Kotletai, įdaryti riešutais ir žolelėmis

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
kiaulienos kotletai, gali būti gaminami iš kalakutienos (turiu veršienos)	6 vnt
graikiniai riešutai (galimi lazdyno riešutai)	70 g
čiobreliai	5-6 šakos
rozmarinas	1 filialas
petražolių	100 g
česnako	2-3 dantys
ghee kepimui
druska pipirai	skonis
salotos, daržovės patiekimui

Gaminimo būdas

Ar norite greitai ir skaniai papietauti? Siūlau karbonadus, įdarytus riešutais, žolelėmis ir česnakais. Kotletai gali būti kiauliena, kalakutiena ar veršiena, o žalumynai pasiimkite savo skonį.
Kepsnius reikia virti žemoje temperatūroje.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 * C, o kol ji įkais, paruošime karbonadus:
Kiaulienos karbonaduose riebalų sluoksnį perpjaukite skersai. Kiekviename gabale darome pjūvį - „kišenę“, esančią priešingoje riebaluose pusėje, neperpjovus iki krašto apie 1,5 cm.
Mėsą ištriname iš visų pusių, taip pat ir iš vidaus, druska ir pipirais.
Paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite čiobrelius, rozmarinus ir petražoles, įdėkite per presą išspaustą česnaką ir smulkintus riešutus.
Mes įdarome kiekvieną mėsos gabalėlį įdaru.
Pjūvį su įdaru tvirtiname dantų krapštukais.
Kepkite kotletus ghee 3 minutes iš kiekvienos pusės. Tada kiaulienos kotletus reikia kepti iš riebalų pusės. Norėdami tai padaryti, laikydami mėsą žnyplėmis, kepkite ją iš riebalų pusės.
Supjaustykite karbonadus į kepimo indą. Jei norite, šalia padėkite po pusę perpjautą česnako galvutę ir kitas savo skonio daržoves (aš turiu morkų, salierų).
Kepkite kotletus 15 minučių.
Paruoštą mėsą 10 minučių laikome po folija.
Išėmę dantų krapštukus, patiekite karbonadus su salotomis arba šviežiomis daržovėmis.
Skanaus!
Sultinga mėsa su riešutais ir žolelėmis įdare yra labai skani.