Adžika iš paprikų

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Kitas atsitiktinis klausimas, nes apie tai rašote šiame recepte (27 įrašas).
Papasakokite daugiau apie tai, kaip gaminate picos pagrindą. Kiek svogūnų ir česnakų kepate, kiek pjaustote, kiek baziliko, kiek virtų pomidorų dedate. Kiek aitriųjų pipirų? (sausas ar šviežias?) Trumpai tariant, norėčiau viso recepto nuo pradžios iki pabaigos. Viskas pasirodo labai skanu pagal jūsų receptus, ingredientų kiekį, atrodo, kad tai buvo tinkamai parengta. Pagal skonį viskas subalansuota. Ar galima tokį pagrindą naudoti ateityje, ar jis reikalingas tik ką paruoštas?



Gayane Atabekova, Gayane! Atleisk, aš dvejojau tavęs. Petražolės tik 120 gramų arba 2 kekės po 120 gramų (recepte nurodytai porcijai),

Lena! Aš dažniausiai gaminu picą visai kepimo skardai. Imu 300 gramų svogūno, česnako - 4-5 skilteles. Viską susmulkinu smulkintuve. Galite rankomis supjaustyti svogūną kubeliais ir labai smulkiai supjaustyti česnaką. Kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol pagels. Tada įdedu 300 gramų mano virtų pomidorų (galite laikyti savo sultyse) juodųjų pipirų pagal skonį ir džiovintų bazilikų. Uždedu baziliką ant delno ir įtrinu tiesiai į keptuvę. Jei sūris sūrus, tada aš to nedarysiu. Viską dedu ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės, kad būtų galima sutepti tešlą. Pasirodo, labai skanus pagrindas.



Petražolės tik 120g. Kad nenukentėtumėte, slinkite kartu su pipirais.
Klauskite, kiek norite. Džiaugiuosi galėdamas atsakyti.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Labai ačiū!

Sėkmės Helenai.

[Gayane]

Gayane, gera diena. Papasakok, kokį vaidmenį čia vaidina pomidorų pasta ir ar galima, pavyzdžiui, pakeisti šviežių pomidorų koše?
Kalbant apie pomidorus, atsakymą jau mačiau temos pradžioje. Ir čia dar vienas klausimas - ar turite didelį „Kenwood“ už 6,7 litro? ar ten pateks visa recepto dalis? Galvojau apie maisto gaminimą indukcijoje ...

Anna Aš turiu įprastą „Kenwood“ su mažu dubenėliu. Aliuminio keptuvėje iš karto verdu 10 kg. Be to, 2 kartus. Pasirodo labai skanu. Nepakanka 10 kg.

[Gayane]

Gayane, Aš jau pagaminau pusę porcijos) tai labai skanu, ir beveik viskas suvalgyta nelaukiant žiemos))) dabar aš vis tiek padarysiu visą porciją ir dabar maniau, kad cilindro čia netiks? O gal bus kitaip?

[Asvatova]

Asvatova, Anna, kalendra suteiks visiškai kitokį skonį. Nenumesk.

[Gayane]

GayaneLabai ačiū už receptą !!!!! Na, aš padariau šią adžiką, vėlai komentaruose skaičiau, kad pipirų svoris nėra švarus, atnešiau nuplautų ir net nepažiūrėjau, kiek tai pipirų kg, teko valyti ir pasverti valymą atskirai nustatyti svorį. Belieka išmokti gaminti dešrą ir bus tik tai, ko reikia adžika-dešros tandemas, aš tikrai svajoju

[Svetlana777]

Svetlana777Šviesa, gerai, kad jums patinka receptas.

[Gayane]

Gayane, o be nuotraukos, nes skardinės yra po kailiu.
Aš gavau "bet kitaip pagal receptą")))
Saldžiosios paprikos buvo 5 kg, o aitriosios - 200 g. Maniau (veltui, tikriausiai), kad ji bus silpna, ir apvoliojau jas su sėklomis.
Po valandos virimo tūris visiškai nesumažėjo, tikriausiai buvo silpnas lygis. Po dviejų jis šiek tiek sumažėjo. Išjungiau ir nuėjau miegoti. Ryte šiandien viriau dar 40 minučių, įpyliau pomidorą 300 g, labai tirštą pastą ir petražoles, virtas dar pusvalandį. Aš supyliau į skardines - 3,5 litro ir 100 g mėginio. Tai yra, jei visų produkcija yra maždaug lygi pipirų svoriui, aš viriau 1,5 karto. Bet pasirodė esanti gera konsistencija, apie vitamino adžikos tankį.
Šiam kiekiui prie manęs atėjo 1 kupinas šaukštas druskos ir pusė stiklinės cukraus - pastos rūgščiai ir pipirų aštrumui išlyginti.
Man labai patiko, primena aivar. Pakeliui užsidegiau, kad visiškai pagamintų iš saldžiųjų pipirų, nekankindama kepimo ir lupimo. Ir anksčiau nebijojau darbštumo. Štai kaip vienas nuostabus receptas veda prie kito))
Vakare pridėsiu nuotrauką, nes stiklainiai atvės

[Fotina]

Fotina, Svetočka, šiam receptui pipirų kepti nereikia. Virkite visus kartu ir virkite 40 minučių po virimo. Karštą supilkite į sterilius stiklainius.