Kuleika iš A. Spirinos knygos

Kuleika iš A. Spirinos knygos
Kategorija: Kepykla
Virtuvė: rusiška
Ingridientai
tešlai: sausos mielės 1 arbat.
pieno 40 ml
kvietiniai miltai 400 gr.
cukraus pudra 60 gr.
druskos 1/2 arb
šalto sviesto 200 gr.
kiaušinis 1 vnt
uogų įdarui:
uogos (serbentai ar vyšnios, šulinys ar kitos) 350 gr.
cukraus 100 gr.
vandens 100 ml. + 2 šaukštai. l.
kukurūzų krakmolo 2 valg l.
varškės įdarui:
sauso varškės 500 gr.
cukraus 120 gr.
kiaušinis + trynys 1 + 1
grietinė 100 gr.
kepimo indas arba smulkūs 12 28 cm skersmens gabalėliai
Gaminimo būdas

Sumaišykite mieles su šiltu pienu. Miltai, cukraus pudra. persijoti druską. Įpilkite šalto kapoto sviesto. Sumalkite miltus ir sviestą, įpilkite mielių mišinio ir kiaušinio. Užminkykite tešlą ir laikykite šaldytuve (2 valandas arba per naktį).
Sumaišykite uogas su cukrumi, įpilkite 100 ml. vandens ir užvirkite. Praskieskite krakmolą 2 šaukštuose. šaukštus vandens ir įpilkite į uogas. Virkite 2 minutes. Atvėsk.
Varškę sumaišykite su maišytuvu su cukrumi, grietine ir kiaušiniais.
Iškočiokite tešlą ir įdėkite į formą su šonais. Ant tešlos, uogų įdaro, varškės viršuje. Kepkite 190 - apie 30 minučių.

Patiekalas skirtas 1 tortui, kurio skersmuo yra 28 cm, arba kelioms porcijoms
Gaminimo laikas: 1 valanda + tešlos aušinimo laikas
Gaminimo programa: kepimas 190