Kufta-bozbash

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: azerbaidžaniečių
Kufta-bozbash

Ingridientai

ėriena (jautiena) 600–700 g.
sausi avinžirniai 150-200 g.
sausi ryžiai 70 g
ropės svogūnas 3 vnt.
bulvės 7 vnt.
ėrienos (jautienos) sultinys 1,5 l.
vyšnių slyvos (slyvos) džiovintos 75-100 g.
sausos mėtos 1 + 1 st. l.
maltų juodųjų pipirų skonis
druska skonis
ciberžolė 1 šaukštelis
žagrenis skonis

Gaminimo būdas

  • Kufta-bozbashPamirkykite avinžirnius per naktį. Nupilkite ir nuplaukite vandenį. Supilkite gėlą vandenį ir virkite, kol suminkštės.
    Kufta-bozbashPaveikslėlis: Yra du būdai. Tiesiog įpilkite vandens ir palikite porai valandų išbrinkti. Arba virkite po virimo pažodžiui 2-3 minutes. Viriau.
    Kufta-bozbashNuplaukite vyšnių slyvą. Turiu naminių džiovintų slyvų. Aš supjaustiau jį į 4 dalis.
    Kufta-bozbashBulves perpjaukite per pusę. Verdame pasūdytame vandenyje su ciberžole, kol suminkštės.
    Kufta-bozbashMėsą (aš paėmiau jautieną) susukite su svogūnais arba į gatavą faršą įpilkite svogūnų. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite. Slinkdavau.
    Kufta-bozbashĮ faršą įpilkite mėtų, druskos ir pipirų. Įdėkite ryžių. Gerai išmaišykite ir lengvai paplakite.
    Kufta-bozbashMaltą mėsą padalinkite į 6-7 dalis. Susukite į kamuolį. Kiekviena kyufta turi būti moters kumščio dydžio (aš ją padariau šiek tiek mažesnę). Šlapiomis rankomis išlyginkite kiekvieną ruošinį. Į centrą įdėkite vyšnių slyvų (slyvų).
    Kufta-bozbashUždarykite kraštus ir išlyginkite drėgnomis rankomis, kad kyufta nebūtų įtrūkimų.
    Kufta-bozbashUžvirinkite sultinį, suberkite virtus avinžirnius. Leiskite jam užvirti. Švelniai po vieną nuleiskite striukę.
    Kufta-bozbashKai visa kyufta bus panardinta į sultinį, užvirkite. Surinkite triukšmą (putplastis). Sumažinkite ugnį. Sultinys neturėtų virti, o tik retkarčiais „gurgti“. Paragaukite druskos. Druska. Virkite 30 minučių.
    Kufta-bozbashLikus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įdėkite vyšnių slyvų (slyvų).
    Kufta-bozbashĮpilkite ciberžolės. Į kiekvieną lėkštę įdėkite kyufta, įpilkite bozbash ir bulves. Pabarstykite mėtų ir pridėkite žagrenių.
    Kufta-bozbash
  • Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptas yra surenkamas. Pagrindas buvo S. Khankishievo receptas ir receptas iš „Gastronom“ svetainės.
Tai yra skanu. Rekomenduok!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas