Kystybai

Kystybai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla ~ 1 kg:
Kvietiniai miltai
Vanduo
Pienas
Kefyras
Grietinė
Druska
Bulvių košė 8-10 vidutinių bulvių
Sviestas	apie 150 g

Gaminimo būdas

• Iš pieno, kefyro, senos grietinės (viskas, kas šaldytuve yra pieno) mišinio, druskos ir miltų (visiškai be kiaušinių) mišinio
• kieta tešla minkoma. (Aš dar negaminau šios tešlos duonos virimo aparate, todėl ingredientai yra iš akies)
• Pyragėlius plonai iškočiokite (L = 20 cm) ir išdžiovinkite karštoje, sausoje keptuvėje (geriausia, jei ketaus)
• Sulenkite krūvą ir sutepkite lydytu sviestu.
• Virkite bulves ir pasigaminkite mėgstamos skanios bulvių košės, pridėdami sviesto ir karšto pieno.
• Ant pusės pyrago uždėkite 1-2 šaukštus bulvių košės, paskleiskite ir sulenkite per pusę.
• Paruoštą kystybai suberiame į krūvą.
• Patiekite su šaltu pienu ir karštu sviestu (į kurį merkiame pyragą).
• Galimybės:
• - Į tyrę galite įdėti keptų svogūnų.
• - Paruoštus kystybai kepkite svieste.
• - Vietoj bulvių košės kai kurie naudoja sorų košę.

Pastaba

Kystybai, tai nerauginti plokšti pyragai, kurių viduje yra bulvių poros.
Nuo rytietiško maisto gaminimo.

Skanaus!

Mes juos visada kepėme aliejuje iš abiejų pusių. Mano močiutę labai seniai išmokė juos gaminti pažįstama totorė, todėl bėgant metams močiutė pamiršo jų vardą ir visi šį patiekalą tiesiog pavadinome - cabasti.
Labai skanu ir patenkinta.

Mes turime šį patiekalą - numylėtinis. Kai norisi save palepinti.
O ryte - gerai dera ir šalti su pienu. Ir be aliejaus.

Kazanėje, kai aš valgiau, tokio tipo, tik ten bulvės ir riebalų uodegos riebalų griežinėliai, buvo labai skanu.
Gaila, kad neprisiminiau pavadinimo, bet nerandu recepto ...
Gal kas žino?

kystybai nesutrūkinėja sulankstę?
Ar po tešlos tešla neišeina sausa? ar aliejus ją iškart suminkština?

kystyby susukamas karštas, išimamas iš keptuvės, ištepamas aliejumi, apvoliojamas per pusę ir vėl ant viršaus sviestu, uždengiamas servetėle, kad neatvėstų ir nevėtų.
Patiekiant užpilkite tirpintu sviestu arba dažniausiai kepkite namuose.
Įdaras gali būti įvairus: bulvių, moliūgų tyrė, sorų košė, sorų-moliūgų košė.

Labai ačiū!

ar keptuvė nebūtinai yra ketaus?
Teflonu padengtas neveiks?

kystyby kepamas sausoje keptuvėje be aliejaus, jei tefloninę keptuvę galima pašildyti be aliejaus, tai kodėl gi ne - galite.

kystyby kepamas sausoje keptuvėje be aliejaus, jei tefloninę keptuvę galima pašildyti be aliejaus, tai kodėl gi ne - galite.

prieš porą metų turėjau labai gerą gyvenimo pamoką, kurią supratau - negalima palikti tefloninės keptuvės be aliejaus ant ugnies