Raštuotas papardelis su dievišku pomidorų padažu

[tešla]

Raštuotas papardelis su dievišku pomidorų padažu

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Miltai (smulkiai sumalti)	200 g
Kiaušinis	2 vnt.
Druska	žiupsnelis
Petražolės su plokščiais lapais, žaliu baziliku, chervil
Pomidorai	6 vnt.
Česnakai	4 gvazdikėliai
Druska	skonis
Bazilikas žalias	mažas ryšulėlis
Alyvuogių aliejus	4-5 st. l.
Malti pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Minkyti tešla gaminamas iš miltų, kiaušinių ir druskos. Apvyniokite plastiku. Leiskite jam pailsėti 30 minučių.
• Tada tešlą iškočiokite labai ploną (beveik permatomą) maždaug 20 cm juostelę. Lengvai pabarstykite ją vandeniu (kad lapai gerai priliptų), o kolonėlėse išdėstykite baziliko lapus, petražoles ir svogūnus maždaug 1 atstumu. cm vienas nuo kito. Antrąją tešlos plokštelę apšlakstykite vandeniu ir uždenkite pirmąją (lapais). Milteliai su miltais ir gerai suvynioti su kočėlu, kad jie laikytųsi kartu. Ir tada reikia iškirpti ilgas 2–2,5 cm pločio papardelli juosteles.
• Virkite mūsų papardelius 1-2 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje. Kiekvienai porcijai reikia 1 litro vandens
• Padažo gaminimas... Paslaptis ta, kad jis turėtų būti patiekiamas šaltas, užpilant karštu papardelli. Šis padažas yra tikras šedevras! Pagrindinis dalykas jame yra puikių šviežių pomidorų skonis. Norėdami lengvai pašalinti odą, turite jas blanširuoti. Mes smeigiame pomidorus aštriu peiliu ir 2 minutes dedame į verdantį vandenį. Tuo tarpu paimkite 4 skilteles šviežio česnako ir sumalkite jį su druska. Peiliu smulkiai supjaustykite didelę saują šviežių bazilikų (pomidorų padažas sugers jo skonį). Dedame su česnaku. Dabar eikime prie pomidorų. Mes paimame juos iš verdančio vandens, šiek tiek atvėsiname ir pašaliname odą. Dabar juos galima lengvai pašalinti! Stambiai supjaustykite nuluptus pomidorus, įdėkite į kiaurasamtį ir šiek tiek minkykite rankomis. Kiaurasamčiu mes pašaliname pomidorus nuo sulčių pertekliaus. Mums beliko tik nuostabaus minkštimo! Mes tepame česnaką su baziliku. Į mūsų mišinį įpilkite 4-5 šaukštus. l. alyvuogių aliejaus, šiek tiek jūros druskos ir šiek tiek pipirų. Gerai išmaišykite, pabandykite ... ... Skonis labai česnakinis)))))! Ir viskas! Geriausiai skanu, jei ji kiek įmanoma atšaldyta ir labai gaivi karštą vasaros dieną. Šis padažas puikiai tinka su ką tik iškepta tešla, jis turi sodrų, ryškų skonį!

Pastaba

Receptas nėra mano. Pamačiau kažkur per televizorių. Ir greitai nusprendė tai pakartoti. Negaliu garantuoti recepto tikslumo, kaip tai dariau iš atminties.
Čia dar vienas dalykas, jie dar nėra labai gražūs. Pirmojo paruošimo nuotrauka. Ir tada aš dar neturėjau gražaus peilio rato su dantimis. Dabar, žinoma, pasirodo gražiau. Deja, nuotraukos su padažu nėra. Kai fotografavau, dariau tai sau, norėjau tiksliai nufotografuoti tešloje žalumynų lapus, nespėjau padažo padėti šone.

Liudočka, tu protinga !!! Puikus receptas! Sveikiname pradėjus kelionę į HP! Linkiu jums sėkmės ir sėkmės šioje srityje !!!! Receptas labai įdomus! Kol nešu į žymes, tikrai tai padarysiu! Dėkoju!

Dėkoju! Tikiuosi, kad man tai patiks

[Mila1]

Mila1Ačiū už receptą! Mane domina piktžolė, kokia žolė pasirodo pagal skonį ir pasirengimo laipsnį. Aš jau žiūrėjau į panašių papardelli makaronų kryptį, beje, pernai ir chervil augo šiltnamyje, ar jūs naudojate šviežias žoleles?

Ar turite galvoje kietus žalumynus tešloje? Ne, visai ne šiurkštus, yra tik skonis. Aš naudoju tik šviežius žalumynus ir sūrumą, kad apskritai būtų galima naudoti tik šviežius. nes jo negalima išdžiovinti ir jis čia nepateks iš šaldiklio

Liudmila, labai įdomus receptas)) Ir chervil - kokie žalumynai? Ir ar galite kuo nors pakeisti?

[celfh]

celfh, Tatjana, šerpetas, grynai išoriškai panašus į petražoles, tačiau turi silpną anyžių kvapą. Net nežinau, ką pakeisti. Tiesiog naudokite petražoles. Apskritai jį galima auginti ant palangės.
Taigi radau informacijos apie šerpetas ant Kuko. GĮ

Chervil

Chervil yra vienmetė 15–50 cm aukščio žolė, skėtinių šeimos atstovė, naudojama kulinarijoje ir kaip vaistas.

Apibūdinimas:

Šis augalas turi keletą pavadinimų: paprastasis kerelis, kerbel, kupyr, kupyr butenelist, užkandžiai. Išvaizda ši kultūra yra panaši į petražoles, todėl kerta dažnai vadinama prancūziškomis petražolėmis. Chervil turi subtilų anyžių aromatą. Jo stiebas šakotas, lapai tris kartus pjaunami, tamsiai žalios spalvos. Žiedynai susideda iš kelių mažų baltų žiedų. Jie suformuoja lygius vaisius su pailgu snapeliu, 0,7-1,0 cm ilgio ir būdinga ruda spalva.

Savybės ir kilmė:

Rusijoje ši kultūra vadinama „chervil“, Anglijoje - „chervil“, Vokietijoje - „kerbel“, Prancūzijoje - „cerfeuil“, Italijoje - „cerfoglio“, Švedijoje - „korvel“, Olandijoje - „. kervelis “. Chervil tapo žinomas dėl subtilaus aromato, kuriame šiek tiek jaučiamas anyžius, petražolės ir peletrūnas. Į salotas dedama šviežių šalavijų lapų, juose yra daug įvairių vitaminų. Susmulkintas snapelis yra prancūziškų prieskonių mišinio „fin-erb“ dalis. Nepageidautina džiovinti šio prieskonio lapus, nes jie praranda savo aromatą. Šio augalo tėvynė yra pietiniai Rusijos, Vakarų Azijos ir Kaukazo regionai. Chervil taip pat yra Moldovoje, Užkaukazėje ir Kryme. Iš istorijos žinoma, kad čerpė buvo vartojama jau III amžiuje prieš mūsų erą. e. senovės romėnai ir graikai. Jie pridėjo jį prie padažų ir sriubų. Dėl didelio vitamino C kiekio chervil gerai veikia kepenų ir kvėpavimo organų veiklą. Svorio metimui rekomenduojama vartoti chervil tinktūrą ir nuovirus.

Naudojimas:

Švieži gaivuolių lapai naudojami ruošiant kiaulienos ir ėrienos mėsos patiekalus, sriubas, sultinius, salotas, žuvies patiekalus, kiaušinius ir varškę. Chervil puikiai dera su baziliku, peletrūnu ir petražolėmis. Jis dedamas į keptos ir virtos mėsos padažą (į jį įeina augalinis aliejus, chervil, kiaušiniai, actas, grietinė ir garstyčios). Šis pagardas daro varškės pastos skonį malonesnį. Chervil užpilamas actu, šį padažą galima pridėti prie salotų. Šio prieskonio lapai dedami ant sumuštinių. Senovės graikai ir romėnai kepimo pabaigoje taip pat naudojo kapotas šviežias šaknis, kad pagardintų salotas ir padažus. Prieskoniai nuo šios kultūros šaknų yra panašūs į pastarnoką ir baltąsias morkas. Juos galima paruošti žiemai ir iš jų gaminti salotas bei sūrius. Yra žinoma, kad senaisiais laikais kiršliai saugojo savo namus nuo skruzdžių, jie bijo šio kvapo.

Maistinių medžiagų kiekis:

Jaunų šalavijų lapų sudėtyje yra eterinio aliejaus, karotino, glikozidų, mineralų ir vitamino C.

Virėjo patarimai:

Nerekomenduojama džiovinti kirvių lapų, geriau juos naudoti šviežius. Norėdami pasiruošti žiemai, galite įdėti keletą ryšulių į šaldiklį. Verdant prarandamas šervučių aromatas, todėl virimo pabaigoje patartina jo pridėti prie karštų patiekalų. Pabandykite pabarstyti omletą smulkintais sūrio lapais, bazilikais ir laiškiniais česnakais, maloniai nustebsite tokio patiekalo aromatu ir skoniu. Renkant šio augalo lapus reikia būti atsargiems, nes jie yra panašūs į nuodingo žiedlapio lapus.

Chervil turi labai subtilų malonų aromatą. O kaip jis su tešla, išlaiko kvapą? Aš nedrįsau jo naudoti, ir man atrodė, kad jis labiau tiks saldiems gėrimams, tokiems kaip gėrimai! Įdomu, kaip jam makaronai?

[Loksa]

Loksa, Oksana, aš tai dariau su trijų rūšių žolėmis. Taigi skoniai yra sumaišyti. Buvo tiesiog skanu

[Tanja,]

Liudmila, labai įdomus receptas)) Ir chervil - kokie žalumynai? Ir ar galite kuo nors pakeisti?

Tanja, Vienerius metus auginau šerpetą - man nepatiko anyžių skonis. Dabar mane užkabino įvairios bazilikos - gvazdikėliai, citrinos ir kt. Mano skoniui - universali aštri žolė.

[MariV]

MariV, Olya, man taip pat LABAI patinka bazilikas. Aš laikau universalia žole Bet aš taip pat mėgstu petražoles. Jie pasidalino su manimi (čia, forume) idėja pabandyti pasigaminti mėtų. Suinteresuotas. aš pabandysiu

[Liudmila]

Liudmila, tai stebuklas!

Šiandien apsisprendžiau. Aš padariau tiesą su sausomis petražolėmis, bet jos šviežios ... ką tik pirktos - švelnios, gražios spalvos. Taigi aš tai padariau.
Turiu vištienos sultinio, specialiai virto. Pasirodė NUOSTABAI Labai švelnus ir skanus!
Man labai patiko



AČIŪ, Liudočka!

Mano dukrai nepatiko Jai reikia storesnio
Netrukus mano vyras grįš iš darbo ir pamaitins. Jei jam nepatiks, aš pats viską suvalgysiu, nors kviečių valgyti negaliu
Niekada nemaniau, kad taip lengva ir grakšta susigundyti, suvalgyti draudžiamą
Bet jie man taip patiko

Šį kartą be padažo Kitą kartą gaminsiu padažą

[Liemuo]

Liemuo, Nataša. Aš labai džiaugiuosi, kad nusprendėte pabandyti. Atsiprašau. kad mano dukrai tai nepatiko, bet gal juos galima iškočioti storiau. Aš nebandžiau. Kaip jie pasakojo per televiziją, aš taip ir padariau, esu paklusnus. Padažas taip pat labai skanus. Pasirodo, LABAI skanus KARŠTAS papardelis ir ŠALTAS !!! padažas Viską išbandykite kartu

[Liudmila]

Liudmila, bet man storis vaidina ne paskutinį, o beveik pirmąjį vaidmenį.Man patinka VISKAS apie juos !!!
Storesnė - tai bus kiti.
Vyras sakė, kad jam viskas skanu
Ką pastebėjau šiandien: jei su sultiniu, tai valgyti patogiau ne juostelėmis, o supjaustyti kvadratėliais. Bet jei su padažu, tai tikriausiai taip, juostelėmis

Na kaip man patiko
Dėkoju!!!

[Liemuo]

Liemuo, Ir aš labai džiaugiuosi, kad tai patiko mano vyrui. Taigi ne veltui aš papūtiau ... Aš jį išdėstiau ... tai buvo mano pirmasis receptas, kurį paskelbiau šiame forume
Taip, kai su padažu, jūs suvyniokite jį ant šakės tiesiai į padažą ... peiliu taip pat uždėsite šį padažą ant papardelio

nukrito ant stalo nuo skanaus padažo aprašymo Tai reikia pakartoti!

[Mila1]

stulpeliais išdėliokite baziliko, petražolių ir čirvų lapus

Mila1, Liudmilair kaip yra, stulpeliai? Negalima nupjauti žalumynų, ar ne?

Taigi ne veltui pūstelėjau ... Aš jį išdėstiau ... tai buvo pirmasis mano receptas, kurį paskelbiau šiame forume

Liudmila, tikrai ne veltui!
Sveikiname su pirmuoju receptu!

nukrito ant stalo nuo skanaus padažo aprašymo Tai reikia pakartoti!

Varnelė, aš džiaugsiuosi, jei bandysite

[Mila1]

Mila1, Liudmilair kaip yra, stulpeliai? Negalima nupjauti žalumynų, ar ne?

Helen, aš tikriausiai neteisingai pasakiau: veikiau eilėmis, vienas po kito, mes platiname lapus. Taigi, ant rašomosios mašinėlės išvynioto lapo gaunu 4 tokių lapų eilutes. Ir tada mes supjaustėme tarp stulpų į ilgą plačią papardelli.

Liudmila, tikrai ne veltui!
Sveikiname su pirmuoju receptu!

Helena, dabar jis ne vienas. šiek tiek daugiau aš ką tik paskelbiau šį receptą pačią pirmą dieną, kai užsiregistravau HP
Beje, dabar aš žiūrėjau, tai buvo lygiai prieš metus, vasario 14 d

Aš ką tik paskelbiau šį receptą pirmą dieną, kai užsiregistravau HP
Beje, dabar aš žiūrėjau, tai buvo lygiai prieš metus, vasario 14 d

Taigi, su jubiliejumi!
Koks puikus bičiulis, registruoti ir tuoj pat surašyti receptus! : mergina-taip: Aš jau keletą metų žiūriu į HP

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, taip, aš mažai rašau man per daug tingus

Liudočka, veltui! Privalome pasidalinti skaniais skanėstais su žmonėmis!