržovių pasirengimą sau, mano vyras daržoves mėgsta beveik šiukšliadėžėje, aš nuolat prisiekiu.

Na, aš tavęs išklausiau ir susukau stiklainį. Jai geriau gaminti ilgiau nei per mažai. Aš tik pyliau mažiau acto. Kitame. Kartą pabandysiu su česnaku.
Nebarkite savo vyro, vyrai yra švelnūs padarai. Pasiimkite sau, o likusius išvirkite į jo šiukšliadėžę.

[svetta]

svetta, laikykis kumščius! ) Kol žmona budi su ml. anūkas, pabandysiu nustebinti tokiomis salotomis ... jei įmanoma. Iki šiol aš paėmiau pusę normos ir animaciniame filme.



Apskritai baklažanai buvo maži, delno dydžio. Išpjovoje išėjo 442g.
Aš paėmiau du pomidorus, vieną didelį raudoną, bet šiek tiek nupjoviau pagal indikacijas ir vieną mažą geltoną. Iš viso supjaustyta 375g.
Raudonieji pipirai, rasti pora džiovintų ir reikalaujančių genėjimo. 84gr.
Vienas vidutinis svogūnas. 35 g griežinėliais.
Cukrus 1,5 ir druska 1/2 a.š. l ir aliejus 100 ml. (Aš paėmiau įprastą, neradau kvapo ir girdėjau, kad jis skirtas tik salotoms, kepant putas, 1/3 jo pakeičiau alyvuogėmis)
Actas 30ml, t. Y. Viršutinė normos riba, bet obuolių sidras, 5%
Troškinimo režimas, 90 ° С +/- 35 minutės (5 minutės šildymui), tada išmaišoma, įpilama česnako skiltelė ir dar 10 minučių. Arba aš tiesiog paliksiu valandą.
Tai taip?



Ir dar vienas klausimas žinovams.)
Neseniai agurkus marinavau greituoju metodu, jau valgiau, tai skanu, bet dabar yra rauginto česnako, mes jo taip nevalgome. Tada galite susmulkinti puodeliu arbatos šiose salotose? Dėl kvapo ir skonio. Arba išmesti? O kokius prieskonius galiu / turėčiau pridėti? Ar tai vis tiek paskutiniame etape? Ar galime tiesiog mesti lavrušką? 1-2 lapai?

Igoris, išbandykite su obuolių sidro actu, tačiau nesumažinkite kiekio. Maistui tai gerai, bet aš nežinau, kaip jis stovės, aš to nedariau su obuoliu.

Apie obuolių actą - pernai „Givech“ uždariau obuolių actu, visos skardinės puikiai stovėjo buto spintelėje. Pastarasis buvo atidarytas vasaros pradžioje.
Šiemet to dar nepadariau, nebuvo laiko. Ateinantį savaitgalį turime tobulėti, nes kalbant apie svečių paklausą, tai yra vienas iš mano mėgstamiausių))

[svetta]

svetta,
O ir aš pasigirsiu)) Šviesa, labai ačiū už nuostabų receptą - tikrai pakartosiu!
PS: Neturėjau didelių pomidorų - ilgos vyšnios pradėjo verslą (perpjautos pusiau)

[Anna Makl]

Anna Makl, o jų skaičius nebuvo padidintas? Vis dėlto obuolių sidras yra beveik perpus koncentruotas nei įprasta 9%? Kokius prieskonius naudojate?

[Palychas]

Palychas, Igorai, į 4 litrus žalių daržovių įpyliau 60 ml. Tai yra šiek tiek mažiau nei originalus receptas, tačiau praėjusiais metais aš turėjau lėtą viryklę su 4 litrų dubeniu. Dabar tai darysiu penkių litrų etape ir tikriausiai turėčiau actą padidinti iki 70 ml.
O iš prieskonių - 6 skiltelės česnako, krūva purpurinio baziliko ir krūva arbatinio šaukštelio sausos adžikos (aš mėgstu aštrų), bet tai viskas pagal valią ir skonį. Be visko taip pat labai skanu - aš vis tiek tai padariau.