Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
1. Sausos mielės	1 šaukštelis
2. Kviečių miltai (aš naudoju „Metropolitan“ malūną)	2 1/2 puodeliai („Panasonic“ puodelis - 240 ml. = 150 g miltų)
3. Druska	1 1/4 šaukštelio
4. Augalinis aliejus	- 1 valgomasis šaukštas. l.
5. Kepti svogūnai	2 vidutiniai svogūnai
6 Vanduo	220 ml (tik po visą puodelį)

Gaminimo būdas

• kepkite svogūnus 1 valg. l. rast. sviestas (dedamas tiesiai į tešlą, ant vandens, bijojo dėti į dozatorių)
• Dėkite išdėstyta tvarka.
• Nesilaikantys pasninko gali pridėti 2 valg. l pieno milteliai.

Gaminimo programa:

Programa - prancūziška duona

Pastaba

Džiaukis!
Tavo sveikatai!

Nuotraukų vaizdai73

Panašūs receptai

Prancūziškos raugintos duonos duonos virimo aparate („Zest“)

Prancūziška duona (duonos virimo aparatas) (Lera)

Borko prancūzų duona (duonos virimo aparatas arba orkaitė) (MariS)

Elena Bo
Ar visai nereikia cukraus? O gal prancūzai garsėja tuo, kad neturi cukraus? Vakar įpyliau 1 valg. l. cukraus ir 3 žiupsneliai džiovinto paprikų ir svogūnų mišinio, režimas „prancūziška duona“, kažkas bijojo be cukraus.

[Elena Bo]

Elena Bo.. tai kas blogo cukrui? ar jo visai nereikia, ar praleidote? ... net norėjo pabandyti tai padaryti šiandien ir sustojo

Taip, jis neturi cukraus!
Įprastos mielės su kaupu kelia gerus miltus!

taip pat prancūzų. Aš tai darau be cukraus, viskas pavyksta super

Aš taip pat dariau prancūzų kalbą, nors ir be svogūnų - be cukraus ir, kaip visada, aukšta ir puri

Tiesą sakant, šis receptas (kat. Viršuje) yra klasikinis prancūziškos duonos receptas (išskyrus svogūnus, nors su juo jis yra dar skanesnis, aš dedu žalią, jis kepamas ant pačios plutos, o trupinyje yra tik skonis ir jaučiamas kvapas)

kaip buvo žadėta, prancūziškos duonos pagal „Kenwood“ instrukcijas su mano užrašais:
vanduo - 300 ml
nebalinti kvietiniai miltai duonai kepti (imu įprastus aukščiausios kokybės miltus) - 400 gr
smulkių prancūziškų miltų arba ypač smulkių kvietinių miltų (aš imu įprastus aukščiausios kokybės miltus) - 50 gr
druska - 1 šaukštelis.
cukrus - 1 šaukštelis. (tu gali tai padaryti)
mielės (aš skiriu saugų momentą) - 1-1,5 šaukštelio, priklausomai nuo nuotaikos
Prancūziškos duonos programa, vidutinio dydžio, tamsi pluta
Aš visada tai dariau su kaupu

ruoškis .... valgyk e ... kvapas

Beveik visos duonos taip pat turi įtrūkimų plutą .. ar tai normalu (kažkas pasakė, kad tai trūkumas), ar reikia redaguoti receptą? Man skanu, bet jei dovana ne visada yra pristatymas ir pagal GOST tai neturėtų būti ...

Beveik visose duonose taip pat yra plutos įtrūkimų .. ar tai normalu (kažkas pasakė, kad tai yra trūkumas), ar reikia redaguoti receptą? Man tai skanu, bet jei dovana ne visada yra pristatymas ir, anot GOST, tai neturėtų būti ...

na gerai ... kokie svečiai?
turime duonos - ukrainietiškos, jos kraštuose taip pat visada yra keptas traškus įtrūkimas))))

Taigi aš pagaliau kepiau prancūzišką duoną, nors iki šiol be svogūnų ... Man atrodo, kad ji man nelabai pasisekė, ji šiek tiek guminė .. ir su pluta man priminė baltą plytą (aš patiko) ... Viršutinė dalis truputį nukrito, pradėjo nusistovėti, kai paskutinio bandymo pabaigoje prieš kepant atidariau orkaitę, patepti vandeniu ir pabarstyti sezamo sėklomis ...

Labai ačiū už šį receptą !!! Kepė kelis kartus ir nė vienos pradūrimo! (pah-pah). Ir koks skanu !!!!

Sveiki!
O štai mano - pati pirmoji ir skaniausia prancūzė su svogūnais!
Labai ačiū visiems už informaciją šioje svetainėje - be jūsų būčiau pasirodžiusi vienoda keistuolė.

Jei kas svogūnus matavo gramais, parašykite, kiek jų išėjo .. ir M dydį?

Sveiki. Vakar kepiau duoną pagal šį receptą - ji gavosi puiki, nors tai mano antrasis kepalas
Susidūriau tik su viena problema - kepalo dydis nenurodytas, todėl įdėjau 750g. - pagal bendrą ingredientų svorį ir suapvalinti.
Ar aš teisingai renkuosi kepalo dydį tokiu būdu, ar yra kitas teisingesnis skaičiavimo būdas?

Sveiki. Vakar kepiau duoną pagal šį receptą - ji gavosi puiki, nors tai mano antrasis kepalas
Susidūriau tik su viena problema - kepalo dydis nenurodytas, todėl įdėjau 750g. - pagal bendrą ingredientų svorį ir suapvalinti.
Ar aš teisingai renkuosi kepalo dydį tokiu būdu, ar yra kitas teisingesnis skaičiavimo būdas?

Ši duona kepama pagal „prancūziškos duonos“ programą - dydis nerodomas. Jei neturite tokio režimo, tada jį parašysiu laiku „Panasonic“:
komponentų temperatūros išlyginimas - nuo 40 minučių iki 2 valandų
minkyti - 10-20 minučių
pakilimas - 2,45- 4 valandos
kepimas - 55 min.
Ir jei jums taip pat reikia pasirinkti svorį, pasverkite savo gatavą bandelę.

Oi, oi, manau, aš vėl užsiėmiau kažkokiu verslu. Aš negalvojau apie receptą tinkamai ir trenkiau laikmatį rytui įprastu prancūzišku iš receptų knygos į „Panasonic“ ir pridėjau dar 100 gramų ant viršaus. Lukas!
Rezultatas yra tokia sudėtis:
mielių 1 arbat (Paėmiau 1,25)
miltų 400 gr.
druskos 1,5 šaukštelio
pieno miltelių 2 valg. l.
sviesto 1 valg l.
vandens 280 ml. !!!!!!!!!!!!
Ir plius šiam 100 gr. Lukas!
Tikriausiai reikėjo sumažinti skysčio kiekį !!! O aš kvailį tiesiog išsiunčiau. Kas padės išsaugoti rytinę duoną? Ar galima pilti miltus ant viršaus (aš turiu skysčio viršuje)? O jei taip, kiek?

Kas padės išsaugoti rytinę duoną? Ar galima pilti miltus ant viršaus (aš turiu skysčio viršuje)? O jei taip, kiek?

Ir kaip išsaugoti ryto vakarą. Apskritai, jei sustabdėte programą, dabar reikia žiūrėti tik bandelę

Ne, mano laikas dabar 00:10, tai yra, naktis, bet aš jį nustatiau rytojaus rytui!

Ne, mano laikas dabar yra 00:10, tai yra naktis, bet aš jį nustatiau rytojaus rytui!

Saunus

Sprendžiant iš „Panas 253“ receptų (ten ir gramais, ir puodeliais) reikia 50 gr. tiksliai įdėti miltų, gerai, apie 1 valgomasis šaukštas. l.

Tada eisiu ir pridėsiu tiksliai 50 gr., „Panse 255“ po 400 gr. miltų 280 ml. vandens. Manau, kad svogūnams pakanka tik 50 gramų.

Tada eisiu ir pridėsiu tiksliai 50 gr., „Panse 255“ po 400 gr. miltų 280 ml. vandens. Manau, kad svogūnams pakanka tik 50 gramų.

Ir aš turiu 280 ml 450 g. vandens

Aš turiu dar įdomesnį prancūziško režimo receptą:
vadinama paprasta duona - 400 gr. miltų 300 ml. vandens ir 1 šaukštas mielių, druskos ir aliejaus! Pasirodo, tešla yra dar plonesnė, įdomu, ar kas nors bandė, ar ne?
Apskritai pridėjau 50 gramų, ačiū už patarimą, ryte pažiūrėsiu, kas bus.

Mano duonos nuotykis nebuvo baigtas. Aš taip jaudinausi dėl vandens, kad pamiršau paspausti mygtuką „Pradėti“ - viską paruošiau, nustatiau programą, bet pamiršau paspausti „Pradėti“! Aš turėjau įsijungti ryte ir laukti 6 valandas, kai jis bus paruoštas. Rezultatas buvo tiesiog puikus! Tiesa, stogas įgriuvo, manau, kad kitą kartą sutvarkysiu!
Beje, į duoną įdėjau žalių raudonųjų svogūnų, 100 gramų galvą. Duona ant pjūvio pasirodė graži dėl įsiterpusių svogūnų, bet su balta man atrodo, kad atrodytų normalu.

Turiu dar įdomesnį prancūziško režimo receptą:
vadinama paprasta duona - 400 gr. miltų 300 ml. vandens ir 1 šaukštas mielių, druskos ir aliejaus! Pasirodo, tešla yra dar plonesnė, įdomu, ar kas nors bandė, ar ne?

Šį receptą kepu reguliariai, nuo gegužės mėnesio kartą per savaitę. Su nedideliais asmeniniais priedais (raudonieji pipirai, sėlenos, kviečių gemalai, dribsniai, sausos žolelės) bet kurį vieną komponentą iš 1 arbatinio šaukštelio. iki 2 valg. l. Su tokiu kukliu priedu vandens netaisau.
Puikus ir savarankiškas receptas!

Aš taip pat reguliariai kepu kažką panašaus, tik 1/2 puodelio miltų pakeičiu kukurūzų miltais, man labai patinka, išbandykite!

Elena Bo
Ar visai nereikia cukraus? O gal prancūzai garsėja tuo, kad neturi cukraus? Vakar įpyliau 1 valg. l.cukraus ir 3 žiupsneliai džiovinto paprikų ir svogūnų mišinio, režimas „prancūziška duona“, kažkas bijojo be cukraus.

Ar jūsų prancūziškame recepte yra cukraus?

Svogūnų duona yra mėgstamiausia mūsų šeimoje.
Skanesnis ir apetiškesnis gaunamas iš keptų svogūnų.
O iš parduotuvės kepti ir džiovinti svogūnai - mažiau aromatingi.
Kepdama svogūnus į jį taip pat įberiu truputį cukraus (kad būtų auksingesnė) ir pipirų. Kažkas, manau, dėdė Semas sakė, kad į beveik bet kokią duoną įdeda šiek tiek aitriųjų pipirų. Ar galite pasakyti, kurie pipirai yra geresni: raudonos ankštys ar juodieji žirniai (žinoma, sumalti).

Man atrodo, vis dėlto, raudonieji pipirai. Nors aš norėčiau pridėti maltų paparikų.

Man atrodo, vis dėlto, raudonieji pipirai. Nors aš norėčiau pridėti maltų paparikų.

Įdedu ir paprikos. Bet paprika skonio tikrai neveikia. Visai kaip ciberžolė. Dėl grožio daugiau ...

Ar galite pasakyti, kurie pipirai yra geresni: raudonos ankštys ar juodieji žirniai (žinoma, sumalti).

Dėdė Semas prideda raudoną ankštį.

Aplankęs indiškus prieskonius, patikrinęs ir paruošęs visų rūšių mėsą ir žuvį su šiais prieskoniais, perėjau prie eksperimentų su duona.
Garam masala mišinys turi saldų, aštrų kvapą (kalendra, kmynai (kmynai), kvapieji pipirai, muskato riešutas, juodieji pipirai, kardamonas, gvazdikėliai, pankolis, lauro lapas) - į Darnitsky su rugių dribsniais įpylė 1 valg.
Tandoori mišinys mano kvapui kvepia adžika (kalendra, druska, ožragė, kmynai, cinamonas, raudonieji ir juodieji pipirai, imbieras, svogūnai, česnakai, garstyčios, lauro lapas, muskatas, citrinos rūgštis, gvazdikėliai, kardamonas) - 2 šaukštai už įprasta duona. Pasirodo gana pikantiška duona, kurią kepu iš skrebučių, skirtų lęšių troškiniui.

Taigi nusprendžiau parašyti, porą mėnesių skaičiau svetainę ir kepiau duoną. Nusprendžiau jau išbandyti, jau įdėjau, sumaišytą receptą su kukurūzų miltais, keptais svogūnais ir tarkuotu sūriu. Netrukus paskelbsiu, kas nutiko.

Miltai yra puikūs ir 100% patikrinti, iš jų yra gaminama puiki duona pagal kitus receptus, tačiau kažkas su tuo nepasiteisino ... Nors bandelė neveikė, bet duona pakilo gerai, iš tikrųjų ... Gal ir turėtų būti .. Bet iš pradžių koloboko iš esmės nebuvo, tik tešla. Nesuprantu ... O kaip tu? Formavosi kolobokas ar jo užuomina ...

... O kaip tu? Formavosi kolobokas ar jo užuomina ...

Aš tai padariau kelis kartus, bet įdėjau kiekvieną kartą nakčiai su uždelstu įjungimu ir ji pradėjo minkyti vieną rytą))) ir ryte buvo puiki duona))) Aš pabandysiu padėk šiandien ir pažiūrėk į bandelę, o rytoj aš tau pasakysiu

Čia man kyla klausimas: „Panasonice-255“ yra receptas, duona su ruginiais miltais prancūzišku režimu ... Ar kas nors bandė ??

Šią duoną gaminau naktį laikmatyje, viską dariau tiksliai pagal receptą, pasirodė 5 balai. Duona puiki. Rekomenduoti.

Na! Vakar pirmą kartą atidėjau šią duoną laikmatiui pažiūrėti į bandelę
Pranešu: minkymo pradžioje tešla išties pasirodo skysta, minkymo pabaigoje susidaro bandelė, tačiau ji yra skystesnė ir lipnesnė nei kvietinės duonos, ji net šiek tiek pasklinda kibirą, bet, matyt, tai yra „režisieriaus idėja“, nes rezultatas, jei tiksliai laikaisi recepto, yra puikus!

Tai buvo mano 4-oji duona, prieš tai gaminau paprastą baltą, ir viskas pavyko, bet nepavyko, bandau suprasti, kokios yra problemos, nes akivaizdu, kad padariau kažką ne taip. Duona pasirodė esanti žema, blyški ir, mano nuomone, nėra kepama. Taip, - sudedu ingredientus tokia tvarka, kokia nurodyta viryklės instrukcijose, bet ji labai skiriasi nuo pateiktos recepte - gal tai priežastis?

Vakar antrą kartą kepiau šią duoną. Pirmajame į pagrindinį receptą įpyliau šiek tiek vandens, duona pasirodė. Antrasis paliko 220 ml skysčio. Šio duonos kiekio akivaizdžiai nepakako. Stogas buvo nelygus, tačiau pati duona pakilo gerai, skani.
Patarimas: minkymo metu būtinai prižiūrėkite bandelę, miltai visiems yra skirtingi ir skirtingai sugeria vandenį, o svogūnai taip pat nėra vienodi. Dabar užpilu bent 240 ml skysčio, geriau vėliau įberti miltų. Ir duona labai skani.

Aš kepiau duoną su svogūnais. Ką aš galiu pasakyti .... tiesiog puiku! Duona pakilo kibiro dydžiu, labai skani, trupiniai akyti, na, tiesiog super !!!!!!! Labai ačiū autoriui už receptą. Labai, labai, labai

užsidėkite laikmatį vakarui ... dabar skaičiau, kad kažkas turi mažai vandens, nerimauju ...

......................

Man nepavyko
tankus viduje ir drėgnas ... ir labai mažai rožių ... kažkas su miltų ir vandens santykiu? jums reikės laikytis koloboko ...

Man nepavyko
tankus viduje ir drėgnas ... ir labai mažai rožių ... kažkas su miltų ir vandens santykiu? jums reikės laikytis koloboko ...

Pirmiausia pabandykite kepti duoną be laikmačio, išmokite bendrauti su koloboku.

Tada išsirinksite geriausią duonos receptų ir žymių produktų versiją (receptą patvirtino jūsų pačių praktika), tada galėsite saugiai uždėti laikmatį.

Šiandien ši duona buvo kepama, kaip ir turėtų būti pagal prancūzišką programą (5004, 3 val. 39 min., Pavyzdžiui, mažai bandelei ir blyškiai plutelei)

Iš pradžių meduolių vyras to negavo - viskas nudribo, įpylė truputį vandens ir tada prasidėjo įprasta partija. Aš viską tiksliai išmatavau

Pasirodė auksinė, kepta ir skani, kažkas panašaus į parduotuvės plytą - man tai patinka

Sveiki visi, ačiū už jūsų svetainę! Neseniai pradėjau kepti duoną medvilnėje, jūsų dėka įsisavinu naujus receptus.

Vakar kepiau prancūzišką duoną su svogūnais, tik turėjau įpilti iki 250 ml vandens, o draudimui įdėjau 1 valg. l. Sachara. Aš kepiau pagrindiniu režimu, nes neturiu „prancūziškos duonos“ programos.

Duona pasirodė labai skani ir vešli! Mano vyrui tai labai patiko. Ačiū už receptą

Aš kepu antrą. Paėmė šį receptą.
Aš nesupratau, kam tas derinimas - jis stovėjo visas dvi valandas!
Aš vis dar nustatžiau laiką 20 valandą su kvailiu, turėjau keltis pusę trijų ryto. Turi būti derinamas su uždelstu kepimu!
Štai kaip nuostabiai pasirodė:



Kepant keptuvėje sudegė šiek tiek svogūno, kuris viršuje dar labiau pablogino problemą. Bet man net skaniau
Duona nuo įprastos skiriasi konsistencija, tirpsta burnoje Super !!!

Viską dariau griežtai pagal receptą. Minkymo pradžioje (1 min.) Miltų likučiai buvo išsibarstę po visą kibirą, pagalvojau: tai viskas, nepavyko, turėsiu įpilti vandens, kaip kai kurie darė šiame recepte. Aš nusprendžiau palaukti. Atidariau iki partijos pabaigos (tik 10 minučių), ir ten: Kolobok, Kolobok, aš tave suvalgysiu! Mano pirmasis kolobokas! Mačiau tai gyvai.

P.S. „Panasonic Cup“ turiu dar vieną (?) Ne 240 ml, o 310 ml.

Nesupratau, kam tas derinimas - jis stovėjo visas dvi valandas!

P.S. „Panasonic Cup“ turiu dar vieną (?) Ne 240 ml, o 310 ml.

Reikia išlyginti, kad duona būtų gaunama nuolat aukštos kokybės tiek tolimoje šiaurėje, tiek karštame pietuose

Ir 255 „Panasonic“ turi tokį puodelį, nesijaudinkite, - 310 ml paskutinei rizkai.

Bandžiau kepti įvairiais deriniais su svogūnais, bet rezultatas visada tas pats - nukritęs stogas

Bandžiau kepti įvairiais deriniais su svogūnais, bet rezultatas visada tas pats - nukritęs stogas

Kepkite svogūnus patys? Aliejus yra skystas. Sumažinkite vandens kiekį.

Bandžiau kepti įvairiais deriniais su svogūnais, bet rezultatas visada tas pats - nukritęs stogas

Nuvirtęs stogas reiškia daug vandens.

Jūsų priežastis gali būti tokia.
Svogūnuose yra daug vandens (skysčio), galite tai patikrinti patys, tam reikia išspausti sultis iš vidutinio svogūno ant sulčiaspaudės ir išmatuoti sulčių kiekį ml.

Pirmiausia suformuojate koloboką, kuris, jūsų požiūriu, yra įprastas, jums tinka, tačiau ant signalo įdedate susmulkintų svogūnų su sultimis (kiekiu žr. Aukščiau). Tai yra, į įprastą koloboką įpylėte papildomo skysčio, jis tampa minkštesnis nei būtina ir sugeria drėgmės perteklių.Dabar pridėtumėte miltų, bet tešlos gabalėlis jau naudojamas kepimui, negalima pridėti miltų.
Tai reiškia, kad pirmiausia pabandykite padaryti koloboką griežtesnį nei būtina, tikėdamiesi, kad vėliau bus pridėta drėgmės pertekliaus (svogūnų sultys).