„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)

Kategorija: Mėsos patiekalai
„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)

Ingridientai

Kiaulienos blauzdikaulis 980 g
Barbekiu padažas 1 valgomasis šaukštas l.
Adžika 1 šaukštelis
Miltelių pavidalo sausas česnakas 1 šaukštelis
Chaman (plaktukas ožragė) 1 šaukštelis
Kmynai 1/2 šaukštelio
Druska 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Aš pati gaminu kepsnių padažą

    Aš kepu smulkiai supjaustytą svogūną alyvuogių aliejuje, į jį įmaišau keletą smulkintų česnako skiltelių, supilu 4-5 nuluptus ir sutrintus pomidorus, 1 (arba pagal skonį) šaukštą. l. rudojo cukraus, 1 valg. l. garstyčios, 3 šaukštai. l. pomidorų pastos ir obuolių sidro acto, 1 valgomasis šaukštas. l. Vorčesterio padažas, druska, pipirai pagal skonį - virkite maišydami, kol suminkštės.

    bet jei norite, galima naudoti bet kokį kečupą. Aš taip pat labai dažnai vartoju „skanią“ druską, jos būna skirtingų kompozicijų, šiandien naudojau šią:
  • „SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
  • Iš visų ingredientų aš sumaišiau padažą ir storai ištepiau jį ant blauzdos iš anksto nupjauta oda
  • „SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
  • Paruoštą pirštinę išsiurbiame
  • „SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
  • ir virkite 12 valandų 85 ° C temperatūrojeapieC. Jei norite gauti labiau apskrudusią, o ne išvirtą odą, galite ją sudeginti mini pūtikliu, kurį dažniausiai naudojame karamelizacijai.
  • „SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
  • Blauza yra labai švelni, sultinga ir kvapni. Skanaus!
  • „SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)


Vinokurova
ji nusprendė mane užbaigti ... ji pasisuko ...
Lar, aš išėjau!
dopleta
Citata: Vinokurova
nusprendė mane užbaigti
Ne tu, Alyonuška! Aleksejus čia mane kenkia, neleidžia bėgti pas odontologą, skubina mane asmeniškai - ateik, sumalk, greitai sukinkis, tuoj gali palaukti!
Vinokurova
Katė, ypatingas ačiū už padažą)))
Verslas
Larissa, !!! Dulkių siurblio neturiu
dopleta
Citata: Vinokurova

Katė, ypatingas ačiū už padažą)))

Citata: Verslas

Larissa, !!! Dulkių siurblio neturiu
Taigi įsitraukite į varzybos, ir jūs būsite laimingi! Ir ačiū!
Verslas
Taip, aš jau perskaičiau, aš dar netinka dalyviams keliamiems reikalavimams. Taip, ir aš kažko bijau
dopleta
Citata: Verslas
Aš dar netinka dalyviams keliamiems reikalavimams.
Tai kažkas naujo! Kaip kažkas negali ten ateiti? Net varžybų metu mes turime daugybę varangiečių iš šono į šviesą! O dėl jų pačių - vėliava rankoje! Ir net nekalbėsiu apie „bijau“ - tai pasiteisinimas!
gala10
Soooo ... Aš išmokau gaminti kumpį iš jūsų pašaro, dabar turiu išmokti paruošti blauzdą. Gal būt. Nepaprasto grožio ...
Larochka, dėkoju!!!
domovoyx
Ačiū už receptą. Taigi kumštelis norėjo
dopleta
Citata: gala10
būtina išmokti paruošti blauzdą.
Reikia, reikia! Kas dabar būtų surišęs man rankas ir priklijavęs burną, juk mes jį melžiame be alaus (tai nusikaltimas), niekas negaus! Bet tokia infekcija, skanu!
gala10
Citata: dopleta
melžiame be alaus (tai nusikaltimas)
Ahhh ... nėra alaus ...
Verslas
O mergaitės, Dievas tave laimina! Aš jau turiu būstinę ir tikriausiai netrukus pasirodys dulkių siurblys
domovoyx
po tokiu grožiu nuodėmė negurkšnoti
gala10
Citata: Verslas
mergaitės, Dievas tave palaimina
Kokia gali būti sveikata, jei TOKIS produktas verčiamas be alaus ...
Daina
Kokia gera pirštinė!
Verslas
Citata: gala10
TOKIAS produktas be alaus versti
nesakyk, Galina, pinigai į kanalizaciją!
dopleta
Citata: gala10

Ahhh ... nėra alaus ...
Nekovok, turiu svarią priežastį - einu į odontologijos kabinetą ...
Lena - uragai, sveikinu!
Citata: domovoyx

Ačiū už receptą. Taigi kumštelis norėjo
Tai kas naujo? Jūs turite viską!
domovoyx
Taip, rytoj važiuodamas eisiu į parduotuvę
Vinokurova
Citata: dopleta
melžiame be alaus (tai nusikaltimas
ne, baigiau ...
pirštinė su alumi ... svajok aaaaaaaaaaa ir
Chuchundrus
: Cray: tu blogas, Lorik, u mnu, nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiiiii, o tu fsё erzini ir draaaa-aaaaa-aa znii-iisyaayaya
: Cray: labai apetiškas
PAREIŠKIMAS
Aš prašau jus atimti iš Loriko dopleta, fotoaparatas.
Patamushta: mail1: apiplėšė labai daug gyventojų
domovoyx
Citata: Chuchundrus


Aš prašau jus atimti iš Loriko dopleta, fotoaparatas.
Kodėl jis toks žiaurus, net jei dar labiau mus džiugina skaniais ir nuostabiais receptais ir nuotraukomis
Chuchundrus
Patamushta nuotraukos labai vilioja Patamu ir atima
Vinokurova
Citata: Chuchundrus
apiplėšė labai daug gyventojų
Tiksliai ... ir ne tik! ir taip pat veda mus visus į pagundas! Ir ji jo net nepjaustė ... bet prarado visą koją be alaus!
Esvt
dopleta, Taip, Larissa! Nėra žodžių .... toks grožis !!!! Aš ką tik marinavau triušį, noriu jį šiandien užsidėti nakčiai, o čia vėl meno kūrinys! ...
Ačiū už receptą. Mes turime ko siekti.
Rada-dms
Larochka, tavo lengva ranka tikriausiai grįšiu į „prižiūrėtojų“ gretas, nes kai aš pabandysiu tavo nuotrauką prie butelio šalto alaus ar sidro, paaiškėja, kad man reikia PIRKTI RANKĄ !!
Marina22
Merginos, atsiprašau už įsibrovimą. Ar turime temą, kaip paruošti vištienos krūtinėlę naudojant „sous vide“ technologiją?
Arba blogai atrodžiau, arba mes tiesiog to neturime.
gala10
Marina, ateik čia.
Borisyonok
dopleta, Larissa! Ačiū už receptą!
Nunešiau į „talpyklas“, kol neatėjo mėsininkas ... ir tikrai gaminsiu, nes visi myli kinkinį ir sous-vide.
Anna 1957 m
Tai aš suprantu - kumštelis. Ir man pasirodė sunku: aš to nepakankamai ištvėriau.
Marina22
gala10, Labai ačiū
Merginos, ar turime temą apie dulkių siurblį? Kažkas aš turiu problemų su mūsų paieškos sistema. Ko klausiu, tas pats atsakymas: nėra rezultatų
gala10
Marina, čia.
lettohka ttt
Ooooh Larochka vėl paruošė „Shedevrr“ !!!! Ačiū už blauzdos receptą !!! Foto šventė akims !!! Ir dabar jis žino, kaip taip gražiai pateikti !!! Kiek aš išviriau blauzdų, bet kad taip gražiai perkirpčiau koją !!! Larochka Pagarba !!! Pats paprasčiausiai nebūtų atspėjęs, ačiū už neįkainojamus receptus ir idėjas !!!! :-) :-)
Masinenas
Laris, labai gražu !!
Sakyk, kokia spalva buvo mėsa šalia kaulo ir pats kaulas?
Ar viskas ten buvo virta paprastai?
Aš bijau kaulų, todėl ir klausiu.
dopleta
Labai ačiū už dėmesį ir gerus žodžius, mano brangieji! Atleisk, kad vakar neatsakiau - po odontologo buvau truputį pasimetęs.
Čiuca, na, nebūk toks piktas, tu turi būti geresnis. Kokia problema? Jei nenorite pirkti „sous-vide“, nusipirkite maišelių, galite jį išsiurbti paprasčiausiu siurbliu ir net dulkių siurbliu - patikrinau! Na, ir virkite, jei neketinate kovoti dėl kiekvieno dešimtojo laipsnio, bet kokiu prietaisu be virimo - bent jau lėtai.
Maša, kinkinys buvo visiškai išviręs - kaulai iškrito patys. Su meile kremzlei net gaminčiau mažiau, bet perskaičiusi iš Lazersono, kad toje pačioje temperatūroje jam neužteko 14 valandų kiaulės kanopai, o tada virdamas dar 40 minučių virė, aš buvau perdraustas.
Masinenas
Larissa, dėkoju!
Rūkas
tai nuostabiai skanu
„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
dopleta
Ak, Irochka, aš pavydžiu - tavo dar nevalgė, bet aš jau vėl noriu, bet - ne! Gerai, aš džiaugiuosi, kad tau patiko.
Rūkas
Net ir taip greitai suvalgytas, kad maniau, kad sprogs
Kvapas, kai aš atidariau pakuotę ..., tiesiog išspjovė ir aš bėgau į darbą ... bet aš vis tiek sugraužiau gabalą, negalėjau atsispirti
domovoyx
Noriu eksperimentuoti su sojos padažu ...
dopleta
Beveik visada dedu į įvairius marinatus.
domovoyx
Ir štai „mano“ pirštinė ...„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
sojos padaže su svogūnais
lettohka ttt
Aleksejus yra galiojantis pirštas !!! Pagarba !!!!
lettohka ttt
Aleksejus, o ką tu matei pirštą ??? Aš taip pat noriu, yra animacinis filmas ir greitpuodis, tik temperatūra greitpuodyje nėra nustatyta pagal numatytuosius nustatymus, pagalvojus :-) :-) :-)
domovoyx
Suvid Caso SV 1000.
Aš dar nebandžiau knuko. Ryte išnešė. Aš taip pat nustatiau 85 ° C temperatūroje 12 valandų. Kvepia skaniai, atrodo griūva. Manau, kad tai skanu.
lettohka ttt
Sužavėtas !!! :-) :-) :-) aparatinė įranga :-) :-) :-)
domovoyx
Citata: lettohka ttt

Sužavėtas !!! :-) :-) :-) aparatinė įranga :-) :-) :-)
Sužavėta, tai gerai
domovoyx
Išbandžiau pirštinę ir pasakysiu, kad daugiau niekada neužsisakysiu kinų restorane, nes tas, kurį gavau, yra tiesiog „skaniai skanu“ !!! Minkštas, sultingas ir skanus padažas, puikus padažas. Aš parašysiu, kaip aš tai padariau, galbūt kažkas gamins maistą, supras, apie ką aš rašau, taigi:
Aš nuplaučiau blauzdą, subraižiau peiliu, išdžiovinau, padariau pjūvius aplink (tris), tada ištepiau visą blauzdą sojos padažu (aš turiu sojos konsistencijos, pavyzdžiui, melasos, klampų, o jau yra blauzdelę pabarstyti smulkia druska ir sausu česnaku, įdėti į užtrauktuką, svogūną (šiek tiek) perpjauti pusžiedžiais ir uždėti ant blauzdos iš abiejų pusių ir ant viršaus užpilti šiek tiek sojos padažo. blauzdikaulis.
Uždariau užtrauktuką, išsiurbiau orą su „Caso sv 1000“ įmontuotu vakuuminiu įtaisu (į konteinerį išėjo šiek tiek skysčio), o blauzda vizualiai pasirodė kaip šiek tiek sojos padaže (nedaug). Tada 12 valandų 85 ° C temperatūroje.
Kam patinka šis skonis (sojoje), jis turėtų būti virtas.
Bon Appetit visiems !!!
Aš naudojamų prieskonių nuotraukos:
„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
Rezultatas:
„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)
Masinenas
Aleksejusir piršto nuotrauka? taip pat įdomu pamatyti rezultatą)
domovoyx
Citata: Masinenas

Aleksejusir piršto nuotrauka? taip pat įdomu pamatyti rezultatą)
Aukščiau.
Ypatingas ačiū Larisai !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas