Prancūziška duona duonkepėje

Prancūziška duona duonkepėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos mielės	1 arbatinis šaukštelis
Miltai	2,5 matavimo taurės
Sviestas	1 lentelė. šaukštas
Druska	1 1/4 arbatinio šaukštelio
Pieno milteliai	1,5 šaukštai
Cukrus	1 arbatinis šaukštelis
Vanduo	250 ml

Gaminimo būdas

• režimas - prancūziškas
• Duona pasirodė labai švelni ir skani. Galite iškepti 1,5 normos, nes iš šios proporcijos gaunamas nedidelis kepalas, už 450–500 gramų.

Pastaba

Ir tai yra mano duona.
Receptas iš „GruSha“ su geru virėju, bet su mano papildymais, o nuotraukos taip pat mano.

Panašūs receptai

Prancūziška duona su kedro riešutais (lenok001)

Sarah Mansfield prancūzų duona (orkaitė) (Omela)

Prancūziška duona iš „Bork“ (duonos virimo aparatas arba orkaitė) (MariS)

... Aš taip pat vakar pirmą kartą išbandžiau prancūzų kalbą ... kažkaip pasirodė mažas, atrodė, kad netinka ... bet viduje jis buvo labai erdvus ir kietas, su dideliais skylėmis trupinyje. .. ir subraižytas ... atrodo, kad viršus nukrito, bet nepakilo ...
... ką būtų galima pakeisti recepte, kad jis pakiltų aukščiau, o pluta ne taip „išdžiūtų“? ..

Iš pradžių visada gavau prancūzų kalbą: aukštai (beveik iki kibiro krašto), labai erdvus, su akytu trupiniu ir traškia plutele. Ir buvau įsitikinęs, kad tai pati be problemų duona: patariau visiems pradėti nuo jos. Kol vieną dieną ji pati skrido. Duona nepakilo gerai - kažkur 2/3 kibiro. Trupinys minkštas, geras. Ir jei nebūčiau mačiusi, koks jis galėtų būti, sakyčiau, kad jis kietas. Ir pluta yra šiek tiek tamsesnė nei įprasta.

Kelis kartus vėliau gavau prancūzų kalbą su skirtinga sėkme. Dėl priežasčių (mažėjančia tikimybės tvarka) turiu keletą variantų:

1. (ir pagrindinės) blogos mielės. Net vakar atidarytas „Saf-moment“ paketas gali nebesuteikti norimo efekto. Arba pačios mielės nėra pačios geriausios kokybės (padirbinėja Safa - dofiga. Ypač tuo garsėja visokie centai ir t. T.)

2. Miltai. Jei porą dienų miltus džiovinsite ant centrinio šildymo akumuliatoriaus, prancūzų kalba pastebimai pagerės. Manęs nepastebėjo. Kažkas forume patarė ....

3. Miltų sijojimas. Remiantis mano pastebėjimais, jis neturi mirtino efekto, nepaisant karštų sporto šakų, kurios ne kartą įsiliepsnojo įvairiuose kepimo forumuose. Kai turiu laiko, stengiuosi sijoti. Taip sakant, duoklė tradicijai. Nėra laiko ar tingiu - nesijaudinu, geriu taip. Bet kaip viena iš priežasčių tai įmanoma.

4. Aliejus - aš visada dedu alyvuogių aliejų. Jokiu problemu. Be to, nededu pieno miltelių prancūziškai. Pagal mano pastebėjimus, kas su juo, kas be jo. Nelabai jaučiamas skirtumas. Tačiau aš nesu gurmanas ...

Trumpai tariant, manau, kad 90% atvejų yra mielės! Štai kur šuo suklupo!

Mielių sąskaita - visiškai sutinku. Duonos kokybė labai priklauso nuo jų.
Tačiau plutos išpjovos - taigi prancūzai turi triuką - traškioje plutoje. Jei jums tai nepatinka, įdėkite jį į pagrindinį režimą.

Lucai
ačiū už tokį išsamų atsakymą ... bet
1. mielės man visada yra vienodos, todėl atrodo, kad jos nekaltos ...
2. miltai? abejotinas ... nes anksčiau pirkdavau prekybos centre, bet šįkart išbandžiau turguje ... bandysiu išdžiovinti ...
3. Aš visada sijoju miltus ... iš įpročio ...
4. alyvuogių aliejus .. taip pat iš įpročio ...
... todėl kitą kartą bandysiu pakeisti miltus ... ir išdžiovinti juos ant baterijos .... nes man labai patiko prancūzų kalbos „konsistencija“ ...
.. o pluta nėra tokia traški ... ji yra stora ir kieta ... ir nepjauna, bet lūžta nuo „drožlių“ ... man atrodo, kad ji turėtų būti kitokia ...

Jei pakeitėte miltus, tuomet reikėjo kontroliuoti minkymą, galbūt šiems miltams reikėjo mažiau vandens. Apskritai miltų geriau nekeisti, dirbti su tais, kurie duoda geriausią duoną. Forumas ne kartą rašė, kad miltuose gali būti skirtingo drėgnumo, juose yra kitoks glitimo kiekis, o tai turi įtakos kepinių kokybei. Kelis kartus kepiau prancūzišką duoną ir visada puikus rezultatas - purus, šnervinis, su traškia-traškia-traškia plutele, nors pigiausius miltus perku Kopeykoje. Pigus nereiškia blogo, tiesiog reikia prie jo prisitaikyti. Tai, kad jūs jį išdžiovinsite, sumažinsite tik drėgmę, kiti rodikliai nepasikeis. Aš tiesiog įleisčiau šiek tiek mažiau vandens ir kontroliuosiu partiją. Uffff ... dingo kažkas kitas.

Vaikinai, beje, jei prancūziškos duonos nelabai pakyla, ir apskritai, jei norite gauti puresnio trupinio, tuomet reikia ne 400, o 380 g miltų. Išbandyta: kepa gerai, pluta nepapuola, o ir taip yra puresnė. Jei miltai yra geri ir džiovinti, tada jie yra per sultingi ...

Sveiki.
Ir aš nusprendžiau prisijungti prie jūsų, naminės duonos mėgėjai.
Ir tai yra mano prancūziška duona. Kepu labai dažnai, rezultatas man labai patinka

o mano duona pagelsta ant sauso pieno. Vietoj vandens imu įprastą pieną. Bet ar geriau gali būti vandens ir pieno mišinys? Prašymas

Galiu pasakyti viena. Įprastas pienas gali sugadinti duoną (jei įdėsite ją per naktį) ir yra per sunkus mielėms (duonos virimo aparate). Bandžiau kepti su įprastu pienu, man nepatiko.

Aš nededu jo naktį, bet bent trupinio spalva pasirodo balta, kitaip namie verkia

Prašau pasakyti, kas kepė prancūzišką duoną: kokius miltus geriau naudoti? Duona ar paprasti balti miltai?

Galiu pasakyti viena. Įprastas pienas gali sugadinti duoną (jei įdėsite ją per naktį) ir yra per sunkus mielėms (duonos virimo aparate). Bandžiau kepti su įprastu pienu, man nepatiko.

Tavo netiesa! Gaukite xb viso pieno duonos receptą. Kepiau kelis kartus, rezultatas nuostabus. Subtilybės yra tokios: natūralus pienas (imu rinką) iš šaldytuvo, vanduo iš šaldytuvo 5–10 laipsnių, sviestas kambario temperatūroje (nuo stalo), visada sijoju miltus. Paskutinis kepinys yra 21 cm aukščio duona, sverianti 750 gramų.

Prašau pasakyti, kas kepė prancūzišką duoną: kokius miltus geriau naudoti? Duona ar paprasti balti miltai?

Kas yra duona ir paprasti balti miltai? Paimkite miltus, ant kurių pakuotės užrašyta „kepykla“ arba „duonai kepti“, „duona“. Visi duonos miltai yra balti, išskyrus rugius.
Turėkite omenyje, kad vandentiekio vandens kokybė taip pat turi įtakos kepinių kokybei, ypač pavasarį jis yra labai nešvarus. Aš naudoju vandens filtrą, o šaldytuve visada yra aušinimui paruoštas butelis švaraus vandens.

Kas yra duona ir paprasti balti miltai?

Mes parduodame miltus duonai kepti ir miltus universaliems tikslams (mes kalbame apie baltus miltus, ne sveikus, rugius ar dar ką nors). Abi yra puikios kokybės. Skirtumas tarp jų yra glitimo kiekis. Štai kodėl paklausiau, kokius miltus geriau naudoti kepant prancūzišką duoną, duonos miltus ar įprastus miltus, kuriuos naudojame viskam kitam? Aš esu linkęs daugiau duonos miltų naudoti kepant kitas duonas. Tiesa, kurį laiką, kai mieles pakeičiau į „HOLLANDIA“ (duona ėmė tiek kilti, kad tiesiog nuplėšė HP dangtį), pagalvojau, ar šis didelis glitimo kiekis man tikrai toks svarbus? Todėl ir galvojau apie miltų rūšį.
Aš kepimui naudoju mineralinį vandenį buteliuose. Kažkaip nenori kepti ant čiaupo ...

Tada patikrinkite receptą, kurie miltai jame nurodyti, paimkite tą arba eksperimentuokite.

O recepte paprasčiausiai sakoma: kvietiniai miltai ... Bet juk kvietiniai miltai yra ir vieni, ir kiti. Ir abu yra balti. Visi receptai, kuriuos išverčiau iš hebrajų kalbos, ir nė vienas iš jų nereiškia, kad duonos ar paprastų miltų reikia.Į eksperimentus su miltų veislėmis atėjau empiriškai. Bet aš dar neiškepiau prancūziškai. Tarsi rankos nepasiektų. Namuose jie labiau mėgsta ruginę duoną su riešutais, aš ją dažniausiai kepu, o aš turiu ruginių miltų ir sveikų bei duonos miltų.

Ir aš vėl nedirbau šiek tiek aukščiau nei pirmą kartą, bet pluta stora. Aš būsiu kaip krikštatėvio moliūgų plyta namams rinkti. Fermipano mielės iš šviežio maišelio, švieži miltai su dideliu glitimo kiekiu, mielės neturėtų būti patekusios į vandenį anksčiau laiko, aš nedėjau cukraus (vis dar nusidedu dėl jo nebuvimo). Įprastas pasirodo puikus. Pagalba !!!

Aš perskaičiau iš duonos gamintojo instrukcijų:

Sausos mielės - ši medžiaga skatina tešlą ir yra svarbus produktas kepykloje. Esant tinkamos temperatūros cukrui ir vandeniui, mielės gamina anglies dioksidą ir sukelia tešlos kilimą.

Cukrus palaiko mielių fermentaciją, duonai suteikia skonį ir spalvą, taip pat suteikia minkštumo.

Esant aukštai kambario temperatūrai, viršijančiai 27 laipsnius. naudokite vandenį, atvėsintą iki 5 laipsnių. (t. y. iš šaldytuvo)

Aš kepiau savo prancūzišką duoną pagal šį receptą:

sausų mielių 1 arbat
miltų 2,5 matavimo puodelių
sviesto 1 stalas. šaukštas
1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
pieno miltelių 1,5 šaukštai
cukraus 1 arbat
vanduo 250,0

režimas - prancūziškas

Duona pasirodė labai švelni ir skani. Galite iškepti 1,5 normos, nes iš šios proporcijos gausite mažą kepalą, 450–500 gramų

Kaip Lera patarė, aš paėmiau 1,5 normos. Man labai patiko.

Receptas iš „GruSha“ su geru virėju, bet su mano papildymais, o nuotraukos taip pat mano.


miltų 2,5 matavimo puodelių
Prašau parašyti, koks didelis puodelis

Sakykite, ar galite išsikepti prancūziškos duonos „Hitachi 303“? Aš tikrai noriu !!

Sakykite, ar galite išsikepti prancūziškos duonos „Hitachi 303“? Aš tikrai noriu !!

Gali. Aš darau 3.50 režimu. Pasirodo nuostabi duona. Tiesiog stebėk koloboką.

Kažkas man nelabai patiko, kažkoks neišsakomas skonis ...


tai antras ar trečias tešla, mielės yra tas pats „Dr. Oetker“, mažas kepalas. Iš to, kas buvo, jis buvo beveik aukščiausias. Dabar, turėdamas svirtį, turiu viską, kas užpildo kibirą.

Kažkas man nelabai patiko, kažkoks neišsakomas skonis ...

Kažkas, o jūs pasirodėte gana mažytis. Po dangčiu turiu keptų prancūziškų (jei nededu sėlenų, kviečių gemalų, kitų javų miltų ir pan.). Ir mano skoniui tai netgi labai gerai.

Ar norite bijoti? : wow: Aš parodysiu savo prancūzų kalbą antrą kartą, kai bandau, ir šis vis dar gražus pasirodė palyginti su pirmuoju. Labai noriu išbandyti šią duoną, tačiau kol kas rezultatai nėra įspūdingi, tad kaip ją pataisyti? Ar tai padarė griežtai pagal receptą, pateiktą HP instrukcijose

Zhanul,
Ar recepte nurodytos taurės, ar gramai? Kadangi stogas įgriuvo, matosi daug vandens (arba mažai miltų).

Štai receptas iš knygos
PRANCŪZIŠKA DUONA
900g kepalas
vandens 1 1/3 puodelio
aliejaus 2 val l.
cukraus 2 2 \ 3 šaukštai. l.
druskos 1 1/2 arb
miltų 4 puodeliai
sausų mielių 1 1 \ 2 arb

Viską dariau tiksliai pagal produktų žymės seką.

[Zhanul]

Zhanul, Daug mielių arba daug drėgmės (vandens).
Patikrinkite trupinio būklę: jei trupinys sausas ir skanus - daug mielių, šiek tiek sumažinkite, jei trupinys drėgnas ir nuobodus - daug vandens, kitą kartą įpilkite papildomai pagal str. l (be viršaus) miltų, kol gausite gerą koloboką.

Cukraus perteklius taip pat turi įtakos mielių veikimui, pamiršo įdėti druskos arba įdėti mažiau nei reikia. Cukraus ir druskos kiekis yra tarpusavyje susijęs - jei yra daug cukraus ir nepakanka druskos, tai mielės yra nekontroliuojamos, o duona pakilo per aukštai, o kepant stogas nukrito. Druska padeda kontroliuoti tešlos iškilimą.

Stebėkite koloboko būklę !!!

Ir atminkite - turint tą patį ingredientų kiekį, duona niekada nebebus ta pati diena po dienos, tam yra daugybė priežasčių, įskaitant oro temperatūrą namuose ir lauke.

[cukraus 2 2/3 šaukštų]

Štai receptas iš knygos
PRANCŪZIŠKA DUONA
900g kepalas
vandens 1 1/3 puodelio
aliejaus 2 val l.
cukraus 2 2 \ 3 šaukštai. l.
druskos 1 1/2 arb
miltų 4 puodeliai
sausų mielių 1 1 \ 2 arb

Viską dariau tiksliai pagal produktų žymės seką.

Ar tiksliai patikrinote koloboką?

Man labai sunku pagal ingredientų kiekį spręsti iš knygos (autoriai žino, ką rašo), bet man atrodo, kad jų yra daug cukraus 2 2/3 šaukštų, ir tik 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, tai, apie ką rašiau aukščiau, yra cukraus ir druskos balanso neatitikimas, o mielės tapo nekontroliuojamos, o kepant kupolas nukrito.
Patikrinkite vandens kiekį (nežinote puodelio tūrio), ar nėra 1 puodelio kvietinių miltų 85–90 ml skysčio. Tai yra maždaug, likusi dalis sureguliuojama miltais, kad būtų galima valdyti koloboką.
Bet augalinis aliejus, aš norėčiau pridėti 1-2 šaukštus.

Kažkas, o jūs pasirodėte gana mažytis. Po dangčiu turiu keptų prancūziškų (jei nededu sėlenų, kviečių gemalų, kitų javų miltų ir pan.). Ir mano skoniui tai netgi labai gerai.

Beje, išbandžiau prancūzų kalbą su rugiais ir kviečių sėlenomis. Ir sėklos.

Rugių sėlenos 75 g, kvietiniai miltai 325 g, sėklos 60 g, likusi dalis pagal „Panasonic“ receptą.

Ši duona turės gerbėjų, aiškiai apibrėžtą skonį, tamsią plutą. Bet aš nepakankamai mėgstu rugius. Nepaisant to, aš rekomenduoju.

Kviečių sėlenos 40, kvietiniai miltai 360, sėklos 60, vanduo 300 (vietoj 280 pagal receptą), likusi dalis yra tokia pati pagal receptą.

Pakankamai harmoninga. Užkopiau aukščiau, nes mažiau sėlenų ir daugiau vandens, ir aš esu patrauklesnė.

[Administratorius]

Administratorius Ačiū už tokį prasmingą atsakymą. dabar tvarka.
Patikrinu tokį malonų liesti meduolių vyrą „Earlobe“. Aš myliu druską, todėl dedu ją pagal receptą, bet cukrų visada mažinu. Jei parašyta 2-oji. l., tada aš įdėjau 1 st. l., jei parašyta 4, tada didžiausia apkrova yra 2,5 šaukštai. l .. Nemėgstu saldžios duonos. apie augalinį aliejų .. taip pat šiek tiek sumažinti. Man atrodo, kad kuo daugiau aliejaus, tuo daugiau gumos tampa. Bet dabar aš bandysiu pridėti aliejų pagal jūsų patarimus.
Apie kupolą ... taip., Susidaro įspūdis, kad jis pakilo aukštai, o paskui nukrito. Bet antrą kartą uždėjau ant tamsios plutos ir duoną buvo galima valgyti. Tai patiko net svečiams. Ir pirmą kartą uždėjau ant vidutinės plutos, todėl duona tiesiog paliko šunį.
Turiu 230 ml puodelį.
Trupinys sausas ir skanu ..
Ar šią duoną galima uždėti ant laikmačio? Knyga nėra draudžiama, o kas nėra draudžiama - leidžiama. O gal aš klystu ?. pirmą kartą nustačius laikmatį, jis pasirodė baisus. Antrą kartą nusprendžiau dalyvauti koloboko formavime. Bandysiu toliau

Jūs patvirtinote mano žodžius - yra daug mielių ir nėra teisingo cukraus, druskos santykio, todėl mielės buvo nekontroliuojamos.
Jums nereikia „mylėti“ druskos ir cukraus - tiesiog raskite tinkamą duonos santykį, kitaip klaidos kartosis nuolat.
Apie augalinį aliejų neturėtumėte taip galvoti, jis labai gerai veikia tešlą ir paruoštą duoną, neseniai kepiau baltą duoną su 50 ml. aliejaus, labai gerai! Duona yra elastinga.

Prieš uždėdami laikmatį, pabandykite dar kartą parengti receptą, kad jis gerai pasirodytų, ištaisykite klaidas - jis tęsis automatiškai.

Sėkmės!

Janul! Sveikiname! Svarbiausia, kad jūsų duoną valgytų ne tik jūs, bet ir jūsų artimieji. Priešingu atveju jūs storinsite !!

Beje, svetainėje mačiau receptus visiškai be cukraus, jei susidomėjau ...
Aš pats dažnai keičiu-keičiau, mažinu-didinu komponentus. Priešingai, aš myliu cukrų! Aš įdėjau daugiau. Tiesiog reikia išlaikyti proporcijas ... Apytiksliai.

Jei užpildysite ranką, užpildykite mūsų svetainę savo naujais receptais!

Sėkmės!

Patyrę ir labai patyrę kepėjai!

Sakyk, prašau, neturiu nei prancūziško režimo (nors knygoje yra receptas, bet reikia kepti orkaitėje), nei itališkos duonos. Ar įmanoma kaip nors iškepti šias duonas įprastu režimu?
Labai norėčiau ...
Jei įmanoma, paaiškinkite man skirtumą tarp italų ir prancūzų!

vėl tai padarė. Pagal savo savybes - pluta sutrupina porėtą trupinį. Bet tai neskanu!

[Atnaujinti:]

Štai kas atsitiko pagal „Panasonic SD-255“ receptą.

1 šaukštelis saugus momentas
400g miltų
1 1/4 šaukštelio druska
1 1/2 šaukštai. l. pieno milteliai
1 valgomasis šaukštas l. sviesto
270 ml vandens

Ne taip aukštai, apie pusantro centimetro, kol pasieki kibiro viršų ...

Atnaujinti: pagal skonį, na, tiksliai kaip pirktas prancūziškas ilgas kepalas ... Nesužavėjo.
Bet gerai iškepė, pluta traškėjo.

[Atnaujinti:]

Štai kas atsitiko pagal „Panasonic SD-255“ receptą.

1 šaukštelis saugus momentas
400g miltų
1 1/4 šaukštelio druska
1 1/2 šaukštai. l. pieno milteliai
1 valgomasis šaukštas l. sviesto
270 ml vandens

Ne taip aukštai, apie pusantro centimetro, kol pasieki kibiro viršų ...

Atnaujinti: pagal skonį, na, tiksliai kaip pirktas prancūziškas ilgas kepalas ... Nesužavėjo.
Bet gerai iškepė, pluta traškėjo.

„Panasonic 253“ buvo patobulintas prancūziškos duonos receptas
sausų mielių 1 arbat
kvietiniai miltai 2,5 stiklinės (matavimo puodelis iš orkaitės -240 ml)
druskos 1 1/4 arb
pieno miltelių 1 1/2 arb
sviesto (nebuvo nurodyta, kas tiksliai sviestas) 1 valg
vandens -230 ml.
Kai kalbėjausi su „Panasonic“ duonos gamintojų technologo konsultantu, ji man paaiškino, kad nauji patobulinti receptai svetainėje buvo paskelbti mažėjant.
vandens. Prancūziškos duonos aliejui reikia tik rafinuoto augalinio aliejaus.

sviesto (nebuvo nurodyta, kas tiksliai sviestas) 1 valg
vandens -230 ml.
Kai kalbėjausi su „Panasonic“ duonos gamintojų technologo konsultantu, ji man paaiškino, kad nauji patobulinti receptai svetainėje buvo paskelbti mažėjant.
vandens. Prancūziškos duonos aliejui reikia tik rafinuoto augalinio aliejaus.

Pyliau apie 270ml, nes su miltais, iš kurių dabar kepu, ta pati bandelė. Visai ne skystas. Bet pakeliui jis išliejo šiek tiek kančių.

SD-255 vadove aiškiai nurodyta sviesto prancūziškoje duonoje. Nors kituose receptuose pasitaiko ir daržovių.
Tačiau abejoju, ar tai taip paveiktų skonį, jei ne, žinoma, dvokianti saulėgrąža.

SD-255 vadove aiškiai nurodyta sviesto prancūziškoje duonoje. Nors kituose receptuose pasitaiko ir daržovių.
Tačiau abejoju, ar tai taip paveiktų skonį, jei ne, žinoma, dvokianti saulėgrąža.
[/ citata]
Taip, „Panasonic“ turi vieną receptų knygą, tada jie patobulino savo receptus. Jų knygoje, kuri pateikiama kartu su duonos gamintoju, vandens proporcijos yra pervertintos. Pažvelkite į svetainę
🔗 ir svetainėje 🔗
Kai jie man skyrė prizą už geriausią „Panasonic“ duonos kepimo mašiną, jie teisinosi savo vandens perteklių. Jie perspėjo, kad patobulinti receptai bus paskelbti šiose svetainėse.

[ne]

O koks turėjo būti pagal prancūzišką duonos receptą keptos duonos skonis? Keistas palyginimas. Ir apskritai pastebėjau, kad visose savo žinutėse jūs tikrai būsite kažkuo nepatenkinti.
Oho, prancūzų kalba yra kaip prancūzų kalba, tai stebuklai

Na, iš tikrųjų, aš patenkinta, pavyzdžiui, įprasta balta duona, pienine duona, sūrio duona, česnakine duona ir bandelėmis. Nes jų skonis yra geresnis nei parduotuvėse.

Kai kurie receptai dėl įvairių neaiškių priežasčių nenori būti gauti be įdėmesnio dėmesio, tačiau kai kurie taip yra, tačiau dėl to nėra džiaugsmo. Kaip ši prancūziška duona. Nors kai kurie žmonės čia ir jam labai patiko.

Man labiau patinka, kai duona turi malonų ryškų skonį, būtent prancūzišką, net ir ką tik iškeptą duoną pagal 255 Panų receptą ne... Apie kurį nepranešė.

[ne]

Na, iš tikrųjų, aš džiaugiuosi, pavyzdžiui, įprasta balta duona, šiek tiek pieniškos duonos, bet jokio džiaugsmo dėl to. Kaip ši prancūziška duona. Nors kai kurie žmonės čia ir jam labai patiko.

Man labiau patinka, kai duona turi malonų ryškų skonį, būtent prancūzišką, net ir ką tik iškeptą duoną pagal 255 Panų receptą ne... Apie kurį nepranešė.

Aš visada pridedu svogūnų į prancūzišką, žalią ir tarkuotą sūrį, pabandykite, skonis pasikeis į gerąją pusę ir būsite laimingi

Ar dedate kartu su likusiais ingredientais? Kiek? Ar duona nekyla prasčiau?

Ar dedate kartu su likusiais ingredientais? Kiek? Ar duona nekyla prasčiau?

Imu viską iš karto, maždaug po zhmeny, kibiras nepakyla iki galo (aš to nepadariau be priedų, gali būti, kad taip yra), bet skanumas neįsivaizduojamas

Ačiū, tikrai pabandysiu. Taip pat labai mėgstu prancūziškos duonos struktūrą, tačiau skonis vis tiek gaivus. Gal dar kas pasakys, kokie priedai prie šios duonos?

Pridėjau česnako, keptų svogūnų, dešros ... mūsų šeima labiau mėgsta su česnaku.
Jūs taip pat galite pridėti alyvuogių pagal receptų knygą.

bet minkant jie nesulūš?

jie pirmiausia sutraiškomi

Aš gaminau duoną pagal jūsų receptą .. ir padėjau maistą vakare .. ryte buvo paruoštas nedidelis kepalas kvapnios, labai elastingos ir skanios duonos!

Pagaliau aš prinokau prancūziškos duonos. Jis pasirodė lengvas, švelnus, traškios plutos. Valgoma labai greitai.




Svoris-660 gr.

[cukraus 2 2/3 šaukštų]

Ar tiksliai patikrinote koloboką?

Man labai sunku pagal ingredientų kiekį spręsti iš knygos (autoriai žino, ką rašo), bet man atrodo, kad jų yra daug cukraus 2 2/3 šaukštų, ir tik 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, tai, apie ką rašiau aukščiau, yra cukraus ir druskos balanso neatitikimas, o mielės tapo nekontroliuojamos, o kepant kupolas nukrito.
Patikrinkite vandens kiekį (nežinote puodelio tūrio), ar nėra 1 puodelio kvietinių miltų 85–90 ml skysčio. Tai yra maždaug, likusi dalis sureguliuojama miltais, kad būtų galima valdyti koloboką.
Bet augalinis aliejus, aš norėčiau pridėti 1-2 šaukštus.

viena iš duonos, kurią kepiau pridedant cukraus ir druskos, yra tokia:
cukraus (dedu medaus) 2 v.š. šaukštai
druskos 1,5 šaukštelio
0,5 kg sveriančiai duonai ...
pasirodo labai skanu

[Jei įmanoma, paaiškinkite man skirtumą tarp italų ir prancūzų!]

Patyrę ir labai patyrę kepėjai!

Sakyk, prašau, neturiu nei prancūziško režimo (nors knygoje yra receptas, bet reikia kepti orkaitėje), nei itališkos duonos. Ar įmanoma kaip nors iškepti šias duonas įprastu režimu?
Labai norėčiau ...
Jei įmanoma, paaiškinkite man skirtumą tarp italų ir prancūzų!

Aš nemačiau atsakymo į šį klausimą, bet labai norėčiau sužinoti, koks yra skirtumas?