Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Prancūzų kalba
Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)

Ingridientai

Tešla:
Kviečių miltų saulė 300 g
Vanduo 200 g
Presuotos mielės 5 g
Tešla:
Tešla viskas
Kviečių miltų saulė 200 g
Druska 7 g
Cukrus 30 g
Sviestas 12 g
Vanduo 50-70 g

Gaminimo būdas

  • Tešlai įkaitinkite vandenį iki 37C. Ištirpinkite mieles, suberkite miltus, užminkykite tešlą. Uždenkite ir palikite 30 ° C temperatūroje 2–2,5 valandos. Per šį laiką tešla turėtų pakilti ir pradėti kristi.
  • Tešlai į tešlą įpilkite 50 g vandens, likusius miltus, druską, cukrų, 2 minutes maišykite mažu greičiu.
  • Įpilkite aliejaus, minkykite iki vientisos masės 7 minutes dideliu greičiu. Minkiau „Thermomix“, „Spikelet“ režimu. Jei reikia, įpilkite vandens. Įmaišiau dar 20 g.
  • Sulenkite tešlą į voką, įdėkite į riebalais pateptą indą ir palikite 50 minučių 30 ° C temperatūroje.
  • Tada minkykite tešlą, sulenkite voką ir palikite dar 50 minučių. Tada pakartokite sulankstymo procedūrą ir palikite tešlą dar 50 minučių. Iš viso tešlos fermentacijos laikas yra 2,5 valandos.
  • Tada minkykite tešlą. Suapvalinkite ir palikite 10 minučių. Originaliame recepte bandelės kepamos, turiu mažą orkaitę, todėl bandeles sunku įdėti, todėl kepiau su viena didele bandele.
  • Tada suformuokite bandelę, įdėkite į krepšį su siūle į viršų, uždenkite ir palikite 1h 10min - 1h 30min. 30C temperatūroje.
  • Orkaitę su akmeniu įkaitinkite iki 250C.
  • Prieš kepdami, padarykite vieną pjūvį 25 ° kampu. Pabarstykite vandeniu.
  • Pirmas 10 minučių kepkite 250 ° C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 ° C ir kepkite, kol suminkštės. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Tai užtruko 30 minučių. Paruošta duona, pakštelėjusi į dugną, skleidžia nuobodų garsą.
  • Atvėsinkite ant grotelių be rankšluosčio.
  • Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
  • Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
  • Žinoma, ši duona trunka ilgai, ir ji nėra skirta kiekvienai dienai, tačiau rezultatas yra vertas. Jau kepant aromatas buvo toks, kad buvo sunku laukti, kol bus paruoštas. Ir tada dar sunkiau - atvėsinti. Duona turi subtiliausią trupinį su kreminiu skoniu ir aromatu. Mums tai patinka !!!!!!! Nors šukutė pasirodė ne taip.
  • Dėl šukutės Jekaterina (kavolekat) davė keletą patarimų, už kuriuos ji labai dėkoja:
  • 1. Nepurkškite vandens, ruošinio paviršius turi būti šiek tiek sausesnis - tada tarp keptos plutos ir iš vidaus augančio trupinio bus „kontrastas“, duona stipriai atsivers išilgai pjūvio ir skydelis sustings. išsikišti.
  • 2. Tikrinimo turėtų būti mažiau, kol ruošinio tūris padvigubės.
  • 3. O lipdant, glitimą reikia priveržti stipriau, kad elastinis rutulys pasirodytų, bet nenutrūktų.

Pastaba

Ludos receptas: 🔗, pagal Tanjos technologiją 🔗, dėka meistrų.

Tvist
Ksyušakoks grožis! Noriu, noriu, noriu šito! Nunešiau jį į žymes.
plaučių misa
Ksyuša, koks nuostabus trupinys! Pažymėkite receptą. Būtinai iškepsiu. Aš praktiškai nustojau kepti duoną duonos virimo aparate. Dabar kepu daugiausia orkaitėje.
Omela
Marina, Natalijaačiū mergaitėms! Būtinai kepkite, nesigailėsite. Nuostabi duona.
lu_estrada
Neįmanoma atsispirti tokiai nuostabiai duonai ir savo talentams!
* Anyuta *
„Ksenia“ yra dar vienas šedevras! Palaikau merginas - puikus trupinys!
Daina
Citata: Omela

Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Koks grožis! Ech, aš jau seniai nekepiau duonos orkaitėje ... Karštis atslūgs, aš tikrai iškepsiu tokį suktinuką.
* Anyuta *
Citata: daina *

Koks grožis! Ech, aš jau seniai nekepiau duonos orkaitėje ...

Ir dabar aš pripratau kepti duoną MV .. .. sulyginti-minkyti HP, tada išsiunčiau ją „Dex“ patikrinti ir kepti! Na, man labai patinka duona iš ten ..daugiau „oro ir minkštos“ ar pan., lyginant su orkaite!
Omela
Liudmila, Anya, Dainaačiū mergaitėms! Padori duona, kepkite.

shl. pirmajame įraše pridėjau informacijos apie teisingą „šukutę“.
Merri
Omela
Irina,
kolenko
Xu! Čia aš trumpai, pasidaro šalta, kvepia, traškėja ...

Tai ne bandelė, tai yra visa buuuulischsche!

Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Omela
Lenčikaskoks tu šaunuolis esi !!!! Džiugino senutė !! Ir kokia šukutė !!!! Bet tai neveiks. Ir kalbėti? karachas .. laukiu detaliu !!!
kolenko
Na, ateik, atsisėsk vienas šalia kito, aš pasakosiu pasaką ...
Tai reiškia, kad tai daroma labai paprastai. Tešla buvo minkoma, pakildama 2,5 valandos, tada įpilama, papildoma, minkoma. FSE! Tešla sėdi šiluma ir komfortu. Po valandos jie maišėsi sulankstyti (5 minutės dėmesio), po valandos vėl 5 minučių dėmesio ir vėl po 5-10 minučių valandos manipuliavimo krepšiu. Po pusantros valandos mes išsiunčiame visą šį grožį į orkaitę. FSE! Taškas. Atsisėsk, žiūrėk pro orkaitės langą stebuklų - kaip jis auga, išsipučia, kaip pakyla šukutė ...
Viskas aišku? Ar ko nors praleidote?
Bet jei rimtai, Ksyushenka, nuostabi duona !!!
Štai kas viduje, nežinau. Noriu palaukti, kol jis visiškai atvės, kitaip naktimis bijau savęs ir su šilta aromatinga duona, jei supjaustysiu, ją aprišime ir išgersime.
* Anyuta *
Merginos, kodėl tyčia dėlioji tokį grožį?

Lenai, po tavo nuotraukos ėmė sklandyti dundėjimas .. "Chesslovo"
kolenko
Valsas dainuoja “ir traška Prancūziškas ritinys
Šiame ir šiame pasaulyje prisiminsiu! " 🔗 🔗

Rytas, taip su kava, taip sviestas ant traškios bandelės

Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)

Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)

Ksyuša! Dėkoju!!!
Aš gaminu pagal jūsų receptus, o dabar negaliu nuspręsti, kuri duona yra geriausia.
Aš myliu viską !!!
Omela
uuuu ... aaaaa .. oooooh ... to rasotaaaa !!! Ir ji dainavo, ir pasakojo, ir dainavo !!!!
Daina
Citata: kolenko

Xu! Čia aš trumpai, pasidaro šalta, kvepia, traškėja ...

Tai ne bandelė, tai yra visa buuuulischsche!

Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Linas! Šauniai padirbėta! Aš iškepiau tokį svogūną! Grožis !!! Būčiau atsiskyręs gabalą ...
plaučių misa
Aš taip pat kepiau šį kepalą. Nežinau, kaip į temą įterpti nuotrauką, regis, išmokau ją pagal receptą. Kepalas pasirodė labai padoriai atrodantis. Ir skonis, ko gero, daug geresnis. Aš neturiu korektūros krepšelio. Duona buvo padalinta ant kepimo skardos. O šukutė nėra labai aiški, aš ją anksti nupjoviau. Ryte duona buvo supjaustyta plonai. Apskritai man tai labai patiko. Omella, ačiū!
Omela
Natalija, Džiaugiuosi, kad man patiko duona !! Nuotrauką galite įterpti per galeriją. Mygtukas yra iškart po pranešimo temos.
* Anyuta *
Štai ir viskas, Ksyu ... ritinėlis žymių ... po tokių peržiūrų - nėra ką veikti - teks kepti ...
Omela
Taip, An, peki !! Kol nepadėjau naujos duonos.
* Anyuta *
Citata: Omela

Taip, An, peki !! Kol nepadėjau naujos duonos.

Vargas, po velnių ...
plaučių misa
Citata: Omela

Natalija, Džiaugiuosi, kad man patiko duona !! Nuotrauką galite įterpti per galeriją. Mygtukas yra iškart po pranešimo temos.
Aciu, pabandysiu.
plaučių misa
Aš esu sena kvailė, ieškojau šios galerijos, o ji yra tūbinė.Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Omela
Natalija, koks herojus pasirodė !!!
Nėrimas
Citata: Omela

Kol nepadėjau naujos duonos.

O, tada lauksiu naujo !!!

Palauk, man įdomu?
Omela
Citata: Krosh

O, tada lauksiu naujo !!!
Bet figa .. Kol nepikepsi šito, aš naujo neatskleisiu.
Nėrimas
Daugti !!! Mirnekepk duonos rytoj, bet tu: "Aš neužgesinsiu ..."
Omela
Tirtai nėra dabartinis.
Nėrimas
Na bliiin Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)...

Tu Ksyu, kaip ir mano vyras ...dovanos receptas bus bus srovė toms mergaitėms, kurios gerai maitinasi ...
Omela
Kroshikas, ar tu išgyveni 20 metų be dovanų?
* Anyuta *
Citata: Omela

Bet figa .. Kol nepikepsi šito, aš naujo neatskleisiu.

nefig .. nefig ... .. leisk šiam išsikepti ... kitaip savaitgalį, taigi jau neišeik iš virtuvės!
Nėrimas
Citata: Omela

Kroshikas, ar tu išgyveni 20 metų be dovanų?

Oi?

Galiu valgyti blogai nėra labai gerai, bet ... aš žinau, kaip apeiti
Omela
Citata: Krosh

bet ... žinau apeitis ...
Nook .. kampelis .. ar jie man gali tikti ???

Anya, Aš laukiu.
Nėrimas
Citata: Omela

Nook .. kampelis .. ar jie man gali tikti ???

Ahaaa taip tu Ksyu per blogai valgyti?
Omela
Nesakyk man savo dantų. Pasižiūrėkime ar išdėstykime būdus !!!
* Anyuta *
Citata: Omela

Nook .. kampelis .. ar jie man gali tikti ???

Anya, Aš laukiu.

Ksyu, šeštadienį aš kepiau ... .. išsamų pranešimą su nuotrauka - šiek tiek vėliau - .. dabar velenas veikia ...
Omela
Anya yra puiku! Aš tiesiog turiu palaukti.)))
Loja
Negalima įterpti nuotraukos
Loja
Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Mano globėja. Jokio skydelio, bet su bamba
Loja
Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Profilis. Amalas,
Omela
Loja, tau grožis !!! Ir bamba tokia viliojanti.
Loja
Pluta plona, ​​trupinys erdvus, tiesiog super! Norėjau iš nuotraukos nuotraukoje pagaminti julieną bandelėje. Bandelės neatitiko transformacijos, jos buvo valgomos negailint ir nesigailint
Omela
mūsų žmonės !!!
* Anyuta *
Na, po velnių, aš vis dar turiu nuotrauką ... Aš negaliu prie jos prieiti ... .. Ksyu .. jūs pridėsite man stebuklingą chtoli, kad galėčiau įdėti nuotrauką ...
Omela
An, mes visada pzhalsta !!!

Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
* Anyuta *
Citata: Omela

An, mes visada pzhalsta !!!

na tada žiūrėk ...
Aš kepiau MV ... ir atlikau korektūrą toje pačioje vietoje ... Aš turėjau nedidelį incidentą įrodinėdamas, bet tai neturėjo įtakos ritinio skoniui ...
Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
bet pjūvis ... mes, žinoma, galime būti ne tokie gražūs kaip kiti, BET ... vis tiek ...
Prancūziška bandelė iš aukščiausios kokybės miltų (orkaitėje)
Omela
Anya, pagaliau!!!! Kokia kulka !!!!

Citata: * Annie *

mes, žinoma, negalime būti tokie gražūs kaip kiti,
Tikrai nėra gražus ... jūs galite jį pamatyti apskritai. Dap kartą kepdami ant grotelių, įdėkite dideles nuotraukas !!!!!
* Anyuta *
Citata: Omela

Anya, pagaliau!!!! Kokia kulka !!!!
Tikrai nėra gražus ... jūs galite jį pamatyti apskritai. Dap kartą kepdami ant grotelių, įdėkite dideles nuotraukas !!!!!

Fotografuoju savo telefone .. nes nufotografavus man lengviau mesti nuotrauką iš telefono nei iš kompiuterio ... pamačiau šį fotografavimo procesą ...

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas