Didžiulis blynas su obuoliais, ant kefyro („Tortilla Chef 118000 Princess“)

[KEPIMO PROCESAS]

Didžiulis blynas su obuoliais, ant kefyro („Tortilla Chef 118000 Princess“)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1 stiklinė (250 ml.)
Rūgštus pienas (kefyras, jogurtas)	1 stiklinė
Švieži kiaušiniai	2 vnt.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Druska	0,5 šaukštelio skonis
Švieži obuoliai	3-4 vnt.
baltasis cukrus	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Tai vadinama "rašiklio bandymu"))) Aš nusprendžiau virti blynus ant kefyro su obuoliais. Ir mūsų tortilija patraukė mano akį, stovėdama viena kampe, prisidengusi krepšiu
• 
• Ir tada pradėjo veikti fantazija: kam gaišti mažai laiko mažiems blynams, juk visoje keptuvėje galite iškepti didelį))
• KEPIMO PROCESAS
• Raugintą pieną sumaišykite su kepimo milteliais, palikite pastovėti apie 5–7 minutes.
• 
• Kol jogurtas atsipalaiduoja ir burbuliuoja, greitai supjaustykite obuolius didelėmis griežinėliais. Pabarstykite ant jų porą šaukštelių cukraus ir išmaišykite.
• 
• Į raugintą pieną įpilkite miltų, kiaušinių, druskos, sumaišykite masę iki vienalytės tešlos. Tešla yra plona, ​​tiršta grietinė.
• 
• Įjungta šaltas gilios keptuvės dugnas užpilkite truputį tešlos (kad obuoliai nesiliestų su karštu dugnu ir nesudegtų).
• Virkite obuolius virš keptuvės dugno.
• 
• Ant viršaus užpilkite likusią tešlą, visiškai uždenkite obuolius.
• 
• Uždenkite keptuvę viršuje, įjunkite laikmatis 3, laikas 30 minučių. Po 20 minučių keptuvę pasukite ant negilios pusės.
• Iškepus blyną, atidarykite dangtį ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
• 
• Dabar galite pjaustyti ir patiekti.
• Blynus supyliau su kaštonų medumi.
• 
• 
• 

Pastaba

Puikaus apetito, visi!
Blynas buvo puikus ir šaltas!

Ačiū, aš tik galvojau, kur dėti obuolius .. Savaitgalį papildysiu savo riebalų atsargas

[Vladimiras]

Vladimiras, tavo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, Tanyush, jis nėra toks purus blynas, jis atrodo kaip varškės troškinys. Ar kefyro skonis stiprus?

Taip, jis pasirodė kaip blynas, be šnervių. Mano jogurtas yra senas ir niekada nesuteikia rūgštaus skonio.

Kitą kartą kepsiu tešlą be kepimo miltelių, man atrodo, kad tai turėjo įtakos tešlos struktūrai

Aš gaminau blynus su obuoliais - įmaišiau juos į tešlą, smulkiai supjaustytą, bet nemaniau pagaminti vieno blyno ..)) lengviau, ačiū už idėją, tai bus padaryta prie blyno ..
bet apie kepimo miltelius - galų gale geresnė soda ir miltai, man tai atrodo kiek per daug

Aš ant šiurkščiavilnių tarka.
Tikriausiai taip, reikia išbandyti sodą ... Kefyro skonis kepiniuose tiesiogiai siekia, o kartais susidaro net varškės dribsniai; su grietine tokio dalyko nėra.

[Tatjana]

Tatjana, oi, kaip puiku ... tikrai pavyks ...

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ar tešla nepasirodė nuobodi? Kažkas medaus yra gražesnis nei kepimas, jums tai visiškai nebūdinga. Atsiprašau, nenorėjau tavęs įžeisti.

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ar tešla nepasirodė nuobodi? Kažkas medaus yra gražesnis nei kepimas, jums tai visiškai nebūdinga. Atsiprašau, nenorėjau tavęs įžeisti.

Kodėl mane įžeisti? Kas yra - kas yra
Ir vis dėlto, kaip man atrodė, didelis kiekis obuolių paveikė gatavus kepinius, tešla iš jų išeidavo drėgnesnė - bet ne žalia, ji gerai iškepdavo. Apskritai man patiko principas, aš dirbsiu testą

Sugalvojau didelį blyną tortilijose. Ir tešla gali būti bet kokio skonio.
Oladik nebėra, šiltoje būsenoje jį labai greitai įkalbinėjome

Tokius blynus kepsiu dar kartą, tik truputį pakeiskite tešlą

Apie kefyrą: niekada ne tešlą ant kefyro, rūgštus pienas nebus rūgštus, jei vartosite seną, 3–5 dienų ar dar senesnį kefyrą. Kefyras jau fermentuotas ir iš dalies veikia kaip raugas, tešla labai gerai burbuliuoja

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už idėją!

[Irisha]

Irisha, tavo sveikatai!
Pabandykite ir eksperimentuokite su testu

Tešla nepakilo gerai, nes negalima maišyti jogurto su kepimo milteliais, be to, jo palikti
5-7 minutes. Visas anglies dioksidas pateko į orą, o ne į tešlą.
Kepimo milteliai turi būti sumaišyti su miltais, supilti į tešlą ir maišyti ne ilgiau kaip 20-30 sekundžių. Tešla bus vientisa. Kepant tešlos gumulai išsisklaidys, anglies dioksidas atlaisvins tešlą, o kepiniai bus erdvūs.

Visai gali būti, kad taip yra.
Mano pyragaičiai nuostabiai pakilo tortilijoje, aš net pakėliau dangtį, bet, iškepęs šiek tiek stovėjo ir nusileido. Kodėl ji pavadino „dideliu blynu“
Tas pats kaip su troškintuvais.

Aš paskelbiau receptą, nes blynas pasirodė skanus, minkštas net ant tako. diena. Taigi, jei norite, yra kur būti

Kas ką pasakė, bet mums šis patiekalas labai patiko (kaip mano berniukai sakė „pyragas“). Tiesa, į tešlą įmaišiau cukraus, o obuolys buvo didelis parduotuvėje pirktas, todėl Eustatho džiaugsmui liko net keli gabalėliai, apibarstyti cukrumi. Kitame. tiesiog pabandykite supjaustyti rūgštus sodo.
Taigi labai ačiū už šį receptą, Tanechka!

[Nataša]

Nataša, į sveikatą - ypač berniukams