Gongfu cha arba kinų arbatos ceremonija

Kategorija: Gėrimai

Virtuvė: kinų

Ingridientai
Oolong arbata	3gr. 1 asmeniui
Vanduo	1,5-2 litrai
Arbatos indai

Gaminimo būdas

Man meistriškumo klasė yra ne tik žingsnis po žingsnio nurodymas ką nors padaryti, bet ir tada, kai kažkas dalijasi savo patirtimi ir žiniomis. Todėl, sugalvodamas kinų receptų ciklą (vis dėlto ne viską, kas buvo sumanyta, man pavyko / pavyko padaryti), žinojau, kad jį užbaigsiu kinų arbatos ceremonija - „Gongfu cha“.
Bet pirmiausia pasakysiu šiek tiek apie arbatą.
Žodis arbata rusų kalba kilęs iš kinų kalbos - 茶 cha (tarime po Ч yra subtilus X, tai yra ne tik cha, bet ir cha).
Taip pat yra žodis rusų kalba, susijęs su arbata, ir atėjo pas mus iš kinų kalbos - baikhovy. Dabar ilgoji arbata su mumis reiškia - trapi, lapinė, aukščiausios kokybės. Bet šis žodis kilęs iš kinų kalbos „bai hao“, kuris verčiamas kaip „baltoji blakstiena / vilija“. Kai kurios brangios arbatos gaminamos iš neatidarytų jaunų pumpurų, padengtų baltais pluoštais. Pumpurai kruopščiai surenkami ir išdžiovinami, kad vilnos liktų. Verdant tokią arbatą (dažniausiai tai yra baltoji arbata), pirmasis užvirimas niekada neišpilamas, būtent ji yra pati vertingiausia.
Kai mūsų pirkliai ėjo prekiauti su kinais, jie pamatė, kaip atsargiai rankomis pila arbatą į maišelį, siūlydami įvertinti grožį, su džiaugsmu sakydami - „bai hao“. Pirkliai suprato, kad tai reiškia kažką brangaus, ir grįžę namo kalbėjo apie arbatą - ilgą arbatą.
Pagal Europos tradicijas arbata skirstoma į tris pagrindinius tipus - žalia, juoda, gėlių / žolelių. Nes europiečiai arbatą skirstė pagal sauso lapo spalvą. O Kinijoje - pagal gėrimo spalvą. Todėl pagal kinų tradicijas yra daugiau arbatos rūšių - balta, geltona, žalia, raudona, juoda, gėlių / žolelių, o kas nėra išversta į kitas kalbas - oolong. Kiekvienoje rūšyje yra daugybė veislių - yra birios / lapinės arbatos, yra spaustos arbatos, yra susijusios arbatos, yra susuktos arbatos, yra natūraliai aromatizuotų (pavyzdžiui, jazminų arbatą galima džiovinti su jazminu, tačiau jazminu gėlės nėra dedamos į pačią arbatą), yra priedų ir kt. Negalite visko išvardyti.
Bet anksčiau pristatymas nameliu ar nameliu nebuvo greitas. Daugelis puikių arbatos rūšių (baltos, geltonos) nepasiekė tikslo, nes pakeliui jos toliau fermentavosi ar drėkino dėl netinkamo laikymo.
Pasak legendos, būtent dėl ilgo neteisingo gabenimo Europoje ilgai nebuvo žaliosios arbatos, nors iš pradžių ji buvo pirkta. Prekybininkai negalėjo sau leisti išmesti brangių, nors ir drėgnų gaminių maišelių. Ir jie nusprendė jį išdžiovinti, kai kuriuos - ore, o kitus - ant karštų kepimo skardų. Taigi, nežinau proceso, jie netyčia atidarė raudonos arbatos gamybą - vanduo + džiovinimas (ar dar geriau, džiovinimas ant karšto metalo). Kinų supratimu, raudona, nes verdant tokios arbatos spalva yra tamsiai raudona arba ruda. Europos supratimu, ji iškart buvo pavadinta juodąja arbata - pagal nenuimto lapo spalvą.
Yra dar viena graži legenda apie tai, kaip kinų arbatos paslauga laiku ir erdvėje virto Europos kavos paslauga, bet aš jums apie tai pasakysiu pabaigoje.
***
Taigi kinų arbatos ceremonija yra „Gongfu cha“.
Žinoma, tokia forma ji nebuvo iškart.
Pirma, todėl, kad oolongai (ir tik su šios rūšies arbata jie vykdo aukščiausią ceremoniją) tikrai pasirodė vėliau nei įprastos žaliosios ir presuotos arbatos, vėliau nei garsusis „Traktatas apie arbatą“ ir kt. Antra, nes iš tikrųjų neįmanoma tiksliai pasakykite - kas, kada ir kaip patvirtino šią tvarką. Kinai yra puikūs meistrai, kalantys senovinius daiktus, glumina meno kritikus.Na, pavyzdžiui, kaip suklastoti V amžiaus klastotę į III amžiaus kūrinį? Bet kokiu atveju tai yra antikvariniai daiktai, tačiau tuo pačiu metu, iš tikrųjų, klastotė. Ir yra daug legendų apie tai, kaip arbata apskritai atsirado. Net jei viską trumpai perpasakosite, tai bus penki teksto puslapiai.
Todėl nesakysiu, kad šiai arbatos ceremonijai yra 300 ar 700 metų, niekas nežino, kiek jai metų. Tikrai žinau, kad ši arbatos ceremonija laikoma Kinijos vertybe ir menu.
Bet pradėkime!
***
Vanduo
Ceremonija prasideda vandeniu.
Vanduo turi būti švarus, o pratęsiant ceremoniją vanduo ruošiamas ant ugnies svečių akivaizdoje, o trumpuoju - termosas.
Paprastai jie ima stiklinį skaidrų virdulį ir dujų degiklį, bet aš turiu elektrinį, nors ir stiklinį. Laukimas, kol užvirs vanduo, ir apmąstymai ugdo kantrybę ir ramybę.
Iš pradžių vanduo tyli, tada pasirodo tai, ką kinai vadina „pušų vėjo garsu“, o vandenyje galite pamatyti mažus oro burbuliukus, vadinamus „žuvų akimis“.

Tada triukšmas mažėja, oro burbuliukai tampa didesni ir išsirikiuoja į „perlų siūlą“. Nesugebėjau fotografuoti, labai neryškių nuotraukų, nes išmaniajame telefone nebuvo greito užrakto greičio, todėl juos nupiešiau. Kaitinimo siūlų išvaizda atitinka maždaug 95 + -1 laipsnius.

Kai tik triukšmas nutilo ir pasirodė siūlas, ugnis buvo išjungta, o virdulys buvo perkeltas į alkoholio degiklį. Namuose, norėdami palaikyti temperatūrą, galite jį supilti į termosą.
Indų ruošimas

Arbatos ceremonijai reikalingi šie įrankiai: arbatos lenta, arbatinukas, chahe (arbatos dėžutė), chahai arba dar vadinamas gundaobi (ąsotis, kuris atrodo kaip grietinėlė), koštuvas, arbatos poros (a ilgas puodelis ir dubuo), stovas ir arbatos įrankiai. Aš jums pasakysiu apie juos išsamiau žemiau.

Indų pašildymas praeina tuos pačius etapus kaip ir arbatos virimas. Todėl pirmiausia pilame karštą vandenį į virdulį. Arbatinukas yra pažįstamas daiktas. Kinijoje yra daugybė arbatinukų, pagamintų iš skirtingo molio, didelių ar mažų, dizainerių ir kt.

Tada vanduo pilamas į chahai - ąsotį, panašų į grietinėlę ar pieno ąsotį. Chahai yra išverstas kaip arbatos jūra. Antrasis vardas yra gundaobey - teisingumo taurė. Faktas yra tas, kad arbata verdama labai greitai, ir jei ją pilsite iš arbatinuko tiesiai į puodelius, pirmas puodelis gaus mažiau paruoštos arbatos nei paskutinis. Todėl teisingumo taurė - ąsotėlyje pirmasis mažiau užvirintas lašas susimaišys su paskutiniu, daugiau užvirintu.

Vanduo iš chahchos pilamas į ilgą puodelį - wensiabei - puodelį aromatui.
Uždenkite dubenį - chabei - puodelį arbatai (pagal skonį).
Ir apverskite (daugiau apie tai žemiau)
Atėjo laikas kalbėti apie arbatos įrankius - stende yra daugybė skirtingų gabalų.

Arbatos įrankiai iš kairės į dešinę - piltuvas, kad arbata neišpiltų; mentele arbatai rinkti; adata, jei arbata užkemša arbatinuko snapelį); žnyplės, kad nesudegtumėte karštais indais. O viršuje yra peilis presuotai arbatai.

Apvertus puodelius ir pakėlus siaurą aromatinį puodelį, vanduo supilamas į dubenį. Ją reikia išpilti, bet karšta - naudojame žnyples.

Supilkite likusį vandenį ant arbatos figūrėlės - hotei. Skaičiai yra skirtingi, nuo juokingų (pvz., Šlapinančių berniukų) iki tradicinių - varlių, drakonų ir kt. Arba, kaip ir mano, - Mi Le Fo - juokiantis Buda. Laimės ir sėkmės simbolis.

Arbatos figūrėlės gaminamos iš specialaus akyto molio, kuris sugeria karštą vandenį, o kai vanduo atvėsta, jį grąžina. Todėl populiariausia figūra yra pykinantis berniukas - 20–30 minučių išgėręs arbatos, šis veiksmas visus prajuokina. Kitos figūrėlės daro skirtingus dalykus, priklausomai nuo to, kur buvo padarytos skylės. Po kurio laiko manasis ims iš burnos išleisti daug mažų burbuliukų, kurie sprogs ir sukels jausmą, kad figūra juokiasi.

Kur dingsta vanduo? Arbatos lentoje (chaban) visada yra padėklas.
Pirmiausia užvirkite
Šis porceliano gabalas vadinamas čakė - arbatos dėžute.
Naudodami samtelį, į jį renkame arbatą. Turiu standartinį Taivanio oolongą Te Guaniną.

Čakė praleidžiama ratu, kad visi susirinkusieji galėtų pamatyti arbatą, įkvėpti jos aromato. Kinai tai vadina - pažintis su arbata arba pirmasis arbatos pabudimas. Aromatą reikia įkvėpti taip - pirmiausia iškvėpkite arbatą, o tada įkvėpkite aromato. Tai nėra magija, tik dėl šilto kvapo arbatos lapai tampa šiek tiek šilti ir stipresni. Tiesą sakant, kol dėžutė apeinama pasigrožėti arbata, ceremonijos vedėjas sušildo indus. Bet jei yra 1-2 žmonės, šiuos du procesus galima pertvarkyti.

Piltuvu ir mentele pilkite arbatą į įkaitintą virdulį.

Virdulys uždaromas, suvyniotas į rankšluostį ir atsitrenkia į rankos galą. Viduje esantys arbatos lapai daužosi į karštas virdulio sienas, ir tai jau antras jų pabudimas. Jei arbata yra labai brangi, virdulys vėl leidžiamas ratu, kad įkvėptų aromato. Po karšto kvėpavimo jis buvo vienas, o po karšto virdulio ir poros vandens lašų aromatas pasikeitė.

Į virdulį pilkite vandenį.
Kiniški arbatinukai yra labai patogūs. Dar nesu sutikęs tokių, kad turėčiau galvoti, kur uždėti dangtį. Aš tiesiog įdėjau jį ant rankenos krašto ir skylės.

Supilkite arbatą į chahai per koštuvą. Filtras naudojamas siekiant išvengti smulkių dulkių ar arbatos lapų patekimo į gėrimą. Baltoms purioms arbatoms koštuvas nenaudojamas ir leiskite man priminti, kad pirmasis užvirimas nėra išpiltas.

Vėlgi, apie indų patogumą - nelaikau karšto virdulio rankose, tiesiog jį apverčiu ir jis nenukris. Bet jūs galite jį gražiai laikyti, ištiesdami rodomąjį pirštą prie dangtelio, sukuriant vaizdinį įspūdį, kad virdulys yra rankos pratęsimas (kaip samurajaus kardas). Kartu su skysčio judesiu arbatos išsiliejimas gali būti labai gražus procesas.

Ta pačia tvarka, kaip mes ją pašildėme, pirmiausia supilkite į ilgą puodelį, kad gautumėte aromatą, uždenkite dubenį ir apverskite.
Pakeliame dubenyje ilgą puodelį - arbatą.
Ir išliejame pirmuosius arbatos lapelius, aš juos užpilu ant hotei, nes noriu, kad jis pasijuoktų pabaigoje.
Kaip apversti?
Čia aš šiek tiek pasitrauksiu, kad pasakyčiau, kaip pasukti taures. Yra du būdai.
Pirmuoju metodu naudojama tik viena ranka (pritraukė mamą šaudyti)
Užfiksuokite dubenį tarp vidurinių ir bevardžių pirštų.
Pasukite teptuką ir uždėkite rodyklę bei nykštį ant mažo dubenėlio, nuspausdami juos žemyn.
Ir apverskite puodelius, padėdami dubenį ant stalo ar stovo.
Antrasis metodas reikalauja dviejų rankų dalyvavimo.
Įspauskite aukštą taurelę tarp smiliaus ir vidurinių pirštų.
Nykščiu paspauskite dubens dugną.
Apverskite.
Pasiimk kita ranka.
Padėkite ant stalo ar stovo.
Pakelkite aukštą taurę.
Arbatos gėrimas
Laikas gerti arbatą. Supilkite vandenį į virdulį, tada supilkite jį į chahai ir supilkite į aukštus puodelius.
Puodelius su pirmąja arbata (kurią išgersime) apvers ceremonijos vedėjas.
Padėkite jį ant mažų padėkliukų ir padovanokite savo svečiams.

Svečias pakelia siaurą puodelį ir, jo neapversdamas (kad neprarastų aromato), atneša jį į veidą. Lazda lieka ant stovo. Ir jis pradeda kvėpuoti gražaus oolongo kvapu. Jei uostydami pirštais patrinsite siaurą puodelį, taurė įkaista ir kvepia dar stipriau.

Pasimėgavęs aromatu, svečias ant stovo uždeda siaurą puodelį, paima dubenį ir geria arbatą.
Kodėl puodeliai maži?
Nes kinai daug žino apie malonumą. Jei verdate arbatą daug kartų, kiekvieno puodelio skonis bus skirtingas. Skonis atsiskleidžia kylant, o paskui išnyksta. Gerti arbatą iš mažų puodelių, virti daug kartų yra tiesiog skanu. Be to, tai gerai dera su kinų filosofija, kad kiekviena gyvenimo akimirka yra skirtinga, kitas antras gyvenimas gali negrįžtamai pasikeisti.
Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje likimas mane apleido dirbti arbatos kultūros klube. Tada tai buvo vienintelis arbatos klubas šalyje, jis buvo įsikūręs Ermitažo sode. Dešimtojo dešimtmečio pabaiga buvo sunkus metas, į klubą atėjo skirtingi žmonės. Buvo ir tokių, kurie labai įsitempė, kai jiems buvo pasakyta, kad kiekvienas puodelis, kaip ir kiekviena gyvenimo akimirka, yra skirtingas. Iš tiesų devintajame dešimtmetyje buvo didžiulis įvairios informacijos srautas, įskaitant šiukšles.Jau praėjo visų psichodelinių drumstumų banga, vandens įkrova per televizorių, ir žmonės bijojo, kad tai ne arbatos klubas, o kažkokia sektos.
Jei pamačiau, kad žmonės yra įsitempę, pasakyčiau anekdotą:
Susitinka du alkoholikai.
- Vasja, gersi?
- Ne, aš nenoriu.
- Ir dabar?
Kažkodėl alkoholinis dzenas apie skirtingus dalykus dabar buvo suprastas iš karto, visi juokėsi ir nebetempė dėl skirtingo skonio kiekviename kitame arbatinuke.
Kodėl dvi taurės?
Nes oolong arbata yra savotiška arbata, kurios kvapai ir skonis skiriasi. Aromatas gali būti saldus, o skonis - aitrus. Aromatas ir skonis ypač pastebimi labai fermentuotuose Šiaurės Fudžiano oolonguose. Aromatas gali būti medus ir serbentų skonis. Kinai nebūtų kinai, jei praleistų progą gauti dvigubai daugiau malonumo.
Be to, jie nebūtų kinai, jei nepateiktų daug gražių istorijų, paaiškinančių du puodelius.
Kaip žinote, kinų pasaulio suvokimas yra dvejopas - pasaulis susideda iš yin ir yang, dangaus ir žemės. Jų pasaulio atsiradimo istorija - iš pradžių buvo tuštuma (gerąja šio žodžio prasme, o ne ta tuščia erdvė, tai greičiau nemirtingumas), tada iš tuštumos atsirado vienetas (vienas, jūs žinote šią garsiąją piktogramą - juodų ir baltų lašų ratas, kurio viduje yra kitos spalvos taškas), tada jis suskilo į Dangų (yin) ir Žemę (yang). Dauguma jų filosofijų, mokymų, praktikų ir kt. Yra skirti užtikrinti, kad jei nemirtingumas nepasiekiamas, bent jau pabandykite sujungti yin ir yang savyje. Arba paprastais žodžiais - priimti pasaulį tokį, koks jis yra.
Todėl ilgasis puodelis kartais vadinamas dangiškuoju puodeliu, o dubuo - žemiškuoju. Pati ceremonija yra meditacija, kai tai bandai sujungti savyje per aromato (dangaus) ir skonio (žemiško) pažinimą.
Tačiau nemanykite, kad jie visi ten pasimetę. Kinai yra dideli niekšai, jiems nerūpi laikytis tradicijų. Prisimink „Biuro romantikos“ epizodą, kai sekretorė moko madingo gyvenimo boso: „Klubo striukė yra Kultūros rūmuose, ar kas?“. - Na ... ir tu gali ten nueiti. Ši „tu gali ir ten nuvykti“ yra jų mėgstamiausia frazė.
Bet grįžkime prie arbatos vakarėlio.
Kai svečias nori kitos taurės, jis stumia savo stovą su taurėmis šeimininkui.
Ir tada jis tiesiog kartojasi 7-13 kartus. Mes verdame, supilame į chahai, supilame į puodelius.

Visi sėdi, lėtai geria arbatą, laisto „hotei“. Nuo pirmojo iki ketvirtojo užplikymo arbata pilama čia pat į chahai. Pradedant nuo penktos, virimo laikas arbatinuke šiek tiek padidėja. Gera arbata atlaiko iki 15 infuzijų, o vidutinė 7 + -. Ceremonija gali trukti apie valandą. Valanda neskubaus pokalbio su draugais ar šeima yra puiki pramoga.

Ir čia hotei pradėjo „juoktis“ - pūsti burbuliukus, kurie juokingai sprogo.
***
Žinoma, tokia ceremonija nėra tokia ilga, tačiau reikia skirti laiko. Kinai mėgsta taip gerti arbatą, jie mėgsta eiti į arbatos namus ar surengti ceremoniją namuose kokios nors datos garbei. Bet jie to neišleidžia labai dažnai, tikrai ne kiekvieną dieną ir ne kiekvieną savaitę.
90% atvejų jie geria arbatą gana paprastai - užpilė verdančiu vandeniu stiklinį indą su dangčiu, įsėdo į dviratį ir nuvažiavo, o pakeliui kur nors užpylė verdančio vandens. Jokių mažų puodelių tau, kitokių skonių. Tačiau pokalbyje su užsieniečiu jie gali meluoti, kad tik taip jie geria arbatą namuose. Nes jie didžiuojasi savo arbatos kultūra.
***
Taip pat pažadėjau pakalbėti apie tai, kaip kinų arbatos paslauga virto Europos kavos paslauga. Tai juokinga arbatos legenda.
Kiniją pasiekę Europos pirkliai buvo sužavėti ne tik arbata ar šilku, bet ir indais, įskaitant arbatą. Tikiuosi sėkmingos prekybos, nusipirkau daug arbatos indų ir išplaukiau namo laivais.
Bet namuose mikroskopiniai indai netiko. Pirma, pirkliai negalėjo pristatyti žaliosios arbatos, paversdami ją juoda. Kiekviename raudonos arbatos puodelyje nebuvo girdėti tokie skirtingi skoniai. Antra, buvo nepatogu sėdėti, valandomis taip gaminti ir gerti. Juk arbata buvo brangi, sau galėjo leisti tik turtingieji, kurie nebuvo įpratę gaminti patys. O jei tarnas sėdi netoliese ir verda, vadinasi, per daug neplepate.Trumpai tariant, tam tikrų nepatogumų. Ir jei arbatinukai, ypač dideli, kažkaip išparduoti, likusi dalis buvo suvokiama kaip kažkoks lėlių rinkinys.
Po kurio laiko kava pasirodė Europoje. Apie tai, kad anksčiau arbatos ar kavos buvo daug diskusijų. 1517 m. Karaliaus rūmuose yra arbatos gėrimo faktas. Arbata Venecijos medicinos žurnaluose minima nuo 1560 m. Tačiau jie pradėjo gerti arbatą dideliais kiekiais po 80 +. Garsioji 1669 m. Anglijos sutartis, leidžianti britams, be kita ko, atsivežti arbatos iš Guangdžou, nustatė nenutrūkstamą anglišką arbatos tiekimą, kuris, beje, sukrėtė Olandijos ekonomiką.
Tačiau kavą Venecijos pirkliai pirmą kartą atvežė 1617 m. Tačiau pirmaisiais metais tai buvo draudžiamas gėrimas. Kunigai ragino jos negerti, pavadindami kavą „juodu turkų krauju“, laikydami tai islamo įtaka krikščionims. Bet lėtai kava išpopuliarėjo. Pirmieji kavos namai Anglijoje atidaryti 1652 m. Abiejų gėrimų populiarinimas skirtingose šalyse vyko skirtingai. Todėl visa tai, arbata ir kava + - jie Europoje pradėjo gerti vienodai.
Tai nereiškia, kad kava yra saldus gėrimas. Daug negersite. Iš pradžių aš taip pat nemėgau kavos. Ir pirkliai buvo protingi. Jie pradėjo reklamuoti pasenusį arbatos rinkinį kaip kavą. Tada ir prasidėjo prekyba.
Mažas arbatinukas, maži puodeliai, padėkliukai virto lėkštėmis, chahai virto kremu, chahe virto cukraus dubeniu. Tokia legenda.
Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

Bendrovei nuo 2 zmoniu

Laikas pasiruošti:

1-1,5 val

Pastaba

Galbūt bus įvairių klausimų apie arbatą.
Esu pasirengęs lėtai atsakyti į bet kurį

OlgaGera

Miranda, labai įdomu. Labai ačiū.

Miranda

OlgaGera, dėkoju

OlgaGera

Seniai buvome nuėję į Rytų muziejų, Kurskaya. Bet vaikams tai neįdomu, mes domėjomės lėlėmis, skėčiais.
Ir dabar kažkas atsirado nuo vaikystės ...

ang-kay

Miranda, labai įdomu ir informatyvu. Labai ačiū)

Miranda

ang-kay, Labai ačiū!

Miranda, dėkoju! Labai įdomu! Tarsi jis pats dalyvautų, ir pats gėrė arbatą))))). Pirmą kartą išgirdau apie besijuokiančią Hoteya, labai šaunu!

Miranda

L, dėkoju!
kažkas net šiek tiek pavargęs, kol viskas pakrauta

Tumanchik

Miranda, ačiū už MK! Tai taip informatyvu. Kol kas aš tiesiog paleidau akis. Vėliau atsisėsiu (po arbatos puodeliu) ir išsamiai bei protingai perskaitysiu.

francevna

Miranda, kaip informatyviai ir spalvingai viskas aprašyta.! Buvo labai įdomu skaityti, ačiū.

Miranda

Tumanchik, francevna, dėkoju!

Maša Ivanova

Miranda, Miranda! Jūsų receptai, taip pat įvairių temų įrašai, visada yra labai įdomūs ir protingi. Jie išsiskiria iš minios. Gaila, jei tuo baigsis jūsų kiniški receptai. Norėčiau tęsti. Ir ačiū už šiuos receptus!

Miranda

Maša Ivanova, dėkoju!
Kadangi dėl savęs padarysiu ką nors kiniško, tai tikrai dokumentais patvirtinsiu. Receptų bus daugiau!

Maša Ivanova

Miranda, Miranda! Labai džiaugiuosi, nuoširdžiai!

lira3003

Miranda, didelis ačiū! Man tai labai patiko! Informatyvus
Maniau, kad viską žinau ... bet vis tiek radau spragą savo žiniose: opas: pasirodė hottei. Aš vis dar negalėjau suprasti, kodėl jis buvo laistomas, bet pasirodė taip paprasta ...
Istorija apie kavos paslaugas, tiksliau apie iniciatyvius prekybininkus, yra įdomi!

lappl1

Miranda, Sėdžiu ir mleu nuo informacijos gausos ... Aš pats daug ką išmokau! Užkariavo pristatymo stilių. Na tai yra malonumas, o ne MK !!!!
Aš perskaičiau 2 kartus! Bet jaučiu, kad čia grįšiu daug kartų. Tai tarsi „dabar“ ... Dabar - vienas suvokimas, bus ir kitų.
Labai ačiū už MK! Jis yra balzamas mano arbatos sielai!
Sėkmės varžybose, Miranda!

Vei

Miranda, ačiū už šį straipsnį ir ceremoniją, mintyse aš jame dalyvavau. Ir, beje, vienu metu dažnai lankiausi šiame arbatinėje Ermitaže ir ilgai kalbėjausi su Bronislavu Vinogrodskiu, buvo tokie ilgi, įdomūs ir neskubūs vakarai ... ačiū, ačiū tau, kad prisiminiau apie juos ir prisiminė tuos jausmus.

Ir mes su vyru vis dar geriame stebuklingą arbatą, tik ne iš arbatos porų ir ne ant lentos)) Vienu metu nesėkmingai bandžiau rasti visus šiuos daiktus arbatos ceremonijai Taivane, Taivane, bet viską, ką man pavyko ten nusipirkti buvo oolong ir viskas))

PS neseniai mano dukra sulaužė nepaprastai brangų chahai, mano vyras buvo labai nusiminęs, dabar mes ieškosime naujo.

nila

Koks darbas! Kiek informacijos !!!

Vei

ne, tai ne darbas, tai meilė ir aistra arbatai! Miranda,

nila

Vika, tai man darbas. Mes geriame arbatą paprastu būdu, su arbatinuku. Visų šių subtilybių ir arbatos tradicijų nežinau.
Esu pasaulietis, bet skaitau su malonumu

marlanca

Miranda,
Miranda, ačiū už tokį stebuklingą MK ..... ..... už tavo istoriją ..... .... tu turi nuostabų pristatymo stilių, tokį priklausomybę ir kerintį ....., kaip jei esate pasinėręs į šį „arbatos pasaulį“ .... man kažkuriuo metu atrodė, kad aš tikrai jaučiau šį subtilų jūsų arbatos skonį, viskas aprašyta taip giliai ir su tokia meile ...

lilija72

Miranda, ačiū už meistriškumo kursą!
Būdamas Kinijoje atradau daug naujų dalykų, tačiau arbatos ceremonija netikėtai tapo vienu ryškiausių prisiminimų.

Miranda

lappl1, Vei, nila, marlanca, lilija72ačiū mergaitėms

***

Citata: lira3003

Istorija apie kavos paslaugas, tiksliau apie iniciatyvius prekybininkus, yra įdomi!

Ji man irgi patinka.
Net jei tai legenda (gana tikėtina), ji vis tiek graži

***

Citata: Vei

beje, vienu metu dažnai lankiausi šiame arbatinėje Ermitaže ir ilgai kalbėjausi su Bronislavu Vinogrodskiu, buvo tokie ilgi, įdomūs ir neskubūs vakarai ...

Taip, nuo atidarymo iki persikėlimo į Kurskaya ten buvo puiku

***

Citata: nila

Mes geriame arbatą paprastu būdu, su arbatinuku.

Paprastai, kaip ir kinai, aš nesivarginu
Mano kasdienė arbata yra pu-erh arbata puodelyje ir aš ją pilu.
***

Citata: marlanca

man kažkuriuo metu atrodė, kad tikrai jaučiu šį subtilų jūsų arbatos skonį

Aš to norėjau, ačiū

***

Citata: liliya72

Būdamas Kinijoje atradau daug naujų dalykų, tačiau arbatos ceremonija netikėtai tapo vienu ryškiausių prisiminimų.

Ir man vis labiau trūksta maisto

marina-mm

Miranda, labai įdomu, ačiū, patiko!

kubanochka

Miranda, taip įdomu. Marina teisi, man patiko. Bet aš dabar susidomėjau ypatingai. Ypač tas, kuris yra fone ... Koks jo vardas? O kam jis skirtas?

Turiu jo (ar jos) giminaitį, bet nežinau, kas jis yra))))

lilija72

Buvo tikimasi įspūdžių iš maisto, tai yra buvau tikras, kad nenusivilsiu, tačiau pažintis su arbatos pasauliu (tiek tradicijomis, tiek istorija su legendomis ir skoniais) buvo atradimas.

Tiltas

Miranda, labai įdomi meistriškumo klasė. Bandžiau atidžiai skaityti, jei įmanoma, bet, žinoma, geriau skaityti, turint visus ritualo reikmenis.
Iškilo klausimas: ar ši ceremonija iš pradžių buvo sumanyta dėl žalių ir pusiau fermentuotų arbatų? Baltoji arbata jai turi būti per subtili, o raudona - per grubi?

Kokoschka

Miranda, labai įdomu!
Labai ačiū už tokią įdomią istoriją. belieka suorganizuoti arbatos ceremoniją.

Tatka1

Miranda, tokia žavi kelionė į arbatos gėrimo pasaulį! Labai ačiū! Labai įdomu!

Miranda

marina-mm, kubanochka, Tiltas, Kokoschka, Tatka1, dėkoju

Citata: Tiltas

Iškilo klausimas: ar ši ceremonija iš pradžių buvo sumanyta dėl žalių ir pusiau fermentuotų arbatų? Baltoji arbata jai turi būti per subtili, o raudona - per grubi?

Arbatos ceremonija skirta tik „Oolong“ arbatai.
Čia, antroje lentoje iš kairės, yra keli apversti puodeliai ir didesnis virdulys likusiai arbatai.

Tai iš tikrųjų tas pats dalykas:
arbatinukas - chahai - puodeliuose. Bet iš pavienių puodelių, jokio vartymo. Kadangi likusios arbatos neturi tokio skirtingo aromato ir skonio. Jei jis kvepia serbentais, tada serbentų skonis.

***

Citata: kubanochka

Turiu jo (ar jos) giminaitį, bet nežinau, kas jis yra))))

Aš tiesiog turiu pelėdą. Na aš manau, kad tai pelėda
Papuošta ornamentais, tikriausiai kažkokia legenda ar pasaka, bet gal tik pelėda. Jie mėgsta ką nors sujungti, ypač padirbti senovės.

Mėgau derėtis blusų turguje, kai ten gyvenau. Pusvalandis kalbos praktikos ir už šiek tiek juanių turite šaunų dalyką. Aš nepirkau daugiau nei 10-15 juanių (1-2 kub.) Buvo daug, bet ir daug atidaviau. Aš myliu pelėdą

Ir mano profilis yra kitoks. Nors iš to paties miško

Manau, kad jūs turite kitokį, bet ne mažiau stebuklingą paukštį grožiui, džiaugsmui ir sėkmei
PS man kartą pasakė, bet aš pamiršau.
Aš paprašysiu savo pažįstamų iš sinologų arba google.

„Zhannptica“

Džiugu !!

Miranda

„Zhannptica“, dėkoju

Susitvarkysiu, bet pataisysiu klaidas, bus visiško grožio.

„Zhannptica“

Miranda, tik jūs galite juos pamatyti)) mums, arbatinukams ir taip labai gerai

Miranda

„Zhannptica“, ne-ne, gramatiką gali pamatyti visi

„Zhannptica“

Miranda, ne, kol mes savo smegenyse tariame kiniškus pavadinimus, kitas žodis turi būti ištariamas, taigi normos
Toks didžiulis darbas)))) pagarba !! Ir labai informatyvus)))

Miranda

„Zhannptica“, dėkoju
Visada malonu girti už atliktą darbą.

Vei

tiesą sakant, buvo atlikta daugybė darbų, tiek daug nuotraukų, teksto, informacijos! dėkoju!

Rada-dms

Miranda, puiki, reikalinga ir labai originali meistriškumo klasė! Džiaugiuosi!

Miranda

Vei, dėkoju
ilgiausiai reikėjo nufotografuoti burbuliukus ties „hotei“, telefono kamera negalėjo jų išlaikyti

Rada-dms, dėkoju!

Tyngysohka

Kaip įdomu! Ačiū už informaciją ir meistriškumo kursą. Man taip pat labai patinka jūsų receptai. Viskas yra labai išsami ir išsami. Ačiū dar kartą!

Nagira

Dėkoju už suteiktą malonumą, Miranda!
Sužinojau, kad netinkamai gėriau oolong be dviejų puodelių ... mes skubiai taisomės, kaip mes galime praleisti skonio ir aromato skirtumo malonumą ...
Man atsivėrė tiek daug įdomių niuansų ... Džiaugiuosi!

Šyršunčikas

Miranda, labai ačiū, labai įdomu skaityti ir ne vieną kartą.

Gala

Labai šaunu ir įdomu!
Miranda, Dėkoju!

Miranda

Tyngysohka, Nagira, Šyršunčikas, Gala, dėkoju!

Citata: Nagira

Sužinojau, kad gėriau netinkamą oolongą

Ne neteisinga, tik kitokia
Aš jums sakau, kinai nesijaudina. Na, išskyrus tai, kad brangi kolekcinė arbata negers tik iš puodelio, tada taip. Oolongų yra daug ir nėra brangių, su jais jie tikrai gali atsigerti iš didelio puodelio

***

Citata: kubanochka

Turiu jo (ar jos) giminaitį, bet nežinau, kas jis yra))))

Vakar nerašiau, norėjau patikslinti.
Kaip maniau - bronzos amžius, Šangų dinastija (1600 m. Pr. M. E. - 1027 m. Pr. M. E.). Natūraliai netikras

„Google“ - pelėda Shangų dinastija - ir ieškokite pagal vaizdus
Yra daugybė mūsų paukščių giminaičių. Arba tiesiog bronzinė Šangų dinastija. Užsienio paveikslų internete yra daugiau nuotraukų.

***
Man tai visos grožybės, tačiau iš tikrųjų žavi šis maždaug 3 metrų aukščio ir maždaug 3 tūkstančių metų bronzos vaikinas, iškastas 1986 m. Kodėl jis turi tokias rankas, kodėl jo veidas toks? Kaip jie turėjo tokį aktorių atranką?

Tai iš esmės yra patraukli istorija apie tuos kasinėjimus. Jie daug kasė, o šis vyrukas, ir daiktai yra skirtingi, puikiai išsaugomi. Ten tas laikotarpis yra neaiškus ir paslaptingas, tačiau šios išvados visus visiškai suglumino. Kaukės tokios keistos, kažkodėl visada prisimenamos nuotraukos iš vaikų knygos apie Oorfenę Chzhusa.

Istorijoje ir muziejuose šie pavadinimai - Sanxingdui.
Taip pat galite peržiūrėti nuotraukas „Google“ - „San Xing Dui“.

Na, ar čia skaityti 🔗

Na, o kinai nebūtų kinai, jei jie nepradėtų uždirbti pinigų iš šios mįslės. Prieš porą mėnesių buvo pasirašyta ir paskelbta, kad Arnoldas Schwarzeneggeris atliks pagrindinį vaidmenį brangiame kinų filme „Svečias iš Sanxidui“. Siužetas neatskleidžiamas nei apie kasinėjimus, nei apie šią bronzos amžiaus dalį. Filmavimas prasidės kovo mėnesį, o ekranuose - 2019 m. Aš labai laukiu!

lettohka ttt

Miranda, Dėkoju! Labai įdomu !

Miranda

lettohka ttt, dėkoju

Olga VB

Miranda, Perskaičiau su dideliu susidomėjimu! Tarsi vėl dalyvautų arbatos ceremonijoje

Ir aš turiu porą pykinančių berniukų ir arbatos „žaisliukų“ paslaugą su mažyčiais puodeliais, kuri tikrai labiau panaši į kavą. Aptarnavimas (porcelianas) yra įdomus - jis keičia spalvą, priklausomai nuo vandens temperatūros. Tik aš viso to negavau 10 metų ...
Taigi jie guli be darbo.

Miranda

Olga VB, dėkoju

Citata: Olga VB