Šventinis mėsos pyragas

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiauliena (kaklas)	1700 gr.
Rūkyta krūtinėlė supjaustyta plonomis juostelėmis	300 gr.
Kepti grybai su svogūnais ir maišytuvu	300 gr.
Baltymas	2 vnt.
Druska, pipirai pagal skonį
Raudonėlis	žiupsnelis
Žalieji svogūnai (smulkiai supjaustyti)	2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	4 šaukštai. l.
Citrinos sulčių	3-4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Skanus, labai elegantiškas ir visai nesunkiai paruošiamas mėsos pyragas! Tikiuosi, kad jis oriai papuoš jūsų šventinį stalą.
Pirmiausia reikia paruošti mėsą, kuri buvo nupirkta visu gabalu.
Aštriu peiliu gabalo viduryje padarykite maždaug 1 cm storio pjūvį.
Pirmiausia švelniai atidarykite mėsą į vieną.
Ir tada kita kryptimi, bet nepjovus iki galo pačiame krašte.
Pasirodo, toks sluoksnis.
Mėsą apverskite atgaline puse (neteisinga pusė) ir atidarykite ją iš ilgosios pusės, dar kartą nenupjovę iki galo pačiame krašte.
Rezultatas yra toks atviras (supjaustytas) gabalas, kurį reikia tarkuoti su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Apvyniokite mėsą plastikine plėvele ir palaikykite šaldytuve 5-6 valandas.
Kepkite grybus ir svogūnus, atvėsinkite, perforuokite maišytuve. Įberkite druskos, pipirų, raudonėlio, baltojo svogūno ir baltymų ir išmaišykite.
Užtepkite mėsos įdarą ir sandariai suvyniokite. Įdėjau ritinėlį į riebalais išteptą pyragaičių keptuvę, todėl niekuo neužfiksavau kraštų. Uždenkite ritinį šoninės juostelėmis (krūtinėlė), kraštus gerai įkiškite į vidų. Uždenkite folija.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių C, apie 2 valandas. Per 20 min. kol pasirengsite nuimti foliją ir leiskite viršui gerai paruduoti.

Indas yra skirtas

Laikas pasiruošti:

120

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

celfh

Nataša, net nerandu žodžių

Mėsą apverskite atgaline puse (neteisinga pusė) ir atidarykite ją iš ilgosios pusės, dar kartą nenupjaudami iki galo pačiame krašte.

Nataša, ar atidarei ją kaip knygą?

natapit

Ačiū, Tanyush! su savo grybais, žinoma, skaniau! bet aš tokia laiminga, buvau palepinta medaus agarikais!

Citata: celfh

Nataša, net nerandu žodžių
Nataša, ar atidarei ją kaip knygą?

pirmiausia, kaip knyga, padarydamas pjūvį centre ir šonuose, o tada jį apvertęs ir perpjaudamas išilgai, jis pasirodė beveik kvadratas!

celfh

Nataša, beje, aš taip pat mėgstu vynioti naudoti virtą, o ne termiškai apdorotą rūkytą krūtinėlę. Pasirodo tiksliau

Džiaugsmas

Neapsakomo grožio!

O štai kitas šventinis stalas.

natapit

Citata: celfh

Nataša, beje, aš taip pat mėgstu vynioti naudoti virtą, o ne termiškai apdorotą rūkytą krūtinėlę. Pasirodo tikslesnė

sutinku!

Citata: džiaugsmas

Neapsakomo grožio!

didelis ačiū!!!

Lyuba 1955 m

Taip! Atrodo, tiksliai, šventinė !!!!!!!!! Grožis !!!!!!!!! ir gurmanams

natapit

ačiū, Lyuba!

Natusik

natapit,tai tik bomba, o ne ritinys! Nuostabiai skanu ir gražu !!! Na, Klava užtvindė seiles ... Jūs turite naują Klavą.

natapit

Prusas - 2

Nataša!
Ritinys super - gražus! Aš ilgai žiūrėjau į jį, bet mano orkaitė nėra ledas. Ar bandėte kumpio gamykloje? Aš vis dar galvoju - ar bus gerai? Šoninės negalima apvynioti kumpiu. Taip, ir mėsa bus nekepta, o verdama. Apskritai, jei turite patirties gaminant maistą ne orkaitėje, o kitame, prašome pasidalinti!

Ana-stasy

labai gražus ritinys!
dėkoju!
visada malonu žiūrėti į savo kūrybą

natapit

Prusas - 2 - atsiprašau, kad vėlavau. Šis ritinys skirtas tik orkaitei!

Nastenka, labai ačiū!

Svetla