Braškių varškės desertas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Braškių	600 g
Smulkioji tešla sausainiai	125 g
Sviestas (kambario temperatūra)	75 g
Varškės kreminis sūris	200 g
Cukraus pudra	50 g
Oranžinė	1 kompiuteris.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Želatina	6 g
Virtas vanduo (šaltas)	2 šaukštai. l.
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

Apelsino žievelę sutarkuokite ir atidėkite į šalį, tada perpjaukite ją pusiau ir išspauskite sultis.
Atidėkite 12 maždaug vienodo dydžio braškių.
Likusias braškes perpjaukite pusiau, suberkite į puodą - aš naudojau multivarką ir viriau „Multipovar“ režimu 100 laipsnių temperatūroje 3 minutes. Įpilkite cukraus ir apelsinų sulčių, išmaišykite, užvirkite ir virkite 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Maišytuvu susmulkinkite bulvių košę ir palikite atvėsti.
Sugerti želatiną 2 valg. l. šalto virinto vandens ir citrinos sulčių. Palikite 30 minučių išbrinkti, tada ištirpinkite, aš įdėjau jį į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių. esant 750 W galiai.
Maišytuvu sutrinkite sausainius ir sviestą ir padėkite ant maždaug 0,5 cm aukščio porcijos žiedų dugno ... Aš naudojau 4 žiedus, kuriuos uždėjau ant medinės lentos, padengtos pergamentu.
Varškę sumaišykite su cukraus pudra ir apelsino žievelėmis. Gautą kremą švelniai uždėkite ant smėlio pagrindo, stengdamiesi netepti kraštų ... Jei nešvarus, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
Ant grietinėlės uždėkite braškes be uodegų, anksčiau nuplautų ir išdžiovintų ant popierinio rankšluosčio
Sumaišykite ištirpintą želatiną ir braškių tyrę. Šiek tiek šiltą želė, gautą šaukštu, supilkite ant varškės sluoksnio tarp braškių, nenukritę ant pačių braškių, maždaug iki pusės braškių aukščio ... Jei želė lieka, tada ją galima išdėlioti atskiroje formoje arba užpildyti desertu iki daugiau nei pusės braškių aukščio. Nuotraukoje parodyta, kad tolimas desertas yra būtent toks!
Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų 1-2 valandas.
Išimkite gatavą desertą iš šaldytuvo, švelniai pastumkite į vandenį panardinto peilio galą išilgai žiedo šonų. Paimkite žiedą su desertu į ranką ir, švelniai spausdami iš apačios ant smėlio pagrindo, stumkite jį aukštyn. Perkelkite į lėkštę