Tiramisu (terminis trynių apdorojimas)

Tiramisu (terminis trynių apdorojimas)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Maskarponė	500 g
Tryniai	6 vnt
Granuliuotas cukrus	150 g
Pienas	155ml
Kremas 33%	300ml
„Savoyardi“ sausainiai	400 g
Kava
Konjakas arba romas	1 šaukštelis
Kakava

Gaminimo būdas

• Prieš keletą metų buvau suglumęs ruošdamas šį nuostabų desertą, tačiau receptai, kuriuos sutikau savo kelyje, buvo nepatogūs dėl žalių kiaušinių buvimo. Tai kai kuriems netrukdo, bet norėjau rasti saugesnį maisto ruošimo būdą!
• Ir radau tokį Anos Doroshinos receptą, už kurį esu be galo dėkinga.
• Ši „Tiramisu“ versija labai mėgsta mano šeimą ir draugus. Atėjo laikas pasidalinti ja su jumis)

• Pirmiausia trynius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir įpilkite pieno. Masę supilkite į puodą storu dugnu ir ant silpnos ugnies pašaukite. Tada palaikykite ugnį porą minučių, kol sutirštės. Ir taip, visą šį laiką mes aktyviai maišome masę!

• Masę perpilame į dubenį, uždengiame „kontaktuojančia“ plėvele ir paliekame atvėsti iki kambario temperatūros. Nunešiu į šaltą sandėliuką, kad greičiau atvėstų.

  [/ lentelė

• Atvėsus supilkite maskarponę ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

  ]

• Čia toks skanus malonumas!

• Dabar verdame stiprią kavą ir pagal skonį ją gardiname. Šį kartą naudojau konjaką. Galite pridėti likerio, pavyzdžiui, „Amaretto“. Tai įmanoma be skonių. Kvepiantį mišinį pilame į patogų dubenį, kuriame maudysime sausainius.

• Plakite grietinėlę iki stiprių smailių ir pradėkite rinkti mūsų desertą!

• Mūsų formos apačioje (aš naudoju stiklinę pailgą formą) išdėliokite sausainius, prieš tai juos pamirkę kavos-konjako mišinyje. Sausainiai yra labai švelnūs, todėl juos panardiname ne ilgiau kaip 1–2 sekundes iš kiekvienos pusės.

• Ant viršaus užtepkite 1/2 kremo ir tolygiai paskirstykite mentele.

• Dabar užtepkite pusę plakto grietinėlės ant viso paviršiaus ir pabarstykite plonu kakavos sluoksniu.

• Dar kartą pakartojame procedūrą - sausainiai, grietinėlė, grietinėlė.

• Forma užpildyta.

• Taip atrodo mūsų ruošinys. Pabarstykite viršutinį kakavos sluoksnį prieš pat patiekiant. Dabar atsargiai uždarykite formą folija ir nusiųskite ją į šaldytuvą 12 valandų - leiskite mūsų namams subręsti!

• Prieš patiekdami pabarstykite kakava.

• Pažvelk, kokį nuostabų pjūvį mes gavome! Viskas, dabar galite išpilti kavos ir mėgautis skaniausiu ir subtiliausiu Tiramisu! Tik nepamirškite apie šio deserto kalorijų kiekį😀

• Tikiuosi, kad jūs taip pat norėsite išbandyti šį paprastą ir skanų desertą!

Mes tikrai norėsime
Ech, dabar būtų gabalas tokio skanaus
Kietas receptas
Aš tai padarysiu netrukus.

Ir ji nupiešė kažką panašaus! Yummy, Irochka. Be abejonės. Dėkoju.

Geras receptas Aš bijau ir žalių kiaušinių. Aš gaminau maskarponės-kremo kremą, bet kažko trūko)) Pabandysiu pagaminti pagal jūsų receptą. O grietinėlė ir grietinėlė atskirai - ar būtina, ar jas galima derinti?

[Irina F]

Irina F, IRINAatsiųsk man gabalą, aš tikrai labai noriu, tai košmaras - ramiai žiūrėti į šiuos kulinarinius pasipiktinimus, tiesiog neįmanoma .. nuo tokio tiramisu niekas neatsisakys. koks dieviškas desertas, matosi, kad jis švelnus ir labai skanus. Dabar ryte griebiausi gabalo su dideliu malonumu. apie dizainą apskritai atskira tema yra tik PASAKA ... ačiū

[IRINA]

IRINA, kaip miela! Aš tikrai atsinešu puikių receptų į savo banką.
Phew, kaip baisu. Meniu pasikeitė, maniau, kad jo nepridėsiu prie žymių.

[Podmosvička]

Podmosvička, Helen! Labai skanu, tai tikrai)
ang-kay, Angela, puiku, kad ji užsuko! O puošmena yra mano dukterys ir aš kvailiojau, tada viskas buvo padengta tankiu kakavos sluoksniu!
mielas, Sveta, o esmė yra viską sujungti? Šie kremai atskirai subalansuoja saldumą, nes mes į grietinėlę nededame cukraus. Taigi tekstūros jaučiasi įdomiau.



kristina1, jau siunčiantis. Taip, sunku atsispirti tokiam skanumui, tai tikrai! Parašiau apie dizainą šiek tiek aukščiau, tai mano penkerių metų dukra. Paprastai viską dengiu ištisiniu sluoksniu, todėl skaniau)
Alenka212, Helen, labai tikiuosi, kad receptas bus naudingas🌷

norite pabandyti

Kad ir kaip norėtume, padovanok bent gabalėlį !!!
Airiškas, šaunus receptas, saugu!
Aš paėmiau!

papuošė kažką panašaus

Labai malonu!

Ačiū, visi mūsų šeimos nariai mėgsta tiramisu. Aš tikrai pabandysiu pagaminti pagal jūsų receptą. Merginos, padėkite man, kaip išsiųsti receptą į žymes, nerandu iš savo telefono

[Irina F]

Irina F, Irina, ačiū už receptą, pabandysiu jį paruošti, kitaip mano pirmasis bandymas buvo nesėkmingas, viskas virto baisiu šlapiu mišiniu (gaminau pagal receptą, kuris buvo ant sūrio indelio). Jūs turite tokį gražų pjaustytuvą ir sausainiai yra aiškūs, kad jie nėra mirkyti, bet sveiki.

[Triška]

Triška, Ksyushenka! Padėk sau)))
Ačiū, kad užsukote!
elvin, Elvira, pabandykite būti tikri, aš taip pat saugu)

apie žymes: viršutinėje recepto eilutėje yra ženkliukai, dešinysis dešinysis juodas kvadratas su balta širdimi, tokie jie yra)

Šyršunčikas, Tanja, pabandyk gaminti, manau, nenusimeni !!!

[IRINA]

IRINA,. Ačiū, mačiau visas naujas piktogramas kompiuteryje.

Dėkoju. Tikrai pabandysiu. Tikrai pusantros valandos dedu kiaušinius į 57 laipsnių kampą ir perskaičiau, kad perdirbti kiaušiniai yra saugūs. Bet čia nereikia laukti pusantros valandos

[Alycha]

Alycha, Ella, na, taip, šis receptas turi šiek tiek kitokį variantą. Štai kremo principas. Išbandykite, manau, jums patiks!

tegul mūsų yummy subręsta!

čia vos nenumiriau, užspringau seilių kiekiu

Aaaaa !!! Ateik, aš gydysiu tave))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Ateik, aš gydysiu tave))) 😘😘😘

o, žiūrėk, nurysiu))) ir visi tavo saldumynai yra mano skonio !!!
ir ačiū už kvietimą !!!

gaila, kad dingo priežastis skambinti (((

[Šyršunčikas]

Kaip tik dabar pamačiau klaidą žodyje „nusivilti“ !!! (((.. Aš parašiau, kad tu atkalbiesi, atsakyme Šyršunčikas, Tanyuša!
Ir jokiu būdu negalima taisyti posto
Mergele, jei kas, aš esu raštinga, bent jau, aš taip manau



Oho!!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Šiuo metu aš tave peikiu
Kokia dingimo priežastis?
Daugybė priežasčių apkabinti? Ir pabučiuoti)))) ??
Ką tu darai!!!! Greitai ateik, ir aš bėgsiu paruošti tau yummies!

[Irina F]

Irina FAš esu su ataskaita, skanus patiekalas! Okazzaetstsa valgiau kitus tipus! Tik pridėta uogų, gal ir nebūtina, bet labai norėjosi! Tikiuosi, kad rytoj kavos ir turėsiu

Vyras pasakė: nereikia patiekti lėkščių! : girl_romashka: tikiuosi ryto: labas: eisiu miegoti!

[Oksyunayaya]

Oksyunayayakoks grožis !!!!! Tiesiog super! Labai džiaugiuosi, kad tai patiko mano vyrui, ir labai tikiuosi, kad rytoj jus džiugins desertas)
Ir braškė atsigulė taip romantiškai ir, jei norite, tada jums to reikia!
Dėkoju už tokį nuostabų pranešimą!

[Irina F]

Irina FKaip gražu ypač ornamento gale ant Tiramisu! Enchantress !!!!

Irisha, su dideliu oooh ačiū!
Padarė)) abejonės mane paėmė, kad grietinėlės yra per mažai, aš vos galėjau padengti sausainių sluoksnį, bet gatavame pyrage nebuvo daug grietinėlės)) viskas gerai! Ačiū, mano vyrui šis variantas patiko labiau nei tas, kurį jis darė anksčiau)

[„NataST“]

„NataST“, O, Nataša! Labai džiaugiuosi, kad jums patiko desertas !!!
Jis tikrai šaunus. Manojoje šis desertas pakeitė tik sūrio pyragą! Taigi jie visada klausia, pasidaro tiramisu)))
Ačiū už fotoreportažą! Ar dėjote du sluoksnius, grietinėlę ir grietinėlę, ar sumaišėte?



Kokoschka, Lilechka, ačiū mano brangiajam! 😘

[Irina F]

Irina F, taip, pagal receptą, vienas kitam) Taigi, kur žiūrėti sūrio pyragą? Niekada net nebandžiau ...

[Nataša]

Nataša, forume turime sūrio pyragų receptus. Ieškokite su paieškos sistema.

[Irina]

Irina, labai ačiū už receptą!
Rytą surinko, vakare valgė. Visiems labai patiko.

Aš nakosyachila su kremu: vaikščiojau rankiniu būdu su šluotele ant mascarpone ir kremo pagrindo, masė tapo skysta. Konsistencija buvo panaši į baltojo šokolado putas.Aš turėjau jį derinti su plakta grietinėle ir tada įdėti į sausainius. Šaldytuve grietinėlė daugiau ar mažiau stabilizavosi, tačiau gabalas ant pjūvio neatrodė aiškus.
Aš padariau pusę porcijos, 20x20 cm formos. Jie žinojo, kaip su draugais, penkiems, viskas.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, džiaugiuosi, kad man patiko desertas!
Paprastai gaunu tirštą kremą! Bet skonis nesikeičia nuo šių dviejų medžiagų derinio))), ir taip, kremas nebus tankus mūsų įprasta prasme, bet aš ką tik girdėjau šį variantą - reikia valgyti tiramisu su šaukštu, jei jis yra nukirpkite tiesiai, tada tai jau nėra tikras tiramisu!
Puikus priminimas, ačiū Manyai, aš ruošiuosi Viduržemio jūros tematikos mergaičių vakarienei ir šis desertas yra teisingas!)

Čia taip pat padėkosiu. Airių, ačiū už skanų desertą.

Puiku pamatyti šį receptą. Vaikai mėgsta, ir aš bijau tai daryti su žaliais kiaušiniais. Maišiau sveriamą kefyrą, grietinę ir maskarponę, taip sakant, dietinį variantą
Pabandysiu taip gaminti, ačiū!

Koks nuostabus receptas!
Aš taip pat būtinai pažvelgsiu į jį.
Nepageidautina namų ūkyje naudoti cukrų, taip pat miltus, todėl jau parduodu „Savoyardi“ be angliavandenių, ar galite įsivaizduoti?
Pabandysiu su juo iškrypti, labai noriu skanaus deserto

[Irina]

Irina, labai ačiū už receptą! Darė tai šventėms, visiems labai patiko.
Tik aš šiek tiek sujaukiau, į kavą įpyliau šaukštą cukraus, man tai buvo saldu, bet mano - kaip tik. Ir kakava baigėsi, ji pasirodė nepurkšdama.
Nespėjau nusifotografuoti, išbandžiau ir pabėgau verslo reikalais, grįžęs liko tik malonūs prisiminimai.

[žita]

žita, Tanja, labai džiaugiuosi, kad man patiko!
Taip, cukraus kavoje buvo per daug, na, nieko, svarbiausia buvo išdavystė)
Ir aš pažadėjau savo Kalėdoms, bet aš nepirkau savoy ir neturėjau laiko pats išsikepti. Taigi mano kainuos creme brulee)



Seberija, Elena, nemačiau žinutės!
Na, kaip pavyko užburti receptą?

Čia taip pat padėkosiu. Airių, ačiū už skanų desertą.

Manyunechka, koks grožis!
Na, jūs turite pripažinti, bet jokių problemų, o prie išėjimo - super desertas!

Puiku pamatyti šį receptą. Vaikai mėgsta, ir aš bijau tai daryti su žaliais kiaušiniais. Maišiau sveriamą kefyrą, grietinę ir maskarponę, taip sakant, dietinį variantą
Pabandysiu taip gaminti, ačiū!

Alisa, tikiuosi, kad tau patiks!
Aš taip pat mėgstu šį receptą, nes nenaudojame žalių kiaušinių!

[Irina]

Irina,

Na, kaip pavyko užburti receptą?

Ir kaip
Man labai patiko receptas, kurį nuo naujųjų metų gaminau jau tris kartus! Ir šiandien, seniems naujiems metams, aš tai dariau.
Nuostabus receptas, labai ačiū už tai!

[Seberija]

Seberija, Lena, ateik, pasakyk man, ką tu pakeitei! Tai įdomu!))))
Ir labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė)



Ir savoyardi pasakyk man, kaip?

[Irina F]

Irina F, už tokį nuostabų receptą, didžiulis ačiū! Ilgai to nedariau dėl baimės naudoti šviežius kiaušinius, tačiau čia yra tokia išeitis. Aš net įsitikinęs, kad ši klasikos versija yra skanesnė!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, padarykime, tai tikrai super !!!
Dar nesutikau abejingų)
Ir taip, perdirbti tryniai yra kieti. Nemėgstu žalio!

Lena, ateik, pasakyk man, ką tu pakeitei!

Taip, aš tiesiog pašalinau cukrų ir pakeičiau jį sahzamu. Niekas nesuprato

Ir savoyardi pasakyk man, kaip?

Ne, nusipirkau paruoštų sausainių, bet lieknėjimo parduotuvėje. Įprastas savoyardi ir kompozicija iš esmės yra normalu. Bet be miltų ir cukraus. Tinka ne tik metantiems svorį, bet ir diabetikams

Kaip rezultatas, skanus desertas aš padariau viską pagal jūsų receptą

[Seberija]

Seberija, Lena, šaunu!

[Irina F]

Irina F, IrinaAčiū už skanų desertą. Jis ruošiasi labai greitai, net nesitikėjau. Galvojau vakare ant trynių pagaminti kremo pagrindą, o ryte surinksiu visą desertą, bet pasirodė, kad po jo nieko ypatingo nebuvo.Trynius užviriau mikrobangų krosnelėje (greitai ir patogiai), atvėsinau vandenyje, o likusius padariau per mažiau nei valandą ... Labai jaudinausi dėl nedidelio recepte esančio cukraus kiekio ir tik po degustacijos nusiraminau. žemyn. Saldu! Ačiū, Irina!

[74]

74, Lena! Puikus tiramisu !!!
Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!
Taip, tai daroma greitai ir lengvai!

Pagaminau mano mėgstamą desertą stiklainiuose. Tai labai patogu kaip nedidelę dovanėlę, kurią galite pasiimti su savimi.
Tiesa, nors svečiai nėra aktualūs, bet taip, ateičiai)

[Irina F]

Irina F, Irina, pasakyk man, prašau, ar bus galima gražiai supjaustyti tiramisu didele forma?
O gal ji bus kaip nors suglamžyta išpjovus-išimant?

Labai gražiai pasirodė stiklainiuose

[Seberija]

Seberija, Lena! Vis dėlto tiramisu yra desertas, kurį reikia valgyti su šaukštu). Tačiau tiramisu pyragams yra įvairių variantų.
Tikrai galiu pasakyti, kad bet kokiu atveju nebus įmanoma jo pjaustyti, tačiau jį galima gražiai atskirti nuo visos sumos. Pažvelkite į pirmą mano turimą puslapį.
Beje, jei į grietinėlę įmaišysite želatinančios medžiagos, pavyzdžiui, želatinos, tuomet pasieksite tankesnį desertą!
Galite vartoti želatiną 7g

[Seberija]

Seberija, jei naudojate plačią mentelę, tuomet ją galima patiekti gana gražiai.

[Irina]

Atėjo su dėkingumu už receptą! Labai skanus! Greitai suvalgėme, šeima tiesiog kelis kartus pakartojo, kad labai skanu.
Nieko nerodyti, nemoku dekoruoti
Ar man reikia nusipirkti trafaretą, kad ir aš gražiai pabarstyčiau
Irinaačiū vasaros desertui ir saugu
Tiesa, vos radau. Kažkodėl paieška pateikia „tiramisu torto“ skyriaus rezultatus. O svarbiausias receptas slepiasi čia, desertuose

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Labai džiaugiuosi, kad man patiko !!!
Mes patys mėgstame šį desertą)
Kalbant apie dekoravimą, jums nereikia jokių trafaretų, tik geros kakavos ir supilkite ją tolygiai! Tai visa puošmena! Na, galite uždėti Uogą ant viršaus! Patikėkite, šiam desertui nereikia pernelyg dekoro)





Jis yra dėžutėje su dangteliu išsinešti.
Čia yra uogos kampe)))

Ant viršaus dedame braškes, su ja - na, labai skanu ir panaši į vasarą !! Puikiai dera su kremu ir maskarpone.
Šis desertas yra geras vasarą, nieko nereikia kepti, jis atliekamas gana paprastai ir greitai.
Kokia graži mentelė nuotraukoje

Sveiki! Merginos, gal galėtumėte pasakyti nepatyrusiam pradedančiajam (nors aš jau gaminau tiramisu pagal šį receptą - SKANU !!!))), ar jis atlaikys dviejų valandų keliones per karščius? Noriu pasveikinti mamą ...

[jul1ia]

jul1ia,, na, dvi valandas karštyje, nerizikuočiau vesti jokio deserto.
Turime jam suteikti šaltą vietą. Jei vis tiek galite tai padaryti automobilyje, tada viešajame transporte tai mažai tikėtina.
Bet jei yra šaldytuvo krepšys, tada jokių problemų.



M @ rtochka, Daria, taip tiramisui nereikia perdėto dekoro, kaip jau rašiau.
Bet braškės ar vyšnios yra labai paprastos)
Mentelė, taip senovinė - XIX a.

ar jis gali atlaikyti dvi valandas šilumos?

Kartais tekdavo pasiimti ar nusiųsti tiramisu aplankyti, tada prieš renginį laikydavau šaldiklyje.
Užšalimo laikas priklauso nuo to, kada bus įteiktas + kelias.
Tirpsta be žalos ... tik tada prieš pat patiekiant pabarstykite kakava.
Ir šiek tiek sušalę yra gerai supjaustyti porcijomis.