Konkurso žuvies koldūnai

[Labai skanus]

Konkurso žuvies koldūnai

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
žuvies filė (chum lašiša, rožinė lašiša, menkė, eršketas)	1,5 kg
svogūnas - ropė	2 dideli
petražolės (kalendra)	skonis
nesūdyta kiaulienos taukai	400 g
česnako	5-6 tšk. dideli dantys
druska	skonis
Juodasis pipiras	skonis
tešla:
miltai	670 - 680 g
kiaušiniai	90 gr (1,5 vnt.)
daržovių aliejus	90 ml
karštas vanduo	260 ml
druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• 1. Svogūną supjaustykite didelėmis griežinėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu maždaug 20 minučių.
• 2. Smulkiai supjaustykite petražoles ar kalendras (arba žolelių mišinį).
• 3. Žuvies filė su šonine, svogūnu ir česnaku susukite per mėsmalę.
• 4. Sumaišykite faršą su žolelėmis, druska ir pipirais.
• Mūsų malta mėsa yra paruošta.
• Mes paruošiame tešlą ir galite pradėti lipdyti koldūnus.
• Virti koldūnus, jei jie yra ką tik paruošti, po virimo reikia ne ilgiau kaip 5 minutes. Jei koldūnai buvo užšaldyti, tada virkite apie 8 - 10 minučių, priklausomai nuo dydžio.
• Aš juos ruošiu į vandenį įpylusi nedidelį lapelį lavruškos ir 5–6 gabalėlius juodųjų pipirų - žirnių.
• Labai skanus valgykite koldūnus juos laistydami acto padažas:
• Actą reikia praskiesti vandeniu iki norimo stiprumo ir sumaišyti su dideliu kiekiu labai susmulkintų česnakų iki skystų moliūgų ikrų.
• Toks padažas taip pat nepalyginamas kompanijoje su manti.

Pastaba

Šie koldūnai buvo virti mano tėvų - tolimųjų rytų gyventojų šeimose nuo neatmenamų laikų. Pačios šauniausios buvo verdamos mamos tėvų šeimoje. Mano mamos dėdė buvo žvejybos seinerio kapitonas; ir po kiekvieno jo išėjimo į krabų ir lašišų lašišų jūrą namuose buvo „tik krūvos“. Mama sako, kad nuo tada ji ir jos seserys - broliai ir negali žiūrėti į krabus ir raudonas žuvis, išskyrus sūdytas.
Aš turėjau galimybę išbandyti eršketų žuvų koldūnus, dėka savo kaimynės, kuri turėjo daug giminaičių netoli Astrachanės; ir kas atvažiavus kartą jai atvežė tokius didžiulius eršketų dėdes! Aš turėjau juos susmulkinti ir apgauti visos mūsų sąžiningos kompanijos galvas, kaip laikyti tokį kiekį ir kartu įvairių rūšių eršketų ruošimą. Mes priekabiavome prie jų kepsnių ... ir virėme žuvies sriubą. Jie rūkė kaimyno dachoje. Panašu, kad žmonių buvo daug, tačiau eršketų puotų epidemija nesibaigė.
Ir dabar, kai visa mūsų minia naktį pradėjo švytėti nuo per didelio fosforo kiekio, o eršketą reikėjo kažkur padėti, kad tai pamirštų, kaip baisų sapną; Man kilo mintis apie žuvies koldūnus.
Tai, žinoma, buvo kerintys koldūnai! Subtilu! ... Skanu iki išsekimo.
Mes juos valgėme tik žiemą.
Ir čia, mano kinų uošvio šeimoje (jis juk yra baisus kulinarinis fašistas! Tegul mūsų rusų Dievas teiks jam sveikatą!) Žuvies koldūnai buvo atpažinti tik iš raudonos žuvies su lašiniais ir vištiena).
Dabar rašau ir pagaunu save galvojantį, kad visa mane supanti aplinka nieko nedarė, tik siaubinga jėga skaldė žuvies koldūnus.
Net vienas mano darbuotojas (didelis mėgėjas kruopščiai pildyti degalus) gamino tokius koldūnus. Tik ji juos gamino iš menkių. Ir tada panardintas į acto padažą. O ir aš tau pasakysiu skanių dalykų, koldūnų su tokiu padažu!
Taigi, tiesą sakant, buvau pasmerktas koldūnams žvejoti.
Na, taip, venk ... Prieš keletą mėnesių buvau čia, sakydama mergaitėms, kad šie koldūnai yra stebuklingi ir net mano sūnėnas, kuris visiškai nesupranta žuvies, ir mano mama, kuri nemėgo žuvies dėl mano minėtų priežasčių juos.
Ir, kaip įprasta: nepraėjo nė pusmetis, ir aš radau drąsos pasakyti visiems, kam tai įdomu, mano gaminamų koldūnų receptą ir aiškią mano pažinties su jais istoriją.
Ir jūs, mano brangieji, kada nors pabandykite gaminti koldūnus pagal šį receptą! Manau, kad nesigailėsite, net jei nesate dideli žuvų mylėtojai. Esu tikras, kad jie nepaliks abejingų.

Irisha, sveikinu su nauju receptu! Galiausiai, jūs jį paskelbėte. Esu laiminga, išbandžiau šiuos koldūnus !!!!!!! Skanus, sultingas, švelnus ..... mmmmmmmmm .... ... Neįmanoma atitrūkti! Štai ką aš padariau Viskas, apgaubta jūsų meilės, koldūnai „su jumis“ buvo apsupti ir sunaikinti per vieną akimirką. Aš viriau juos, kaip rekomendavote, su pipirais ir lavruška. DĖKOJU !!!!!!
O koldūnų istorija parašyta taip, kad net neišbandžius patiekalo seilės pakimba iki kelių

[Dinushas]

Dinushastaip, gerai, iki kelių! Bet, žinoma, jie yra nuobodūs, negražūs. Kitą kartą tai padarysime taip, kaip šeima gamino pas tėtį: su krūtininiais lašiniais. Tas su sluoksniais. Į!

Na gerai !. Taigi mes lepinamės koldūnais? pylimas, konteineris!
Adore))))

Nuostabūs koldūnai !!!! Ir naudinga skaityti ryte)))
Aš gaminau menkę su vištienos filė, ji pasirodė gerai, ir tikrai išbandysiu.
Dėkoju)))

[O, Vinokurchik!]

O, Vinokurchik! Jūs čia buvote nuo ryto! Puiku - kaip!
Taip, mes pasiduodame! O kur jie, tie pernai numesti kilogramai ...

kur jie, tie pernai numesti svarai ...

Rusija, taigi mano kilogramai))) grįžo!

[Žannptica, Žana!]

Žannptica, Žana! Ne .. Aš nebandžiau menkės su princu. Tačiau neveikimas. Ir tada kažkaip padarysiu pagal jus.
Ne, na, nes plečiasi įdarų asortimentas.

Pridėta 2016 m. Liepos 14 d., Ketvirtadienį, 07:09

Rusija, taigi mano kilogramai))) grįžo!

Taip, kas tavo ?? !! Ten aš sėdžiu, visas pakabintas priekyje ir užpakalyje, ir (kokia niekšybė!), Net kabanti iš šonų.

[Michaška]

Michaška , Ira, mano svajonė yra virti koldūnus su žuvimi. Galvoju apie tai, o paskui laimingai tinginystė įveikia. Ir manau, kad tai skanu. Dėkoju. Gal su jūsų pateikimu būsiu pagerbtas už žygdarbį?

[Angelchik!]

Angelchik! Jei gerbiate žuvį, tai turite tai padaryti kažkaip. Tik kartą, kad suprastumėte, ar jums patinka šis verslas, ar ne.
Nenorite netvarkyti žuvies pjaustymo, todėl nusipirkite filė.
Taip, aš jums tai paaiškinu! Pats esate kulinarijos ekspertas, geriau negali būti!

aš nebijau Pilkas vilkas pjovimo procesas, nemėgstu lipdyti. Koldūnuose turiu tik koldūnus. Ir labai retai kada klūpėdamas elgetaudamas bus klausiama labai gerai

Ir aš čia, tarp problemų, įvairūs koldūnai, manti, tada koldūnai. Žmonės - dachos darbą reikia maitinti. Bet aš užpildžiau šaldiklį - ir sukuosi toliau. Taigi, kol šis ir tas, mes viską suvalgėme. Vėl melsdamasis pradedu saviruošą. Tokį gyvenimą aš ...

[„Zhannptica“]

Funkingi koldūnai
O jei neįtrauksiu riebalų, ar tai labai paveiks skonį?

Pridėta 2016 m. Liepos 14 d., Ketvirtadienis, 07:48

„Zhannptica“,
Gal galėtumėte pasakyti menkių-vištienos įdaro proporcijas?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Ačiū už komplimentus koldūnams! Taip, manau, kad tai atsispindės. Sultys ir švelnumas išnyks. Ne, gerai, kiek suvalgysi - tada tie koldūnai viename asmenyje? Net mes to nevalgome kiekvieną dieną, nors tai ir gerbiame.

Ir apie proporcijas. Mano uošvis (nors iš chum lašišos su naminiais paukščiais, o ne menkėmis) padarė taip: 1 kg žuvies + 400 g vištienos + 300 g taukų.

[brendabaker]

O jei neįtrauksiu riebalų, ar tai labai paveiks skonį?

brendabaker, Oksana, Sakyčiau, jie bus sausesni.
Vietoj kiaulinių taukų aš dedu kopūstus ar kopūstus per maišytuvą ar mėsmalę. man patinka
Michaška, Airių, Atsiprašau, kad patekau ...

[Aš tingus!]

Aš tingus! Taip, apskritai tu negali išeiti atgal! Jūs esate iš Kamčiatkos. Mano prasidėjo nuo Sachalino. Kaimynai juk.

apskritai tu negali išeiti atgal!

Su chinooku, žinoma, tokie koldūnai yra gerai žinomi!
Taip, tik šiomis dienomis ... Čia nusipirkome dvi riekeles šviežios „chinook“ lašišos griliui. Davė 1500 rublių! Na, visi, metus valgė

Teisės - teisės - teisės. Taigi palaipsniui mažiname žuvų laipsnį. Žiemą jie virė net su rausva lašiša.Bet dabar ketina atpigo, todėl šį kartą jie sugedo.

Irina, kaip skanu! Turėjau tokių koldūnų, bet pats niekada to nedariau ... Bet dabar, perskaičiusi jūsų receptą ir pasigrožėjusi jūsų koldūnų nuotraukomis, supratau, kad tikrai juos gaminsiu. Labai ačiū!

[Michaška, Iročka]

Aha !!! Aš užuodžiu Sachalino dvasią!
Visą vaikystę valgėme chum lašišos kotletus + lašinius. Štai koldūnai - kvepėjo namais.
Michaška, Iročka, labai malonu jus pamatyti-girdėti-skaityti!
Receptas neabejotinai yra kiaulytės banke - kadangi rasiu rybulino, jį gaminsiu!

[Michasenka]

Michasenka, Sveiki !
Tai koldūnai! Mano dūla pradėjo tekėti iš paveikslėlio, bet apskritai nuo aprašymo! Tai tik rafinuotas pasityčiojimas iš tų, kurie šiuo metu neturi nei žuvies, nei riebalų! Eik, bent jau virk lavrušką ir užuosk, kad nusiramintum

[Irishechka]

Irishechka, koldūnai yra mūsų FSE, tačiau su žuvimis, kurių jie nevalgė, dabar jūsų dėka mes tikrai pabandysime!
Labai ačiū !
O tada mano vyras, puikus koldūnų mėgėjas, tik svajojo apie koldūnus su žuvimi, o dabar yra receptas!

Atskirkite istoriją!

[mirtatvik, Tanja!]

mirtatvik, Tanja! Taip, jei tik dėl sveikatos! Ačiū, kad įvertinote receptą!
-------------------------------------------

Tricia, Nastya! Sveikas mielas bičiuli! Sachalino dvasia, aha! Viskas, sumaišyti su gaiduku (uošviai, kinų kalba, tai yra), mes neįsišaknijome taip gerai, kaip savo, brangusis.
Imk, imk! mano, kad prisiminai savo.

Pridėta 2016 m. Liepos 14 d., Ketvirtadienį, 09:37

Vasilika, mano rugiagėlė! Taigi tu ... įeik, jei cho! Aš turiu šaldiklį, žinai, koks didelis! Priklijuosiu iš anksto, jei pateksite į sparną - tada!
----------------------------------------------------

Trišulja, mano siela! Virkite sveikatą, mano drauge! Džiuginkite savo artimuosius! Ir labai ačiū!
O istorija dar trumpa. Man buvo gėda rašyti daugiau, nei pasakyti receptą.

Mikhasenka, Irishik, kokie gražūs koldūnai, aš tikrai pabandysiu! Niekada nevalgėte žuvies koldūnų!

[Iržinka!]

Iržinka! Ačiū, kad nepamiršai manęs! Išbandykite, žinoma! Tikiuosi, kad nenusivilsite! Jie baisiai kusinkii. O žuvies nemuša tie, kurie nėra labai, labai.

Gaminsiantis Defki paliks porą koldūnų paragauti.
Jie atrodo tokie apetiški, niekada nevalgė žuvies. Ir istorija nuostabi.

Ir, ir jei jūs jį nušluosite nežinančiam asmeniui, ar jis supras?

Aš mačiau ...

O žuvies nemuša tie, kurie nelabai

[Michaška]

Michaška,
Nerizikuoju parduotuvėje pasiimti kiaulienos, jos skonis kitoks, tačiau tą, kurią kartais tėvelis parsiveža iš kaimo, jis gamina ir rūko taip skaniai, kad tiesiog tirpsta burnoje.
Taigi kitą kartą gabalėlį atidėsiu koldūnams.
(Aš dažniausiai gaminu koldūnus 2/3 kalakutienos faršo ir 1/3 varškės, svogūnų, druskos, pipirų, raudonėlių, todėl esu ypač dėkinga už * kinų idėją *, sumaišau žuvį ir vištieną: yahoo
RECEPTAS NUOSTABUS, LABAI DIDELIS AČIŪ

Mikhas dazhit Aš esu puiki nemylinti žuvis. Mane sužavėjo tavo koldūnai, kuriuos tu gali valgyti.
Jūs esate pagrindinis koldūnų gamintojas, labai apetiškas ir viliojantis koldūnas

Aš labai myliu žuvies koldūnus. Paprastai tai darome su rausva lašiša, chum lašiša, man patinka char ir lašiša. Aišku, kad nededu lašinių, dedu sviesto.
Michaška, ačiū, jūs turite šviežios žuvies, paprastai skanios.

Nieko neįtardama, užlipau į kompiuterį ... Pamačiau TAI ... Šokau tarsi įgėlusi .... knaisiojauosi po šaldiklius, abu - tik jūros ešerys ir lašišos kepsniai. Iš ešerių negalima daryti failų, kad jų pakaktų koldūnams, bet lašišos kvailai gaila. Aš vėl atsisėdau, aš sėdžiu ...
Timonas taip pat, stebėdamas visus šiuos „buržuazinius ekscesus“ iš savo darbo kompiuterio, rašo, kad tai padarysime kitą savaitę. Jis atneš didžiulę kabiną ir pirmyn!
Taigi, Irishka, palauk su ataskaita. Man atrodo, kad jis turėtų pasirodyti tiesiog nepaprastai skanus.

[Michaška]

Michaška, Ira, ačiū už receptą. Restorane išbandžiau koldūnus su lydeka, na, man labai patiko. Norėjau išbandyti maisto gaminimą namuose, bet čia jūsų receptas yra teisingas. Skanūs žuvies koldūnai. Aš tikrai tai padarysiu!

[Irina]

Irina, brangu! Labai ačiū už šiuos koldūnus ir naują tešlos receptą, išbandysiu viską, kaip bus laikas
Net į galvą neatėjo gaminti koldūnus su žuvimi, galbūt šiandien ir pradėti valgyti 3 lydekas .... Aš pagalvosiu! na, jie labai vilioja
įdėmiau pažvelgė į kompoziciją .... c-ke visiškai nėra riebalų .... yra riebus kalakutienos faršas (kalakuto oda) .... uošvis valgo žuvį + vištiena? Ar kas gali būti ar neverta ???

[Irishechka]

Irishechka, su nauju receptu jums! Ir sveiki sugrįžę ...
Kaip visada, įdomu ir skanu.

[Kaljuša! Galinka!]

Merginos! Be žodžių!
--------------------------------------

Kaljuša! Galinka!

Ir, ir jei jūs jį nušluosite nežinančiam asmeniui, ar jis supras?

Ne, gerai, kažkur ten, toli, vis tiek bus aišku, kad tai žuvis. Bet ne taip smarkiai ir nedviprasmiškai, kaip visa kita yra žuvytės.
--------------------------------------

brendabaker, Oksana! Uuuu, kas tu! Jos salko yra pati rūkyta ... Jūs gyvenate skaniai!

-------------------------------------

Chuchik, brangusis! Tai gerai, meistras. Jūs turėjote juos pamatyti ... Aš nieko nedarau mažiesiems. Ir, patamushta, greitesnis ir sultingesnis. Jums tiesiog reikia plačiau atverti burną.
-------------------------------------

Tanyulyair sviestas neužšąla, kai jiems pasidaro šalta? Aš, nes aš taip pat gerbiu žuvį labai šaltą. Skonis pagal skonį atitiko!
-------------------------------------

Elena Tima! Aš tingus! Tai tu šokinėjai taip pat, kaip ir aš su tavo mashkichirishka! Jie yra, jūs žinote, tokie išradingi ... Tokie klastingi ... Iš ketino bus tiesiog suuuperrr!
-------------------------------------

Kirksas, Nataša! Čia aš jų dar nevalgiau su lydekomis .. Viskas, iš esmės, pataikėme į jūros gyventojus. Daryk tai dėl sveikatos!
------------------------------------

NataliARH, Natashulik! Taigi jūs ... kaip Tanyulya Tada vietoj taukų užpilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą ir išmaišykite. Ji ten turi lydekų ... Galite pavydėti nusišauti! Taip!
Ak, tešla, taip! Pasirodė taip gerai. Riedant nelimpa prie stalo. Ir jis pasirodo skaidrus. Dina - serbentai, ten bandė. Žaliaspalvis žvilgčioja pro tešlą.
------------------------------------

gala10, Galunechka! Dėkoju už sveikinimus ir pagyras! Džiaugiamės, kad tai vertinate!

[Michaška]

Michaška,
Irishenka ir aš tikrai padarysime ..., ačiū, kad atnešėte ir papuošėte receptą ...

[marlanca! Galyunya, brangusis!]

marlanca! Galyunya, brangusis! Radarradarada jums nepaprastai! Tikiuosi, kad jums patiks koldūnai.

[Michasas]

Michasas, taigi lydekos iš uošvio sako, kad sviestas ..... tada jis bus skystis, jei bus naudojamas tokia proporcija (kaip lašiniai recepte) ...., žinoma, bus skanu .... sviestas! apskritai, aš galvoju, ar su sviestu, ar kaip tavo kinų uošvis žuvis + vištiena, na, aš turiu kalakutą ... bet kokiu atveju aš negaliu dar kartą eiti į parduotuvę, kastyje iki 22 d., ir niekas neis pas mane dėl produktų, kad būtų galima nusipirkti)))) jūs tikrai neprisiekite, kad pakeičiau komponentus, man pati žuvies koldūnų idėja yra nauja! Aš eisiu paimti žuvies, tada mano mintis nustatys jie patys)))

[Natul]

Mdeee ... (subraižau ropes) Tiesa, iš karšto pasipils karštas aliejus .. Na, mes negalime? Ne, bus. O, siaubinga, kokia nelaimė nutiko tavo kojai! Kaip yra? Ir net vasaros viduryje! Kokia gėda! Na tu tada Natul, įpilkite truputį aliejaus ar pan. Sakote, kad turite riebų kalakutą.
Ir greitai pasveiks, prašau!

Tu juos matei ... Aš nieko nedarau, kai esu maža.

Mikhasa, tu pagaliau mane baigei, tikėjausi, kad tavo lėkštė yra labai maža, o tavo - kaip nuostabaus dydžio koldūnai, mano mėgstamiausia

Kokia gėda!

būtent))) nesėkmingai užkliuvo už išsibarsčiusių žaislų, sulaužė nykštį)))) ir žaislai niekada neišimami

na, viskas, žuvys tirpsta, aš kovosiu naktį

[Natul!]

koldūnai nuostabaus dydžio

Agaaaaa! Bent trys kąsniai! Taigi, kartais mes net nusideginame. Trumpai tariant, kaip tos pelės, valgančios kaktusą.

Pridėta 2016 m. Liepos 14 d., Ketvirtadienį, 15.10 val

susilaužė nykštį))))

Jūs ir serbentai, tiesūs, seserys nelaimėje. Ji, vargšė, tiesiog - ką tik išėjo iš nedarbingumo atostogų. Ir taip pat didelis pirštas. Ji mėnesį gailėjosi. Dabar aš tavęs gailėsiu! Tai tikrai labai skauda! Ir labai gaila!
Jūsų skauda verčiau išnyks Natul!

Ačiū dar kartą, aš pabandysiu!

aa, tai ar visi išduoda koldūnus visiems ligoniams?)))) Kol kas šlubuoju .... jie valgys mano ūsus)

[Irishka]

Irishka, niekada nevalgė ir negamino žuvies koldūnų. Nunešiu jį į jūsų žymes. Kas žino, gal padarysiu, kai 🔗

[Albishenka!]

Gal daryk Albishenka! Jei valgysite žuvį, nesigailėsite. Ačiū už puokštes!

Pridėta 2016 m. Liepos 14 d., Ketvirtadienį, 15:36, ketvirtadienį

aa, ar šis koldūnas skiriamas visiems pacientams?))))

Teisingai - teisingai! Jūs turite gailėtis ligonių! Ir ne tik žuvis! Ir ji valgė mėsos koldūnus. Ir koldūnai taip pat. Bulvė.

[Irishik]

Irishik, bet pasakyk pzhl. kaip gaminti tešlą?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Taip, kaip aš darau ... Viską dedu į HP, paskutinį kartą pilu vandenį ir - ant „koldūnų“ sumaišau visą ciklą (20 minučių). Tada jis buvo įdėtas į celofano maišelį ir iš pagrindo pamažu išspaudęs tešlos gabalėlius, aš vyniojau dešrą. Supjaustykite tinkamais gabalėliais. Ridenu kiekvieną atskirai, (vaikystėje manęs taip išmokė, vis dar gaminu koldūnus - gaminu koldūnus). Anksčiau vargdavau ką nors gamindama. Ak, dabar - grožis! Su duonos virimo aparatu - tai!

Koldūnai ir net su žuvimi. Niekada nebuvau bandžiusi. Irina, jie tokie skanūs Ačiū už receptą! Žymėdamas, tikiuosi, kad kada nors išdrįsiu tai padaryti ...

[Irina]

Man patinka žuvis, koldūnai kaip: pašėlę: Bet koldūnai su žuvimi niekada nebuvo ragauti: mergina-th: Manau, kad tai labai skanu. Turi virti Irinaačiū už receptą

[Olechka.s]

Olechka.s, taip malonu, kad jus domina receptas!
Pasinaudokite savo sveikata! Galbūt nusprendus gaminti.
-------------------------------------------

Natališka! Jūs manote teisingai. Jie yra puikūs! Ačiū, kad žiūrėjote į šviesą Nataša!

O, Irochka, prisipažįstu, kad niekada to nebandžiau. Skaičiau ir girdėjau, kad yra kur būti, bet nemaniau, kad net perskaičiau receptą.
Perskaičiau, taip. Labai įdomu!
Ačiū, Irochka!