Camakertas

Camakertas

Kategorija: Gėrimai

Virtuvė: estų

Ingridientai
Miltų kama	2 šaukštai. l.
Arba:
Rugiai	1 stiklinė
Kvieciai	1/2 puodelio
miežiai (avižos)	1,5 puodelio
žirniai	1/2 puodelio
uogos
kefyras, jogurtas, jogurtas

Gaminimo būdas

• 	Aš neradau paruoštų „Kama“ miltų, todėl gaminau juos pats. Mes imame miežius, kviečius, miežius ir žirnius santykiu 2: 1: 3: 1. Javus per naktį mirkykite atskirai nuo žirnių.
  	Ryte grūdus virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Negalima virti žirnių.
  	Vandenį nupilame, dedame ant kepimo skardos ir paliekame džiūti iki vakaro, 12 val.

• 	Nuvalykite šviežias uogas, aš paėmiau aviečių ir vyšnių
  	Grūdų mišinį kepkite orkaitėje apie 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje.
  	Kavmaliu sumalkite miltus.

• Už 1 stiklinę fermentuoto pieno gėrimo, 1 šaukštą miltų ir uogų pagal skonį.

• Vieną porciją padariau su vyšniomis, išmaišiau, o antroji tiesiog užpyliau avietes. Labai puikus popietės užkandis ar užkandis.
• Bon Appetit visiems.

[Olga]

Oi, kažkur jau girdėjau apie šią kamą.
Bet skaudu tai padaryti pačiam, ar ne?
Kita vertus, jūs tai padarėte vieną kartą ir naudokitės!
Olga, o ar kepėte žirnius su kitais javais?
Ir jei jūs sumaišysite gatavus miltus iš skirtingų javų, jie parduodami atskirai.

Ir jei jūs sumaišysite gatavus miltus iš skirtingų javų, jie parduodami atskirai.

grūdai jau yra pervirę, tai yra, jie buvo termiškai apdoroti, bet miltai - ne

Miltų pervirimas nėra problema. Čia kitas niuansas - mirkant. Mirkant sveikus grūdus, prasideda tam tikri cheminiai ir biologiniai procesai (fermentacija). Jų negalima pasiekti naudojant supaprastintą technologiją.

Taip, mirkykite, virkite, kepkite orkaitėje, kažkas man sako, kad jis yra labai skanus toks supermuslis ir kažkodėl man skanus riešutas

Olga, ar kepėte žirnius su kitais javais?

Taip, Olai, viską kartu kepiau.

tai yra jie buvo termiškai apdoroti

Miltų aprašyme akcentuojama tiesiogiai tai.

Mirkant sveikus grūdus, prasideda tam tikri cheminiai ir biologiniai procesai (fermentacija).

Na, jei grynai vizualiai, jų yra 2 kartus daugiau.

Kažkodėl man skanu riešutų

Kai gaminau maistą, sūnėnas lankėsi pas mus, kai jis valgė keptų kruopų kvapą, jis atbėgo ir paklausė "Ol, kodėl tai kvepia spragintais kukurūzais? Taip skanu !!!!!!"

[Olenka]

Olenka, Paskutinis klausimas. Javai mirkomi, verdami, kepti, bet žirniams tas pats, tik neužvirus?
Įmantri technologija, kurią išbandyti yra tikrai įdomu.

Ol, taip, mes tiesiog mirkome žirnius, o tada su virtais grūdais ant kepimo skardos, išdžioviname orkaitėje.