„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“)

[Larissa]

Ir aš turiu pirštinę šaldytuve LarissaIr jei šiąnakt pamarinuoju, išsiurbiu ir išsiuvu per dieną, užsidedu rytoj vakare, ar galiu palaikyti 24 valandas be nitritų? Dėl mano darbo grafiko neveikia kitaip)

Galite, Nataša, galite šaldytuve.

[Natalija]

Natalija, marinuokite ir leiskite jam gulėti šaldytuve, tada po poros valandų jį išimkite, kad sušiltų ir virtų. Negadins tikrai.

[Larissa]

Na, štai aš su paruoštu pirštu (nors ir turiu, bet pasirodė, kad tai blauzdikaulis, bet aš nelabai supratau skirtumą ... koja ir koja)
Aš gaminau naktį, ryte išsinešiau ir palikau balkone. O po darbo ji pašildė orkaitėje ir visam įjungė groteles. Pasirodė labai skanu, kaulai lengvai nukrito, mėsa minkšta ir minkšta
Puikus receptas, Larissa Ačiū, aš vis tiek taip gaminsiu !!! Patogus būdas, ypač turint penkių dienų darbo grafiką)

[notka_notka]

Blauzda atrodo puikiai notka_notka ! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko pirštas, Nataša, ačiū už patarimą!

Blauzda nuostabi. Neapsirikau - su svečiais valgiau šaltai.

Skystis pasirodė esąs maždaug stiklinis, šaldytuve jis sustingo vėsioje želėje, buvo uždarytas maiše ir paslėptas padažams gaminti. Niekada tam nenaudojau kiaulienos - bet kodėl gi ne?

Laris, pasakyk man, prašau, aš Šteboje šildau maksimalią temperatūrą - 80 laipsnių. Ar reikėtų laiką padidinti ir kiek?
Grįžau į ankstesnį puslapį ir nusprendžiau palikti laiką 80 laipsnių kampu, nes išpjoviau kaulą.

Žinoma, nedidink jo. Šiaip tai subyrės. Jei nėra kaulo, tada jį galima dar labiau sumažinti. Anya, ar tu tikrai tai valgai?

Žinoma, nedidink jo. Šiaip tai subyrės. Jei nėra kaulo, tada jį galima dar labiau sumažinti. Anya, ar tu tikrai tai valgai?

Ne, aš nevalgau, mano sūnui atsibodo restorano maistas, jis paprašė, kad pradėčiau jį maitinti. Ir tai tik mano malonumas.

[Larissa]

Larissa, Aš perpjoviau kaulą prie blauzdos. Kaip manote, kaip tas pačias 12 valandų gaminti 85 laipsnių temperatūroje?

Ne, Sveta, žinoma, mažesnė. Pasirodo, per šį laiką labai išvirta net ant kaulo.

Larissa, nustatyta 80 laipsnių. Kaip manai, kiek valandų?

Aš padėjau aštuonetą, Sveta.

Larissa, ačiū. Aš parašysiu apie rezultatą



Kankulę viriau 9 valandas. Blauzda puikiai išlaikė savo formą. Blauzdas yra ūkis. Skanu, mėsa ir oda yra minkštos. Man labiau patiko šaltibarščiai nei karšti. Larisa, ačiū už receptą ir patarimus.

Džiaugiuosi, Svetočka, jūsų sveikata!