Lagmanas su baklažanais

[Skanaus!]

Lagmanas su baklažanais

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: uzbeku

Ingridientai
Mėsa	600 g
Dumba (riebi uodega)	50-60 g
Nusilenkti	200 g
Morkos	200 g
Paprikos	1-2 vnt
Baklažanas	300 g
Česnakai (vidutinio dydžio)	1 kompiuteris
Bulvės	200 g
Šviežios žolelės (krapai, petražolės)	pusė krūvos
Pomidorų pasta	2 šaukštai. l.
Pipirų mišinys (turiu 4 rūšis)	žiupsnelis
Zira šiurkšti	1 šaukštelis
Malta kalendra	0,5 šaukštelio
Džiovintas bazilikas	mažas. žiupsnelis
Paprika	1 šaukštelis nuo kalvų.
Druska	skonis
Obuolių sidro actas arba įprastas 6 proc.	1 valgomasis šaukštas l
Badianas (vienas spindulys iš žvaigždutės)	variantą
Dzhambul (kvapni žolė)	variantą
Naminiai makaronai iš 4-5 kiaušinių
arba
pirktų lingvinų

Gaminimo būdas

• Tiesą sakant, vietoj bulvių lagmanui atitenka žalieji margelaniniai ridikėliai, bet aš visada jų neturiu tuo metu, kai ruošiuosi gaminti šį patiekalą. Be to, jo nėra niekur, ne vienoje parduotuvėje! Ji buvo vakar, ji bus rytoj ... ir šiandien - tyutyu. Glamūras ...
• Taigi, apie ką aš kalbu? O taip! Apskritai nusprendžiau kažkaip pridėti baklažanų ir nuo tada šis receptas buvo užregistruotas mūsų meniu. Nes tai labai skanu, sąžiningai! Žmogau, sutik! Ir Lyova pkhni, tegul jis taip pat linkteli kaip antrasis liudytojas!
• Taigi, pasirinkite mėsą pagal savo skonį. Žinoma, būtų pageidautina su savimi turėti avienos ar jautienos ... bet radau tik savo šaldiklyje (tegul man atleidžia širdžiai mieli uzbekai) kiaulienos sprandinę. Bet, kaip visada, aš turiu dumbą! Ji iš karto paveikė viso patiekalo skonį. Dumba ir mėsa supjaustomi kubeliais, kurių kraštinė yra apie 2 cm. Visos daržovės, įskaitant česnaką, taip pat supjaustomos kubeliais, bet su 1 cm šonu. Tam aš naudojau aligatorių, kurio tinklelis 9 mm.
• Į katilą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus - tai yra, jei mėsa yra riebi ir yra dumba. Priešingu atveju mes nesigailime aliejaus, turėtume gauti gražią blizgančią padažą.
• Mes įmetame dumbą į katilą ir tik šiek tiek paraudome:
• 
• Į ją įpilkite mėsos ir gerai kepkite ant stiprios ugnies, bet neišdžiovinkite. Kai tik mėsa pradės ruduoti, į ją įpilkite šviežiai maltų pipirų mišinio, aromatas bus ... hm, fantastinis!
• Kepant mėsą, įpilkite svogūno ir česnako
• 
• ir šiek tiek paruduoja.
• Tada yra morkos, o po penkių minučių - pipirai.
• 
• Mes jo per daug nekepame, kitaip virimo pabaigoje jis tiesiog išnyks. Kai tik jis šiek tiek pagriebia, į katilą įpilkite pomidorų pastos ir viską kepkite porą minučių, kol pasirodys skanus aromatas.
• Užpildykite viską verdančiu vandeniu, įpilkite visus prieskonius ir druską ir eikite paruošti bulvių. Mes išvalome, supjaustome kubeliais ir išsiunčiame į katilą, leiskite jam virti dešimt minučių.
• Pažiūrėk, kaip spalvingai pasirodė! Ne katilas, o ugnikalnio burna:
• 
• Tuo tarpu baklažanus supjaustome ir tinkamu laiku dedame į padažą. Kai tik viskas užvirs, aptiksime lygiai 5 minutes, daugiau baklažanų virti negalima - jie subyrės. Greitai supjaustykite žoleles, padažo skonį ištiesinkite druska, įpilkite acto ir, jei reikia, dar verdančio vandens. Padažo konsistencija turėtų būti panaši į šiek tiek tirštą sriubą, todėl vadovaukitės savo vieta. Praėjus laikui mes įmetame žalumynus. Maišykite ir išjunkite ugnį. Uždengiame katilą dangčiu ir leidžiame jam pailsėti 10–15 minučių.
• Dabar šiek tiek apie makaronus: kurį laiką, būtent mano namuose pasirodžius stebuklingam makaronų pjaustytuvui, aš labiau mėgstu gaminti lagmaną. Tai gali užtrukti daugiau laiko, tačiau rezultato negalima palyginti su parinktimi „įsigyta“. Paprastus spagečius supjaustome ant rašomosios mašinėlės, bet tešlą iškočiojame tik storiau, todėl mūsų makaronai labiau atrodys kaip tikras lagmanas.
• Štai mano makaronai: 5 kiaušiniai + 500g miltų + 1 arbatinis šaukštelis. druskos + 2 valg. l. rast. aliejai.
• 
• Jei nėra galimybės ar tiesiog nenoras maišytis su tešla, nusipirkite paruoštų makaronų, bet ne spagečių, o linguini. Jie tiesiog puikiai tinka lagmanui!
• Verdame makaronus, dedame į kiaurasamtį, jei norime, nuplauname, bet jei ne, mums nereikia. Įpilkite šiek tiek rūdžių. aliejaus, kad gulėdamas nesuliptų, o mes paliekame laukti sparnais.
• Valanda „X“ smogė! Atidarome katilą ir ... papuolame į alkaną pragarą!
• 
• Kai susivokiame, greitai paimame gilią lėkštę ar kasušką, į ją įdedame dalį makaronų ir užpilame padažu.
• 
• Greitai nufotografuokite visa tai ir bėkite parodyti duonos gamintojui!
• 
• Ką aš iš tikrųjų ir padariau.
• 
• Skanaus!

Pastaba

O taip, aš beveik pamiršau! Noriu pasakyti ypatingą padėką mūsų Vasilika, kad atnešė man dzhambulą, kurio nemačiau savo akyse 20 metų. Aš jau ištempiau, kiek galėjau, bet šiandien paskutines šakas įmetiau į lagmaną.
Vasja, Ačiū dar kartą!



„LAGMAN“ yra Vidurinės Azijos patiekalas iš kaitalio ir keptų daržovių su mėsa, prieskoniais ir prieskoniais pakaitomis, užpilamas katyk ir apibarstomas kalendra ir krapais.

Na, negalima erzinti trečią valandą ryto
Pažymėta! Jaučiu, kad šią vasarą neapsieisime be katilo!
Sėdi sau, lėtai naršai po „Vkontaktek“, o štai - bam! Mano seilėtekis dingo

Viešpatie, jau TRYS VALANDOS !!!

Jaučiu, kad šią vasarą neapsieisime be katilo!

O, nesakyk, Tatjanai, be katilo - pagaliau tai ne gyvenimas!
Vasarą nunešiau į Mankos dachą, virėme plaukiką, lagmaną, šurpą ir domlamą ... Trumpai tariant, didelis katilas leidžia skaniai pamaitinti daug žmonių.
Labai rekomenduojama!

Mano žentas yra indų mėgėjas iš katilo. „Pilaf vaasche“ yra jo firminis patiekalas. Tik ji su dukra retai vyksta į šalį.
Na, kodėl jūs net paminėjote šurpą

Tai taip gražu !!! O kaip dėl ridikėlių, neabejotinai yra kažkokia žalinga daržovė, beveik mistinė! Niekada nepirkau, kai man to reikėjo! Todėl aš retai gaminu lagmaną, nors mes jį labai mėgstame! Dabar yra išeitis, ačiū!
Kas yra žvėris enta „dumba“, aš nežinau, bet man labai patiko žodis kaip šaukimas!
O acto reikia griežtai pridėti ar vadovautis pomidorų skoniu. makaronai? O ar vasarą galite jį pakeisti pomidorais, ar gausite neteisingą skonį?

Na, kodėl jūs net paminėjote šurpą

Oooh, šurpaaaa!
Viskas, aš taip pat noriu šurpalo dabar!

Koks žvėris enta "dumba"

Tai avienos riebalų uodegos riebalai, Ol. Kietas dalykas, bet kurią mėsą paverčia aviena! Šiandien mano vyras grįžo iš darbo ir klausia, sako, o ką, pirkai avieną? Jie sako, kad visas įėjimas juo kvepia!

O acto reikia griežtai pridėti ar vadovautis pomidorų skoniu. makaronai?

Žinote, du valgomieji šaukštai makaronų tikrai nepadaugins padažo. O turint omenyje, kiek toje kasuškoje bus makaronų, tai gali atrodyti net nežiniška. Čia padeda actas, nors ir mikroskopinis.
Pomidorų pastą, be abejo, galima pakeisti pomidorais, tačiau patys žinote, kokie jie turėtų būti - prinokę, raudoni. Gaila siųsti tokius žmones prie bulvių. Iš paprastų pomidorų padažas bus blyškus. Bet apskritai tame nėra nieko blogo.

Pridėta 2016 m. Gruodžio 12 d., Pirmadienį, 18.10 val

Užteks miegoti ...

Labos nakties!

[Lenuska]

Lenuska, grožis. Mes nevalgome, bet man tai patiks!

Helena, aš, skirtingai nei Tanyulya, neatsisakyčiau plokštelės - tos, kuri yra paskutinėje nuotraukoje. Atrodo labai skanu! Bravo!

Merginos! Negi naktį nemiegi? Aš pabundu 6 ryto, o tu eini miegoti tik pusę keturių
O lagmanas yra stiklas !!! Lenochka, ačiū!

[Helen!]

Helen! Tiesiog nėra žodžių, kurie išreikštų susižavėjimą jūsų lagmanu!
Ir tema yra labai išsami ir graži! aš šokiruotas
Ačiū už maisto gaminimo subtilybes!
Ir nors šaldiklyje, kaip ir jūsų, yra riebalų uodegos riebalų, akivaizdu, kad tai neveiks - katilo nėra. Ne namie, ne šalyje.
Aš kartais gaminu lagmaną animaciniame filme. Mano plyšta. Pagyrimas ...Bet taip yra todėl, kad jie niekada nevalgė tikro ...
Ačiū už jūsų titanišką darbą!
Tema - tikrai, pažymėta dėkingumu!

Lena, ačiū už receptą, šį kartą ilgai laukti nereikėjo. Yra visko: aviena ir kaklas, ir dumba, ir žalias ridikas, gulintis aplink - rinkis, ko nori. O, baklažanų nėra, bet dabar tai nėra problema. Ir dabar yra aligatorius. Čia. Aš pamiršau - yra ir lingvino priedas

Lenus, na, grožis. Tiesiai nuo monitoriaus suminkštinčiau plokštelę

[Tanyulya]

Tanyulya, Marishka, ačiū mergaitėms!

Merginos! Negi naktį nemiegi? Aš keliuosi 6 ryto, o tu eini miegoti tik pusę keturių

Taip. Ir keltis aštuntą! Tiesa, kvėpavau vėliau, tik atsikėliau ...

kaip jūs, aišku, kad tai neveiks - katilo nėra. Ne namie, ne šalyje.

Nieko tokio, Ir! Tai ne plovas. Jei nėra katilo, nereikia nusiminti, visą keptuvę galima padaryti keptuvėje, o jei keptuvė yra maža, tada dalimis: mėsa kepama - jos keptuvėje, tada daržovės ir pomidorai . O puode visa tai užpilama verdančiu vandeniu ir paruošiama pagal receptą. Skonio skirtumo nebus, patikėkite! NE! Aš tai dariau ne kartą.

Yra visko: aviena ir kaklas, ir dumba, ir žalias ridikas, gulintis aplink - rinkis, ko nori. O, baklažanų nėra, bet dabar tai nėra problema.

Nuuu, tu ir kortos rankose, Liudai! Vienintelis dalykas: aš niekada nemaišiau ridikėlių ir baklažanų ir neįsivaizduoju, koks bus skonis. Taigi, jei nuspręsite viską sutraukti į vieną katilą, tada užrašykite, kas nutiko.

Aš pamiršau - yra ir lingvino priedas

Bet tai yra - pagaliau šaunu! Dabar jūs būsite lagmano reikalų meistras!

Lenus, na, grožis. Tiesiai nuo monitoriaus suminkštinčiau plokštelę

Kas yra monitoriuje, Larai? Papūsk man, aš turiu visą katilą šio gėrio! Aš jums daviau šią pusę porcijos recepte, ir aš pats ją viriau dideliame aštuonių litrų katile! Aš labai norėjau valgyti ...

Ir todėl jūs ilgai su manimi nekalbėjote, dabar aišku, pagalvokite, kad aš kalbėjau su ja jau 7 valandą, o ji lagmaną padėjo tik naktį, o ji man pasakė darė ... žinoma, ABALDEMONAS, bet aš neturiu nei katilo. Aš pasikorsiu.

pagalvok, aš kalbėjau su ja jau 7 valandą, o ji lagmaną paskyrė tik naktį

Irk, todėl aš sergu kaip šuo. Vos negaliu vilkti kojų. Praėjusį vakarą man niekas tikrai nerūpėjo, kažkaip prisiverčiau parašyti receptą. Štai kiek kartų sau sakiau - jaučiuosi geriau, tai nereiškia, kad atsigavau, atsiguliau, nesiūbavau valtimi! Na, ne, valiau dvi dienas iš eilės, paskui viriau lagmaną, o šiandien negaliu atitraukti galvos nuo pagalvės - moku už saigos lenktynes.

Neturiu nei aligatoriaus, nei katilo

Nei viena, nei kita nėra problema ir jūs tai puikiai žinote! Kaip ir jokių problemų - makaronų pjaustytuvas! Beje, ar jūs pagaliau ketinate jį nusipirkti?! Jūs turite gimtadienį ant nosies, todėl pasakykite savo pūliui, kurį jie jiems duoda, ir, sako, aš nežinau! Šiek tiek, po velnių, mikčiojimas manęs nepaliko, kai liepiau Marcato! Norėjau pasmaugti Dizdimoną už išdavystę! Bet jūs pagavote save laiku!

[Elena Timas]

Elena Timas, ne Lenk, kol neatidėjau, na, aš jau negaliu 34 tūkstančių to norėti, tada užsisakysiu ebee ar kur kitur, kai bus susitvarkę tarifai. Jūs ten nesusirgote, o pakankamai jau yra apsivilkę skudurais ir kibirais, atsigulkite ir paskaitykite knygą ar televizorių, bet tik apie viską.

[Elena Timas]

Elena Timas, Tiesios rankos receptas yra teisingas! y) super! Ridikas ir baklažanai yra labai draugiški entom patiekale. Įpilkite šparaginių pupelių ir daugiau grūstuvo. Ji pridės grožio (ugnies padažo ir tokių mielų žalių gabalėlių). Aš gerbiu žvaigždinį anyžą lagmane, jis taip maloniai nutraukia ridiko gintarą. Trumpai tariant, JAUNAS ŽMOGUS! Duokite teisingus Azijos receptus masėms! Valio, draugai!

net 34 tūkstančiai jau nori

Jie ten oi ... oi ... Negaliu pasiimti padoraus sinonimo!

Tiesios rankos receptas yra puikus!

Ačiū Natašai!

Ridikas ir baklažanai yra labai geri draugai patiekale.

Na, dabar mes viską išmokome! Taigi bus skanu!

Įpilkite šparaginių pupelių ir daugiau grūstuvo. Ji pridės grožio

Taip, aš taip pat jį pridėjau anksčiau, tada kažkaip pamiršau ... Ir aš taip pat mėgstu pridėti spalvingų paprikų grožiui. Viename butelyje jau yra ir žalių, ir geltonų, ir raudonų. Bet šįkart aš turėjau tik geltoną. O lagmanas pasirodė ne toks spalvingas, kaip norėtume.

Na, teisingai sakau komplimentą ir tu tai darai? Aš darau čia grožėtis. Na, tai tiesiai

[Aš tingus!]

jokio katilo, nereikia nusiminti

Aš tingus! Taigi aš ta prasme - įjungiau teisingą. Jei parašyta - katile, tada katile ir - Vasja niežti! Štai ginklas ... ginklas ... Aš zujau ... trumpai tariant, aš visada verkšlenu, kad mano namų rankos kapoja pečius, neleisdamos vienai ar kitai pribludai nusipirkti visiškos kulinarinės laimės.
Ne, ir taip - tai, kad animaciniame filme pasirodo puiku! Bet, šiaip ar taip, ne iš tikrųjų, iš tikrųjų ... Perfekcionizmas yra baisus dalykas! Panašus į psichinę ligą. Bet nifigashechki nėra gydomas. Tik tokiu būdu, tikriausiai -

Pasveik, brangusis, greitai ir visiems laikams !!!!

[Michaška]

Michaška, Ir, nusipirk Kukmorovsky katilą. Aš nusipirkau po amalų ir esu juo labai patenkinta. Prieš tai man nepatiko kokie katilai. Ir šis tikrai atėjo į teismą.

[kirch! Luda!]

kirch! Luda! Ačiū už arbatpinigius! Mūsų parduotuvėse reikės pajuokauti.

[ShuMakher! Sutrinkite!]

ShuMakher! Sutrinkite! Atėjai manęs gydyti?!

[Mikhask!]

Ačiū už arbatpinigius!

Mikhask! Ar tau davė ką nors už degtinę, bet mes su Lenka nedavėme?

[Michailas]

Michailas, o ne Lenka !!!!

Linai, ir norint iškočioti dar šiek tiek tešlos, prie kurio skaičiaus sustoti?

[Chuchundrus]

Aš darau čia grožėtis. Na, tai tiesiai

Chuchundrus, (o tavo slapyvardis šaunus!)

Jei parašyta - katile, tada katile ir - Vasja niežti!

Pralna! Pūsk už katilo! Nefik varyti pliką!

Na, aš laukiau! Lenk, ačiū!

Na Lenk, palauk rugpjūčio, kol aplankysi, arba su teisingu MK!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun! Ateik pas mane! Mes su Baikalu esame netoliese, o ne tik degtinė yra sandėliuojama! Mes paruošime pozas, (sužinojau iš buriatų) Aš nesu godus - siūlas; Aš pilu visus!

Ar turite omulą?

, o ne Lenka !!!!

O kaip su manimi? Šiaip aš sergu, kodėl turėčiau ieškoti ir kočėlo?
Ar manote, kad bus gražiau?

Linai, ir norint iškočioti dar šiek tiek tešlos, prie kurio skaičiaus sustoti?

Alyon, gerai, aš turiu 6 storio skaidinius ant rašomosios mašinėlės. Paprastai aš ridenu: 6-4-2 (be to, aš galiu du kartus susukti deuce). Bet ant lagmano treshka sekėsi gerai: 6-4-3 (ant jo du kartus, kad tešla būtų dar tolygesnė) iš karto supjaustiau, kai iškočiojau, kitaip sluoksnis tada pjaudamas kažkaip susitraukia ir pasirodo negraži.

Na, aš laukiau!

Aaaaaa! Tiksliai! Ir vėl prisiminiau sėdėjimą, kam dar pažadėjau! Zdaroff!
Dabar jūs suprantate, ką norėjau pasakyti sakydamas, kad „TAI“ buvo - niekada LAGMAN!

Pūsk už katilo! Nefic varyti pliką!

Ak, štai, aš dabar dun iiiiiiii.

Ar turite omulą?

Klausiate keistų klausimų! Kaip nebūti? Schaubas yra šalia - bet be! Taip, mes turime tai - kaip purvas omul Baikale!

Virimo pozos

Pasirink „pozoms“, ar vis tiek ruošiesi tamą?
Čia sutvarkyta, žinai, Kamasutra!
Manya! Aš tau turiu šilkmedį, ką tik paruoštą voką, sarį, negadink jo, kitaip man nerūpi, kad tu esi gydytojas;

[Ir!]

Ir! Fysyo! Aš jau skrendu !!! Ei, Lenkai, aš ant Baikalo, žiurkėno omulai!

Ei, Lenkai, aš ant Baikalo, žiurkėno omulai!

Keptuvė ant ragų?!

Pasirink „pozoms“, ar vis tiek ruošiesi tamą?

Tai tinkamos pozos! Karochii - taisyklingos laikysenos. Skanu, pats dalykas yra tai, kad sėdynė auga dar gražesnė!

Aš jau skrendu !!!

Svarbiausia paskirti datą, kad tešla būtų paruošta ... pozoms.

Pirmas! Vaughn, pasaulis nėra be gerų žmonių! Jie mane priglaudė, duos man žuvies ir pils degtinę, o tu mane čia viešumoje apgaudinėsi su Liudka ir Melkaya, kavarna! Taip, ir žuvies sriubos spintelė su plunksnų uodega

Ir, tai ji pavydi

kad sėdynė augtų dar gražesnė!

Kietas!
Aš čia, velniop, bandau ją išplėšti iš sėdynės, o tu nori dar labiau apaugti!
Maaan, neik! Jie išmokys jus blogų dalykų! Pooozam ten kažkaip!
Tu žmona mano Liovina, motina mano vaikai! Ar „Schaub isho“ ilgiau išlieka ant veido? Eee ...

tai ji pavydi

Ne, kaip sakau - nesu godus. Susirinkime! degtinė, pozų užteks visiems!

Jie mane priglaudė, duos žuvies ir užpilsi degtinės

Tois, tau nereikia mano dovanų, tiesa? O tu neateisi pasveikinti Timono?
Na, papūsk į savo tundrą! Ir atsisėsk ten palapinėje, ant virvelės suverk žuvies kaulų karoliukus!

į savo tundrą! Ir atsisėsk ten palapinėje, ant virvelės suverk žuvies kaulų karoliukus!

Labai įžeidžiantis mums jūsų žodžius! Mūsų kultūra čia auga dideliais kiekiais! Mes čia turime Matsuevo koncertus prie Baikalo ežero ... Mūsų Matsuevas yra vietinis. Įsigykite žiūronus ir pažiūrėkite į žemėlapį - tundra yra aukštesnė! Ech, tu piktas! Ir taip pat kultūrinė!

Labai įžeidžiantis mums jūsų žodžius!

Ir kur tu esi?
Na, Manka nėra gerai sutinkama su geografija, ji nėjo kur, viena pragaras tundros gaus!
Taigi aš nerimauju, nevažiuok, gru ją, į Baikalą, tundrai nėra vaistų! Vėlgi jūs zagremya pagal Panfara!

Choito Manyashka tapo ramus ... ne veltui ...

kur jie nenuėjo, pateks viena pragaro tundra!

Tada, žinoma, baisu tavo merginai! Aš pats kenčiu nuo topografinio kretinizmo - galiu suprasti!

Ar tapo ramu? ... Gal ji jau eina į kailinius batus pakeliui į Domodedovo? Taigi nereikia aukšto kailio batų. Šiandien pas mus nėra šalta. Naktį tik (-) 20. Aš turiu šiek tiek atvirą balkoną nakčiai - man labai karšta.