Sluoksniuota kava - „Latte Macchiato“

[Latte išvertus iš italų kalbos reiškia pieną. Kavos terminologijoje šis žodis reiškia sluoksniuotą kokteilį, susidedantį iš espresso, pieno ir nedidelio kiekio pieno putų. Vienai espresso daliai reikia trijų dalių putoto pieno.]

Sluoksniuota kava - „Latte Macchiato“

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
Sudėtis iš apačios))

Gaminimo būdas

• Latte išvertus iš italų kalbos reiškia pieną. Kavos terminologijoje šis žodis reiškia sluoksniuotą kokteilį, susidedantį iš espresso, pieno ir nedidelio kiekio pieno putų. Vienai espresso daliai reikia trijų dalių putoto pieno.
  
• 
  
• Latte - itališkos kilmės kava. Latių patiekimas ir patiekimas visame pasaulyje gali labai skirtis nuo itališko originalo.
  
• 
  
• Tradicinis klasikinės latte receptas:
  
• 
  
• 1) Išvirkite standartinę espreso partiją.
  
• 2) Purkškite 150–170 ml pieno ąsotyje garais. Tokiu atveju lattei skirtos putos turėtų būti puresnės ir erdvesnės nei kapučino putos.
  
• 3) Supilkite putotą pieną į stiklinę, tada plona srovele lėtai supilkite espresso.
  
• Jei ši procedūra bus atliekama atsargiai, kavos ir pieno sluoksniai nesimaišys ir gausite apetitą sukeliantį daugiasluoksnį kavos kokteilį, kuris kartais dar vadinamas Latte Macchiato (taip pat tariamas kaip latte macchiato, latte macchiato ir t. T.). Esant teisingai putotų pieno konsistencijai ir tinkamai espresso temperatūrai, sluoksniai turėtų aiškiai atsiskirti. Aiškus trijų sluoksnių atskyrimas yra pirmasis latte macchiato kokybės rodiklis. Trūkstant patirties arba neturint profesionalių indų ir priedų, šaukštu atskirkite putų, pieno ir espreso sluoksnius.
  
• Latte patiekiamas airiškoje taurėje su pasirinktiniu šokoladu, cinamonu, sirupais ar kitais prieskoniais.
  
• Yra daug latte pagamintų sluoksniuotų kavos kokteilių: cinamono latte, riešutų latte, ledo latte, ledų latte, šokolado ir plakto grietinėlės latte. Į gėrimą taip pat galite įpilti bet kokius sirupus, skirtus kavos kokteiliams gaminti (išskyrus citrusinius vaisius, nes pienas rūgsta). Kavos latte ir juodųjų serbentų sirupo derinys laikomas sėkmingiausiu. Jūs netgi galite paruošti alkoholinį kokteilį - pavyzdžiui, „amaretto latte“ arba „rom“ latte. Ypač skanus latte gaunamas įpylus 10–15 ml „Baileys“ likerio („Baileys“).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kavos sudėtis:
  
• 
  
• Kavos sluoksnis - (iš apačios į viršų)
  
• 
  
• „Latte Macchiato Amaretto“. (Pagrindinė nuotrauka)
  
• 1) „Monin Amaretto“ sirupas
  
• 2) Karštas pienas
  
• 3) Pieno putos (kurios susidaro plakant karštą pieną)
  
• 4) Espresso kava (praskiesta pienu)
  
• 5) Pieno puta su mėlynių sirupu.
  
• 
  
• 4 sluoksnių „Latte Macchiato“
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sudėtis:
  
• 
  
• 1) mėlynių sirupas
  
• 2) Karštas pienas su mėlynių sirupu
  
• 3) espersso kava
  
• 4) Pieno putos (karamelės ir šokolado įdaras).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sudėtis:
  
• 
  
• 1) Grenadino sirupas (granatas)
  
• 2) Karštas pienas
  
• 3) Pieno putos
  
• 4) Cinamonas
  
• 
  
• Sluoksniuotas latte su rausva puta
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sudėtis:
  
• 
  
• 1) Airiškas kremas
  
• 2) Karštas pienas
  
• 3) Espresso kava su pienu
  
• 4) Espresso kava
  
• 5) Pieno putos su granatų sirupu.
  
• 
  
• 
  
• „Latte Macchiato“ - 6 sluoksniai
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sudėtis:
  
• 
  
• 1) Grenadino sirupas
  
• 2) Karštas pienas su granatų sirupu
  
• 3) Karštas pienas su mėtų sirupu.
  
• 4) Espresso kava
  
• 5) Espresso kava su pienu
  
• 6) Pieno putos su cinamonu.
  
• 
  
• Daugiasluoksnės latte subtilios putos
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sudėtis:
  
• 
  
• 1) Airiškas kremas
  
• 2) Karštas pienas
  
• 3) Espresso kava su pienu
  
• 4) Espresso kava
  
• 5) Aukštas dangtelis subtilaus pieno putos su cinamonu
  

Pastaba

Visa kava gaminama nenaudojant kavos aparato.

Mėgaukitės kavos vakarėliu !!!!

[Andrejus!]

Andrejus! Aš sužavėtas! Aš myliu šiuos gėrimus! Ar galiu paklausti ?! Kaip šaukštu kloti sluoksnius? Įdėkite šaukštą į stiklinės šoną ir lėtai pilkite? Jei įmanoma, prašau jūsų, prašome nuotraukoje parodyti žingsnis po žingsnio, kaip jūs pilate ...

Tu esi tik magas. Turėtume meistriškumo kursą

Taip taip!!!!! Aš taip pat turėjau omenyje !!!! Andrejau, prašau!

Na, mes tiesiog kalbamės kolektyviai !!!!! MEISTRO KLASĖ !!!!!

Prisidedu prie ištroškusių meistriškumo kurso ...

Andrejus! Aš sužavėtas! Aš myliu šiuos gėrimus! Ar galiu paklausti ?! Kaip šaukštu kloti sluoksnius? Įdėkite šaukštą į stiklinės šoną ir lėtai pilkite? Jei įmanoma, prašau jūsų, prašome nuotraukoje parodyti žingsnis po žingsnio, kaip jūs pilate ...

dabar aš jums pasakysiu ... apskritai, jei užpilsite šaukštą .. tada šaukštas beveik nuo galo nukris iki sluoksnio, ant kurio pilamas kitas sluoksnis, ir lėtai plona srovele pila pieną šaukšto vidurį ant sirupo sluoksnio, tada ant pieno išdėliojama pieno puta .... galite mušti maišytuvu, prancūzišku presu ar net plaktuvu)) ir dabar į centrą pilama karšta kava putos ant šaukšto (aš tiesiog pilu), bet ne temperatūra yra svarbi ... nes jei pienas labai karštas ir kava karšta, sluoksniai aiškiai neišeis. .. pieną pilkite nuo Nuo 60 iki 75 laipsnių ... kavai reikia verdančio vandens ir šiek tiek praskiesti pienu, kad kur nors būtų 90 laipsnių kampas, tačiau jei norite, kad kavos sluoksnis gulėtų ant kavos sluoksnio, tuomet kavos reikia antrame sluoksnyje turėti verdančio vandens ... čia

dabar paduosiu vaizdo įrašą ... vienas vaikinas sukuria ... vėliau pats nusiimsiu))

ir šiame vaizdo įraše. putos išsipylė kartu su pienu ... ir kava buvo išpilstyta ne per vidurį ir intensyviai greitai, todėl pusė pieno buvo sumaišyta su kava)), bet ir graži bei labai skani .. ypač su karamelės sirupu ..