Veršienos terinas su krienų kreminiu padažu

[Terrinas]

Veršienos terinas su krienų kreminiu padažu

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Terrinas
veršienos šonkauliai	1 kg.
veršiena	250 g
daržovių aliejus	kepimui
sviesto	150 g
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
ropės svogūnas	2 vnt.
poras	1 kompiuteris.
saliero šaknis	1/2 vnt.
čiobreliai	2-3 šlapias.
morkos	1 kompiuteris.
Lauro lapas	2 vnt.
pankolio stiebas ir šaknis	1 kompiuteris.
sausas raudonas vynas	100 ml.
rozmarinas	1 veterinaras.
česnako	2-3 dantis.
kvapiųjų pipirų žirniai	2-3 vnt.
Kalba
jautienos liežuvis	600 m. Pr. Kr
morkos	1 kompiuteris.
ropės svogūnas	2 vnt.
pankolio stiebas	1 kompiuteris.
poras	1 kompiuteris.
saliero šaknis	1/2 vnt.
čiobreliai	2-3 šlapias.
rozmarinas	1 veterinaras.
Lauro lapas	1 kompiuteris.
kvapiųjų pipirų žirniai	3-4 vnt.
druska	skonis
Padažas
sūrio kremas	70 g
konservuoti krienai	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kepkite šonkaulius ir mėsą augaliniame aliejuje. Dalintis.

• Į keptuvę suberkite stambiai supjaustytas daržoves ir šaknis, apkepkite. Šaknų rinkinys gali būti bet koks.

• Grąžinkite mėsą į keptuvę su daržovėmis, supilkite vyną ir leiskite alkoholiui išgaruoti (2–3 minutes).

• Uždenkite mėsą vandeniu ir druska. Įpilkite žolelių, česnako, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų. Žolelių rinkinys gali būti bet kas, kas jums patinka.

• Uždenkite ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 140 laipsnių, 3 valandoms.

• Taip mėsa ir šonkauliai atrodo po orkaitės.

• Mėsą išimkite iš sultinio.

• Nukoškite sultinį.

• Uždėkite sultinį ant ugnies.

• Virinama 5 kartus.

• Virkite liežuvį, kol jis iškeps su šaknimis, daržovėmis ir žolelėmis. Druska.

• Išimkite iš sultinio, panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite. Leiskite atvėsti.

• Supjaustykite liežuvį plonais griežinėliais.

• Uždenkite formą maisto plėvele. Uždarykite dugną ir šonus liežuvio plokštelėmis. Palikite kai kurias lėkštes mėsai padengti.

• Išimkite mėsą iš šonkaulių. Pašalinkite visas venas ir mergystės plėvę. Įdėkite mėsą į virtuvinį kombainą naudingu peiliu. Įpilkite minkšto sviesto ir virinto sultinio. Iš sultinio galite įdėti morkas. Pagardinkite.

• Sumalkite iki pašteto būsenos.

• Supjaustykite likusį liežuvį kubeliais. Pridėti prie mėsos. Sumaišykite. Pabandyk tai. Jei reikia, druskos ir pipirų.

• Masė sandariai, užmušama, perkeliama į formą. Išlyginti.

• Ant viršaus uždėkite rezervuotas liežuvio plokšteles. Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 3-4 valandas.

• Sumalkite kreminį sūrį. Pridėti konservuotų krienų.

• Maišykite iki vientisos masės.

• Supjaustykite teriną ir patiekite su padažu.

• 
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Pastaba

Virėjo Hectoro Jimenezo receptas iš jo kulinarinės knygos.
Tokio terino skonį sunku apibūdinti. Tai tik malonumas. Viskas nėra taip sudėtinga, kaip gali atrodyti. Viskas ruošiama tuo pačiu metu. Aktyvus veiksmas ne ilgiau kaip valandą. Toks patiekalas maloniai nustebins ne tik jūsų artimuosius, bet ir džiugins svečius. Rekomenduok!

Panašūs receptai

Paukščių kepenų terinas (Arka)

Mėsos terinas, du kartus kepamas (Administratorius)

Kiaulienos kojos terinas (ang-kay)

Jūsų receptai yra tam tikra beprotybė, gerąja prasme šis žodis
tiesiog BRAVO !!!!!

[Angela]

Angela, dar vienas kulinarijos šedevras! Bravo! / Aš jau kurį laiką nežiūrėjau, bet jau tiek daug grožio /

[ulaaa]

ulaaa, Mirta, Ačiū, mano mielieji. Esu labai patenkinta, kad receptas man patiko.

Jau seniai nežiūriu

Pastebėjau)

Bet kuris jūsų receptas, Angela, yra meno kūrinys! Galite grožėtis be galo! Tai aukščiausia virtuvė👏!

Kaip turtinga ir įvairi! Kaip turtinga! Tai turi būti beprotiškai skanu!
Patiekalas, kaip visada, yra labai įdomus!

[Larissa]

Larissa, Irina, ačiū, kad užsukote. Ačiū už mano darbo įvertinimą)