Kiaulienos suktinukas su džiovintomis slyvomis ir cinamonu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiaulienos pilvas su oda	1,5 kg
džiovintų slyvų be kauliukų	50 g
1 apelsino sultys
malto cinamono	1 šaukštelis
daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

Tokį suktinuką rekomenduoju paruošti mėgstantiems kiaulieną. Mėsa, įdaryta trintomis slyvomis su cinamonu, įgauna rytietišką skonį, o apsupta slyvų, svarainių, obuolių (savo nuožiūra) patiekalas įgauna šventinį vaizdą!
Patartina rinktis mėsingą pilvaplėvę (arba ji dar vadinama šonu). Paruošti nesunku - svarbiausia padaryti teisingus pjūvius.
Kiauliena turi būti plaunama ir giedama (jei reikia).
Tada kruopščiai kruopščiai nupjaukite odą, palikdami 10 cm ilgio atkarpą nuo vieno ilgo krašto.
Ant odos, lygiagrečios trumpam kraštui, padarykite gilius pjūvius 1 cm atstumu.
Nupjaukite juostas per vieną.
Dabar paruoškime įdarą.
Dėkite slyvas į puodą, įpilkite apelsinų sulčių ir cinamono ir virkite 5 minutes. Atvėsinkite, tada sutrinkite.
Kiaulienos odą pasukite žemyn, pabarstykite druska ir pipirais. Tepkite slyvų tyrę ant viso paviršiaus, palikdami 2 cm atstumu nuo kiekvieno krašto.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 * C.
Mėsą nulenkite nuo ilgojo krašto ir suriškite kulinariniais siūlais arba virvelėmis. Tepkite aliejumi.
Įdėkite kepimo skardą (formoje) su oda į viršų, šalia jos, jei norite, įdėkite svarainių gabalėlių, obuolių ir kepkite 1 valandą.
Išimkite gatavą mėsą iš orkaitės.
Tada mėsą perkeliame į indą, nuimame špagatą, uždengiame folija ir paliekame 15 minučių.
Nuo mėsos nuimame foliją, šalia dedame slyvas (aš turiu marinuotų), keptų svarainių gabaliukus, obuolius.
Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Skanaus!
Mėsa yra sultinga ir aromatinga - kartu su slyvų ir cinamono įdaru gaunamas stebuklingas skonis!
Gražių Naujųjų Metų 2018 visiems! Ir šie metai gali būti laimingi visiems!