SK-A VES Multi Airgrill baklažanas su aškelono svogūnu ir žaliai rūkyta krūtinėle - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Baklažanai su „Ashkelon“ svogūnais ir žaliai rūkytais krūtinėlėmis SK-A VES grotelėse

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Baklažanas	1 kompiuteris.
Šalotes	1 kompiuteris.
Žalios rūkytos krūtinėlės
Pabarstykite sūriu

Gaminimo būdas

Baklažaną supjaustykite žiedais, užpilkite sūdytu vandeniu ir palikite valandai.
Nulupkite askaloninius česnakus ir supjaustykite juos išilgai į keletą dalių.
Plonai supjaustykite krūtinėlę griežinėliais.
Išdžiovinkite baklažaną, įdėkite jį į daugkartinį grilio dubenį, ant viršaus uždėkite svogūną,
tada krūtinėlė.
Mes nustatėme kepti iki konkurso.
Tada pabarstykite sūriu ant viršaus ir nustatykite 2 minutes, kol sūris ištirps.

Pastaba

Aškeloniniai svogūnai, dar vadinami askaloniniais česnakais, yra saldūs ir subtilūs, nesukelia ašarų, neužgožia kitų produktų skonio ir aromato.
Jis pavadintas Izraelio Aškelono miesto vardu, kur jis buvo naudojamas maistui maždaug prieš 5 tūkstančius metų. Formuoja „šeimyninius“ svogūnėlių lizdus, todėl kartais vadinami „šeimos“ svogūnais.

Pagal cheminę sudėtį askaloniniai česnakai mažai skiriasi nuo svogūnų. Ir vis dėlto yra skirtumų: lapuose ir svogūnėliuose sausųjų medžiagų yra atitinkamai 9,5 ir 16,5%, cukrų - 3-4 ir 1,5%, askorbo rūgšties - atitinkamai 64,5 ir apie 7 mg. Šalotes yra daug kalio, kalcio, fosforo, geležies mineralinių druskų. Jame yra daugybė mikroelementų - nikelio, kobalto, chromo, vanadžio, molibdeno, titano, silicio ir net germanio, kurie yra būtini žmogaus organizmui. Be to, eteriniai aliejai, fitoncidai, vitaminai - karotinas, tiaminas, riboflavinas, niacinas ir kt. Šalotinių česnakų maistinė (energetinė) vertė yra (kcal 100 g žaliavinės masės) - žalumynai - 17–19; svogūnėliai - 30-36.