Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Virtuvė: uzbeku
Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)

Ingridientai

Skrudinimas:
Mėsa su riebalais (minkštimas) 1 kg
Svogūniniai svogūnai 500 g
Šviežias česnakas 7-8 dantys
Daržovių aliejus 120 ml
Pomidorų pasta 25% 3-4 šaukštai. l.
Juoda arba pipirų ir druskos mišinys skonis
Zira 1 šaukštelis
Tešla:
Miltai (turiu „Makfa“) 600 g
Kiaušiniai CO 6 vnt
Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Druska 1 šaukštelis
Omletas:
Kiaušiniai 3 vnt
Druska pipirai po žiupsneliu

Gaminimo būdas

  • Uzbekistane kartu su tokiais populiariais patiekalais kaip plovas, manti, lagmanas, kaurma lagmanas (tai yra keptas) taip pat gaminamas.
  • Қovurma - pažodžiui išverstas kaip „kepimas“, o tai reiškia, kad mūsų lagmanas bus be padažo.
  • Keista, tačiau šis nesudėtingas patiekalas su nedideliu ingredientų kiekiu verčia jus įsimylėti nedelsiant ir neatšaukiamai. Svarbiausia - teisingai išvirti, tada gausite „labai“ autentišką skonį, kurį daugelis tiesiog dievina, įskaitant ir mane.
  • Ne avienos, dumbos, medvilnės sėklų aliejaus buvimas šiame patiekale arba, neduok Dieve, savo rankomis nupiešti makaronai, jūsų „kaurma“ (taip ateityje vadinsiu šį lagmaną) paverčia tikra. Yra tik pora subtilybių, kurių laikymasis duos laukiamą rezultatą, turėdamas pačių paprasčiausių ir žinomiausių ingredientų: pirma, negailėk aliejaus savo lagmanui; antra - pomidorų pasta turi būti kepama kruopščiausiu būdu (bet tikrai neleidžiama degti); trečia - niekada nenaudokite šiam patiekalui tokių makaronų kaip spagečiai, linguini ir kiti panašūs (uzbekų pirktas lagmanas nesiskaito). Tik tada net nepradėk virti kaurmos, nes vis tiek gauni tik makaronus su mėsa, o visai ne lagmaną. Geriau išsirinkite mėgstamą makaronų receptą arba naudokite mano.
  • Taigi, visų pirma, reikia minkyti tešlą taip, kad ji turėtų laiko stovėti pusvalandį, kol mėsa ir kiti ingredientai yra supjaustyti.
  • Mes pasirenkame mėsą pagal savo skonį, bet ne liesą, ji bus sausa. Šį kartą supjausčiau iš jautienos šonkaulių, čia jis vidutiniškai riebus, sultingomis gyslomis ... hm ... Pasirodė labai skanu.
  • Toliau supjaustome 2,5-3 cm gabalėliais.Malti nereikia per daug. Mėsą paskleidžiame šaltame katile, į kurį jau supiltas aliejus:
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Mano jautiena negalėjo būti tiesiog kepta, ji būtų sunki. Todėl pirmiausia turėjau 30 minučių troškinti savo sultyse po dangčiu (jei turite minkštos, greitai paruošiamos mėsos, tokios kaip jautienos sprandinė, nugarinės nugarinė, taip pat avienos ar net kiaulienos mentė, tada pirmiausia apkepkite svogūną) iki šviesiai auksinės spalvos, tada supilkite ir kepkite mėsą).
  • Kol mėsa troškinasi, kočiojame tešlą ir supjaustome makaronus (pastaboje parašysiu, kaip aš ją padariau).
  • Po pusvalandžio atidarome savo katilą, įpilame ugnies ir kepame mėsą iki šiek tiek auksinės rudos spalvos. Tada suberkite svogūną, nestipriai supjaustytą pusžiedžiais, ir kai tik jis pradės tapti auksinis, į katilą suberkite skiltelėmis susmulkintą česnaką, taip pat įdėkite geriausia šviežiai maltų pipirų ir kmynų. Nepamirškite pridėti druskos. Mes toliau kepame, laukdami gražaus „įdegio“:
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Dabar mes siunčiame pomidorų pastą į katilą ir, dažnai maišydami, tinkamai kepame, kol pasirodys labai labai skanus keptas aromatas.
  • Štai kokį ryškų mailių gavome:
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Jei jums nepavyko paruošti makaronų, kol mėsa buvo kepama, tiesiog išjunkite ugnį po katilu, leiskite kepti, laukdami geriausios valandos.
  • Mūsų makaronai jau paruošti:
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Siunčiame virti (nepervirkite, jis turėtų būti paruoštas, bet elastingas), o tuo tarpu ruošiame ploną omletą.Aš tai darau mažoje keptuvėje, įpilu po vieną kiaušinį, iš anksto išplaktą ir sumaišytą su druska ir pipirais. Galite pagaminti vieną didelį omletą, bet mažus juos lengviau apversti:
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Leiskite omletams atvėsti ir supjaustykite trumpomis juostelėmis.
  • Taigi, išvirėme makaronus, išmetėme juos į kiaurasamtį ir leidome nuvarvėti. Dabar įjungiame ugnį po katilu, siunčiame į jį makaronus ir kruopščiai sumaišome. Meskite ten omletą ir kepkite viską kartu kelias minutes. Tiesą sakant, mes tiesiog pašildome visą masę, tačiau per didelę šilumą ji sugeba šiek tiek paruduoti.
  • Viskas, mūsų lagmanas yra pasirengęs!
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Puikaus apetito jums visiems!
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
  • P.S. Taip, beveik pamiršau, prašau, nekreipkite dėmesio į ingredientų kiekį. Tiesiog kalbant apie kaurmą, aš visiškai pametu galvą ir man visada atrodo, kad to nepakaks. Taigi važiuoju vis daugiau.
  • Paruoškite šį lagmaną bandymui iš pusės „mano porcijos“.
  • Tikiuosi, kad jums patiks šis patiekalas!

Indas yra skirtas

apie 8 porcijas

Pastaba

„Lagman“ yra gana putlūs makaronai, ne platūs, bet putlūs. Todėl tešlos nereikia plonai kočioti.
Mano makaronų pjaustyklė yra tik 6 skyrių storio, kur 6 yra storiausia. Kata: 6-3-3. Taip pat galite 6-4-3. Pjoviau, kaip jau spėjote, ant įdėklo siauromis frezomis.
Tokie makaronai teoriškai turėtų pasirodyti kvadratinio skerspjūvio, tačiau, mano džiaugsmui, jie yra beveik apvalūs, o tai reiškia, labai gerai, kaip tikras lagmanas.
Ir galiausiai nereikia gaminti makaronų per ilgai, visiškai pakanka 10–12 cm, maksimaliai 15, kitaip bus labai sunku į jį įmaišyti kepimą su mėsa.
Aš kažkaip pamiršau save ir padariau ilgą lagmaną ... mamadaragaya! ... Maniau, kad mano ranka nukris, kai katile mojuodama plyšiu šaukštu bandžiau sujungti nesuderinamą ...

Lerele
Taip !!! Nori !!! Duok du, antrą sušildysiu rytoj naktį
Elena Timas
Dėvite asmeninį kūrinį!
Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
Deja, žaluma baigėsi ...
Rada-dms
Elena Timas, Oho! Ir aš turėjau laiko šviežiai ir karštai! Kaip geriau pažvelgti naktį, norint nuraminti nervų sistemą !! Gaminkime! : mergina-taip: tikrai!
Elena Timas
Ačiū, Olchik! Tikimės, kad jums patiks.
irisas
Elena Timas, ir kažkas pasakė, kad jam atsibodo gaminti lagmaną, sako, kad pavargusi kažkieno nugara, eisiu miegoti. Ne, tai nėra jūsų įprotis valgyti tyloje, ponia.
Elena Timas
Taigi aš atsiguliau, o pardavimai atsipalaidavo dviem valandoms. Ir su nauja jėga ji puolė prie recepto.
Dabar negaliu užmigti.
Verslas
: girl_phone1: skubiai man dalis lagmano! Mmmmm, uzbekų virtuvė !!!!!!!!!!
VipVovan
Kaurma lagmanas (kovurma lagmonas)
lu_estrada
ooyoyy, bet tu negali prarasti sąmonės iš karto, bet lėtai, suvalgęs skanių skanėstų, ropokis po stalu ??? Niekada nesu valgiusi tokio grožio ar net virusi, atsiprašau!
mowgli
Lenk, ir Lenk, na, aš negaliu nugrimzti į bambą, tavo šamano nakties yummies neleidžia pakartoti taip skaniai, kaip tavo, mėnulio nepakanka !!!
Tanyulya
Bliiin! Lenkaaaaa! Koks grožis!
Vasara
Lenkaaaaa, nužudė nafig, super gražuole!
Prieš porą metų netoli mano namų buvo atidaryta nacionalinės virtuvės kavinė. Kavinė yra horrorooshee, žmonės eina iš viso miesto. Žinoma, yra ir „Kaurma“, ir ji baigiasi gana greitai. Ir jei būtų tavo kaurma, ji net nebūtų parduodama, ji būtų išardyta pagal užsakymą pagal susitarimą mėnesiui į priekį
Ir pasakyk, koks šaunuolis aš esu, kad aš tave kalbinau su kaurmuška? Olesya khoroooshaaaya
Tiltas
Lenka, jūs visi radote jėgų išdėstyti šį savo kulinarijos meno kūrinį! Na, jūs esate didvyris herojus
Velnias, aš pavydžiu visiems ten esantiems „ShuMachers“ - jūs mokote juos asmeniškai
Aš stengiuosi suvokti jūsų žinių ir įgūdžių gilumą ir suprasti, kad niekada nepasieksiu jūsų aukštumų. Ltd !!! Aš išplėšiu plaukus ir pabarstau pelenus ant galvos.
Na, bent jau pažiūrėk į nuotraukas ir pabandyk padaryti gailų panašumą, aš nebijau tokių žodžių, šio tavo aukštosios uzbekų virtuvės kūrinio.
SchuMakher
Citata: Elena Tim
tuo tarpu paruoškite ploną omletą.

Taigi yra kur mergaičių kiaušiniai gali būti kiaušiniai!

Citata: Tiltas
Velnias, aš pavydžiu visiems ten esantiems „ShuMachers“ - jūs mokote juos asmeniškai

Ji man asmeniškai Jau vilnonė mėlyna, tarsi koldūnai su vyšniomis
SchuMakher
kirch
Lena, tai tikrai receptas man.Man patinka viskas, kas kepta ir be padažo. Įsivaizduoju, kaip tai skanu
mowgli
Meša, todėl ji žino, kad pats gydytojas pagerins jo sveikatą!
SchuMakher
Citata: kirchas
Įsivaizduoju, kaip tai skanu

kanešna, viskas paprasta, makaronai, pomidorų pasta, dešra ir svogūnas
kirch
Citata: ShuMakher

kanešna, viskas paprasta, makaronai, pomidorų pasta, dešra ir svogūnas
Na, tu esi opa, Maša, ir aš ją jau turiu
mowgli
o kas yra kaurma?
SchuMakher
Žmonės, De-Nol tie, kurie yra skrandyje!
SchuMakher
Citata: mowgli
o kas yra kaurma?
Қovurma - pažodžiui išverstas kaip „kepimas“
mowgli
O, grand merci, štai, jūs jau įsisavinate uzbekų „Mashun“ pagrindus valgydami „Lenka“ patiekalus.
SchuMakher
Natalas, gyyyyyy .... Pradžioje sakoma
kirch
Citata: ShuMakher

Žmonės, De-Nol tie, kurie yra skrandyje!
mowgli
Citata: ShuMakher

Natalas, gyyyyyy .... Pradžioje sakoma
apie !!! koks esu dėmesingas.
Daina
Elena Timas, Lena, mieloji, mano uoga! Ar jūs vis dar turite šiek tiek savo abaldeno skanaus lagmanchik kovurmo? Pamačiusi nuotrauką, vos nenumiriau, užspringau savo seilėmis ... Išgelbėk mane, mieloji, leisk man paragauti tavo naminuko, kol žmonės atbėgo ir viską suvalgė ...

Ar jūs ir „ShuMash“ specialiai sutikote lenktyniauti su žmonėmis su įvairiais skanėstais?
Eik, ar ką nors de-nol nusipirksi, kol visko nesugriebsi.
Elena Timas
Citata: lu_estrada
Niekada nesu valgiusi tokio grožio ar net virusi, atsiprašau!
Oi, klausyk, Liudai, ir juokauji apie parduotuves, turėtum absoliučiai pardavinėti itališkus spagečius, bet ne tuos, kurie yra sausi, o švieži, vakuume supakuoti, riebūs. Jie yra lygiai tokie patys kaip lagmanas. Pasirinkite pagamintus ant kiaušinių. Tada jums nereikės vargti su tešla. Belieka tik kepti.
Citata: vasara
Ir pasakyk, koks šaunuolis aš esu, kad aš tave kalbinau su kaurmuška? Olesya khoroooshaaaya
Olesya-opa - tiesiog super!
Laikui bėgant jūs man ją priminėte. Aš ketinau šimtą kartų išdėstyti receptą, bet aš vis galvoju, tada ... tada ...
Vakar labai nustebinau savo motiną šia kaurmuška. Ji graužia, oho, ji visada buvo abejinga kaurmai, iki šios dienos!
Trumpai tariant, reikalas baigėsi tuo, kad mes užsisakėme jai tą patį nelipnų katilą, kaip ir mano (viskas jame tiesiog kvapą gniaužianti), o ji taip pat ruošia virti kaurmą.
Velnias, kaip man patinka, kad virėjas duotų patarimų gaminant maistą - pypkė!
Citata: Tiltas
Velnias, aš pavydžiu visiems ten esantiems „ShuMachers“ - jūs mokote juos asmeniškai
Aš jų nemokau, maitinu.
Figo ji mokosi! Jai nerūpi įvairiausi kulinariniai malonumai, ji sėdi ir gundituoja visą kelią: "Aš noriu kiaušinio su kaubojumi!"
Velnias, aš suvalgiau visus kiaušinius!
Citata: ShuMakher
Taigi yra kur mergaičių kiaušiniai gali būti kiaušiniai!
Na, tai ir sakiau!
Verslas, mowgli, TanyulyaAčiū ačiū!
Citata: kirchas
tai tikrai man receptas
Taigi jūs turite korteles rankoje - atrodo, kad turite „Kukmarsky kazan“, tai tik mažas dalykas.
Liudai ir Liudai, ar turite makaronų pjaustytuvą?
Citata: kirchas
opa, aš ją jau turiu
Aš taip pat ... ... jų vardas Manka.
Elena Timas
Citata: daina *
Na, leisk man bent laižyti lėkštę ...
Bet kokiu atveju, aš tau duosiu ... taip, aš sukaupsiu tau tą lagmaną! Aš turiu jo dofigisha! Aš nežinau, kaip šiek tiek gaminti maistą.
Ačiū, kad važiavote į mano „arbatinę“.
SchuMakher
Citata: Elena Tim
Aš taip pat ... ... jų vardas Manka.

ir jūs De-Nola, dabartinis Gyyyyyyyyyyyyyyyy
kirch
Citata: Elena Tim
Taigi korteles turite savo rankose - atrodo, kad turite „Kukmarsky kazan“, tai tik mažas dalykas.
Liudai ir Liudai, ar turite makaronų pjaustytuvą?
Ir kazanas kukmarovsky, ir makaronų pjaustytuvas - viskas yra
SchuMakher
Citata: kirchas
Ir kazanas kukmarovsky, ir makaronų pjaustytuvas - viskas yra

Tada mes einame pas jus !!! Lenk, sabiraisa, mus pakvietė į skubios pagalbos meistriškumo kursą
Elena Timas
Citata: ShuMakher
ir jūs į De-Nola, dabartinį ...
Mačiau, Liudai, su kuo tu turi bendrauti?!
Matai, aš stengiuosi iš jos padaryti žmogų - aš ją mokau, mokau ... o ji mane pabodo su De-Nol! Ir ne bet kur, o ...
GruSha
Lenochkaaaa,
Labai ačiū už receptą !!!
Elena Timas
Gulenka, geros sveikatos, mieloji!
SchuMakher
Citata: Elena Tim
Gulenka, geros sveikatos, mieloji!

tu su manim taip nekalbi
Elena Timas
Kodėl turėčiau su tavimi taip kalbėtis?! Jūs jau žinote, kad aš pagaliau tave myliu!
GruSha
merginos, kas tu miela
SchuMakher
Citata: Elena Tim
Jūs jau žinote, kad aš pagaliau tave myliu!

na tada lan ...
Elena Timas
GruSha,
Citata: ShuMakher
na tada lan ...
O, gerai, vyrui reikia daug ...
"... duok jam truputį paaadpaaaayos ir daryk su juo tai, ko nori!"
SchuMakher
Citata: Elena Tim
O, gerai, vyrui reikia daug ...

Na gerai !!!! Fysyo, aš nuėjau praryti bankutkemalą
Elena Timas
Sveiki! Aš suvalgysiu tą schA!
Aš čia, beje, su tavo tkemaline želė mėsa, aš gaminu!
Taigi nieko nežinau, išimk ir padėk!
SchuMakher
Citata: Elena Tim
Aš čia, beje, su tavo tkemaline želė mėsa, aš gaminu!

iškrypėlis !!!! Kepkite vištieną ar mėsą !!!
Elena Timas
Ne, Timonas džiūsta želė mėsoje.
Pakat
Aš taip pat gaminau kepti lėtoje viryklėje, kur yra tema - fantazijos kepto lagmano tema ...
gala10
Wah-wah-wah ... Pusę dienos blaškiausi, o čia jau ... Lenka !!! Skanus !!! Išleido !!!
Lenus, gerai padaryta, ačiū! Nevalgyk, todėl bent jau pažiūrėk. Jums bus pilna nuotraukų.
Natalija K.
gala10Gal, todėl ji naktį apnuogina visą namą. Taigi, kad ryte mes esame mieguisti nuo seilių pasikorė
Apskritai, Lenokai, ačiū už tokį šaunų receptą.
lettohka ttt
Lenchik tu moki nustebinti !!!! Kiekvienas patiekalas yra šedevras !!! Galite perskaityti, bet nuotrauka !!!!! : mergaitė-beprotybė: numeskite negyvai skanu !!! Ačiū brangusis už receptą !!!!!
Elena Timas
Citata: Pakatas
Aš taip pat dariau multivarką keptą
Oho! Nebūčiau pagalvojusi apie kaurmą animaciniame filme.
gala10, natalisha_31, lettohka ttt, merginos, ačiū!
Citata: gala10
Nevalgyk, todėl bent jau pažiūrėk.
Galyun, kas tai? Kodėl nevalgius?
Citata: natalisha_31
ji apnuogina visą namą naktį. Taigi, kad ryte mes smaugiamės seilėmis
Gee, taip, aš norėjau paerzinti vakare, pasisemti prieš miegą, kad galėčiau žmonėms pasimėgauti, bet nespėjau! Kol aš tempiau gumą, visi jau buvo nukirpti!
Citata: lettohka ttt
Galite perskaityti, bet nuotrauka !!!!
Natusik,

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas