Admin marinuota kiauliena su obuoliais

Admin marinuota kiauliena su obuoliais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Šviežia mėsa liesa kiauliena (tik šviežia)
Česnakai, citrina, svogūnai, ant grotelių kepami prieskoniai, rupi druska
Mėsai kepti
Obuoliai
Bulvių krakmolas

Gaminimo būdas

• Supjaustykite mėsą į bet kokius gabalėlius (priklausomai nuo to, ką aš iš jo kepsiu).
• Nulupkite ir sutrinkite česnaką peiliu.
• Supjaustykite citriną plonais griežinėliais.
• Supjaustykite svogūną plonais arba pusžiedžiais.
• Įdėkite mėsą į dubenį, įpilkite česnako, citrinos (iš anksto išspauskite sultis ant mėsos), svogūno, druskos, ant grotelių keptų prieskonių.
• Išmaišykite visus produktus, daržoves paskirstykite juose vienodai.
• Į dubens dugną įdėkite plonais griežinėliais (ne daugiau kaip 1 cm) supjaustytus obuolius.
• Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą marinuotis.
• Aš taip pat darau tai. Uždarau dubenį dangčiu ir padedu į vakuumą, taip pat įdėjau į šaldytuvą. Taikant šį laikymo būdą, mėsa gerai marinuojama ir laikoma ilgiau, tada išimu reikiamą skaičių griežinėlių, likusi dalis vėl uždaroma vakuume ir šaldytuve.
• Mėsą marinavau dieną, po vakuumo nepakito net mėsos spalva.
• Dabar kepsiu mėsą keptuvėje su obuoliais, svogūnais ir bruknėmis.
• Aš dedu įkaitinti storą keptuvę, užpilkite nemažai augalinio aliejaus (saulėgrąžų aliejaus), palaukite, kol jis labai įkais.
• Per tą laiką ant švaraus popieriaus pabarstau bulvių krakmolo (arba mišinio tempurai), šiek tiek pamerkiu mėsą į krakmolą ir delnu įspauskite krakmolą į mėsą, kad ji įsigertų per visą mėsos gabalą.
• Tada mėsą dedu į labai įkaitintą keptuvę ir kepu iš abiejų pusių, kol suminkštės.
• Mėsa kepama labai greitai, reikia sumažinti mėsos sąlytį su aliejumi.
• Aš garnyrui kepu obuolius ir marinatą.
• Aš taip pat šiek tiek apvolioju obuolius krakmole ir karštoje keptuvėje, apkepu iš abiejų pusių, kol lengvai pagels.
• Toliau kepimui paskleidžiau svogūnus iš marinato. Jei marinuoti svogūnai yra atšiaurūs ar rūgštūs, galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio. smėlis. Ir jūs galite pridėti šiek tiek į jį, 1 valgomasis šaukštas. l. šviežių bruknių ir viską greitai apkepkite, kol suminkštės. Jūs neturėtumėte per daug eksponuoti uogų-daržovių, praras skonį ir pasikeis spalva.

Pastaba

Mėsą marinuoju tik taip jau labai seniai.

Štai ką aš gavau. Mėsa pasirodė esanti lengva ir sultinga, su plona krakmolo plutele, kuri sulaikė visas mėsos sultis ir neleido jai tekėti į keptuvę į aliejų.
Mėgstu gaminti mėsą su obuoliais, svogūnais ir uogomis.
Obuolius galima pakeisti svarainiais, persikais, taip pat marinuoti su mėsa.

Panašūs receptai

Kiauliena, įdaryta obuoliais ir svarainiais su spanguolių padažu (RusAnna)

Troškinta kiauliena su svarainiais (Gegutė 1054) (Olgushechka81)

Sultinga kiauliena su obuoliais (MariS)

[Kaip marinuojate mėsą?]

Kaip marinuojate mėsą?

Pasidalinkite savo marinato receptais.

Taip pat mėgstu marinuoti mėsą, įdedant svogūnų, prieskonių, druskos ir pomidorų sulčių arba prinokusių raudonų pomidorų.

Mėsa - pasaka pasirodo

Mėsą aptepu garstyčiomis ... ji tampa labai minkšta))

Taip pat mėgstu mėsą aptepti garstyčiomis ...

Aš taip pat labai mėgstu laikyti kiaulieną ar kalakutieną prieš gamindama kario padaže (imu nusipirktą), o tada troškinti - pasirodo saldu.

Bet šašlykams ar šašlykams dabar tai darau nuolat, kaip išmokė vienas pažįstamas virėjas (beje, „National“ šefas). Taigi, reikia nusipirkti pigiausių pomidorų, tokių vandeningų, kad juose būtų daug rūgščių sulčių, bet nepakaktų minkštimo.
supjaustykite mėsą gabalėliais, įberkite prieskonių ir druskos pagal skonį (originale nereikia dėti nieko, išskyrus svogūnus, geriau druską ir pipirus į lėkštę) ir minkykite mėsą rankomis kartu su pomidorais. dubuo. Mes paliekame jį kelioms valandoms, pavyzdžiui, per naktį. Aš nevalgiau švelnesnio ir rafinuotesnio šašlyko !!

Aš mėgstu marinuotis sausoje adžikoje su majonezu, na, žinoma, dar svogūnais, o jei darau ne porcijas, o didelį gabalėlį, tai aš įdarau česnaką, jis gaunasi skaniai, taip pat gaminu garstyčiose, ir apskritai raudonajame vyne viskas priklauso nuo nuotaikos.

Mėgstu marinuoti mėsą sojos padaže. Tampa minkšta, aromatinga. Ir jums nereikia druskos.

Mergaitės, bet vis tiek man įdomu, ar kas iš jūsų gamino keptus obuolius (persikus, svarainius) kaip garnyrą ir kaip jums patinka.

Ar man patinka tai daryti tik man.

[Administratorius,]

Administratorius,

Aš dariau svarainių skilteles keptas ir keptas, o geriausia, kad kepiau su mėsa.
Visas vištas obuolys buvo patiekiamas su vištienos krūtinėle, o geriausia - su antis

Marinuoti kalakutienos kepsniai citrinos sultyse su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, svogūnais, paprika, krapais, česnakais, rozmarinais ir sausomis Provanso žolelėmis

Marinuokite veršieną taip pat, bet vietoj rozmarino, čiobrelių ir be pipirų.

Marinuota vištiena be kefyro su svogūnais ir sausais prieskoniais tandoori arba šašlykais

Kepsninė, marinuota nuliniame kefyre su svogūnais arba citrinų sultyse su svogūnais

Kebabas dažnai marinuojamas aluje su dideliu kiekiu svogūnų (druska, žinoma, prieskoniai). Toks marinatas yra geras, jei neturite laiko, tačiau reikia greitai pamarinuoti (tik porą valandų). Bet kuo ilgiau mėsa yra tokiame marinate, tuo, žinoma, ji tampa skanesnė ir švelnesnė.


Man patinka mėsos ir saldžiarūgščio garnyro (pavyzdžiui, tų pačių obuolių) derinys, o mano vyras kategoriškai to nepriima, nes mėsa yra antras dalykas, o obuoliai yra desertas (tai yra saldus) ir tai tai. Bet aš laikau save gurmanu (mėgstu valgyti skanų ir įvairų maistą, net jei ir nedaug), todėl kartais esu gudrus ir nesakau, iš ko gaminama (na, nebent, žinoma, mano vyras dalyvauja maisto ruošime. procesas.)

Na, antis (arba žąsis) su obuoliais yra klasika!

Bandžiau įdėti svarainius į kepsnį, bet jis nepatiko nei man, nei mano šeimai.

Man taip pat nepatinka saldus sūrus))

Tiesiog, kai karšta, svarainis kažkaip praranda skonį ir tampa ne saldus, bet tiesiog nėra ... Neskanu
Ko negaliu pasakyti apie obuolius, keptus, pavyzdžiui, antyje ar vištienoje. Ten mėsa įgauna neįprastą skonį ir aromatą.

[Administratorius]

Administratorius, įdomus receptas! Kitas būtų bazilikas ten Kiauliena + obuoliai + bazilikas - mėgstamiausias derinys! Aš pavogiau mintį.Argi jūs netroškinote kiaulienos obuolių sultyse? Aš galiu išdėstyti receptą

Sūrus-rūgštus-saldus man patinka Obuoliai, kriaušės ir minusai. Man patinka maišyti ananasus su bulvėmis (nes mano meilė bulvėms ....) Net jei troškinsite mėsą su džiovintomis slyvomis, o tada valgykite šią slyvą su bulvių koše

Kodėl gi ne marinatas ... Marinatas man yra kūrybiškumas ... kiekvienoje versijoje yra maltų pipirų, kario, įvairių mišinių ir prieskonių.
Vištiena - kečupas arba pomidorai + svogūnas + prieskonių mišinys, kečupas, soja, soja + česnakas + medus + juodieji pipirai, soja + karis, majonezas + prieskoniai, majonezas + karis + ananasų gabaliukai ...
Kiauliena - pomidorai + prieskonių mišinys, soja + česnakai + pipirų mišinys, citrina, garstyčios ...
Jautiena - soja, pomidoras + svogūnas, garstyčios, citrina ...
tai man iškart kilo ...
Šiš kebabas yra mylimosios teritorija. Aš daug eksperimentavau, apsisprendžiau su šia galimybe. Aš tiesiog plaunu indus ir išsinešu „paslėptus“ komponentus. Svogūnas, pomidoras, prieskonių mišinys (kepant ant grotelių ar kepant mėsą), pipirų, maltų juodųjų pipirų, citrinos sulčių, šiek tiek druskos, kartais pora šaukštų kečupo, mišinys. Sumaišykite su maišytuvu ir marinuokite kiaulieną šiame mišinyje apie 12-20 valandų.

[Administratorius]

Administratorius, įdomus receptas! Kita būtų bazilika ten

Specialiai turguje iš uzbekų užsisakau prieskonių mišinį šašlykams ir griliui. Kompozicijoje yra daug įvairių žolelių, įskaitant baziliką.

Tiesiog, kai karšta, svarainis kažkaip praranda skonį ir tampa ne saldus, bet tiesiog nėra ... Neskanu

Obuoliai, svarainiai, persikai yra skanūs, kai jie pirmiausia yra marinuojami su mėsa, mirkomi marinato sultyse, o tada kepami, kaip aš dariau aukščiau pateiktame recepte.

Man patinka gaminti svarainius su tiršta sriuba. Kai mėsa, daržovės ir svarainiai išdėliojami į puodą storu dugnu ir iš pradžių paruošiami nepridėjus vandens, o tik paruošus maistą, įpilama šiek tiek karšto vandens ir užvirinama.
Taikant šį metodą, daržovės ir svarainiai apskritai nėra verdami.
O bulvių visai nededu. Pasirodo tiršta sriuba su daržovėmis ir svarainiais.

Apskritai tai, žinoma, skonio reikalas ...

Viename restorane valgydavau kiaulieną graikiniuose riešutuose, man labai patiko, o graikiniai riešutai netrupėjo, todėl galvoju, kaip geriausia kiaulieną pasigaminti, kad riešutai netrupėtų.

Viename restorane valgydavau kiaulieną graikiniuose riešutuose, man labai patiko, o graikiniai riešutai nesmulkėjo, todėl galvoju, kaip geriausia kiaulieną pasigaminti, kad riešutai netrupėtų.

Kiauliena, į ją įtrinkite bulvių krakmolo (kad išsilaikytų sultys), pamirkykite leduose, tada apvoliokite riešutuose ir karštoje keptuvėje ir greitai apkepkite.

Vietoj krakmolo (dietinėje versijoje) tinka avinžirnių miltai.
Forumo vartotojai numesti svorio. ru šnipinėjo šią „plonos avinžirnių tešlos“ techniką Dunduko svetainėje
Ir, žinoma, mėsa būtų veršiena

Man patinka gaminti svarainius su tiršta sriuba. Kai mėsa, daržovės ir svarainiai išdėliojami į puodą storu dugnu ir pirmiausia paruošiami nepripylus vandens, ir tik paruošus maistą, įpilama šiek tiek karšto vandens ir užvirinama.
Taikant šį metodą, daržovės ir svarainiai apskritai nėra verdami.
Apskritai tai, žinoma, skonio reikalas ...

Jie padarė kažką panašaus. Akivaizdu, kad svarainiai nėra vaisiai, kuriuos mes mėgstame. Na, mūsų šeimai neskanu ...