Kiaulienos stovas su mandarinais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos nugarinė su kaulu	1 kg
mandarinai	4 dalykai
česnako	2 dantys
morkos	16vnt
mažos bulvės	600gr
cukraus	300gr
kalendros sėklos	1 val l.
alyvuogių aliejus	3-oji. l.
druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo būdas

Paruošiame nugarinę. Aš paėmiau gabalėlį su 2 šonkauliais 2 porcijoms.
Mes supjaustėme mėsą išilgai šonkaulių, kad galėtumėte juos tarsi sulenkti
Ir mėsą perpjaukite tarp pačių šonkaulių
Smulkiai supjaustykite česnaką ir įdėkite į puodelį, kur mėsa bus marinuota (galite iš karto įdėti į kepimo indą). Nugarinę įtrinkite druska, pipirais, pabarstykite kalendra, įpilkite aliejaus ir 1 mandarino sultis.
Marinuokite mėsą maždaug 1 valandą, du kartus pasukdami.
Mėsą marinavau puodelyje, todėl po valandos folijoje išklotoje kepimo formoje mėsą pernešiau kartu su marinatu.
Įkaitinkite orkaitę iki 210C. Įdėkite mėsą į orkaitę maždaug 50 minučių, reguliariai supilkite marinatą.
Kol mėsa kepama, pasigaminkime sirupo. Puode ištirpinkite 300 g cukraus su 50 ml vandens.
Nuvalome 3 likusius mandarinus ir sumetame juos į verdantį sirupą. Leiskite jam virti apie 5 minutes.
Išimkite mandarinus iš sirupo.
Nulupkite morkas ir bulves. Supjaustykite bulves griežinėliais, morkas - ilgomis juostelėmis. Mums nelabai patinka virtos / keptos morkos, todėl morkas įdėjau ne taip, kaip nurodyta recepte (16 vnt.), O tik dėl grožio. Morkas ir bulves pamirkykite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių, tada nusausinkite.
Po to mes juos paskirstome aplink mėsą, paliekame orkaitėje dar 15 minučių.
Po to įdėkite ten mandarinus ir virkite dar 10 minučių arba tol, kol bulvės bus paruoštos.
Norėdami iškepti bulves, jas uždengiau folija.
Receptas paimtas iš čia: 🔗