Kiaulienos odos ritinėlis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos odelės
Morkos
Ropė
Špinatai
Česnakai
Svogūnas
Adžika (lecho)
Kečupas
Hrenoderis
Ciberžolė
Malti juodieji pipirai
Druska
Vanduo

Gaminimo būdas

Odą reikia kuo kruopščiau nuvalyti nuo riebalų. Tai bus pagrindas ir sluoksniai mūsų ritinyje. Įdarai gali skirtis. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Aš jums parodysiu du variantus.
Pirmasis variantas. Jam jums reikia:
Odos, morkos, ropės, svogūnai, česnakai, kečupas, ciberžolė, malti pipirai, druska, vanduo.
Supilkite vandenį į greitpuodį. Įdėkite odeles ir virkite jas valandą. Tada pridedame likusius komponentus. Palikite dalį česnako žalius. Ir virkite dar pusvalandį.
Tada išimame odeles ir daržoves. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
Ropę ir morką patrinkite smulkia tarka.
Smulkiai supjaustykite česnaką.
Tada paimame pelėsį ir išdėstome pirmąjį odelių sluoksnį.
Mes paskleidžiame antrąjį sluoksnį statmenai pirmajam.
Tada paskleiskite morkas ir pusę česnako.
Vėlgi - odų sluoksnis.
Ropės sluoksnis su česnaku.
Ir galiausiai - odos sluoksnis.
Uždenkite dangčiu arba maisto plėvele ir padėkite į šaltą. Supilkite likusį sultinį į plokštes ir po kelių valandų mes:
Išėmę iš lėkštės šaldytą sultinį, pamatysime, kad prieskoniai yra žemiau. Jei mums jų tikrai nereikia, tada išpjauname tik permatomą sluoksnį ir jį užšaldome. Tai būsimos sriubos pagrindas. Bet galite užšaldyti tokį, koks yra. Jei gaminsite tuos pačius daržovių troškinius, sotumui ir skoniui galite virti ant jo.
O mūsų odos ritinys toks. Atkreipkite dėmesį - jis nėra riebus.
Ir čia yra išpjova.
Dabar aš jums parodysiu antrą variantą. Algoritmas yra tas pats. Tiesiog skirtingi įdarai.
Jam reikia imtis:
Krienai, lecho arba adjiku, morkos, špinatai, česnakai, svogūnai, druska.
Pirmiausia dar kartą išvirkite odeles, tada įpilkite lecho arba adžikos, morkų, svogūnų, šiek tiek česnako ir druskos.
Kai būsime pasirengę, mes pradėsime skleisti ritinį. Odos sluoksnių neparodysiu.
Pirmasis sluoksnis yra hrenoderis.
Antrasis sluoksnis yra morkos su česnaku.
Virti ir smulkiai supjaustyti špinatai su česnaku.
Naminė adjika arba lecho.
Suformuojame ritinį, dedame jį į šaltį ir šiek tiek vėliau turime tokį gražų vyrą:
Dabar nupjauname riekelę, dedame krienų, imame ruginę duoną ir mėgaujamės.
Skanaus!

Pastaba

Šį patiekalą išrado mano tėtis.
Labai seniai buvau liesas, ne senelis. Ir kažkas pasakė mano mamai, kad norėčiau pasveikti, turiu valgyti drebučius. Bet aš jo nekenčiau. Mama kuo greičiau neįmantri. Ji paruošė įvairių rūšių želė mėsą ir aspiką. Viskas buvo veltui.
Tiesa, iš drebučių mėsos išsitraukiau ir valgiau daržoves, o drebučiuose išsirinkau kiaulienos odelę. Bet ji kruopščiai išvalė nuo riebalų. Tėtis tai pastebėjo.
Ko nepadarys mylintis tėvas!
Jis pagalvojo, užbūrė ir galų gale pasirodė toks skanus. Žmona laiminga, ir dukra.

Tikriausiai todėl, kad esu mergina, tėtis mane išlepino kur kas labiau nei mama. Jis atleido man išdaigas, atsakė į visus mano klausimus ir praleido daugiau laiko su manimi. Juk mama turėjo namą. Ir tais laikais nebuvo elektrinių padėjėjų: multvarokų, maišytuvų, kombainų ... Net neturėjome skalbimo mašinos ir dulkių siurblio. Ir mano mama dažnai, pradėjusi valyti, vijosi mus iš namų.
Ir mes su tėčiu labai džiaugėmės tuo. Turėjome padaryti daug įdomių dalykų.
Tėtis man skyrė daug laiko. Jis išmokė mane skaityti ir rašyti būdamas šešerių, nors mano laikais vaikai šiuos įgūdžius įgijo tik pirmos klasės pabaigoje. Išmokė mane važiuoti dviračiu, plaukioti, slidinėti nuo tramplino, stovėti ant pačiūžų, sodinti žirnius, kepti kiaušinius ir klijuoti gysločius ant įbrėžimo ...

Užaugau. Aš įsimylėjau tiek želė mėsą, tiek aspiką.Tačiau šis skanus ir gražus ritinys taip pat dažnai būna ant mūsų stalo. Ir kiekvieną kartą, kai nukirpau gabalą, prisimenu savo tėtį.