Lydekos kotletai (du kepimo būdai)

Lydekos kotletai (du kepimo būdai)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
lydekos filė	500 gramų
kiaušinis C-O	1 gabalėlis
svogūniniai svogūnai	1 gabalėlis
maltos avižos	50 gramų
pieno	50 ml
druska pipirai	skonis
bekvapis augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

• Mano vyras vakar atnešė 30 !!! kg lydekos !!! Čia jaustukai „alpsta“ ir „trūkčioja akis“.
• Apsauga!!! Ką su juo daryti !!! 3 šaldikliai yra supakuoti su gamtos dovanomis akių obuoliams !!!
• Nenoriu kategoriškai kepti, kūnas atsisako priimti tokią formą. Šį sezoną gaudomos tik lydekos.
• Apskritai nusprendėme iš jų pasigaminti faršo. O tai užima mažiau vietos, o žiemą bus galima gaminti kotletus ar virti sriubą su žuvies kukuliais.
• Niekada nedariau kotletų specialiai iš lydekų. Bijojau, kad atsiras kaulų.
• O senovinė mėsmalė buvo gėdinga, ar susitvarkys?
• Šiemet nusipirkau savo pirmąjį elektrinį. Taigi buvo galimybė išbandyti žuvies maltą.
• Ir vis dėlto taip, viskas pasirodė „su kaupu“ !!! Malta mėsa yra minkšta, tik švelni. Aš džiaugiuosi.
• Taigi viskas tvarkoje.
• Žuvyse pašalinkite kraigą su dideliais šonkaulių kaulais. Supjaustykite gabalais.
• Nulupkite svogūną, supjaustykite į 6-8 dalis.
• Kadangi vis tiek abejojau galutiniu rezultatu, slinko 4 kartus !!! Baimė turi dideles akis.
• Žuvis tik tris kartus. Ketvirtą kartą lanku.
• Druska ir pipirai. Įmušiau kiaušinį. Šiek tiek viską sumaišė.
• Supilkite pieną į maltas avižėles, sumaišykite su šakute ir nedelsdami pridėkite prie faršo.
• Ir dabar ji viską minkė mažiausiai 5 minutes.
• Tada ji atidėjo į šalį, davė laiko avižų košei išbrinkti.
• Ir tada aš pats viriau kotletus. Šį kartą dviem būdais.
• Tradiciškai kepta mano vyrui, prieš tai jį apvoliojus miltuose. Kepama ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių pasidaro auksinės spalvos. Tada ji nuleido ugnį, įpylė vandens į keptuvę ir visiškai paruošė po dangčiu.
• Ir norėdamas sumažinti kalorijų kiekį, Madelene padariau princeses.
• Rankomis lipdžiau kotletus ir dėliojau juos įkaitintoje formoje. Kiekvieną porciją paversdavau 5–7 minutes. Buvo galima to nedaryti. Šiuo atveju tai neturėjo įtakos kepimo laipsniui.
• Bendras vienos žymės virimo laikas yra 15-20 minučių.
• Ilgas. Bet dabar man visiškai nereikia papildomų riebalų.
• Kotletai yra visiškai kepti. Tikriausiai buvo galima gaminti mažiau, bet nusprendė nerizikuoti upių žuvimis.
• Pluta nėra kieta, bet vis tiek kieta. Todėl karšti kotletai buvo nedelsiant įdėti į indą su dangčiu. Kol jie atvėso, pluta suminkštėjo ir tai tapo tik tuo.
• Apskritai esu patenkinta rezultatu.

Indas yra skirtas

šeimai

Laikas pasiruošti:

apie 90 minučių

Gaminimo programa:

mėsmalė, viryklė, madeleny

Pastaba

Man patiko rezultatas
Neturėjau bijoti. Kaulai visiškai nejaučiami
Sužavėtas buvo ir vyras
Sakė, kad rytoj eis žvejoti !!!
Čia vėl tie patys jaustukai

[Elena]

Elena, gerai, ar bandei palyginti abu variantus? kurie tau labiau patiko?
Taigi aš noriu šios madlenitsos kotletams! Samsuškoje jie taip pat kepa puikiai, tačiau jų yra mažai kotletams.

Lenus, šaunūs lydekų gaidžiai.
Tikriausiai skanu. Niekada gyvenime nebandžiau lydekos.
Ir tada aš tave kankinsiu kita žuvimi pagal tavo receptą.
Lenusai, labai ačiū už kotletus!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ne, vyrai rytoj bandys specialistą, palyginimui.
Tada aš parašysiu



Rituslya, Ritus, nebandžiau ir neliūdi
Kaulėti ir sausi, o jei seni, tokie pat drėgni
Tai tik kotletams ir tiks.
Jie taip pat gaminami iš lašinių, kad jie būtų riebesni.
Vyras jau užsiminė apie kitą kartą.

Kaulėta ir sausa, o jei sena, vadinasi, šlapia

O, Lenai, na, ko tu taip mėgsti lydekas! Ką tik pagauti, kokie sausi? Maži, taip lengvai kepami skanėstai. Ar sugavote 30 kg, ar prisisegėte tokį švilpuką iš parduotuvės?

Kepti maži patiekalai taip lengvai

Raktinis žodis „mažas“
Palikau smulkmeną „kepti“.

Ar sugavote 30 kg, ar prisisegėte tokį švilpuką iš parduotuvės?

Įskaudink, mes turime namą pačiame Desnos krante
Tačiau upėje keletą metų praktiškai nebuvo.
Šiuos jis pagavo užtvankoje, jie visiškai kitokie, oda ne pilka, o auksinė.
Tai būtų buvę dar didesnė, bet sunku buvo vilkti, ant vieno peties pakabintas krepšys su žuvimis, ant kito - pripučiama valtis.

mes turime namą pačiame Desnos krante

Saunus! Mes taip pat gyvename ant Jenisejaus krantų, tačiau aplinkui lydekų nerandate, turime eiti šiek tiek toliau.

Aš taip pat niekada nevalgiau lydekos
Nuotraukoje man labiau patiko tradiciškai keptos kaktos. Atrodykite sultingesnė.
Ilmira, kam tau reikia mažos panelės, suskaičiuok ją po kotletų plauti
Jei norite, kad padėtų dietinė / mažai riebalų turinti / sausa pusseserė.

[Vetulya]

Vetulyataip taip ... pasilepinti. Aš kartais darau „Samsushka“ dėl pokyčio, man tai patinka. Bet jie yra valgomi užkrataskaip sėklos. Ir plauti ... na, plauti, bet ne taip sunku, kartais tešla dar labiau pablogina. O Kuzine viskas jau suaugusi, tiek kepiau. Madelene kotletai yra vidutiniai, greiti ir nedaug. Aš galvoju, supilti joje net užšalimą, kad tada tik mesti, bet tai taip ... svajonės, mes vis tiek turime susiburti ir nusipirkti.

Naudoti elektrinį prietaisą liejimui yra duona ir sviestas, taip

Naudokite elektrinį liejimo įrankį

uždenkite plėvele ir eikite!

[Podmosvička]

Podmosvička, atsiprašau, mes pradėjome čia plūsti.
visa tai nuo įspūdingumo. Arba jūs greitai žvejojate, tada grybai
Aš nevalgau nei vieno, nei kito, bet sritis (30 kg žuvies nėra chukhrymukhry) sužavėjo

pradėjome čia plūsti.

tai kodėl, Lenuska, gal ir mąstymas pravers

Šauniai padirbėta

Lenuska, mums taip pat gali prireikti minties

Aš ją užšaldžiau maltos mėsos pavidalu. Aš padariau plokščius blynelius ir sukraunu vienas ant kito.
Šioje formoje viskas tinka
Man skubiai reikia ką nors suvalgyti, net negaliu nusipirkti papildomo mėsos ar vištienos gabalėlio, net užrašų knygelė netilps į šaldiklį
Blogas derlius yra blogas, geras pasirodo dar blogesnis, problema yra kur viską dėti vėliau

Beje, apie panelės plovimą. Prieš pirmąją žymę šiek tiek patepiau augaliniu aliejumi. Niekas neįstrigo. Tada patryniau popierine servetėle ir viskas

Elena, pabandyk pasigaminti žuvies koldūnų!
Tai labai skanu!
Į faršą įpilkite tik šiek tiek salos (šoninės), česnako ir svogūno.

Oho, ačiū už idėją
Aš tikrai tai padarysiu.
Sultingumui vietoj taukų galite naudoti didesnį svogūną.
Aš riebus, ne, cholesterolis neviršija masto
Gyvenime nėra teisingumo
Vyras pirmiausia valgo tik ant kiaulienos ir kąsnio krevetės gabalėlį
Ir jam viskas gerai, tai bjaurus tiesiogine prasme

Oho, ačiū už idėją

Tavo sveikatai!
Šis patiekalas, kadaise ragautas vaikystėje Karelijoje!

Ir aš sėdžiu, svarstau, ar galiu išsikepti pyragų ar pagaminti kulebyaka

vyrai bandys rytoj su specialistu, palyginimui.
Tada aš parašysiu

Išbandžiau.
Keptoje keptoje skonis yra geresnis
Tačiau neatmetu galimybės, kad „Madelene“ yra labiau dietinė.

Tačiau neatmetu galimybės, kad „Madelene“ yra labiau dietinė.

Vooot! Keptas nereikia ilgą laiką, būtent dietinis ir tinkamas variantas. Aš vis noriu

Ar turite „Auchan“?
Galite sugauti nuolaidą ir pasiimti ją iš parduotuvės.

[Lena]

Ar turite „Auchan“?

Ne, Lena, mes tokios vietos neturime. Yra tik viena išeitis - ieškoti kažkur artimiausioje parduotuvėje, kad nevargtų pristatymas, kuris padidina kainą ir padoriai padidina.

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, super kotletai. Mes mėgstame žuvį .... Anksčiau ji daugiausia buvo gaminama pridėjus taukų (krūtinėlės).
Neseniai - vien improvizacija - dedu varškę, smulkiai supjaustytus kopūstus ar cukinijas, žalumynus (yra daug petražolių ir krapų), truputį grietinės .... Visada gaunasi skanu. Mano vyras pagavo daug karpių ..... Jis supjaustė juos kepsneliais, kelis gabalėlius paliko (iškepė), šiek tiek uždėjo ant filė. Ir iš šios filė dariau kotletus - kaip skanu pasirodė be šoninės ...
Keptas, žinoma, skaniau. Bet .... tai iš principo draudžiama kiekvienam (nors mes kartais sulaužome ...). Todėl darau tai tortilijoje be aliejaus, „Progril“ (mikrobangų krosnelėje), dvigubame katile.

Na, po tiek metų mes taip pat ragavome