Vienuolyno miežiai (Steba DD1 ir DD2)

Vienuolyno miežiai (Steba DD1 ir DD2)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
perlinės kruopos	2 mstk
švieži kopūstai (rauginti kopūstai)	1 kg (1,2 kg)
morkos	1 kompiuteris
nusilenkti	1 kompiuteris
sausi grybai	50-60g
tepalai (taukai)	50 g
žalias žirnis	400 g (1 skardinė)
vandens	4 mstk
druska, krapai

Gaminimo būdas

• Neįprastas, bet labai skanus ir sotus rusiškas patiekalas. Labiausiai buvo paplitusi Naugardo ir Maskvos kunigaikštystėse, kurios sugėrė daugybę finougrų grupės tautų patiekalų. Jis buvo plačiai paruoštas vienuolynuose. Gali būti liesas, jei tepalai pakeičiami augaliniu aliejumi. Galite naudoti skirtingus šviežių ir raugintų kopūstų santykius arba visiškai šviežius arba raugintus kopūstus. Sausus grybus užpilkite 2 mstq vandens ir 3-4 minutes virkite visa galia mikrobangų krosnelėje, palikite sultinyje. Gerai nuplaukite miežius, suberkite juos į keramikinį (geresnį) arba nelipnų dubenį, kartu su sultiniu suberkite smulkintus šviežius arba spaustus raugintus kopūstus, grybus. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir lengvai pakepinkite jas su spirgučiais (liesoje versijoje - augaliniame aliejuje). Įpilkite juos į dubenį. Jei naudojate sausus žirnius (1mstk), tada 20–30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, vandenį nupilkite ir supilkite į žalius perlines kruopas. Jei, kaip ir aš, naudojate konservuotus žirnius, tada vėliau pridėkite juos prie jau paruoštos košės. Įpilkite krapų ir dar 2 mstk vandens. Įjungiame programą „Daržovės“ 0,7 20 minučių. Kai atrakinsite, įpilkite druskos ir konservuotų žirnių, sumaišykite, uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras arba patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas su marinuotais ar marinuotais grybais ir agurkais.

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Pastaba

Šteboje pagal „Daržovių“ programą 0,7 tiek miežiai, tiek žirniai puikiai išverda per 20 minučių be ilgo išankstinio mirkymo. Pridėkite 10 minučių, kad nustatytumėte slėgį, ir 10–15 minučių, kol atrakinsite dangtelį, o bendras laikas bus 40–45 minutės. To visiškai pakanka visiškam tokių sunkiai virškinamų produktų, tokių kaip nemirkyti perliniai miežiai ir žirniai, pasirengimui.

perlinės kruopos yra gerai! Anksčiau negalėjau suvalgyti arbatinio šaukštelio, kol įsitaisėme greitpuodyje! pasirodo, aš tiesiog nežinojau, kaip jį virti)))) 30 minučių greitpuodyje, perlinės kruopos yra tiesiog ant sultinio, o su sviestu jau yra skanu, o čia yra tokia nuostabi rusų versija!

Nataša, tai netikėtai skanu ir labai patenkina. Ir koks naudingas !!!

Mėgstamiausi perliniai miežiai ... Lina, jūs laiku! Dabar vakarienei baigiau likusį perlų plovą su kopūstais ir vištiena sakydamas: na, kaip aš myliu perlines kruopas, bet jie taip greitai baigiasi ... Štai, kitas! Mes jį pristatysime rytoj. Dukra būtinai sumažės perpus. Vyro kopūstai be miežių.
Klausimas. Ar jūsų greitpuodyje didžiausias slėgis yra 0,7? Aš turiu skirtingus režimus.

Ar jūsų greitpuodyje didžiausias slėgis yra 0,7?

Taip, Veronika, tai yra aukštas kraujospūdis. Kodėl mano vyras turėtų būti be perlinių miežių? Jame yra didelė nauda ir jokios žalos!

Jam tai nelabai patinka. Ir neseniai aš jau valgiau, todėl dabar pertrauka porai savaičių. Ir jūs galite užkimti, paaiškindami, kad tai yra vienas iš naudingiausių javų, kad ... Taigi mes su dukra valgysime viską patys, gausime daugiau.
Turiu šį režimą Mėsa, su aukštu slėgiu. Dėkoju.

[Linadokas]

Linadokasir ačiū man! Aš taip pat mėgstu miežius. Pritaikysiu CF receptą, apie tai galvojau jau seniai.

[Veronika]

Veronika, jūs tiesiog turite leisti jam išbandyti įprastus miežius.Vargu ar „Mėsa“, gal „Košė“ su aukštu slėgiu, arčiau.

Irina, jei naudojate multivarką (ne greitpuodį!), miežius (ir žirnius) reikia mirkyti 6–8 valandas. Padauginkite laiką iš 3 = 60 minučių. Arba galite troškinimą įdėti 1,5 valandos, o tai taip pat nėra blogai.

Lina, jis valgo, bet labiau mėgsta grikius ...
Miežius viriau 0,5 slėgio, turiu troškinti, gerai troškinau vištienos širdelėmis. O mano košė yra 0,3. Aš pabandysiu ir parašysiu. Dabar turiu šaldytų grybų, šiemet nedariau džiovintų. Manau, kad geriausi bus medaus grybai. O kopūstai yra švieži ir rauginti kopūstai pusiau ...

Dabartinis, čia yra mano šaldyti grybai

Jei sušalo, tada 2 minutes atitirpinkite mikrobangų krosnelėje visu galingumu, meskite į dubenį ir sumažinkite vandenį 1/2 mq

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už šį receptą! Mūsų šeima taip pat labai mėgsta perlines kruopas, o Šteboje virta kelis kartus skanesnė !!! Anksčiau mano dukra net nenorėjo to išbandyti, tačiau dabar jos mylimas javai tapo

[Linadokas]

Linadokasir ačiū man! Aš taip pat mėgstu miežius. Pritaikysiu CF receptą, apie tai galvojau jau seniai.

Aš lauksiu jūsų recepto lėtoje viryklėje

Na, čia vėl rytas, ir vėl virtuvė ... Aš nuėjau į šaldiklį grybauti. Įdomu, kurie susidurs? O aš pabandysiu pakviesti sūnų vakarieniauti, jis viską myli.

[Elena]

Elena, malonu, kad man patiko receptas, geri patiekalai!

Aš lauksiu jūsų recepto lėtoje viryklėje

Elena, iš pradžių receptas buvo virtas puoduose orkaitėje ilgai troškinant. Manau, kad tai geriausias CF variantas. Geriau perlines kruopas ir žirnius (galite kartu) mirkyti iš anksto, 6–8 valandas, išpilti vandenį, gerai nuplauti, tada pagal „Troškinio“ programos receptą 1,5–2 valandas.

Veronika, grybai čia nėra pagrindinis dalykas, bet gražus priedas. Apskritai šis patiekalas yra beveik visiškai subalansuotas baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių medžiagų atžvilgiu, todėl jam nereikia mėsos ar žuvies papildų.

Lina, aišku, kad nereikia mėsos ir žuvies, baltymų pakanka čia pat. Geriu kavą ir žiūriu į grybus. Gavau visko, kas augo, mišinį. Kvepia taip!

Gavau visko, kas augo, mišinį. Kvepia taip!

Puiku, todėl bus kvapnus!

labai ačiū

Lina, viskas paruošta. Planšetė kvailioja ir nenori įterpti nuotraukos. Aš padariau pusę porcijos, ji negyvens rytoj ... Aš įdėjau dar vieną česnako skiltelę. Pasirodė labai skanu. Ir apskritai man patinka viskas nuo perlinių miežių !!!

Koks receptas !!! Aš ruošiu skubiai! Šiandien tiesiai. Yra net taukų, skirtų spirgučiams.

[Veronika]

Veronika, Šauniai padirbėta ! Skanaus! Mums tiesiog užteko pilnos porcijos - visi pamažu sau vartojo priedą, na, ir ... Apskritai visi maitinami „iš pilvo“

Aš ruošiu skubiai! Šiandien tiesiai. Yra net taukų, skirtų spirgučiams.

Olga, teisingiausias požiūris! Išbandžiau, įsimylėjau, priėmiau!

Linai, tavo namuose yra daugiau žmonių. Ir aš turiu tris, tai yra du su puse, dukrą nuo ryto iki vakaro darbe, valgo kartą per dieną ...

Linai, tavo namuose yra daugiau žmonių.

Net daugiau, nei jūs manote - vis dar ganosi draugai, merginos ar, atitinkamai, vaikinai. Jiems tai taip pat patinka.

O ne, čia ramu. Mano sūnus gyvena atskirai su anūkais, dukrą matau retai. Bet vasarą prie dachos - taip, yra daug žmonių, ateina giminaičiai. Be to, tie, kurie turi savo vasarnamius, ir netoli Maskvos, o ne 200 km ... Tik nėra prasmės iš šių svečių ... Tada aš gaminu maistą su kibirais.

Niekada dar nebuvau mirkiusi javų, verdanti juos lėtai. Ir tada aš perskaičiau taip:
Visuose grūduose yra fitino rūgšties (organinės rūgšties, jungiančios fosforą) grūdo išoriniame apvalkale. Neutralizuota fitino rūgštis žarnyne gali jungtis su kalciu, magniu, variu, geležimi ir ypač cinku, taigi trukdyti jų absorbcijai.
Štai kodėl dieta, apimanti neraugintų neskaldytų grūdų vartojimą, gali sukelti didelį mineralų trūkumą ir kaulų netekimą.Madinga ir neteisinga praktika vartoti didelius kiekius neperdirbtų sėlenų dažnai pirmiausia pagerina virškinimą ir palengvina vidurių užkietėjimą, tačiau vėliau gali sukelti dirgliosios žarnos sindromą, o vėliau ir kitas nepageidaujamas pasekmes.
Mirkymas leidžia fermentams, laktobaciloms ir kitiems draugiškiems mikroorganizmams skaidyti ir neutralizuoti fitino rūgštį. Vos 7 valandos mirkymo šiltoje, šiek tiek rūgščioje aplinkoje neutralizuoja didžiąją dalį pupelių fitino rūgšties. Paprasčiausia maltų javų ir javų per naktį mirkymas labai pagerina jų maistinę vertę.

Ir aš perskaičiau panašų receptą iš gala10 „Kaimo stiliaus rūgščių kopūstų sriuba“, kur perlinės kruopos mirkomos kefyre. Dar neišbandžiau, bet turiu artimiausios ateities planų.

[daug geriau iš anksto mirkyti]

Mirkymas leidžia fermentams, laktobaciloms ir kitiems draugiškiems mikroorganizmams skaidyti ir neutralizuoti fitino rūgštį. Vos 7 valandos mirkymo šiltoje, šiek tiek rūgščioje aplinkoje neutralizuoja didžiąją dalį pupelių fitino rūgšties.

Visiškai teisus! todėl daug geriau iš anksto mirkyti perlinių miežių ir žirnių. Ir nors Šteboje bet kokiu atveju jie bus paruošti per 20 minučių esant aukštam slėgiui, fosforo biologinis prieinamumas iš fitino rūgšties bus didesnis iš anksto pamirkytuose miežiuose. Tai labai svarbus momentas. Ačiū, Anna!

Ačiū, kad priminėte! Viriau panašiai BORK, bet paprasčiau. Ir tai buvo skanu! Ir su tokiais papildymais! Jis nebus nuplėštas nuo lėkštės - tai tikrai!
Tikrai tai padarysiu artimiausiomis dienomis!
Šteboje dar neviriau perlinių miežių - pabandysime! Nors Šteba jau yra mėgstamiausia!

[Svetlana]

Svetlana, būtinai atlikite tai, tai tikrai skanu, o „Shteba“ taip pat greitai ir lengvai!

Ir tada Yummy!
Skubus rytoj miežių!
Perlines kruopas dažniausiai gaminame puoduose orkaitėje (Naugarde tai vadinama - su marinuotais agurkais ir mėsa), pirmiausia pamirkykite, bet ne dėl naudingumo, o dėl užgaidos.

[Linadokas]

Labai įdomus receptas! Atsiradus daugialypei ir greitpuodžiui, perlinės kruopos tapo dažnu mūsų stalo svečiu. Iš pradžių mano vyras man pasakė, kad nemyli jos. Bet jis tik valgė neteisinga perlinės kruopos. Dabar mielai gaminsiu miežius vienuolyno stiliumi! Linadokas, ačiū už receptą.

Nastya, Anya, ateikite, mergaitės, skrisite į perlines kruopas - paprasta, skanu, sveika, pigu! Aš aprašiau visus maisto gaminimo būdus, bet galite pridėti ir savo (kuriuos Dievas atsiuntė).

Rytoj aš paruošiu jūsų gražų miežių patiekalą. Bet aš nežinau, ar čia pateks džiovinti austrių grybai? Tada aš pranešiu atgal. Tai bus mano trečias patiekalas atsargose.

[Rina]

Bet aš nežinau, ar čia pateks džiovinti austrių grybai?

Rinatikrai padarys. Galbūt aromatas nebus toks pat kaip ir iš džiovintų baltymų (tik jie turi tokį nuostabų aromatą po džiovinimo), bet kitaip viskas bus taip pat.

[Linadokas]

Linadokas, Aš ką tik viriau miežius greitai žuvies sriubai, atskirai, nes vėluoju su pietumis, „Shteba 1“ jai pakako košės 0,7 10 minučių (nemirkytos), ir man pasidarė įdomu paklausti jūsų patarimo - yra tam tikra nauda sriuboje ar ne? Atsižvelgiant į tai, kad jis buvo spaudžiamas? O jei be spaudimo? Aš dažnai vėluoju su sriubomis, o kol valau bulves ir morkas, verdu miežius ...

Ar yra sriubai naudos, ar ne?

Galite išgerti šiek tiek vandens, jei reikia jį sutirštinti ir iš nuplautų perlinių miežių. Ir jei jums reikia skaidraus sultinio, tada nereikia. Iš to nėra jokios naudos.

Ačiū, nes ne - taigi pilsiu, taip ir padariau.

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už skanią košę!
Labai neįprastas receptas, bet skanus!
Mano žmonės miežių dažniausiai nevalgo, bet čia jie valgė su malonumu.
Šį kartą pamiršau įdėti srovę į taką. Vieną kartą sutvarkysiu.

[Ksyuša]

Ksyuša, skanaus! Ir viskas, kas įrodyta per amžius, yra skanu! Tik mes pamirštame receptus ir pametame, visi vejamės naują. Nors ne tai, kad viskas nauja yra geriau.

Būtent tai sako mano mylimas vyras:
„Viskas, kas geriausia, yra gero priešas“

Taip, pamiršau parašyti, šiek tiek apsijuokiau su receptu ...
Aš viriau MB, kepiau svogūnus, morkas, tada + užšaldžiau. grybų ir raugintų kopūstų., šiek tiek troškinti, tada ant viršaus perlinės kruopos (prieš tai 3 valandas pripildau verdančio vandens), vandens ir „plovo“ režimas.
Gal kas pravers, pasirodė skanu!
Aš pamiršau dabartinius žirnius.

„plovo“ režimas.

Na, tiesą sakant, tai yra daržovių-grūdų plovas

Linadoc, prašau pasakyti, ar šiam receptui tinka švieži čaipinjonai? Na, aš neturiu džiovintų grybų

[Galina]

Galinatikrai padarys. Vieta su kopūstais.

FSE! Einam gaminti! Tu erzinai mane, Linai, iki paskutinės galimybės!

Taip taip! Tada pranešite apie rezultatą ... ir mano lėkštėje!

Nya! Aš specialiai tau turiu lėkštę!

Ne, gerai, nifigase, vienuoliai atkaitina! Tokia kompozicija! Tai nebūtų skanu!
Pasirodė taip labai skanu, Linusik! Net nesitikėjau! Nors, žinoma, žinojau, kad viskas pasisuks kuo puikiausiai, vien dėl to, kad jūsų receptai man yra lengvi, o rezultatas visada malonus!
Raugintų kopūstų niekur nerasta, parduotuvėse jie sako, kad dabar jo nebus galima įsigyti iki rugsėjo. Na, aš naudojau šviežius, o vietoj džiovintų grybų imdavau šviežių pievagrybių. Nuuuu ... Aš taip pat neturėjau nieko bendro su spirgučiais, įdėjau naminį troškinį. Ir aš turėjau šaldytų žirnių.
Blinsky, na, kaip skanu pasirodė, tik pagaliau pagaliau! Perlinės kruopos buvo iškeptos puikiai, kažkaip net neįprastai.
Apskritai man viskas patiko! Labai ačiū!

Na, gerai, yum ... gerai pranešta, ramiai! Skanaus!

Linochka, labai ačiū, receptas nuostabus, kadangi grybauti negaliu, viriau jį su veršiena, šviežiais kopūstais. Aš troškinau pagal programą 1,5 valandos „Panasonic 18“, nemirkau miežių ir viriau taip gerai. dabar savo sąsiuvinyje turiu dar vieną nuostabų receptą su miežiais.

Tanja, džiaugiuosi, kad atsirado receptas! Tačiau miežius vis tiek geriau mirkyti, tai nėra sunku, tačiau tai žymiai padidina visų miežių privalumų biologinį prieinamumą.

[Linadokas]

Linadokas, o miežiai turi būti dubenėlio apačioje? Aš viską išmaišiau, bet jis nėra padengtas vandeniu, kaip, manau, ar jis iškeps? trumpai tariant, užpyliau dar 2 ms vandens ir uždėjau. Bet aš nusprendžiau paaiškinti, kaip tai teisinga

Apskritai, viskas jau paruošta ir pasirodė taip labai skanu!
Ačiū už tokį neįprastą, skanų, sveiką ir lengvą receptą!
Aš naudojau žaliuosius žirnelius (ir tikriausiai visada taip darysiu), šviežius / rūgštus kopūstus 50/50 ir džiovintus grybus



Fotografuoti lengviau nei išvardyti))) Aš nusipirkau tai, ką gavau, jei atvirai. Aš jau seniai atidžiai stebėjau receptą, žymėse šį ir kitą, panašų. Tik grybų nebuvo) ir mano spirgučiai yra iš triušio riebalų, mama laiko triušius)))



Išbandžiau šį receptą, dabar išbandysiu kitą