Frikandeli

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: Belgų
Frikandeli

Ingridientai

Malta mėsa iš 2 mėsos rūšių bet koks skaičius
Svogūnai (pageidautina raudoni) apie 1 svogūnas 0,5 kg mėsos
prieskoniai ir aromatinės žolelės skonis
Šviežios žolelės (krapai, petražolės) skonis
Druska pipirai skonis
raudonas vynas 50 ml vienoje keptuvėje
kiaulienos taukų arba sviesto, sumaišyto su daržovėmis kepimui

Gaminimo būdas

  • „Frikandeli“ yra ne tiek pačių be lukštų dešrų receptas, kiek jų formavimo būdas.
  • Originaliame recepte buvo jautiena, liesa kiauliena ir česnakai. Galite pasiimti bet kurią mėsą, turėdami omenyje, kad kelių rūšių mišinys, kaip žinome iš koldūnų, visada yra skanesnis. Mėsą ir svogūnus pasukite per mėsmalę su smulkiu tinkleliu, pagardinkite įvairiausiais prieskoniais ir žolelėmis (aš turėjau Kamisovo kario mišinį, kuriame yra daug ciberžolės ir kalendros sėklų bei šviežių krapų). Gerai išminkykite faršą. Minkiau ranka, kol „dešra“, atsitiktinai suformuota iš faršo, nustojo ašaroti, kai ją griebi už vieno galo.
  • Tada mes išsiunčiame faršą porai valandų pailsėti į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, mes prisukame dešros priedą ant mėsmalės ir mes pradedame praleisti faršą, formuodami ilgas be lukštų dešreles, nedelsdami jas paleidžiame ant lygaus paviršiaus ir supjaustome savo "juostą" tokiais segmentais, kurie mums patinka.
  • Būtų gerai, kad supjaustytos dešros šiek tiek užšaldytų. Tada užšaldykite, kad galėtumėte naudoti ateityje.
  • Kepimui į gerai įkaitintą keptuvę (arba vištieną, žąsį ar tiesiog sviestą, sumaišytą su alyvuogių ar rafinuotu saulėgrąžų aliejumi) suberkite kiaulienos riebalus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, kol pusė išvirs. Kai dešrelės viršuje jau yra gana skrudintos, bet viduje dar nėra pakankamai iškepusios, supilkite raudoną vyną į keptuvę ir nuolat purtykite dešras, kad jos tolygiai „susiteptų“ vyne, išgarinkite, baigiant mūsų dešras. .
  • Kadangi jie yra gana ploni, visas procesas užtruks apie 10–12 minučių.

Indas yra skirtas

bet koks

Laikas pasiruošti:

2,5-3 valandos

Gaminimo programa:

viryklė, grilis

Pastaba

Receptą savo tinklaraštyje „Geležis ir ugnis“ šnipinėjo Vladas Piskunovas.
Man tai labai patiko, nes nesu abejinga dešroms, tačiau čia nereikia vargti su apvalkalu. Aš rekomenduoju visiems!

kolobok123
Oooooooooo kokia mėsa! Ir jokių kriauklių! Ir paragauti ... kotleto ar ne?
Ikra
kolobok123, ne, greičiau truputis lula kebabo
Mirabel
Irina, aaah .. kaip miela? Tikrai gaminsiu!
Kodėl juos pavadinai Frikandeli? juokauti? ar toks vardas? * JOKAMAI * Nesu čia girdėjęs kažko panašaus ...
Rada-dms
Ikra, kaip nuostabu !!! net neįprasta! Aš tikrai nustebinsiu savo draugus !! Mmmm !!
Premjeras
Irina, ačiū, kad pateikėte mums informaciją. Manau, kad tai mums bus labai naudinga!
Helen
Beveik Moldovos mititei ...
kirch
Kokie puikūs kotletai. Aš mėgstu visokius kotletus. Airių, ačiū už receptą, aš tikrai jį gaminsiu. Man reikia nusipirkti raudono vyno, kitaip turiu tik baltą
Triška
Ikra, Irisha, kokie kaubojai, ir net be kiauto, tik mano mėsą valgantiems berniukams !!!
Ačiū, aš jį nunešiau
stanllee
Būtina gaminant maistą. : labas: aciu.
Kara
Irisha, ir aš buvau labai sužavėta. Prašau pasakyti, kurį vyną geriau vartoti? Sausas, pusiau sausas ar saldus?
Natališka
Irina, skanu net nuotraukoje, o realiame gyvenime manau dar geriau (y) Ačiū už receptą
SchuMakher
Sadistas !!! Na tai dešros su nulupta oda !!!! Jūsų šeimoje nebuvo inkvizitorių?
Triška
SchuMakher, Manya, mlyn ...
SchuMakher
pareiga įkvėpta
Triška
Vargšas, tu budi, palauk ...
SchuMakher
Vakar .... Bandau miegoti, bet Irkos dešros-kankiniai sužadina ryškią merginos vaizduotę
Triška
Na, labanakt!
Airis, atsiprašau už potvynį
Ikra
Mirabel, apie Belgijos, Olandijos ir Vokietijos virtuves, kurioms šie neva priklauso

Citata: ShuMakher
nuluptos dešros

Skaičiau iš Piskunovo. Beje, kiti interneto šaltiniai taip pat nusideda jūsų kraštuose ir netgi vadina juos Vašino greitu maistu. Kažkas laikinai dingo mano draugas belgas, jis turi tris vaikus, manau, jis turėtų žinoti apie greitą maistą. Jei staiga visi šaltiniai meluos, pašalinsiu jį iš recepto.
Toje pačioje vietoje skaičiau pavadinimą „frikandeli“. Taigi visos pretenzijos į mūsų televizoriaus „kulinarinius veidus“

Nors šį virėją pamačiau gyvą šį pavasarį, kulinarijos festivalyje Seligeryje, kurį surengė nepamirštamas Maksimas Syrnikovas. Kažkas ten buvo toks puikus, kad didmeninė prekyba įsimylėjau visus šefus, kurie atėjo jam padėti: ir Piskunove, kuris lipdė gerą ausį, ir Vasilyje Emelianenko, kuris virė žuvį okroshka, ir žaviausiame Sergejuje Sinitsyne, kuris yra ne tik nuostabus šefas, bet ir puikiai vedė visą renginį. Tie, kurie žiūri įvairias kulinarines televizijos laidas, turėtų žinoti šiuos vardus, tie, kurie nežiūri, turėtų pasivaikščioti, jei susidomėtų. Visi turi tvirtą virėjo patirtį ...
Bet aš blaškiausi

Rada-dms, jūs pats nuolat stebinate mane ir visus savo naujoviškais receptais ir nenuilstančiu išradimu! jei staiga mano receptai bus jums naudingi, aš būsiu laiminga
Premjeras, dėkoju! Aš bandau!

Helen3097Manau, kad daugelis žmonių turi kažką panašaus. Pagrindinis dalykas yra skanus! Jei pamėginsite tai padaryti, džiaugsiuosi!
kirch, Aš jums pasakysiu paslaptį, aš taip pat turiu tik baltą spalvą. Aš jį supyliau ir į jį įpyliau šiek tiek balzaminio kremo „Modena“. Kadangi jis gaminamas iš raudonojo vyno misos, jis pasirodė beveik toks pat kaip raudonasis vynas

Triška, jie yra juokingi, išbandykite ir nesijaudinkite su žarnų įdaru. Tai gražu.

stanllee, Lauksiu pranešimo! Tikiuosi, kad receptas nenuvils.

Kara, paprastai kepimui naudojamas raudonas sausas arba baltas sausas. Kažkaip pusiau -... nelabai, nors tu gali, žinoma, ir jis. Bet matai, aš pats šiek tiek apgavau ir kepiau baltojo vyno mišinyje su balzamiko kremo padažu. Ir šiandien paskutinė partija apskritai buvo kepta tame pačiame balzamike su verdančiu vandeniu, nes baigėsi baltasis vynas. Jei atvirai, aš nepastebėjau skirtumo, su balzamiku jis puikus!

Natališka, gerai padarei, kad tu įėjai. Matai, tinginystė pradeda lįsti per mūsų virtuves. Mes net dešrų į žarnas neįstumiam

SchuMakher, taigi, dabar mes susitarsime su jumis, Hipokrato sugulove. Ir tada kažkoks nervingas Jūs perskaitėte receptą? Jie gimė nuogi !!!! Mano dešros, freakandelny! Ir aš nesu sadistas, kočiojau juos itališkai, už baisius pinigus, balzamiko kremą su trumais! Tai net geriau nei sviestinis sūris
Apskritai aš taip mėgstu teigiamą savo temų potvynį, kad ... Apskritai man atrodo, kad receptas yra ne dogma, o bendravimo priežastis
Tumanchik
Ikrai-Irochka, kaip puiku! Ir tai tiesa! Turime tokį brangų apvalkalą - praktiškai dešros kainą. Ir jei smulkinta mėsa yra tinkamai išminkyta kombainu ir sukūręs glitimą, galite nedelsdami jį suvynioti į maisto plėvelę. VA vis dar iki plastikinio maišelio dugno ir užmaukite rankomis, o tada susukite ant stalo. Šaldykite šiek tiek. Pasirodo, dešra. Aš tai darau gudriais kotletais. Reikia išbandyti! Labai ačiū!

Aš taip pat šiek tiek užtvindžiau

kirch
Ira, ačiū, kad kalbėjote apie baltąjį vyną ir balzamiko kremą. Aš turiu tai. Jau pirmadienį meniu turėsiu freakandeles. Ir dabar ne pagal receptą. Kokia yra jūsų keptuvė? Jau seniai norėjau nerūdijančio plieno, negaliu jo tikrai pasirinkti. Bijau, kad jis ją kankins
Ikra
TumanchikDžiaugiuosi, kad atėjai pažiūrėti ir pasidalinti!

kirch, tiesą sakant, šiek tiek prilipo prie šios keptuvės (gal aš ją blogai įkaitinau), bet tefloninis buvo kažkuo užsiėmęs. Nors esu labai patenkinta šia keptuve (kažkodėl parduotuvėje ji buvo vadinama puodu), sumani joje gaminti visokias bulvių košes, iš kurių reikia maksimaliai išgarinti drėgmę.
Firmai nežinoma, ištraukiau pro langą „Mano namuose“, be dėžutės ir be atpažinimo ženklų, tik sakoma, kad jis pagamintas Italijoje. Jie vos rado už tai kainą. Yra dvigubas sutirštintas dugnas, kaip ir geros keptuvės. Apskritai, tai tikrai puodas, tik trumpas.
kirch
Ačiū tau, airiai. Taip, aš taip pat noriu būtent tokio troškinio su aukštais šonais
Mirabel
Citata: „Ikra“
Jei staiga visi šaltiniai meluos, pašalinsiu iš recepto
noooo !! kas tu! nereikia nieko valyti! tebūnie taip. Aš, atsiprašau .. ne toks Belgijos virtuvės žinovas, aš dar negirdėjau tokio dalyko. Ir greitas maistas .. manau, kad tai fritas .. bet vėlgi nesu tikras.
tebūnie keistuoliai!
Ikra
Mirabel, Vika, pažvelk į šią nuorodą:
🔗

Ar jie meluoja? Na, turiu omenyje, ar visa tai tiesa?
... Apskritai šimtą kartų pastebėjau, kad toje pačioje šalyje apsilankę žmonės iš ten parsiveža visai kitokių kulinarinių įspūdžių. Gal tie, kurie parašė šį „tyrimą“, buvo tam tikroje Belgijos dalyje, kur yra ypatumų, ir perkėlė juos į visą šalį?
Mirabel
Irina, Ir .. ne ne ... greičiausiai jie nemeluoja, aš padariau rezervaciją, nesu tokia Belgijos virtuvės žinovė. Niekada nemačiau parduodamų „skanių dešrų“ .. bet gal nemačiau ... Jau bandžiau rašyti frikandeli lotynų kalba
bet vis tiek vadinamas fricadelli .. bet nesvarbu, fricandeli skamba labai šauniai
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
čia ir be apvalkalo jie gamina maistą.
Šiame straipsnyje vardai buvo labai iškraipyti, net iš karto nenumaniau, ką reiškia daug
„Overisse'o ir Hoelardo komunos Briuselio apylinkėse“ tikriausiai nuskambės labai gražiai, tikruoju antrosios komunos pavadinimu ... todėl jie parašė taip: lol: prancūziškai Ular ... bet mes nutylėsime ant olandų.
Ir, atsiprašau. o tai kėlė sumaištį. tebūnie belgiškas greitas maistas Frikandeli. receptas puikus ir ačiū, kad juo dalinatės!
liepa007
Ikra, Virta šiandien (tikra kalakutiena), labai, labai skanu!
Frikandeli
Ikra
Mirabel, atvirkščiai! Man labai patinka suprasti tokius dalykus kaip nacionalinės virtuvės ir mūsų supratimas apie juos. Kartais visa tai keistai transformuojasi. Taigi aš labai domiuosi savimi! Na, o tuo pačiu metu iškelsime į paviršių interneto mitų apie Belgijos virtuvę kūrėjus.

liepa007, Hurra! Puikios dešros pasirodė. Jei atvirai, mano taip pat yra ne kiauliena / jautiena, o vištienos krūtinėlė pusiau su puse su jautiena. Kiaulienos nevalgome vien dėl medicininių priežasčių. Skanu vienodai

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas