Baklažanų ritinėliai su malta mėsa ir kuskusu

[skanus, visai nesudėtingas, sultingas ir labai aromatingas patiekalas! pabandyk tai!]

Baklažanų ritinėliai su malta mėsa ir kuskusu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
baklažanai (išilgai perpjauti 0,5 cm storio)	1 kg
baklažanų aliejus	50 ml
dideli mėsingi raudonieji pipirai (supjaustyti žiedais)	200 gr.
malta mėsa (kiauliena, veršiena)	500 gr.
kuskusas	50-60 gr.
maltas svogūnas (grotelės)	1
skiltelė česnako (per presą) druska, pipirai
padažui:
vidutinis svogūnas (grotelės)	1
alyvuogių aliejus	4 šaukštai. l.
dideli prinokę pomidorai (arba 1 indelis savo sultyse)	400 gr.
pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
cukraus	žiupsnelis
česnako	3 dantys
raudonėlis, druska, pipirai, bazilikas, paprika pagal skonį

Gaminimo būdas

• paruoškite padažą:
• Puode storu dugnu gerai įkaitinkite aliejų ir jame lengvai apkepkite svogūnus bei česnaką.
• nuplikykite pomidorus ir nulupkite juos, smulkiai supjaustykite (sutarkuokite) suberkite į svogūną, per porą minučių įpilkite pomidorų pastos, cukraus, paprikos, druskos ir pipirų, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens (sultinio arba pomidorų sulčių) ir troškinkite 15–20 minučių. (atsižvelgiant į tai, kad patiekalas bus iškeptas orkaitėje!)
• likus 2 minutėms iki kepimo pabaigos įpilkite baziliko ir raudonėlio.
• Supilkite kuskusą karštu vandeniu ir palikite penkias minutes, nusausinkite, jei lieka vandens.
• Paruoškite maltą mėsą. Į jį suberkite svogūną, česnaką ir prieskonius, tada kuskusą ir gerai išmaišykite, palikite šiek tiek pailsėti.
• Baklažanus išilgai supjaustykite plonomis plokštelėmis, padėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir patepkite aliejumi, kepkite orkaitėje 190 ° C temperatūroje.^apieC 15 minučių. (Galite kepti keptuvėje, bet tokiu atveju patiekalas pasirodys riebesnis)
• Faršą padėkite ant atvėsusios baklažanų plokštelės krašto ir susukite į ritinį.
• Dėkite suktinukus į ugniai atsparų indą, ant viršaus uždėkite pipirų griežinėlių ir užpilkite padažu. Kepkite pašildytą iki 190 m^apie Iš orkaitės 30 min.
• PS Aš turiu nedidelius baklažano ir maltos mėsos gabalėlius, kurie nėra suvynioti, aš padėjau baklažaną ant pelėsio dugno ir iš faršo padariau kukulius.

Nacionalinė virtuvė

mano receptai

Pastaba

skanus, visai nesudėtingas, sultingas ir labai aromatingas patiekalas! pabandyk tai!