Prancūziškos sodos duona duonos virimo aparate

Prancūziškos sodos duona duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai	550 g
Gazuotas vanduo	360 ml
Sviestas	30 g
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Prancūziškos duonos režimas.

Panašūs receptai

Prancūziškas su šampanu (duonos virimo aparatas) (Khoma)

Prancūziška duona (duonos virimo aparatas) (Lera)

Prancūziškos raugintos duonos duonos virimo aparate („Zest“)

[GruSha]

GruShakokia nuostabi duona. Ir aš maniau, kad prancūziškai daugiau nei 400g miltų nereikėtų dėti, bet pasirodo kiek įmanoma daugiau.

„Panasonic“ turi 6 valandas.

Išsamiau („Panasonic 255“) tai atrodo taip:
temperatūros išlyginimas 40 min - 2 h 05 min
minkyti 10 - 20 min
pakilimas 2 valandos 45 minutės - 4 valandos 10 minučių
kepimas 55 min

Visas maketas priklauso nuo kepalo dydžio ir pradinių produktų temperatūros, tačiau programa visada yra 6 valandos.

Maniau, kad „Panasonic“ turi ilgą programą ...
Turiu „Moulinex 5002“ duonos aparatą, kurio prancūziškos duonos trukmė yra nuo 3:34 iki 3:44
Gal todėl „Panasonic“ kepa geriau?

Kenwoode „prancūziška duona“ - 3h 40min.
Duona pasirodo nuostabi ... mano šeimai labai patiko prancūzai su keptais svogūnais ....... ir tapo viena mėgstamiausių ... kepu kartą per savaitę ... kol kepu tik 3 kartus per savaitę, daugiausia 4
Planuoju išbandyti šį receptą ...

Prašau pasakyti, kokį mineralinį vandenį naudojate?
Šarminis (Borjomi), rūgštus (Mirgorodskaya) ar tiesiog valgomasis (su neutraliu ph)?

[Sotinas]

Sotinas

šįkart ėmiausi „Arkhyz“.
Aš taip pat naudojau „Mirgorodskaya“.

Tai yra, geriau vartoti mineralinį vandenį su rūgštine ph (na, tikriausiai fermentacija).
Atrodo apetiškai!

Galite naudoti bet kokį mineralinį vandenį, tik natūralų iš šulinio. Visokios „bonaqui“ ir „aquaminerale“ yra gaminamos iš vandentiekio vandens, išgrynintos iki H2O būsenos ir dirbtinai užpildytos mineralinėmis druskomis - nėra skonio ir kvapo, aš naudoju Essentuks Nr. 4, Nr. 17 (jo skonis yra šiek tiek daugiau) sūrus, galite sumažinti druskos kiekį recepte) ... Bet koks mineralinis vanduo yra geresnis už vandenį, ypač Maskvą, iš čiaupo.

Aš padariau vieną Lipecko siurblių kambaryje. Jis puikiai pakilo virš kibiro, nors nespėjo išlipti :) Labai vešlus ir skanus. Ir kepalo dydis yra teisingas. Ačiū už receptą.

[GruSha]

GruSha
Šį receptą naudojau ilgai ir negailestingai, tyliai stebėdamasi, kodėl į jį pateikiama tiek mažai atsakymų. Išbandžiau kelis prancūziškos duonos receptus ir galiausiai apsistojau ties šiuo. Tai ne tik visada patikima, bet ir puikus pagrindas atliekant įvairius eksperimentus. Vienas iš nedaugelio receptų, kurį ramiai užsidėjau laikmatyje ir einu miegoti visiškai pasitikėdamas, kad duona nepavyks.
Ačiū, kad pasidalijote receptu.

GruSha, tikriausiai niekada nenustosiu sakyti ačiū už šį receptą. Jo pagrindu galite gaminti duoną su skirtingais įdarais. Šį kartą įdėjau sūrio 200 gramų. Duona pasirodė aukšta, geltona ir erdvi. Norėjau pamatyti, kas jam nutiks rytoj, bet nesisekė. Net nespėjau nusifotografuoti.

Man labai patiko duona. Ačiū už receptą!





Viršutinė dalis buvo šiek tiek raukšlėta, bet aš skubėjau ją ištraukti, supjaustyti ir nufotografuoti (kad nevalgytų).

[GruSha]

GruShaLabai ačiū už receptą!
Duona pasirodė nuostabi! Ir jis nuėjo sumuštinių.

Eksperimentui įpyliau šiek tiek citrinos rūgšties, kažkur forume jie parašė, kad tai naudinga bandymui (tuo labiau kad turėjau mineralinio vandens be rūgščių, greičiau priešingai). Štai kas nutiko:

Kepiau šiandien. Borjomi paėmė vandenį ir įdėjo sezamo sėklų. Man labai patiko.
Ačiū už receptą!

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas, ital. Turiu cukraus.
Ir kun. HP knygoje be cukraus kepu pagal receptą - skanu, labai didinga. Cukraus trūkumas nejaučiamas, tai nėra druska

Štai receptas be cukraus

Ačiū už receptą. Duona skani - šiandien bandau kepti be cukraus)
........................ .............

Paruoštas be cukraus) jis vėl skanesnis AČIŪ!
Cukraus trūkumas visiškai nejaučiamas. Patiko dar labiau nei pirmoje versijoje) jau užsisakė daugiau). Mulkė iš Mulkos niekada nevalgė nė vienos duonos - jai ji nepatiko, bet ji pritarė tavo!
tai su cukrumi)

[🔗]

Vakar perskaičiau šį receptą ir nusprendžiau iškart išbandyti. Aš paėmiau 480 g kvietinių miltų ir 80 g rugių, taip pat įdėjau šiek tiek smulkiai supjaustytų krapų ir "Maskvos" dešros, visa kita yra tokia pati kaip originaliame recepte.
Štai rezultatas.

Ką tik išnešta duona.





Pusiau atvėsinta, supjaustyta duona (kaip buvo ryte, visi skubėjo į darbą, todėl nelaukė, nukirto sau keletą gabaliukų ir jau darbe ragavo visą šį grožį).





🔗

Ačiū už skanų receptą.

Atsižvelgdamas į tai, kas išdėstyta pirmiau, man kyla klausimas: atsakykite, kiek priedų galima įdėti į šią duoną, kad ji išliktų tokia aukšta, ir ką galite rekomenduoti įdėti į šią nuostabią duoną?

Ačiū dar kartą.

Vakar kepiau tokį duonos gabalėlį, tik įdėjau 1 st. l prancūziškos garstyčios. Išėjo puikus kepalas.

Labai ačiū autoriui už receptą! Iš tiesų, tai visada veikia!
Kartą užpyliau išrūgų, o ne soda, ji taip pat gerai veikė. Kartais aš pakeičiu aliejų augaliniu aliejumi, pakeitimas neturi didelio vaidmens.
Duona pradedantiesiems - tobula !!!

Aciu uz recepta !!!!!
Viskas pagal receptą, tik be aliejaus.

Ačiū už skanią duoną. Ji pasirodė puiki, vešli, skani. Ir svarbiausia, kad beveik visada namuose turiu tokį produktų rinkinį. Neturėjau laiko fotografuoti, kitą kartą tikrai parodysiu

Iškart po „HP“ įsigijimo „Panasonic“ išbandė prancūzišką duoną pagal HP knygoje pateiktą receptą 400 g miltų.
Duona pasirodė skani, tačiau kepalas yra mažas, mūsų šeimai to nepakaks, o duona pasirodė ne ruda, o auksinė, ir aš mėgstu rudą, todėl nusprendžiau tokios duonos nebekepti. .
Ir tada pamačiau šį didelio ritinio receptą. Aš jį iškepiau, jis pasirodė aukštas. raudonas, sodrus ir skanus grožis! Iškepiau vakare, o kitos dienos popietę ji jau pradėjo kietėti, gal šiam receptui bandelę reikia padaryti minkštesnę, raguotomis kojomis?

O, ačiū DIDŽIAU už tokį nuostabų receptą !!!!!!!!

Pati mano pirmoji duona (kepta užvakar) ir pasirodė - na, tiesiog ooooooooo skanu ir gražu !!!! Šiandien vis dar minkšta ir tokia pat skani

Ačiū
Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą !!!
Duona pasirodė esanti aukšta, stogas nenukritęs, pluta kieta, trupiniai labai minkšti.
Kepimas HB „Panasonic 2501“, prancūziškas režimas.
Panaudotas mineralinis vanduo Essentuki Nr. 4.
Miltai įdėti šiek tiek mažiau nei 550 gr. Maždaug 520 g
Druska 1,5 šaukštelio

Prancūziškos duonos režimas.

mano „Moulinex“ yra programa * prancūziška bandelė * įdomu, ar tai tas pats?

[Marlin]

mano „Moulinex“ yra programa * prancūziška bandelė * įdomu, ar tai tas pats?

Marlin, žinoma tas pats, buvau ant „prancūziškos bandelės“ ir kepiau šią duoną

[Marlin]

Marlin, žinoma tas pats, buvau ant „prancūziškos bandelės“ ir kepiau šią duoną

Mergaitės, aš su tavimi su duona
labai skani duona, minkšta viduje, švelni, tik ji nepakilo taip, kaip turėtų, bet tai yra mano antroji duona, todėl nesistebiu, bandysiu dar kartą, šį kartą didelis kepalas

Čia yra mano duona, labai ačiū už receptą, dar negavau tokios vešlios duonos, pusmetį kepiau „Kenwood 450“, visada gaunasi puiki duona, tačiau ši yra pati vešliausia. O dabar klausimas, jei mielės šiek tiek sumažės, gal viršus nesusės (nusėdo kepant), mano orkaitėje prancūziškos duonos bandymo laikas yra tik trys su puse valandos. Ačiū dar kartą.

Taip pat galite jį šiek tiek sumažinti. Sodos vanduo taip pat padeda tešlai pakilti, tampa storesnis ir aukštesnis
500–550 gramų kvietinių miltų pakanka 1,5–1,7 šaukštelio. mielės!

Bet viskas yra individualu! Ir priklauso nuo jūsų mielių ir kitų ingredientų! Galbūt su tokiu stogu galite atsisakyti šiek tiek vandens!

Administratoriau, ačiū, aš pabandysiu atimti šiek tiek vandens ir mielių „Saf-moment“, dabar aš užsidėsiu laikmatį pusryčiams ir ryte atšauksiu, kas nutiko.

Štai tokia duona pasirodė ant laikmačio, forma ideali, bet pasirodė kiek žemesnė, recepte aš sumažinau vandenį 25 ml.

Sveiki Prieš kurį laiką aš taip pat kepiau šią duoną. Pasirodė skanu ir vešlu, bet man atsibodo kovoti su nukritusiu stogu. Bet tai buvo per skani duona. Noriu bandyti dar kartą. Matau, kad jūs sprendėte šią problemą. Aš tik noriu paklausti, ar jūs taip pat sumažinote vandens ar mielių kiekį?

Sveiki Prieš kurį laiką aš taip pat kepiau šią duoną. Pasirodė skanu ir vešlu, bet man atsibodo kovoti su nukritusiu stogu. Bet tai buvo per skani duona. Noriu bandyti dar kartą. Matau, kad jūs sprendėte šią problemą. Aš tik noriu paklausti, ar jūs taip pat sumažinote vandens ar mielių kiekį?

Už 550 gramų miltų 2 arb. l mielės yra norma, pakanka!

Stogo gedimas, daugiau vyno miltų ir vandens (skysčio) - stebėkite šį balansą, sureguliuokite miltus ir vandenį! Tačiau nepamirškite, kad šis miltų / vandens balansas priklauso nuo daugelio priežasčių, tai nėra vienkartinis koregavimas! Kiekvieną kartą minkydami tešlą duonai, stebėkite bandelę, tiek miltus / skystį, tiek minusą miltus / skystį - tik pati tešla jums pasakys, ko turėtų būti daugiau!

Sveiki Prieš kurį laiką aš taip pat kepiau šią duoną. Pasirodė skanu ir vešlu, bet man atsibodo kovoti su nukritusiu stogu. Bet duona yra per skani. Noriu bandyti dar kartą. Matau, kad jūs sprendėte šią problemą. Aš tik noriu paklausti, ar jūs taip pat sumažinote vandens ar mielių kiekį?

Administratoriau, jau atsakiau, aš šiek tiek pridėsiu, mielių nesumažinau, sumažinau tik vandenį, kurio nemačiau bandelės, vakare uždėjau laikmatyje. Duona pasirodė ne tokia puri, bet klasikinės formos. Daugiau eksperimentuosiu.

[5. „Lanser“]

Pasirodė skanu ir vešlu, bet pavargo kovoti su nukritusiu stogu.

5. „Lanser“ ir pagal kurią programą kepėte? Jei prancūziškai, tai reikia sumažinti mielių kiekį (su sąlyga, kad su skysčiu viskas tvarkoje, o bandelė yra normali). Antrasis variantas yra išbandyti tą patį receptą pagrindinėje programoje. Turėjau ir su kremine duona. tas pats receptas skirtingose ​​programose atrodė kitaip.

Aciu uz recepta !!! Pirmą kartą gavau įprastą erdvią, akytą ir skanią duoną !!! Vienintelis dalykas, kad kepant stogas nuskendo. Manau, kad pereksponavau. Nes kai buvo įkištas temperatūros zondas, temperatūra viduje buvo 96 gramai. Kažkur skaičiau, kad ji turėtų būti nuo 92 iki 94. Taigi duona man labai patiko, o receptas gana paprastas, nenuostabu !!!
🔗
🔗

Aciu uz recepta !!! Pirmą kartą gavau įprastą erdvią, akytą ir skanią duoną !!! Vienintelis dalykas, kad kepant stogas nuskendo. Manau, kad pereksponavau. Nes kai buvo įkištas temperatūros zondas, temperatūra viduje buvo 96 gramai. Kažkur skaičiau, kad ji turėtų būti nuo 92 iki 94. Taigi duona man labai patiko, o receptas yra gana paprastas, nenuostabu !!!

Malonu girdėti, kad man patiko duona!

Dažniau eikite į skyrių „Duona yra visko galva“ - ten rasite daug atradimų apie save, kaip kepti ir kokia duona turėtų būti, įskaitant tai, kokia turi būti gatavos duonos temperatūra ir kodėl krinta stogas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Paruoštos duonos temperatūra trupinyje turėtų būti 94-98 * C - tai norma!

Duonos stogas dažniausiai iškrenta dviem atvejais:
- daug skysčio
- daug mielių

Jei viską darėte pagal receptą, tada greičiausiai ne visai gavote miltų / skysčių balansą, o kitą kartą įpilkite 1-2 valg. l. miltų tešlos bandelei sureguliuoti.

Viskas pasiseks - sėkmė!

Ačiū už patarimą! Matyt, aš vis dar esu „tas“ kepėjas, kol kas negaliu suvokti visų „koloboko“ „subtilybių“. Taigi noriu, kad viskas pasisektų) Dar kartą ačiū!

[5. „Lanser“]

5. „Lanser“ ir pagal kurią programą kepėte? Jei prancūziškai, tai reikia sumažinti mielių kiekį (su sąlyga, kad su skysčiu viskas tvarkoje, o bandelė yra normali). Antrasis variantas yra išbandyti tą patį receptą pagrindinėje programoje. Turėjau ir su kremine duona. tas pats receptas skirtingose ​​programose atrodė kitaip.

Programoje kepiau prancūzišką duoną. Ir šios minties išbandyti kitą programą aš pati apie tai negalvojau. Ačiū už patarimą

GruSha, aš jums dėkoju už tokią nuostabią duoną! Pirmą kartą kepant prancūzišką duoną režimu, pasirodė, kad tai ilga programa. Bet įdėk tai ir galvok apie savo verslą! Duona pasirodė puiki! Teisėjas pats Jis vis dar vėsta))))))))))

Didžiulis ačiū visiems

šiandien kepiau prancūziškai ant sodos, labai patiko skonis. Aš ką tik pagaminau kepalo pavidalu, kad rytoj būtų patogu jį supjaustyti sumuštiniams.
Aš prancūziškai kalbėjau režimu, kai prasidėjo kepimo procesas, jį išjungiau, suformavau kepalą ir į orkaitę. Ačiū už receptą, pažymėtą.

Ačiū už receptą, vakar kepėme, visiems labai patiko. Atliko tik keletą pakeitimų. Gyvos mielės 5 gramai, raugas ant ruginių miltų 100 g ir sumažintas skystis 100 g. Pasirodė tiesiog nuostabi duona.

Aš nedėjau cukraus, man patiko duona, Obukhovskaya mineralinis vanduo 10

p.s. pasakyk man, kodėl naudojant sviestą kepalas blogai išlenda iš formos? o naudojant daržoves - viskas gerai

Tikriausiai aš esu pirmasis iškritęs, kuris apkasė šią duoną. Pirmasis bendravimas su „Panasonic 2502“ laikmačiu ... soda buvo branduolinis „Essentuki 4“, miltinis „prancūziškas daiktas“ (likučiai, kažkas su tuo negerai), mielės gerai patikrintos, viską mėtiau aiškiai pagal svarstykles , nustatiau 7 ryto ir bainki, net negirdėjau dozatoriaus.
Pirmo girgždėjimo metu nubėgau į virtuvę, ją atidariau, pirma mintis buvo, kad „kepimas“ neįsijungė, stogo NĖRA ir viskas yra kažkur apačioje ir atrodo kaip mėnulio paviršius (matyt iš sodos)! Kažkodėl visa tai yra kakavos spalva. Išpurtė savotišką statybinę plytą, trumpą. Dozatoriuje nėra mielių.
Nepaisant to, duona dedama po rankšluosčiu - o jei bus skanu? Arba paukščiams ... Dabar mama išeis iš virtuvės, aš rausiuosi šiukšliadėžėje po miltų pakelį, kodėl ji pilka?
Ir apskritai pirmas noras yra įsijungti antrą kartą ir pamatyti akimis, ką ji ten maišys.
Tai mano penktas ritinys mano gyvenime, aš perskaičiusi forumą, meditavau apie kolobokus.

Neseniai mano sesuo „Skype“ man parodė tokios spalvos duoną, nors miltai yra balti, o pakuotė graži, ji nusipirko ją kažkur Krasnodare, išbandykite kitus miltus.

Aš aklas tetervinas - miltai „turintys daug skaidulų“, turėjo būti sėlenų
Ir tikriausiai tai nekvepėjo koloboku ... Dieną turime parengti receptą!

Aš tai išsisprendžiau ... Viskas nepasitaisė, už mažojo nebuvo šešėlio. Taigi, aš negavau duonos iš kibiro, bet iš duonos išmušiau kibirą, bet skanu! Ypač tuos skrebučius, kurie išlindo ... Šiaip ar taip, aš jį nugalėsiu, ne - pergalė!

Miltai yra prancūziškas dalykas, pavyzdžiui, neskaldyti grūdai.