Prancūziška duona su svogūnais duonos virimo aparate (Aut. Bulochka)

Iškeptus svogūnus dedu iškart, su visais produktais kartu (ne į dozatorių). Svogūnus kepu pati, nedžiovinu.

Keptų svogūnų duonos receptas:

Sveiki, bandžiau iškepti šią duoną, bet be svogūnų gavau labai mažą duonos kepalą. Paaiškink naujokui, ar taip turi būti? gal taip jis skirtas mažam kepalėliui? Bet dažniausiai jis pasirodė skanus, dydis tiesiog nuvylė.

Taigi kelis kartus bandžiau iškepti šį receptą! Skonis skanus, bandelė ir visas procesas prieš kepant yra normalus, o kepimo proceso viduryje „iškrenta“ visas viršus. Bent jau pažvelk, bent jau nežiūrėk į HP.

Aš, kaip nelabai patyręs kepėjas, įsipareigojau gaminti tokią svogūnų duoną.
Rezultatas - labai skani duona, pasižyminti smūgio aromatu.
Bet ji padarė klaidą, minkant reikėjo įberti truputį miltų, nes bandelė buvo prilipusi prie kibiro sienų, bet kaip piktasis draugas atėjo netinkamu laiku ir nespėjo.
Todėl duona pasirodė šiek tiek kreiva ...

[paprasta balta duona]

Sveiki mieli kepėjai !!!
Leisk man prisijungti ir prie tavo bendruomenės.
Prieš dvi dienas su žmona nusipirkome „Kenwood BM350“ duonos virimo aparatą. Mes pradėjome paprastai - paprasta balta duona (pagal Kenwood receptą) - duona (mūsų skoniui) pasirodė tiesiog nuostabi !!! Toliau - daugiau ... radau jūsų svetainę, perskaičiau ką galėjau (per šiuos griežtus terminus) - norėjau kažko daugiau. Kepiau prancūzišką duoną su keptais svogūnais pagal receptą iš temos - ...., norėdamas pasakyti, kad skanu - nieko nesakyti - tiesiog skanu !!! Negalite to nusipirkti parduotuvėje (bet skonis !!! ir aromatas !!!) ... Daug AČIŪ JUMS už pagalbą pradedantiesiems. Viską, ką gaunu (dėl savo grožio (Kenwood BM350)), įsipareigoju įkelti su nuotraukomis ir paaiškinimais.
Pagarbiai, Genadijau.

[Elena Bo]

Elena Bo , šiandien pagal jūsų receptą kepiau „prancūzišką duoną su svogūnais iš Bulochkos“. Mums ji labai patiko ir man atrodo, kad pirmą kartą duona pasirodė gana padori ir, svarbiausia, labai skani. Ačiū labai daug recepto, dabar kepsiu dažnai! Gėlė padėkoti
Tiesiog, kaip sakė Špakas: „Mane kankina neaiškios abejonės“, bet ar viskas gerai su trupiniu, kaip manai? Pjoviau paprastu peiliu, o ne dilde.



Dar kartą ačiū už nuostabų receptą.

duona pasirodė nuostabi, bet aš turbūt įdėjau per daug svogūno ... pasirodė per svogūnas. kitame. kartą padėsiu vieną svogūną.

Bet aš jį paruošiau pagal tą patį receptą, tik be augalinio aliejaus. ir ant gėrimo „tan-ayran“. o vietoj svogūnų - kubeliais pjaustytą sūrį. taip skanu !!!! tiesus siaubas !!!! su rūgštumu Ir geltona viršuje - tai ciberžolė augaliniame aliejuje, maišoma ir patepta juo .... heh ... taigi tai visai kitas receptas pasirodė

Aš ką tik kepiau šią duoną ačiū už receptą. Duona pasirodė Puiki. Tiesa, esu koloboko gerbėjas, bet jis man pasirodė labai skystas ir t.t. pridėta 3 valg. šaukštai miltų. Pagal skonį į tešlą įdėjau ir šiek tiek džiovintos paprikos su „pipirų mišinio“ kubeliu. Prieš paskutinį minkymą įdėjau truputį sūrio, tarkuoto ant šiurkščios trintuvės :)


nuotraukos vidus nelabai pasirodys, nes aš ją supjausčiau karštą ... man nepakako kantrybės

gyvenime jis mielas

tai man netiko! visiškas žlugimas. Kaip jie čia rašė - opalas viduje ir drėgnas kaip neiškeptas. Išbandysiu daug mažiau vandens ...

Labai ačiū už skanų receptą! Tai mano pirmoji duona! Tešlą suminkiau duonos virimo aparate, tada į vieną batoną įmaišiau sausų keptų svogūnų (nors šis produktas labiau panašus į kepalą, mano vyras sakė, kad tai focaccia), o į kitą - smulkiai supjaustytą šoninę.Kepta orkaitėje. Vienas trūkumas - jie greitai suvalgė. Kepsiu dar.

Čia aš negaliu suprasti:
penktoje pastraipoje - šaukštas augalinio aliejaus, ant kurio kepami svogūnai - ar tas pats šaukštas minimas ketvirtoje pastraipoje, ar tai dar vienas šaukštas aliejaus?

leo1983, tai yra du skirtingi šaukštai. Svogūnai atskirai kepami aliejuje, o dar 1 valgomasis šaukštas. l sviestas duonoje.

Vakar kepiau šią nuostabią duoną. Kaip tai skanu !!! Nuostabus trupinys, o kvapas ... numuša. Dedu duoną kepti vakare, apie 21–00, nustatau žadintuvą ir naktį, kaip somnambulistas, einu ir iškratau paruoštą duoną, kad iki ryto ji atvėstų. Taigi antrą kartą užmigti su šiuo kvapu visai nelengva, vargu ar galėjau susilaikyti, kad nenuečiau ir nenupjausčiau gabalo.
Tiesa, stogas nukrito, bet manęs tai nenuliūdino, kitą kartą sumažinsiu vandenį, vis dėlto paėmiau daug svogūnų (prieš kepant buvo 170 g), apkepus svogūnus uždėjau ant popierinio rankšluosčio, nuėmęs aliejaus perteklius. Bet trupiniai nuostabūs, puikiai iškepti. Labai daug ačiū autoriui ir visiems, kurie rašo apie savo sėkmes ir nesėkmes, galimybė analizuoti ir panaudoti kažkieno patirtį yra neįkainojama!
Mane taip pat visada traukia gyvos presuotos mielės, tačiau bijojau jų dėti į prancūzišką duoną, nežinau, kas jiems nutiks po 6 valandų duonos virimo aparate. Ar jie taip ilgai ištvers, nemirs? Jei kas nors žino, pasidalykite savo patirtimi arba kiškite nosį, kur galite skaityti.
........................ ........................ ...........

Turiu naujų naujienų. Vakar vėl gaminau šią duoną. Vanduo buvo sumažintas 30 ml, t. Y. Partijoje sunaudota 190 ml. Svogūnai 170 g (pasverti prieš kepant). Duona pakilo daug geriau, trupiniai pagerėjo, bet stogas vis tiek šiek tiek (tik šiek tiek!) Nuleistas. Manau, kad reikia pašalinti dar 10-15 ml vandens, ir - laimė!

Aš tai padariau pirmą kartą.
Du kepimo svogūnai pasirodė 136 gramai prieš kepant, o po 98 gramai.
Miltai paėmė 375 g
Aš viską užrašiau ir taip nutiko:

1. Bulvių sultinys - 220g
2. Druska - 1,25 šaukštelio.
3. Augalinis aliejus - 15g
4. Svogūnas - 136g
5. Miltai - 375g
6. Mielės - 1 šaukštelis.

Mes dedame svogūną ant šaukšto augalinio aliejaus kepti, įdėkite sultinį, druską, aliejų į kibirą ir supilkite karštą svogūną iš keptuvės tiesiai į kibirą. Ledo sultinys iš šaldytuvo ir karšti svogūnai kartu pasirodė šiek tiek drungni, ant miltų ir šaukštelio mielių.
Meduolis buvo šiek tiek lieknas, bet niekas neišbyrėjo. Pakilo beveik iki krašto.

Kepta šoninė, svogūnas atskirai, įdėta krapų + petražolių.
Aš kepsiu duoną su taukais + svogūnais.
........................ ...................

Nei lašinių, nei svogūnų gabaliukų nesimato.
Skonis geras, taip pat kvepia.
Vaizdas nėra labai geras. Meduolių vyras pasirodė sunkus.
Iš pradžių viskas klostėsi trapiai.
Užpilta vandeniu 30g. Geras mišinys nepasiteisino.
Meduolis buvo šiek tiek ežiukas.
Tešla nėra vienoda.
🔗

🔗

Vandens reikėjo įpilti nedviprasmiškai

Vandens reikėjo įpilti nedviprasmiškai

Pridėta. Bet nesu patenkintas testu.

Ir gavau kaip paprastą duoną tik su svogūnais. Kvapas nuostabus, užlipo ant stogo, tada atsisėdo, o spalva šiek tiek ruda, nesuprantu nei dėl svogūno, nei dėl miltų. Perskaičiuota už 640g miltų, nes nedidelis miltų kiekis netinka mano HP., Duona pasirodo maža., Pusė kibiro. Apskritai man nesiseka su prancūziškomis striukėmis, matyt, nelemta bandyti.

Aš ką tik kepiau, o kaip vėliau supratau, daug skysčio. Kepti svogūnai kažkur po tris šaukštus. l. aliejaus, nes ant vieno jis degina, nekepa, natūraliai pamiršo atimti vandenį, kompensuodamas aliejų. Viršutinė dalis nukrito, o tešla pasirodė laisva. Deja, nespėjau nusifotografuoti, bet apskritai duona pasirodė labai skani ir aromatinga. Ačiū už receptą

Dėkoju! Nuostabi duona! Kepta prieš 2 dienas su keptais svogūnais ir Provanso žolelėmis! Kokybė ir skonis yra puikūs, tik kitą kartą vietoj 1 arbatinio šaukštelio. Provanso žolelių įdėsiu 0,5, kitaip jos nutraukia svogūnų skonį!
Dabar nusiunčiau duonos gamintojui naują, su 2 saujomis džiovintų pomidorų ir česnaku! Išeik 3 valandą ryto! Rytoj pasidalysiu įspūdžiais!

Na, štai aš su ataskaita! Duona vėl gera, proporcijos tinkamos! Bet man nepatiko skonis ... daugiau nepadarysiu su pomidorais! Bandyti reikėtų tik su česnaku!

pagaminta pagal pirmąjį receptą
Prancūziška Bulochkos duona su svogūnais
įvyko
dėkoju

dėkoju
kepti jau šešis kartus
dabar kepu iš specialių miltų („kafri“ -derevenskaja)
visada veikia
trupinys su didelėmis skylėmis yra pluta
telpa po pačiu dangčiu
skonis ir kvapas, ir gražus
dar kartą ačiū už receptą

Hurra! Iš „Bulochka“ gavau ir prancūziškos duonos su svogūnais
Tai fantastiška !!! Ačiū iš visos mano šeimos !!!

Pagalba
visa ta pati duona pakyla ir kepant baigiasi maža plyta
nieko nepakeitė
produktų sąlygos
sutaupyti

[evg.gusin]

evg.gusin , patikrinkite maisto įdėjimo į kibirą (instrukcijas duonos gamintojui) ir mielių nuoseklumą.

Perskaičiusi kelis temos puslapius ir eksperimentavus su Panaso knygos receptu, išvedžiau savo sėkmingą formulę „prancūziška duona su svogūnais“, galbūt ji kam nors pravers (stogas niekada nenukrito):

1 šaukštelis mielių
420 g miltų
1 1/4 šaukštelio druskos
1 1/2 šaukštai pieno miltelių
15 g sviesto
240 ml vandens (250 ml, jei duona be svogūnų)
100-110 g svogūnų (kepkite 1 šaukšte augalinio aliejaus)



Duona yra kibiro HP dydžio.

Draugai nori pasidalinti mano duonos su sūriu ir svogūnais receptu. Orkaitė panasonic 254. Receptas iš pagrindinio duonos aparato su sūriu ir dešra. Miltai 550g, prancūziškos sausos mielės 2h / l, 2,5 šaukštelio druskos, 2,5 šaukštai / l cukraus, 50g mišinio (dribsniai + sėlenos), 50g sūrio ir 2 vidutinės svogūnų galvutės, pakeptos alyvuogių aliejuje, vanduo 380g. Virimo laikas praėjus 4 valandoms po pagrindinės partijos, įpilkite sūrio ir svogūnų ir palikite iki galutinio virimo. Kas nori žinoti visas subtilybes, kurių laukiu komentarų, dirbau tešlos maišytuvu įmonėje „Rusiška duona“

Čia yra gatavos duonos nuotraukos. Bon Appetit visiems.

viskas buvo apie miltus
pradelsti
dabar vėl viskas puiku
dėkoju
vienas su lanku - antrasis varžtas. pipirai ir sūris

tai su lanku
miltai pusiau balti pusiau kaimiški

Taigi aš gaminau savo prancūzišką duoną. Aš gaminau pagal savo duonos aparato receptą, bet vis tiek pataisiau bandelę. Jis pakilo žemiau kibiro krašto, bet vis tiek aukštai. Skonis man labai patiko. Kaip ir pirkta, bet tikrai žinau, kad be priedų.
Noriu pridėti savo duonos nuotrauką, bet nematau lango pridėti failo elementą ...
Ir čia dar vienas klausimas: aš noriu pagaminti prancūzišką, bet su lanku. Namuose yra „vasarinių svogūnų“ dehidruotas produktas (kaip parašyta). Ar galima jo dėti į tešlą? Jei taip, kiek ir kokių šaukštų ir kada (turiu omenyje iškart dedant maistą arba prieš kepant)? Ar verta praskiesti vandeniu (sausu) ar tiesiog taip įpilti?

Paruošta pagal receptą. Vietoj naminių svogūnų naudojau parduotuvėje keptus svogūnus. Įpyliau 20 ml vandens, nes svogūnai buvo sausi. Aš nesekiau koloboku; Ryte vos iškratiau iš kibiro, bet mmmmm kvapas. Svogūno beveik nematyti, bet skonis jaučiamas. Patiko receptas. Gerai tinka pikantiškiems sumuštiniams.

kepalas



ir pjaustytuvas

plyšys ant stogo - tarsi specialiai nukirstas
Shishanti, IMHO - su šviežiai keptais svogūnais jis yra skanesnis ir aromatingesnis, be to, galite pakoreguoti - arba lengvai pakepinti, kol šviesiai auksinis arba stipresnis - trupinio skonis ir spalva bus skirtingi

plyšys ant stogo - tarsi specialiai nukirstas
Shishanti, IMHO - su šviežiai keptais svogūnais jis yra skanesnis ir aromatingesnis, be to, galite pakoreguoti - arba lengvai pakepinti, kol šviesiai auksinis arba stipresnis - trupinio skonis ir spalva bus skirtingi

Dėkoju. Nebuvo laiko smuikuoti su šviežiais svogūnais. Be to, ką tik nusipirkti kepti svogūnai man sudegino rankas ...))

Aš suprantu)))))) ji pati - skubiai žaisti su naujais žaislais !!!

tikrai skani duona! prieš tai kepta ir česnaku bei su baziliku. Nei viename nebuvo kvapo ar skonio. O šis su svogūnais yra labai kvapnus, norisi tik valgyti ir užuosti.
Beje, svogūnas yra visiškai ištirpęs duonoje. atidžiai žiūrėjo - nerado. liko tik skonis ir aromatas.

nuorodas į receptą.

svogūnas paėmė 2 galvas, nuluptas. pasirodė 175 gr. Vieno šaukšto kepimo aliejaus nepakako. pridėjo dar vieną. Atitinkamai pagerinau vandenį 15 gramų. Įpilta pieno miltelių.
Aš myliu viską gramais.čia yra santrauka

1. Mielių saf-momentas 5 gr.
2. Miltai - 375 gr.
3. Druska - 13 gr.
4. Alyvos nutekėjimas. - 18 gr.
5. Pieno milteliai 2 valg. l. - 30 gr.
6. Vanduo 205 gr.
7. Svogūnas (175 gr). Apkepus (2 šaukštus) įdėti į vandenį.

programa kun. duona.
257. kaip ir krosnis
Aš tai padariau vėluodamas 12 valandų.

bandė padaryti ritinį 2 kartus mažesnį. o tada didysis turi valgyti labai ilgai.

taip
mielės 3-4 gr.
miltų 190 gr.
druskos 7 gr.
sviesto 10 gr.
pieno miltelių 15 gr.
vanduo 105 gr.
svogūnas 85 gr.
saulėgrąžų aliejus 15 gr.

pluta pasirodė esanti kieta. Bet tai tik lauke. jei pjausi, tada viskas gerai.
kitą kartą bandysiu tai padaryti pagal įprastą programą.

Pasakyk man, pliz, ar įmanoma vandenį visiškai pakeisti jogurtu? Dėkoju!!!!

Įdomu, jei vietoj keptų svogūnų dedate žalius svogūnus - ar nebus to poveikio?

Įdomu, jei vietoj keptų svogūnų dedate žalius svogūnus - ar nebus to poveikio?

Manau, kad tai ne vienas. Skanaus skonio suteikia kepti svogūnai. Ir šviežias tsk nekvepės.

Beje, aš ką tik kepiau duoną pagal receptą iš 1 puslapio, tik pusę vandens pakeičiau jogurtu. Maišymo procese įdėjau 1 valg. miltų šaukštas su čiuožykla, nes tešla prilipo prie sienų. Duona pakilo gerai, aromatas visiems namams yra mmmmmmmm !!! Kai atvės, bus matyti, ar jis iškepęs, ar ne. Parašysiu ataskaitą vėliau !!!

mano ataskaita

Sakykite, ar šis receptas bus bandelė, kaip ir paprastoje kvietinėje duonoje, ar ji bus vandeninga? miltų ir vandens santykis 400-250 bus gerai, jei kepsite su svogūnais? Aš ruošiuosi kepti pirmą kartą - padėkite patarimais

Turėjau ploną tešlą, minkymo metu įmaišiau šiek tiek miltų, kol jie nebelimpa prie sienų.

Šiandien aš kepiau savo pirmąją prancūzišką duoną su svogūnais. Skanu yra pasakyti sviestą. Tiesiog puiki duona. Bet 100 g svogūno man pasirodė per mažai ..

Sakykite, ar normalu, kad šis receptas pakelia duoną 11 cm? Aš visada gaunu taip mažai. Aš bandžiau pridėti 1,5 šaukštelio. mielių ir padaryti bandelę minkštesnę, ji vis tiek pakilo 12 cm.

Vakar aš padariau gilų atlaidą autoriui !!!!! puošnus raudonas kepalas, išneštas naktį 2-30, beveik iš karto nupjovė gabalėlį. bet kadangi tai padarė pagal žmonos įsakymą, jis paliko visą sunokti, suvyniotas į lininį rankšluostį, svoris = 530 gramų

Šiandien bandžiau išsikepti ir šią duoną.
Tai mano 3 duona ...
Viršutinė dalis šiek tiek nukrito (manau, tai palengvino mielių malamus)
Kažkodėl jis buvo per daug keptas, nors 1 mano prancūzas buvo lengvas ...
Ir jis kažkaip išsiskyrė ...




Ar kas nors gali pasakyti, kodėl? Kas negerai?

Ir aš tai padariau kažkaip keistai.
Pluta yra erdvi ir akyta, vidutiniškai sūri, tačiau pluta dėl kažkokių priežasčių yra labai sūri ... Kaip tai gali būti?

tešla nemaišoma.

Tai negali būti. Minkymas buvo 2 kartus po 20 minučių ... Meduolių puota akims. Viduje nėra juostelių ...