Marinuotos cukinijos „Nuo tų laikų“

Marinuotos cukinijos „Nuo tų laikų“
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Supjaustytos cukinijos
Vanduo
Vaistažolės
Cukrus
Actas
Gaminimo būdas

Žoleles dedame į 3 litrų stiklainį ant dugno - kurios jums patinka. Įdėjau krienų lapų, šakelę krapų, salierą, čili žiedą ir keletą juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnių, porą lavruškų. Į stiklainį suberiame susmulkintas cukinijas, 5–10 minučių užpilame verdančiu vandeniu ir nupilame vandenį. 5-10 minučių vėl užpilkite verdančiu vandeniu, vėl nupilkite vandenį, 2 šaukštus supilkite tiesiai į stiklainį. l. druskos (su nedideliu skaidreliu), 5-6 šaukštai. šaukštus cukraus ir 200 g 9% acto (taip, tiksliai 200 g), užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite stiklainį. Mes jo nevyniojame. Manau, kad galite naudoti ir obuolių actą.

Pastaba
Lyrinis nukrypimas .... Kažkada mano vaikystėje konservai buvo parduodami išskirtinai parduotuvėse. Namuose žiemai visada buvo rauginami kopūstai, agurkai ir pomidorai. Aš vis dar turiu nuotrauką prieš akis: močiutė neša kopūstų dubenį iš rūsio per kiemą, o viršuje - pomidorus ir agurkus. Pirmasis dubuo atiteko močiutėms-kaimynėms, kurios visada sėdėdavo ant suoliukų, o antrasis - namo ... Mano močiutė (ilsėkis jai ramiai) buvo nuostabi šeimininkė ir, beje, retai sėdėjo ant suoliuko ...
Bet aš blaškiausi. Tuomet parduotuvėse buvo pardavinėjami marinuoti pomidorai, agurkai, pomidorų asorti ir kažkodėl šiltnamio agurkai. Bet staiga pasirodė marinuotos cukinijos - ir aš jas tiesiog įsimylėjau. Tada receptų niekas negalėjo duoti, tačiau parduotuvėje jų dažnai turėjome, ir jie kainavo centą. Kai užaugau ir ištekėjau, mano darbuotoja (beje, nuostabi šeimininkė) pasidalijo būtent tokių cukinijų receptu.
O dabar dalinuosi šiuo receptu su jumis.

Beje, šias cukinijas mėgsta VISI, kas jas išbandė.

kaip aš mylėjau tuos cukinijusiiiiiiiii

dėkoju! nusipirkau cukinijos, virkite

Tavo sveikatai!

Sakykite, acto nėra daug, prisimenu tų cukinijų skonį, bet 200 gramų acto mane glumina?

[arabika]

arabika, ne, actas yra teisingas. Jūs bandote padaryti vieną stiklainį, taip sakant, bandymui - ir įsitikinkite tuo patys.

Sakykite, acto nėra daug, prisimenu tų cukinijų skonį, bet 200 gramų acto mane glumina?

Aš darau šiek tiek kitokias proporcijas:
už 1 l skardinę - 1 valgomasis šaukštas / l druskos, 1 valgomasis šaukštas / l cukraus, 1 valgomasis šaukštas / l acto 9%. 2-ajam pilant išverdu nuvarvintą vandenį su druska ir cukrumi. Po antro užpylimo užpilkite actą po dangčiu ir susukite. Ant 3 litrų stiklainio viską padidiname atitinkamai 3 kartus. Aš naudoju šį receptą daugelį metų, ir jis niekada nepavyko.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, Scarlett,! Labai laiku receptas buvo atgaivintas!

Aha! Jam pietų metu jau šimtas metų, mano vyras juos dievina! Pagrindinis dalykas yra ne suvynioti, kitaip jie bus minkšti, ir taip - jie traškūs! Beje, jei smuklėse yra daug sėklų, aš jas išilgai supjausčiau į 4 riekeles, išpjausčiau sėklas ir jau pirštais pjausčiau šias valtis. O jei labai jaunas - tada suskamba.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, būtumėte išdėstę atskirą receptą, kad nepasiklystumėte. Ar apvyniojate po dvigubo užpildymo? Aš net bijau ir tris kartus pilu - jie mano bute, spintoje, ten nėra per šalta ..... O, kai butą nusipirko - savininkas jį pastatė tarsi kartu su tvartu ir net - kaip miela - su rūsiu! Aš buvau tokia laiminga! Tiesa, PRIEŠ pirkimą nebuvo įmanoma pažvelgti į pačią pašiūrę - jie pametė raktus, tada dar ką nors. Bet tada kaaakas atrodė - katakombos su žiurkėmis, stogas prateka, yra benamių, pasirodo, reguliariai nuplėšiamos spynos Taigi aš likau be rūsio!

Aš tai palengvinu, viską, ką reikia marinuoti stiklainiuose (cukinijas, agurkus, pomidorus ir kt.), Pirmiausia užpilu verdančiu vandeniu į didelę talpyklą (dažniausiai arba kibirą, arba indą), o tada dedu nuplikytas ir švarias daržoves. į stiklainį ir vieną kartą be jokių kankinimų užpilkite karštais indeliais, o kokia prasmė sterilizuoti stiklainius, jei į juos įdėsite daržovių ir žolelių, o po to 3 kartus nusausinkite. Actas taip pat yra po dangčiu. Druską ir cukrų pabarstykite sausai.

[Irina]

Irina, oho, skaičiau tai kažkur prieš šimtą metų, bet nedrįsau pakartoti. Aš niekada sterilizuoju skardinių dėl jūsų nurodytų priežasčių, bet jei jūs tai darote savo keliu - tada ... pataisykite, jei manau, kad neteisingai: sterilizuokite skardinę, užpilkite verdančiu vandeniu visus produktus atskirame dubenyje, įdėkite juos į skardines , supilkite viską, užpilkite verdančiu vandeniu - ir ... viską? Na, tu buvai anksčiau ?? Ar jis stovės šaldymo kameroje? Ir apvynioti?

[plazmo4ka]

plazmo4ka, būtumėte išdėstę atskirą receptą, kad nepasiklystumėte.

Įdegis, bet koks ten atskiras receptas! Tai praktiškai jūsų, tik šiek tiek kitokia užpildo dalis. Procesas taip pat nedaug skiriasi: švarios skardinės, skruzdėlės, cukinijos, krapų skėtis + 1-asis pilamas verdančiu vandeniu. Jie stovi apie 20 minučių * BMW * pakuotėje (ji yra joje, nes gerai palaiko temperatūrą. Manau, tokių pakuočių yra visoje Ukrainoje), tada aš į puodą supyliau vandenį, įpyliau druskos, cukraus, viriau , vėl supylė stiklainius, įpylė acto, suvyniojo ir apvertė. Nebevynioju.

Kažkada šis receptas man buvo duotas kelyje: tik 1 valgomasis šaukštas / šaukštas 1 litro skardinėje. Tai viskas.

Ačiū už pradinį priminimą, kad atėjo laikas susukti cukinijas.

*Mes neapverčiame „Eurobankų“ su užsukamais dangteliais !!!

[Irina]

Irina, oho, skaičiau tai kažkur prieš šimtą metų, bet nedrįsau pakartoti. Aš niekada sterilizuoju skardinių dėl jūsų nurodytų priežasčių, bet jei jūs tai darote savo keliu - tada ... pataisykite, jei manau, kad neteisingai: sterilizuokite skardinę, užpilkite verdančiu vandeniu visus produktus atskirame dubenyje, įdėkite juos į skardines, viską supilti, užpilti verdančiu vandeniu - ir ... viską? Na, tu buvai anksčiau ?? Ar jis stovės šaldymo kameroje? Ir apvynioti?

Aš skardines sterilizuoju mikrobangų krosnelėje, jas tiesiog nuplaunu ir dedu ant viso padėklo tiek, kiek tilps, arba į indaplovę galingiausiu režimu, tada viską suvynioju po antklode, kol atvės. Bet aš jį turiu rūsyje, nors manau, kad bute viskas bus gerai. Taip pat 1 kartą pilu kompotus.

[kil]

* Eurobankų su užsukamais dangteliais negalima apversti !!!

Jau maždaug 20 metų praktiškai nenaudoju skardinių su įprastais dangčiais, tik garuojančiais, na, kartais „susisuka“ - jei perku pomidorą ir pan. - stengiuosi imti tik tokius, neperku. skardines atskirai, todel niekada neapverstu!
kil, aciu, tikrai pabandysiu !!!!!

[Tanyuša]

Šiais metais neketinau uždaryti cukinijos, bet tada šis receptas patraukė mano akį, ir net toks paprastas ir jo nereikia sterilizuoti. Trumpai tariant, bandymui pagaminau 2 stiklainius po 1,5 litro. Tanyuša, ačiū už receptą!

[Tanyška]

Tanyška, Džiaugsiuosi, jei tau patiks!

koks geras receptas! Pabandysiu ir aš ... tik patarkite, ką geriau pasiimti iš žolelių cukinijoms?)

Žoleles dedame į 3 litrų stiklainį ant dugno - kurios jums patinka. Aš įdėjau krienų lapus, šakelę krapų, salierą, čili žiedą ir keletą žirnių juodųjų ir kvapiųjų pipirų, porą lavruškų

Ir jūs galite įdėti tai, kas jums labiausiai patinka - asmeniškai aš niekada negaunu tokių pačių skardinių - aš visada dedu tai, kas šiuo metu yra namuose.

[Tanechka]

Tanyška, aš džiaugsiuosi, jei tau patiks!

Tanechka, dar kartą ačiū už receptą. Šiandien atidariau indelį cukinijų, jos tokios skanios ir traškios. Dabar naudosiu tik šį receptą.

[Tanyushas]

Tanyushas, Labai džiaugiuosi, kad tau patiko. Sveikata !!!!!

labai skanios cukinijos, super marinatas: girl_love: atsiprašau, kad padariau nedaug, bet tikiuosi, kad šiais metais uždarysiu daugiau.Labai ačiū už nuostabų receptą

Gera sveikata! Sąžiningai, dar niekas neliko abejingas jiems - visi visada prašo recepto!

Įdegis, nurodykite, kiek cukraus yra 5 ar 6 šaukštai? Ir toks pilnas?

[Maina]

Maina, Man patinka saldžios cukinijos, 6 lova su maža čiuožykla

Sakyk, prašau, ar kas nors bandė išsaugoti moliūgą pagal tą patį receptą?

Tanya išbandė! Viskas sekasi puikiai! Tik imk jaunus, pensininkams bus sunku. Beje, agurkai pagal šį receptą yra vienas su vienu bulgariškas „Globus“ - jei kas prisimena

Tanya išbandė! Viskas sekasi puikiai! Tik imk jaunus, pensininkams bus sunku. Beje, agurkai pagal šį receptą yra vienas su vienu bulgariškas „Globus“ - jei kas prisimena

Ačiū už greitą atsakymą!
Taip, peraugo tik mano cukinijos ir moliūgai. Galvojau nulupti juos iš žievelės ir sėklų, supjaustyti sektoriais ir susukti pagal jūsų receptą. Gerai prisimenu „Globus“ iš savo sovietinės vaikystės. vis tiek rizikuosiu. dėkoju!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya, Aš taip pat uždariau šiais metais - čia sausa, pasėlių nesėkmė, todėl uždarome viską, kas patenka po mūsų atsargine letena. Išbandykite - jie dar nėra labai pensininkai

Aš tai palengvinu, viską, ką reikia marinuoti stiklainiuose (cukinijas, agurkus, pomidorus ir kt.), Pirmiausia užpilu verdančiu vandeniu į didelę talpyklą (dažniausiai arba kibirą, arba indą), o tada dedu nuplikytas ir švarias daržoves. į stiklainį ir vieną kartą be jokių kankinimų užpilkite karštais indeliais, o kokia prasmė sterilizuoti stiklainius, jei į juos įdėsite daržovių ir žolelių, o po to 3 kartus nusausinkite. Actas taip pat yra po dangčiu. Druską ir cukrų pabarstykite sausai.

+1

Labai ačiū visiems! Aš viską sukau, panaudojau „jaunus ir senus“.

[Scarlett]

Scarlett, Taip pat susukau 7 skardines! Aš vis dėlto turiu, be cukinijų, dar ir moliūgų (nežinojau, kur juos dėti), tikėkimės, kad nesugadinau visko !!!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, tavo sveikatai! Moliūgo nesugadinsite

Merginos, klausiu, kas vyksta? Skanus? Liko 5 kilogramai jaunų, viskas, ką suplanavau, padarė, dabar turiu pabandyti. Ir šis receptas iš žiemos yra žymėse.

Tanja, ačiū už receptą. Aš pagaminau 2 3 litrus cukinijos + agurkai + moliūgai tėčiui, jis tai mėgsta. Viena skardinė buvo gaminama griežtai pagal receptą, tačiau kitoje aš vis tiek sumažinau acto kiekį iki 150 g.
Žiemą parašysiu apie skonį

Aš uždariau agurkus pagal šį receptą. Labai rekomenduoja merginos. Aš pranešiu dar rudenį. Aš nepalikau recepto.

Tanja, šiandien atidarėme skardinę cukinijų. Kokie jie skanūs. Šiemet uždariau 10 trijų litrų skardinių, nes nebuvo agurkų derliaus, todėl jie rideno cukinijas.
Beje, bandžiau susukti į litrines skardines, bet kažkodėl jos sprogo kartu su manimi, o 3 litrų skardinėse - ne.
Manau, kad litrais, dėl mažo tūrio, verdantis vanduo greitai atvėsta ir cukinijos neturi laiko sterilizuoti

[Olya]

Olya, yra daugybė „sprogimo“ priežasčių! Anksčiau aš avių turėjau apskritai retenybė, tačiau dabar atrodo, kad mano indų plovimo skardinės skardines, o žalumynus verdu atskirai su verdančiu vandeniu, bet kartais taip nutinka ... tada uždaryti, bet paskutinis „akordas“ buvo - agurkai yra dideli, bet žali ir praktiškai be sėklų - todėl uždariau juos pusiau su smuklėmis - pasirodė labai blogai (supjausčiau, kaip dariau parduotuvėse, su kolonomis).