Cvetaal
Airių, grožis
Sonadora
Nata, Irina, dėkoju. Turėsime eiti už šonkaulių.
Arka
Karočka, Labai džiaugiuosi, kad skanavai
O jūs turite gražių bulvių ir kopūstų
Ir šią žiemą mes įsikibome į marinuotus obuolius vietoj kopūstų, mmmm
Oršanochka
Arka, Natus, kaip ir laiku! Taigi susirinkau tam tikrą skaičių briedžių šonkaulių, aš vis dar rėžiau ropes, ką iš jų virti kovo 8 d. O štai receptas. Tik dabar yra keletas racionalizavimo pasiūlymų.
Jamie tai padarė orkaitėje 100 ° temperatūroje 8 valandas formoje, hermetiškai uždarytoje 2 sluoksniais folijos.
Ar įmanoma šiam veiksmui tiesiog įsimesti juos į rankovę? taip pat galite atskirai patiekti vyšnių padažą ar balzamiko kremą. ir bus
Arka
Žinoma, Oršanochka, galite ir iki rankovės. Man asmeniškai nepatogu iš jo išpilti sultinį, reikia priprasti. O tu, jei esi pripratęs, darai, žinoma! Apie padažą: Oliveris padarė plonesnį su trupučiu tamsesnio alaus ir daugiau Worcesterio ir virė jį tol, kol sutirštėjo. Tada tokiu padažu galite ne tik aptepti, bet ir patiekti prie stalo. Kepant svarbu nepraleisti kraštų tepimo padažu, tai išsaugos jų sultingumą.
Oršanochka
Arka, Nata, ar tu asmeniškai po kurio laiko mėsa bandė atsiskirti nuo kaulų? Priešingu atveju noriu įdėti į orkaitę per naktį. Ir tada, kaip suprantu, galite patepti ir kepti prieš pat patiekiant?
Arka
Aš padariau 7 valandas 105 ° C temperatūroje. Ir tada iškart iškepė. Leidus šonkauliams atvėsti, jie šiek tiek praras minkštumą ir sultingumą, etapų geriau neišskirti, tada rezultatas garantuotas.
Arka
Pamiršau parodyti, koks sultinys-koncentratas gaunamas iš merdančių šonkaulių. Stiprus! Supyliau į stiklainį, surinkau riebalus, į padažą įmaišiau sultinio, likusius - šaldytuve. Tada nusprendžiau jį užšaldyti. Bandžiau iš purto iškratyti, ėjau peiliu palei skardinę, kad galėčiau išlipti iš sienų. Purtyk, papurtyk ... Figos ... Tada kaaakas šokinės nuo skardinės prie stalo, bet iš tokio aukščio, kad maniau, kad jis nuskris į šiukšliadėžę, bet ne, drebėjo. Toks stiprus, spyriukas! Aš jį supjaustiau peiliu į tikrus sultinio kubelius, išsiunčiau į šaldiklį.
Į!Troškintos jautienos šonkauliai iš Jamie Oliverio
Oršanochka
Arka, pasirodė prašmatnus koncentratas. Aš noriu to paties, tai įmanoma be perlamutrinių sagų
Arka
Galite, juolab kad pamiršau pridėti mygtukų
Albina
Nata, Įdomu, ar taip galima pagaminti kiaulienos šonkaulius?
Pats receptas mane labai domino, tačiau net nemačiau jautienos šonkaulių.
Arka
Albina, Taip, jūs tikrai galite. Reikia tik laiko, tikriausiai mažiau arba t.
Oršanochka
Arka, Natus, pranešiu apie pusę įveikto atstumo. Tapau tingiu vargti su orkaite. Aš išmečiau visą STE verslą į MV. Sennya atsikėlė 3.30 val., Atidarė dangtį, o mėsa jau stengiasi atšokti nuo kaulų. Išjungė. Na, dar per anksti baigti. Turėsime šilti.




Arka, Nat, aš juos viriau, aš jau valgau, tu gali valgyti šį protą !!! Nuotraukos nėra ir nesitikima (dviem įmonėms liko tik viena pelė, kol mažasis valgė šį reiškinį, aš rašau pranešimą. Esu dėkingas. Viskas ... įpėdinis atima pelę. ..
Virėjas
Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“
Maroussia
Arka, Nataša, sveikinu su pergale!
Ir gražių švenčių!
gala10
Nataša, sveikinu su medaliu! Ir jums gražių atostogų!
lettohka ttt
Arka, Natalochka, ačiū!
Su pelnyta pergale ir medaliu
Cvetaal
Nata, sveikinu su pelnyta pergale! Receptas tiesiog nuostabus !!!
Albina
Nata, su pelnyta pergale
Arka

Aš šokiruotas !!!!! Labai ačiū už pripažinimą !!! Buvo verta 2 dienas neiti į HP, bet štai !!!
Labai ačiū už visus sveikinimus!

Žinokite, kad be jūsų, visų, kurie pasitikėjo ir ruošėsi, pergalė niekada nebūtų įvykusi, todėl tai yra mūsų įprasta! dėkoju!
Mario
Citata: Arka
Pradėkite programą „Troškinimas“ uždarius vožtuvą: t = 100 ° С 8 valandas arba t = 105 ° С 7 valandas.

Uh-huh, uh-huh. Ir tai, kad „Shteba“ daro slėgį uždarius vožtuvą, niekam netrukdė?
gala10
Mario, bet kas yra blogo slėgio rinkinyje?
Mario
Citata: gala10

Mario, bet kas yra blogo slėgio rinkinyje?

Pačiame rinkinyje - nieko, žinoma

Bet kodėl žudyti 8 valandas, kai esant tokiai temperatūros ir slėgio kombinacijai reikalingas jautienos suminkštėjimo laipsnis pasiekiamas per 1,5–2 valandas? Tai nėra patyręs briedis

Čia gaminau panašiu metodu (naudodamas tik sojos padažą su medumi) - viskas apie viską truko apie 2 valandas.

Troškintos jautienos šonkauliai iš Jamie Oliverio
Arka
Leisk man paaiškinti. Tai Oliverio receptas, o ne mano. Būtent jis rekomenduoja naudoti nurodytą t lėtai sąlygiškai hermetiškai uždarytų kraštų kepimui.
Dar vienas paaiškinimas tiems, kuriuos sugėdina uždaras vožtuvas: esant šiems parametrams, MB neįgauna slėgio, nėra smurtinio virimo ir garų išsiskyrimo, kurio pakaktų plūdei užblokuoti. Tai tik papildomas dangtelio sandariklis.
Kalbant apie kepimo būdą, skirtingi variantai suteikia skirtingą mėsos tekstūrą ir net spalvos viduje. Tai beveik kaip lyginti troškinimą ir sauvidą. Kiekvienam savo.
Mario, Jūsų „analogiškas metodas“, kaip man atrodo, toli gražu nėra receptas vien pagal analogiją. Beje, galite nusiųsti savo nuotrauką recepto, kurį naudojote, autoriui, jis bus patenkintas, o jei jis jūsų pačių, galite jį išleisti HP.
Mario
Kaip aš dariau: plaudavau šonkaulius, džiovindavau, suberdavau į dubenį, įpyliau alyvuogių aliejaus, truputį druskos, nustatydavau langą - 1 valanda 45 minutės 110 laipsnių temperatūroje. Išleidęs garą (buvo tikrai labai! - vožtuvas spjovė ir nušvilpė galybę ir pagrindinį), uždėkite šonkaulius ant stiklo formos, patepkite ant viršaus sojos padažo ir medaus mišiniu ir pašaukite į orkaitę - 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Pagal technologijas (išskyrus laiką) tai labai artima temos pavadinime pateiktam receptui

Kalbant apie mano receptų dizainą, manau, kad didžiąją dalį to, ką darau su multivarku, padariau ir paskelbiau gerokai prieš pasirodymą forume. Jie virė briedžius ir troškino žuvį

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas