namai Namie kepta duona Tautinė duona prancūziška duona Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka) (3 puslapis)

Alena902
: yahoo: Skani duona! O kas kvepia, pakilo mmm ...!
Tiesa, kepalas pasirodė šiek tiek kreivas. Bendras svoris 581g

Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

Svogūnų skonis ir kvapas yra, bet jo nematyti !!! Aš galvojau kitaip, dėl grožio kepdama net pabarstiau papriką spalvai)))

Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

Ačiū už receptą!
Administratorius

vikaspb, šioje temoje kalbame apie duoną „Prancūziška duona su svogūnais (Aut. Bulochka)“.

Perkėliau jūsų klausimą į temą Pagalba, nieko neišeina !!! (Greitoji pagalba) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 mes bandysime ten išspręsti jūsų problemą
rainelė @
Ar galėtumėte pasakyti, kada dėti keptus svogūnus? ar galima su visais ingredientais vienu metu?
Administratorius
Citata: iris @

Ar galėtumėte pasakyti, kada dėti keptus svogūnus? ar galima su visais ingredientais vienu metu?

Recepto autoriaus žodžiai iš pirmojo įrašo:

"kepkite svogūnus 1 valg. šaukšte. l. augalinis aliejus (dedamas tiesiai į tešlą, virš vandens, bijojau įdėti į dozatorių)"

Taigi minkydami tešlą tuoj pat dedame svogūnus
rainelė @
dėkoju. Ar bandėte orkaitę pagrindiniu režimu? Jei svogūną kepsite 1 šaukšte aliejaus, tai į tešlą įdėkite 1 šaukštu mažiau?
Administratorius
Citata: iris @

dėkoju. Ar bandėte orkaitę pagrindiniu režimu? Jei svogūną kepsite 1 šaukšte aliejaus, tai į tešlą įdėkite 1 šaukštu mažiau?

Visada atidžiai perskaitykite Autoriaus receptą !!!!!!

Recepto autorė - Elena Bo! ... Aš tiesiog perskaičiau tau jos tekstą ir išverčiau!

Autorius nieko nerašo apie būtinybę sumažinti aliejų, todėl galite padaryti žymę pagal recepto autorių.

Receptas (originalus šaltinis) yra čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=191.0 , galima išbandyti pagrindinį režimą!

Sėkmė
celfh
Skanios duonos !!!!!!

Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)
eeyore asilas
Draugai, ačiū už nuostabius receptus, svarbias smulkmenas ir laiku pateiktus patarimus! Visa tai labai padeda papuošti mūsų gyvenimą ir stalą. Aš jau beveik 2 metus mėgstu duonos gamintoją ir dažniausiai tai gaunasi visai neblogai. Bet kokiu atveju, kai einame aplankyti ir visi ką nors neša ant stalo, jie man visada užsisako duonos.
Tiesą sakant, receptus šioje svetainėje ne visada lengva naudoti, nes gyvenu kitame pasaulio krašte. Kiti ingridientai. Kitų produktų paprasčiausiai negalima rasti, ypač kai kalbama apie įvairias miltus, paminėtus jūsų receptuose. Net priemonės skirtingos! Bet stengiuosi prisitaikyti, ir atrodo, kad tai gerai. Pavyzdžiui, vietoj svorio esu įpratęs naudoti tūrio matus. Čia jie matuojasi puodeliais: 2 puodeliai yra 450 ml.
Dažniausiai duoną kepu iš 2 ar 3 rūšių miltų. Deja, labai retai parduotuvėje galima rasti ruginių miltų, tikriausiai todėl, kad jie atvežami tik čia, iš Anglijos (Hodgsono malūnas). Bet neskaldyti grūdai (sveiki kviečiai) - bet koks jų skaičius. Man ypač patinka indiškas: jo yra kelių rūšių, pigi, o duona skani. Kažkaip susidūriau su gražiais geltonais miltais - beveik kaip kiaušinių milteliais! Ir duona nuo jos buvo saulėta! Aš visada perku įprastus miltus nebalintus: kažkur skaičiau (gal jie meluoja), kad miltai balinami chloru.
Vienu metu alų naudojau kaip skystį: jis pasirodė puikus! Duona gražiai pakilo ir buvo skani.
Jau seniai planavau kepti duoną su salyklu, bet tai nepasiteisino. Nusipirkau skystą giros koncentratą (čia taip nutinka Rusijos parduotuvėse), tačiau nesužavėjau: duona pasirodė tiesiog tamsesnė, tačiau skonis buvo įprastas. Akivaizdu, kad buvo nenaudinga salyklo ieškoti vietinėse parduotuvėse, bet aš pagalvojau pažvelgti į žodyną, sužinoti, kad salyklas yra salyklas, nuėjau į „ebay“ ir yra daug visokių salyklų! Pasirodo, ten jį perka alaus mėgėjai, kurie patys gamina alų. Štai ir nusipirkau tamsaus salyklo pakelį.Tuo tarpu salyklas varė mane, aš susipažinau su šiuo svogūnų duonos receptu. Na, aš taip pat nuėjau!
Apskritai, štai receptas:

medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
druska - 1 šaukštelis.
kmynų - 1 valgomasis šaukštas. l.
melasa (melasa) - 1 valgomasis šaukštas. l.
vidutinio svogūno, stambiai supjaustyto ir paskrudinto 2 valg. l. kukurūzų aliejaus, viskas supilama ten, į duonos aparato puodą
3 vidutinės kieto sūrio riekelės, smulkiai supjaustytos
350 ml vandens, iš kurio 100 ml buvo kaitinamas beveik iki užvirimo, ir juose užvirė 2 valg. l. sausas tamsus salyklas. Maišant salyklą, ten įpilta likusio vandens, jis pasirodė šiltas skystis ir nuėjo ten, į puodą.
Kviečių miltai, nebalinti - 2 puodeliai (450 ml)
Viso grūdo indiški miltai - 400 ml
Pieno milteliai - 2 šaukštai. l.
Sausos mielės - 1 šaukštelis.

Mano duonos gamintojas yra paprastas, be varpų ir švilpukų, todėl režimas skirtas viso grūdo duonai, 5 valandoms. Kaip visada, duoną kepiau nakčiai, kad pusryčiams - šviežia. Taip atsitiko:

Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

Svogūnai ir sūris dingo be žinios. Šiek tiek jaučiamas svogūnų skonis, bet ne sūrio. Galbūt neverta dėti kmynų: jis užkemša visus kitus, bet jis pasirodė LABAI SKANUS! Duona pakilo labai gerai, trupiniai švelnūs ir lengvi, pluta traški, tamsi. Neįmanoma atitrūkti! Salyklas suteikė skonį, primenantį kadaise Maskvoje parduotą Rygos duoną. Kitą kartą įdėsiu daugiau svogūnų ir dar sūrio ir pažiūrėsiu, kas bus!
eeyore asilas
Oho, taip bus! Ant ruginės duonos parduotuvėje radau kepyklos telefono numerį, jis pasirodė lenkų-ukrainiečių. Skambinau, nuėjau, jie man dosniai pardavinėjo ruginius miltus su sėlenomis (nežinau, kokie miltai yra Rusijoje) ir davė skardinę su raugu. Tiesa, jie nežinojo, kuo remiantis tas raugas, todėl kyla klausimas: kuo ir kaip jį galima šerti? Kaip žinoti, kuri bazė?
Mieloji
Nuostabi duona! Vakar kepiau, šiandien negaliu atsiplėšti
Afelija
Kepiau šiandien ... skanu, įdėjau daugiau česnako miltelių ... Ačiū autorei ...
suplyšusi
Kepiau šiandien ... tai jau antroji duona pagal pirmąjį receptą (pirmoji vakar su žmona buvo beveik visiškai pamesta, šiuo metu liko pusė gabalo). Skonis tiesiog nuostabus! Abiejuose jis pridėjo 2 šaukštus. l. koncentruoto pieno (be sauso) recepto Sonadora atitinkamai sumažinant vandenį. pirmoji versija pasirodė aukšta kaip kibiras, stogas su mažais „bumbulais“, antrasis pakilo kiek mažiau, manau, iš to, kad sumaišiau 2 skirtingus miltus ir stogas šiek tiek nukrito. Nuotraukas paskelbsiu vėliau, kol suprasiu, kaip.
Ačiū autoriams už receptus!
Yulana
Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (paskelbė Bulochka)

„Speckla“ tiksliai pagal receptą, duona skani, tačiau svogūnų kvapas visiškai nejaučiamas. Ar visi ją turi? Duonos pakėlimo etape viršų apibarstykite krapais. Kokią struktūrą kažkas turi, turiu labai tankią, nors maniau, kad duona visada yra biri ir erdvi iš baltų miltų.
Nastasya78
Ir turiu nusivylimą. Viskas pagal receptą iš 1 puslapio, tik dar 1,5 valg. l. pridėta. Duona gerai pakilo. Tačiau per pirmąsias 10 kepimo minučių asilas nukrito, stogas įgriuvo. Nežinau, koks jo skonis. Vis dar kepu.




Visą tą patį aš nusidedu ant mielių. Pastaruoju metu man blogai sekasi. Kai tik nusipirkau partiją, viskas ėjo aukštyn ir žemyn. Laimei, šiandien aš atidariau paskutinę pakuotę.




Išbandysiu kitu būdu, bet su kitomis mielėmis.




Duona yra skani, nepaisant išvaizdos.




Iškart po šios duonos išbandžiau kitą receptą - paprastą svogūnų duoną. Viskas pavyko! Stogas yra gerai. Duona pakilo puikiai. Negaliu nieko pasakyti apie skonį, vis dar šalta ...

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas