Dėdės Beno (dėdės Beno padažas)

Dėdės Beno (dėdės Beno padažas)
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Baklažanai (cukinijos) 2 kg
pomidorai 2,5 kg
saldžiųjų paprikų 1 kg
česnako 200 g
druskos 2 valg. krūvos šaukštai
cukraus 200 g
bekvapis augalinis aliejus 200 g
stalo actas 9% apie 100g
Gaminimo būdas

Pomidorus ir česnaką susukite per mėsmalę. Nulupkite ir supjaustykite baklažanus mažais kubeliais, pipirais, kaip jums patinka, aš supjaustau trumpomis juostelėmis.
Į didelį indą, kurio tūris ne mažesnis kaip 5 litrai (aš turiu katilą), užpilkite pomidorų sultis, užvirkite visus prieskonius, išskyrus česnaką, padėkite baklažanus ir kartkartėmis maišydami virkite 30 minučių. Tada suberkite papriką, česnaką ir virkite dar 20 minučių. Išvirtą padažą dedame į sterilius stiklainius, susukame, suvyniojame, kol atvės.
Druskos, acto ir cukraus kiekį galima reguliuoti pagal skonį.

Indas skirtas 4,5 litrams
Gaminimo laikas: trys valandos
Pastaba
Jei padažas virtas po dangčiu, jis bus plonesnis. Kaip pagrindą galite pasiimti baklažanus, cukinijas ar jų mišinį. Produktų svoris nurodomas gryna forma.

Aštrus spanguolių padažas (Lika)

Pipirų padažas (mca)

Bulvių padažas žuvims (Gasha)

Ačiū, padarysiu! Valgau daržoves, vasara ir ruduo yra mano sezonai. (pvz., aš užsiregistravau)

shl. Linai, receptą gavo pati korporacija, pramoniniu šnipinėjimu?

Taip, draugas turi tokį vyrą kaip Jamesas Bondas

Taip, draugas turi tokį vyrą kaip Jamesas Bondas

o tu esi Bondo mergina ...

Ir man patiko jų saldžiarūgštis padažas su ananasais (kiniškas, panašus).

Ir ką tik „say7“ forume radau tą patį receptą, bet pagrįstą moliūgais, o ne cukinijomis. Aš padariau vieną skardinę ne siūlei, bet taip praryti valgyti (išmesti didžiulį moliūgą). Tai pasirodė puikiai. Tik tas pats lecho profilyje su moliūgais. Moliūgų skonis ten negirdimas, tačiau pats lecho gaunamas dėl daugybės moliūgų. Tai matematika. Iš čia, kas domisi - 🔗.

[Lozja]

Negaliu garantuoti už recepto autentiškumą
Mano draugas gyvena toje vietoje, kur baklažanai, paprikos ir pomidorai yra pasodinti tūkstančiuose krūmų ir, atitinkamai, man periodiškai meta naujus receptus. Aš jį gaminau aštuonerius metus, na, labai gerai.
Lozja, Aš labai nemėgstu moliūgų bet kokia forma, išskyrus įdarą į placinas. Taigi gaminkite iš bet ko, kas jums patinka, ir valgykite su malonumu.

Aha! Gotcha ... Dabar, ateik ...

[Irusas]

Aha! Gotcha ... Dabar, ateik ...

Tu, Irusas, be to, be isterijos, tai yra žiemos maistas, moliūgas dar neprinokęs, moldavai čia juos kepė ir kepė. Šio verslo meistrai. Vadinama Plachinda. Aš tokia, keliautojau

Ne, gerai, sho, vasarą nevalgyti plachindos? Taigi nuo rudens praėjo 4 dienos ... Ir aš turiu moliūgą ... Saldu. Aš su ja kepu pyragus, kaip ir osetinų, bet tai ne taip ...

Ne, gerai, sho, vasarą nevalgyti plachindos? Taigi nuo rudens praėjo 4 dienos ...

Irchik, aš tave myliu

girdi čia, mūsų Liudmilka (iš Moldavijos) davė man autentiškos Moldavijos virtuvės receptus. Pažvelkite čia, puslapio viduryje maždaug iki galo, nesustokite ties mėsa, jei norite mėsos, dar ne žiema. Žiemos mėsa, dėdės Beno cukinijos ir baklažanai

🔗

[IRR]

IRR, apvalios ten-placinos, ilgi posūkiai.
Kieta tema, ji ruošia, kaip ir mano tėvynėje - ten turime daug moldavų, siena nėra toli, o šalia parašyta Les Gomino „Kalvarija“, jei neklystu autoriaus vardu.

Aš viriau lėtoje viryklėje, paėmiau pusę daržovių. Pomidorai ir pipirai buvo geltoni, baklažanai buvo balti (veislės prasme). Aš net nenulupau baklažanų: švaistiau šį reikalavimą pagal receptą ...Įpyliau pusę citrinos, susmulkinau kartu su plutele, todėl nepyliau acto. Bet gausiai ji išpylė sausą adžiką (košė, jei ne aštri, bet nevalgo konservuotų daržovių). Pieno košė / sriuba / kepimo programa, programa truko 1 valandą. Padažas pasirodė tirštas - net ne visai padažas, o sota. Skanu - nuostabu !! Ir gražu savaip. Ačiū už receptą. Rytoj vėl gaminsiu, išbandysiu su nuluptais baklažanais ir supjaustysiu dar mažesnius. (Receptą galima keisti.)

[himichka]

himichka, ačiū ir nuo šių metų!

Mergaitės, ar kas bandė apsieiti be acto?

[jenyasan]

jenyasan,

Įpyliau pusę citrinos, susmulkinau kartu su plutele, todėl nepyliau acto.

Ir šiais metais viriau ir be citrinos - patys pomidorai suteikia rūgšties; gerai, skanu.

Mergaitės, ar kas bandė apsieiti be acto?

Manau, kad galite parūgštinti citrinos rūgštimi.
Ačiū už atsiliepimus ponios! Vieną iš šių dienų aš taip pat uždarysiu. Mes turime siaubingą sausumą, viskas dega, daržovės greitai išnyks.

Labai ačiū už receptą! Labai skanus! Šiais metais mes visiškai ruošiamės žiemai ... Jau susukome 3 porcijas šio padažo, na, mums labai patiko)))

Ačiū už išsamų receptą. Aš tiesiog ieškojau kažko panašaus, su cukinijomis
Uždariau kelis stiklainius. Liko šiek tiek, aš išbandžiau - mmmm kaip skanu !!!!

Jau trečius metus gaminu baklažanų padažą pagal šį receptą - pasirodo puiku! Jis paruošiamas greitai ir lengvai, be jokių problemų laikomas bute, skonis skanus.