Vištienos ritinėlis su baziliku

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Vištienos ritinėlis su baziliku

Ingridientai

vištienos mėsa 1150 gramų
Ledinis vanduo 120 gramų
nitrito druska 22 gramai
česnako 2 gvazdikėliai
muskato riešutas 1/3 arbatinio šaukštelio
maltų juodųjų pipirų skonis
violetiniai baziliko lapai
formuojantis tinklelis
špagatas
kolageno plėvelė

Gaminimo būdas

  • Aš nusipirkau broilerių skerdeną.
  • Mėsą apipjausčiau ir supjaustiau mažais gabalėliais.
  • Aš dedu juos į šaldiklį 30 minučių.
  • Sumaišykite sausus ingredientus.
  • Sumaišome sausus ingredientus su mėsa.
  • Minkymas buvo atliktas kombaine, naudojant irklentę.
  • Palaipsniui įpilkite ledinio vandens.
  • Minkykite, kol pasirodys siūlai ir skystis visiškai įsigers.
  • Jei malta mėsa pašildoma, tada mes pristabdome ir indą dedame į šaldiklį 20 minučių.
  • Sumaišius uždenkite ir padėkite į šaldytuvą parai.
  • Mes nupjaudavome plėvelę apie 40 cm, reikia dviejų pjūvių.
  • Faršą padalijame per pusę.
  • Mes paskirstome jį ant plėvelės tolygiu sluoksniu be tarpų ant artimiausio krašto.
  • Ant viso paviršiaus uždėkite baziliko lapų.
  • Susukame.
  • Mes uždedame formavimo tinklelį ir susiejame galus.
  • Įstatykite termometrą į vieną ritinį.
  • Pašaukite į šaltą orkaitę.
  • Temperatūrą kelkite palaipsniui.
  • 1 valanda-50 laipsnių
  • 2 valandos-60 laipsnių
  • tada pakeliame temperatūrą iki 80 ir kepame iki 67–68 laipsnių ritinio temperatūros.
  • Mes tai suprantame. Leiskite valandai atvėsti ir padėkite į šaldytuvą.
  • Pamirštame apie tai bent 12 valandų.
  • Išimame, supjaustome ir mėgaujamės nuostabiu skoniu.
  • Štai ką mes baigiame:
  • Vištienos ritinėlis su baziliku
  • Vištienos ritinėlis su baziliku
  • Vištienos ritinėlis su baziliku
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

2 ritiniai

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė.

Pastaba

Skanus naminis suktinukas. Jei nemėgstate baziliko, galite jo praleisti arba įdėti kitų žolelių. Rekomenduoti.

lettohka ttt
Koks skanus mm mm !!! Angela man gabalas !!! :-) :-) :-) Skanus sultingas suktinukas !!!! Aciu uz recepta !!! :-)
Umka
ang-kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Kol rašiau visą planšetinį kompiuterį, seilėjau ... Ačiū, už dar vieną šedevrą !!!
stanllee
Super! nori.
Ar galima padaryti partiją HP?
ang-kay
Merginos!Labai ačiū jums visiems!
Citata: stanllee
Ar galima padaryti partiją HP?
Jei maišant jis sušyla, tada ne. Svarbu, kad mėsa liktų taip šalta. Tai galite padaryti su įprasto maišytuvo kabliais.
Masinenas
Citata: ang-kay
Sumaišius uždenkite ir padėkite į šaldytuvą parai.
Atsiprašau, kad patekau, bet su nitrito druska reikia jį palaikyti 48 valandas.
Sukite šventę akims)
ang-kay
Citata: Masinenas
bet su nitrito druska jis turi būti laikomas 48 valandas.
Nesutinku. Nuo dienos. Ačiū už pagyras.
MariS
Gerai ne! Skaudu žiūrėti prieš vakarienę!
Aš greitai pagiriu tave ir pabėgu - kitaip mano skruostikauliai jau sumažėję, taip skanu atrodo !!! Toks švelnus ritinys Angelas! Bravo, mūsų amatininkė!
ang-kay
Marinka,paleisti! Ritinys yra labai geras ir nebrangus! dėkoju
Loksa
ang-kay, Angela, labai skanus kumpis! Dėkoju! Bandysiu gaminti! Ar griežta? Ar jaučiate baziliką?
Masinenas
Citata: ang-kay
Nesutinku. Nuo dienos. Ačiū už pagyras.
ang-kay
Citata: „Loksa“
Ar griežta? Ar jaučiate baziliką?
Oksanaačiū už pagyras. Pasirodo tankus ritinys, jaučiu baziliką. jei valgysiu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas