Labai švelnus omletas vandens vonelėje

[Irishka-Tumanchik]

Labai švelnus omletas vandens vonelėje

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Kiaušiniai CO	2 vnt (110 gr)
Pasirinktas pienas	150-200 ml
Druska, cukrus	Skonis
Sviestas	formoms dengti

Gaminimo būdas

• Pagrindinis šio omleto bruožas yra subtiliausia, drėgna tekstūra, kaip ir garsiosios flanšinės ispanų kalba, tik dar švelnesnės.
• Jokių elastingų denatūruotų kiaušinių skaidulų. Panašus į tiršto varškuoto pieno konsistenciją.
• Siūlau savo recepto versiją ir paprastą bei greitą šio subtilaus patiekalo gaminimo algoritmą.
• Mums reikia keptuvės plokščiu dugnu - aš turiu „Ikea“ keptuvę, kurios skersmuo yra 19 cm 2,5 litro.
• Elektrinė viryklė.
• Dedame virdulį su vandeniu, kad sušiltų.
• Na, iki vientisos masės sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, cukrų. Jei jums patinka tankesnis omletas, galite sumažinti pieną, jei jis yra švelnesnis, tada paimkite jį taip, kaip nurodyta recepte.
• Vazonus (aš turiu 250 ml puodus iš „Shteba“) sutepkite sviestu. Tepti nereikia. Užpildykite omleto masę. Aš galų gale turėjau 2 puodus 2/3 pilno ar šiek tiek daugiau.
• Dedame puodus į puodą, pilame verdantį vandenį iš virdulio iki 2/3 jų aukščio, kelioms minutėms įjungiame didelę ugnį, pažodžiui, iki pirmojo „gurgulio“.
• Po to nedelsdami uždarykite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
• Maždaug po 6–8 minučių paruoštas pats švelniausias omletas. Laikas priklausys nuo omleto masės temperatūros, degiklio dydžio, pelėsių puodų skaičiaus ir kt.
• Aš jį gavau taip, kad, jei norėtųsi, būtų galima įsiurbti per kokteilio vamzdelį. Tiesa, po kelių minučių jis tapo tankesnis, nes „atkeliavo“ į molinius indus.
• Nedidelė omleto dalis skirta vaiko pusryčiams - du 250 ml molio puodai iš „Shteba“, užpildyti šiek tiek daugiau nei 2/3.
• Jei jums reikia daugiau, atitinkamai padidinkite ingredientus ir atsargas.
• 
• 

Indas yra skirtas

2 puodai po 250 ml, 2/3 pilni

Laikas pasiruošti:

Apie 15 minučių

Gaminimo programa:

Rankenos

Pastaba

Receptas apskritai yra „apie nieką“, o svetainėje ir internete yra daugybė analogų.
Tačiau kartais tokie svarbūs smulkmenos ir mieli prisiminimai iš vaikystės, kurių negalima grąžinti ... Ir kurie stengiasi būti užmiršti rūko ir miglos. Taigi leisk jam gyventi ir gyventi mūsų svetainėje.

Mano meilė tokiems omletams prasidėjo nuo kančių darželyje, kur per pusryčius negailestingai užspringau sausais grūdais. Ir kur bandė mane priverstinai maitinti.
Nuėjau į sodą su didele svajone: jei tik pusryčiams būtų omletas! Su žirneliais ar moliūgų ikrais - nesvarbu! Jei tik omletas. Aš galėjau valgyti ir dvi porcijas, jei buvo duota - skraidė su džiaugsmu ir švilpimu, nesukeldama jokių neigiamų maisto pojūčių.
Praėjo metai, ne, dešimtmečiai! O aš, būdama ištekėjusi žmona, norėjau savo vyrui parodyti tokį skanų omletą iš darželio, kurį girdėjo kas antras žmogus.
Tačiau taip nebuvo: elastingi padai, porėtos kempinės išrūgų telkiniuose, rudų kiaušinių blynai ir kt. Buvo atkakliai gauta visų omletų, bet ne tų, kurie buvo vaikams. sodas!
Man prireikė mažiausiai 5 metų ne tik rasti tinkamą receptą, bet ir išmokti greitai ir skaniai jį paruošti, rasti optimalias sąlygas visų tipų įrangai, esant skirtingoms gyvenimo sąlygoms.

Bet kiek pamenu, šis omletas nėra tas pats: „tas pats“ viršuje turėjo karamelės spalvos iškeptą plutelę. Išmokau jo gauti savo mėgstamoje oro džiovyklėje - būtent ten aš nuo vaikystės gaunu „tikrą“ omletą iš darželio.
Tačiau šiuo metu užduotis buvo pritaikyti receptą ypatingo žmogaus poreikiams (Irishka-Tumanchik Tikiuosi, kad tai bus naudinga. )

[Anastasija]

Anastasija, gerai, aš esu abaldetas su omletais: paslaptis: ir apskritai esu labai abejingas visiems kiaušiniams.Bet tu tokia viliojanti Buvo noras pakartoti

Nastya labai ačiū už jūsų reagavimą. Gražus nuoseklumas! Atrodo, ko jums reikia! Aš teisingai matau, kad jūs jį virėte paprastame puode. Ne animaciniame filme?

[Airių]

Taip, Airių, visiškai paprastame puode!
Konsistenciją taip pat reguliuoja pieno kiekis. Ant dujų geriau įdėti puodą ant skirstytuvo, paimkite puodą storu dugnu, kad jis būtų vienodas. Nors tai pavyks paprastu būdu!

Tikiuosi, kad receptas padės!

Dabar aš toks omletas ir tikriausiai kepsiu jį ant ugnies pelenuose, jei reikės! Buvo tiek daug eksperimentų.

Pridėta 2016 m. Kovo 26 d., Šeštadienis, 23:18

Anastasija, gerai, aš labai abejinga omletams ir visiems kiaušiniams. Bet tu tokia viliojanti Buvo noras pakartoti

Natašikas, dėkoju!
Apskritai, gyvenime myliu viską, kas tanku, guma ir traškučiai.
Bet tada kažkas puola ir noriu nepaprastai „švelnumo“! Tada toks omletas yra tik tema.

Anastasija, gal galėtumėte pasidalinti omleto su ruda, kepta plutele „darželio“ receptu? Aš taip pat turiu oro kondicionierių. Kiek bandė niekas neveikia

[alma17]

alma17, žingsnis po žingsnio receptas oro džiovintuve ir tiksliai pasverti mano versijos ingredientai šiuo metu nėra, nes dažniausiai gaminu iš akies. Vieną iš šių dienų aš viską pamatuosiu, užfiksuosiu, nufotografuosiu ir paskelbsiu!

Ir žiūrite skyriuje „Pieno ir kiaušinių patiekalai“, staiga atsiranda toks receptas, nereikės laukti mano!

Beje, man atrodo, kad darželiuose visi turėjome skirtingus omletus. Tai atrodo taip tiksliai, jei receptas pagal GOST visur buvo tas pats ...

Anastasija, lauksiu! Beje, peržiūrėjau visą šią temą, bet neradau panašios

[Tanyuli]

Ačiū už receptą, bet šis yra mūsų Tanyuli ar skiriasi skonis ar ne? Ar jis tankesnis?

[Anastasija]

Anastasija, ačiū, kad įkėlėte receptą. Ar neparsisiuntėte vaizdo įrašo? Toks omletas gali būti naudojamas kaip virtų daržovių padažas. Tokiems kaip aš idiotai , vakar su virtais burokėliais! Aš jau viriau du kartus, vakarykštis buvo šiek tiek tankesnis prie sienos, bet šiandien tas pats! Šiandien aš su šparagais, šiek tiek padidinau laiką 2 minutėmis, nes jis buvo užšaldytas! Man patinka omletai, tai yra vienas iš įdomių skonio variantų.

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienis, 8.58 val

prubul, Elena, taip, griežtesnė.
Nastya, šparagų bala, kitą kartą ją patobulinsiu: ohas: aš atšildysiu šparagus, buvau toks alkanas

[Elena]

Elena, prubul, ačiū už dėmesį receptui!
Taip, man yra skirtumas. Turi Tanyuli rezultatas yra tankesnis omletas, nes skiriasi pieno ir kiaušinių proporcijos ir skiriasi terminis režimas.

Loksa, Oksanchikas! Ačiū už pranešimą! Aš susidorojau su 5+, o kiaušinienė yra dar geresnė nei mano!
Ačiū už idėją su padažu, labai įdomu, tikrai išbandysiu: kažkur turėjau brokolių ir žirnių.

Aš nežinojau, ar įmanoma pridėti vaizdo įrašą iš disko ... ir net man tai yra negražu - fotografavimas buityje. Pridėsiu šiame įraše, jei kas, pašalinsiu.
Čia yra negražus kasdienis vaizdo įrašas, nesijaudinkite, bet jūs galite pamatyti nuoseklumą.

🔗

Nastya, geras vaizdo įrašas, o struktūra aiškiai matoma! : rožė: ačiū! nereikia valytis!

[Tričė]

Tričė, Nastya, koks nuostabus omletas! Toks švelnus!
Ir vaizdo įrašas yra puikus!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya! Ačiū už pagyras!

Apie vaizdo įrašą suprantu, kad tai nėra fontanas (tamsa, nufilmuota telefonu), yra ką veikti!

Nastya, sakyk man, kai verdant omletą, jūs taip pat uždarote puodus keptuvės viduje dangčiais, ar tiesiog pačią keptuvę?

[galsys]

galsys, Galina, tik keptuvę, paprastai jos neuždengiu viduje, nes kratau keptuvę už rankenos ir mojuodama omletu stebiu jos pasirengimo laipsnį. Tada uždengiu, jei nesuvalgome visų puodų iš karto, dedu į šaldytuvą.

Trumpai tariant, man atsibodo pavydėti tavo omleto, aš jį gaminau mikro patamušte, aš buvau vienintelis tinginys, sekiau „judesius“.
Nastyushik omletas puikus

O, Ueshkino katė, ir aš tiek formas, tiek keptuvę uždengiau dangčiais! Gee, aš taip pat galvojau, kaip tai prisotinti: girl_cleanglasses: jei nieko nematote ha-ha-ha

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Nataša! Kaip įprasta, negalime gyventi be eksperimentų
Labai džiaugiuosi, kad man patiko omletas.
Kartais ryte būna taip bjauru, kad nieko netelpa, bet tu suvalgai tokį omletą ir tiesiai (kaip sako tėtis) glostė Dievą.
Aš tai padariau mikroskopu, bet mano padai išėjo, matau, kad tušinukai ne iš ten. Užrašykite algoritmą, pasidalykite juo su žmonėmis!

Oksanas, Loksa, tad iš patirties sužinojau, kad be viršelių patogiau!

Tiesiog kažkas gali tai padaryti dangteliuose, puodeliuose ir silikoninėse formose, o jie paprastai neturi dangtelių. Todėl aš parašiau vidutinį algoritmą.

Užrašykite algoritmą, pasidalykite juo su žmonėmis!

Figuly leiskite jam išsiaiškinti, kas svarbiausia pasakyti, kas vyksta

Čia yra gudrus vaikinas! Gerai, tai taip pat yra galimybė paskatinti žmones kurti savąjį omletą.

Nastya, viskas pavyko! Ko tau reikia! Nurašau išsamiai, kad nepamirščiau. Kiaušiniai С-1 107 gr. pienas 150. Virti mažiausiame dubenyje iš mikrobangų krosnelės. Užvirus vandeniui, tiksliai 5 minutes per sekundę per sekundę! Ačiū mieloji! Tai jis! Nei serumas neatsiskyrė.

[Airių]

UURRARA !!!
Tai yra Laimė!
Airių, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė

[Airių]

UURRARA !!!
Tai yra Laimė!
Airių, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė

ir aš taip džiaugiuosi. tu net neįsivaizduoji. Aš, žinoma, šiek tiek lakstiau po virtuvę. du kartus su liejimo forma pakeitė vietą. bet paskui įsitaisiau dideliame puode ant kelių garlaivių. pasirodė, kad uždengė dangčiu. fuuuuuuuuuuuuuuuu tu gali atsipalaiduoti ir parūkyti.
truputį apsikabino. bet nesitikėjau, kad bus be kliūčių. bet dabar jam nosis užsikimšusi, todėl gal todėl
bet nuoseklumas yra būtent toks. švelnus, minkštas ir vienalytis. ačiū Nastya

[Tumanchik]

Tumanchik, Na! Hurra!
Ira, tu negalėjai žlugti!
Šnabždesiu: bet ji pasakė "Aš neturiu dvigubo katilo"

bet pasakė "neturiu garlaivio"

taigi aš jo neturiu. Tai yra grotelės iš daugialypės greitpuodžio. programai „Steam“

Tasenka, Vakar aš parodžiau šį receptą savo vyrui.
Šį rytą jis pieno viryklėje pasidarė omletą. Aišku, aš nesilaikiau tikslių proporcijų, čia svarbiau principas ir technologija.
Sooooo laimingas!
Paprašiau perduoti didelį ačiū autorei!

Didįjį, žinoma, valgiau pati, bet ačiū, tebūnie taip, žodžiais, kuriuos perduodu

[Olga VB]

Olga VB, Olga!
Labai ačiū!
Ačiū, kad pasitiki receptu (nors yra vienas pavadinimas! Net nepatogu, kad giri už tokį paprastumą)
Aš labai džiaugiuosi, kad principas ir algoritmas buvo naudingi!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, kaip tavo vyras gavo šį omletą iš pieno viryklės?

Tasenka, patogiai, patogiai!
Prieš tai aš tai padariau multivarke, bet yra didelis dugnas, todėl aukštis nebuvo įspūdingas. Ir pieno viryklėje, tik su jūsų pagalba, aš ją baigiau!

Vikus, aš turiu „KuhMonster Kesha“, jis turi mentelę - plona, ​​lanksti, tvirta.
Aš vaikščiojau su šia mentele ratu (mano pieno virimo aparatas turi sferinį dugną), mentelė viską supjaustė išilgai dugno sienų ir atsargiai suklastojo ant statinės, o tada ištraukė į lėkštę.
Tačiau, sprendžiant iš švarių sienų, ten jis nebuvo labai keptas.

[Anastasija]

Aš taip pat turiu mažą pieno viryklę sferiniu dugnu, pabandysiu ją pagaminti ir kaip nors ištraukti.

Pridėta 2016 m. Kovo 29 d., Antradienį, 15:21

Šiandien pasigaminau mėgstamą omletą pieno viryklėje, man labiau patinka kiaušinienė.
Na sooo, tiesiog sooo cool! Ir aš jį paprastai pašalinau silikonine mentele.
Anastasija, OlgaAčiū už receptą ir idėją!

O, dar vienas omletas iš vaikystės, ačiū, aš jį pasiimu

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ačiū, kad pasitiki receptu!

IamLara, Larissatikiuosi, kad jums patiks omletas! Be to, egzistuoja tokia interpretacijos ir vaizduotės polėkio sritis.

[Tričė]

Tričė, Anastasija, labai ačiū už tokį skanų omletą !!! Tai daroma greitai, o valgoma dar greičiau. Dėkoju!

[ksoksotiška]

ksoksotiška, Galina , Labai džiaugiuosi, kad receptas pateko į teismą ir rezultatas jums patiko!

Aš vėl gaminu maistą, atsimenu tave Nastją geru žodžiu!

Vakar viriau vyrui vakarienei, nuotraukos nėra, buvau alkana, neleidau kurti išorės, valgiau tiesiai iš silikoninės formos, patyčios
Bet jis sakė, kad kita (ir ji tikrai bus) nufotografuos
Siunčia DIDELĮ AČIŪ skaniai ir lengvai vakarienei

[Tumanchik]

Tumanchik, Airių, ačiū! Labai džiaugiuosi, kad receptas pateko į teismą!

IamLara, Larissaačiū, kad pasitiki mano receptu
Hmm, jų vyrai tokie - rankomis kotletas iš keptuvės, sriuba iš puodo su kaušeliu, omletas iš silikoninės formos - chuliganas! Bet jie nevalgo beskonio, tai tikrai! Taigi omletas buvo sėkmingas. Aš labai džiaugiuosi, kad tau ir tavo vyrui tai patiko!

[Tričė]

Tričė, jis dabar mano kompiuteryje, priaugau svorio, man reikia baltymų vakarienės, lengvos, sočios, GREITOS !!! (man prireikė 15 minučių su paruošimu, keptuvė ir viryklė yra panašios, forma yra 400 ml)
Geriausiai tinka omletas su salotomis 2 kartus per savaitę.

[Larissa]

Larissa,
O kas yra PP?
Pakankama / tinkama mityba?

Taip, šiandien jie nusipirko jam kelnes su manimi, nujaučiu, kad netrukus mano ryte, per pietus ir vakare, o ne tik tada, kai kalbama apie jo galvą, eisiu į šį patį PP.

Dėl kurio aš myliu šį omletą - net vasarą prie dachos, beveik lauko sąlygomis, jį pagaminti yra labai lengva ir greita! Ir šaunu, jei kas, ir valgyk popietės užkandžiui karštyje, kai niekas nemedžioja.

PP tinkama mityba, 5-6 valgiai per dieną, neribojant riebalų ir lengvųjų angliavandenių, keptos ir marinuotos rūkytos mėsos, + vandens, porcijos ne daugiau kaip stiklinės, vaisių ir daržovių užkandžiai ir kt. Ne visada veikia, priešinasi

Merginos, jūs esate herojės, jei norite, kad jūsų vyras būtų PP, ne visada sutinkate .......

Vėl įsikibome į šį omletą.
Įdedu du šaukštus konservuotų kukurūzų ir pabarstau rūkyta paprika - skanu



Arba buvo variantas su dviem šaukštais vinigrette daržovių mišinio - man skanu!
Vis dėlto spalva keista



Kitas variantas su serumu iš pūstų varškės kremo putų: 1/4 viso pieno. Skanaus irgi! Pasirodo kepto pieno skonis.

Nastyuša, mano klausimai išsižiojo
būtinai vandenyje, ar galima jį garinti? O orkaitėje?
Tiesiog kiaušinius sumaišykite su pienu iki vientisos masės arba plakite mikseriu?
Būtinai aukšti puodeliai ar maži dubenėliai? Tie. Ar svarbu sluoksnio storis-plotis?

Olya!
Šiam receptui reikalinga žema temperatūra, kad išrūgos nespėtų atsiskirti, omletas būtų švelnus ir drėgnas, o struktūra būtų monolitinė ir ne puri.
Todėl lengviau tai pasiekti vandens vonioje.
Garą lengva perkaisti, o omletas bus akytas.
Orkaitę reikia kaitinti ir nustatyti norimą temperatūrą, kol visas oras sušils ir sušildys indus su omletu, tai užtruks daug ilgiau nei ant viryklės ar animaciniame filme su vandeniu.

Omleto mušti nereikia, tiesiog gerai išmaišyti. O tegul išlenda oro burbuliukai, jie čia nereikalingi.

Porcijinio dubenėlio storis ir plotis turi įtakos kepimo trukmei ir patogumui: aukštą taurę su omletu man lengviau nešti nei plokščią dubenį, ant rankų turiu kabliukus.

Bet tai visos mano asmeninės bėdos.

Ačiū tau, Nastya! Aš į viską atsižvelgsiu ir bandysiu tai padaryti: mano vyras mėgsta omletus.

Įdedu du šaukštus konservuotų kukurūzų ir pabarstau rūkyta paprika - skanu

Čia taip pat pridedu šiek tiek virtų žiedinių kopūstų ar brokolių žiedynus. Saldžių kukurūzų derinys su manimi šiais kopūstais- :)

[Anastasija]

Anastasija, Su malonumu imu Omeletic!
Nunešiu į mūsų paršelį „Vaikų Temko“!)

Anastasija, ačiū (y) nunešei į mėgstamiausius, pabandysiu išvirti.

Tokį omletą verdu ne vandens vonioje, o mikrobangų krosnelėje mikrobangų krosnelėje saugiame puode, kuris nėra net stiklinis. Man viskas paprasta: 3 kiaušiniai + 1,5m / pienas + 1h. l sauso grybų sultinio Rollton vietoj druskos + sviesto gabalėlis. ir 5-7 minutes. esant 600 galių (galite įdėti daugiau, bet minkštesnė).Aš šį kepimo būdą naudoju greitai ir skaniai pusryčiams! Kartais prieš dedant puodą į mikrą į kiaušinių ir pieno mišinį įdedu 1 valg. l žalių konservuotų Bonduelle žirnių ir šiek tiek sauso granuliuoto česnako pagal skonį. Kartais tiesiog pabarstau sausos paprikos gabalėliais ir viskas.

Labai ačiū už receptą! Galiausiai, aš gavau puikų omletą, švelnų ir monolitinį, net nebuvo kempinėlės užuominos) gaila, kad tik mano vyrui patinka porėtos struktūros, jis mėgsta krosnies variantą su pluta ir grubesne tekstūra, bet man šis omletas yra dievobaimingumas ir tiesiog gastronominis malonumas. Dėkoju!