Troškintos jautienos šonkauliai iš Jamie Oliverio

Troškintos jautienos šonkauliai iš Jamie Oliverio

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautienos šonkauliai	~ 2 kg
Druska	skonis
Malti juodieji pipirai	skonis
Alyvuogių aliejus (augalinis)	~ 2 valg. l.
Barbekiu padažas:
Kečupas	1 kaušas nuo MV
Karštos garstyčios	1 valgomasis šaukštas l.
Medus (kukurūzų sirupas / melasa ir kt.)	1 valgomasis šaukštas l.
Sojų padažas (Worcester)	2 šaukštai. l.
Šonkaulių sultinys	2 kaušas iš MV

Gaminimo būdas

• 
• Iš karto perspėsiu, kad receptas iš pradžių buvo skirtas virti orkaitėje. Taigi CF nebuvimas nėra priežastis atimti malonumą ragauti šiuos nuostabius šonkaulius.
• Į MV indą suberkite džiovintus šonkaulius, toje pačioje vietoje pagardinkite druska, pipirais, aliejumi, viską išmaišykite. Niekada nepilkite skysčio! Nei uncijos!
• 
• Pradėkite programą „Troškinimas“ uždarius vožtuvą: t = 100 ° С 8 valandas arba t = 105 ° С 7 valandas.
• 
• Jamie tai padarė orkaitėje 100 ° temperatūroje 8 valandas formoje, hermetiškai uždarytoje 2 sluoksniais folijos.
• Praėjus laikui, labai atsargiai, kad kaulai neatsiskirtų (ir jie to sieks), įdėkite šonkaulius į kepimo skardą (aš išklojau popieriumi).
• Supilkite sultinį iš dubenėlio į stiklainį (tai net ne sultinys, o koncentratas, kurį galima užšaldyti ledo kubelių padėkluose ir praturtinti padažu ar sriuba), palikti porai minučių, kad nusėstų riebalai.
• 
• Geriau paimti kažką panašaus į stiklainį, aukštą ir siaurą, iš jo lengviau surinkti riebalus nei iš didelio paviršiaus. Paėmiau pusės litro indelį, į jį pateko beveik visas sultinys.
• Pagaminkite padažą iš nurodytų ingredientų paprasčiausiai sumaišydami.
• 
• Jei pametėte kaušą, naudokite matavimo taurelę: 1 kaušas = 40-45 ml.
• 
• Tirštai sutepkite šonkaulius (teptuku arba pilkite iš šaukšto) ir kepkite 20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Kepant (maždaug kas 5 minutes) šonkaulius patepkite padažu. Man dingo visas padažas, nesigailėjau.
• Patiekite su bet kokiu daržovių garnyru.
• Aš patiekiau su blanširuotu ir troškintu česnaku bei čili Briuselis ir česnako aliejuje kepti grybai.
• Skanaus!
• 

Pastaba

Pasirodė, kad šonkauliai yra švelnūs, turtingo skonio, ir tai turi būti kuo mažiau įtraukiant virėją.
Man patinka tinginių receptai!
Pabandykite ir jūs esate toks pat tingus

[Nata]

Nata, šonkauliai yra labai apetiški. Dėkoju)

[Nata]

NataKaip gaila, kad konkurse nėra recepto! Esu visiškai tikras, kad jis pateks tarp nugalėtojų. Sultinga, skanu ir gražu!)

[Nata]

Nata, tai yra šonkauliai, na, mano vyras vis dar dirba ir nemato šio grožio, tik man kyla klausimas: "Kokią programą turėčiau naudoti virti savo senajame" Panasonic SR-TMH18 ", o ne" merdėti "?

[Tatjana1103]

Ačiū mergaitėms
O, taip, tai visai ne šventinis receptas, nors ... pilvo šventė turi kur būti.



Tatjana1103o kokie variantai?
Aš visai nepažįstu Panos. Kepkite be skysčio esant mažai t. Jei t yra didelis, jis gali būti perdžiūvęs. Kokia yra mažiausiai agresyvi programa?

[Nata]

Nata, trys programos: Kepimas, troškinimas, garinimas.
Tikriausiai tas pats gesinimas, gerai, mes tai išsiaiškinsime bandymų ir klaidų būdu, kur mūsų neišnyko.

Arba troškinti ar garuoti. Gal energingam virimui garai nustatomi šiek tiek virš 100?
Troškinimas apima ir žemą virimo t.
Apskritai, kas geriau žino jos animacinį filmą nei šeimininkė?
Padėjo taip padėjo, taip

[Nata]

Nata, tai yra šonkauliai, na, mano vyras vis dar dirba ir nemato šio grožio, tik man kyla klausimas: "Kokią programą turėčiau naudoti virti savo senajame" Panasonic SR-TMH18 ", o ne" merdėti "?

Anksčiau turėjau „Panasik-18“.Pagal forumuose patirtus pojūčius ir pokalbius, gesinimo temperatūra buvo apie 90 ° C. valandos.

Jei taip, tada viskas bus gerai ir 8-oje vietoje. Pirma, jie gurgia, kol programa pereina į režimą, tada jie merdės. Gesinimas yra tai, ko jums reikia!

Ne, jis pats „Panasonic“ nešlifuoja. Tyliai, tyliai pasiekia jo temperatūrą. Aš įdėjau laikrodį 8 nakčiai, tada žiūrėjau ir žiūrėjau, kai mėsa nori nutolti nuo kaulo))

Kokią programą turėčiau naudoti virdamas savo senajame „Panasonic SR-TMH18“, o ne „Simmering“? "

Štai ką radau:

[Nata]

Ačiū mergaitėms: rožė: kol buvai išsiblaškęs, tu man viską paaiškinai. Reikalas nedidelis, belieka nusipirkti šonkaulių ir virti.



Atsiprašau Nata : Oi: atitraukė dėmesį nuo tavo „Yummy“ jos „Panasonic“.

Bet visa edukacinė programa praėjo

Taip gražu!!! Ir paruošimas yra paprastas. Man patinka šie receptai.

[Nata]

Nata, Aš pasilieku nuo recepto paprastumo))) Aš nusipirksiu šonkaulių, aš tai padarysiu po špundros

Jaučiu šonkaulių strėlės kvapą

[irisas]

irisas, Irina, ačiū!
Tatjana, shpundra turėtų būti pagaminta tik vienam vardui! Jei ne Irina, būčiau gyvenusi taip, nieko nežinodama apie špundrą ir kitus močiutės skanėstus.

shpundra turėtų būti daroma tik dėl vieno vardo!

[Arka]

Arka, Nata, ačiū už nuostabų receptą. tik vakar iš šaldiklio ištraukė šonkaulius

šonkaulių daugiau nei iš dviejų jaučių ir su riebalų sluoksniais, todėl geriau kepti nei virti

ir nusprendei, kaip skaniai gaminti, o štai tavo receptas. jis pasirodė skanus, dar vienas receptas užrašų knygelėje

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, jei su riebalais, tai, žinoma, pasirodys pats subtiliausias.
Kalbant apie riebalus, kai surinkau riebalus, mano ranka nepakilo, kad juos išmestų. Jis turi tokį kvapą! Tiesiog nežemiškas! Kvepia skaniausiu troškiniu pasaulyje! Surinkau į stiklainį, gaminsiu visokias dešreles ar kepsiu bulves.

[Nata]

Nata, kokie šonkauliai, ir net iš Jamie - tikrai reikia gaminti !!! Labai ačiū už receptą!

[Svetlanka]

Svetlanka, tavo sveikatai! Džiaugčiausi, jei receptas pravers

Savaitgaliais specialiai eisiu į turgų jautienos šonkaulių. Jaučiu, kad šis patiekalas įsitvirtins mūsų šeimoje.
Kokie geri šonkauliai! Šį receptą jau skaičiau penkis kartus. Aš ragavau. Viskas laukiant. Patiksiu savo vyrams.

[Irina]

Irina, mėsa viduje yra tomleooooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, mėsa viduje yra tomleooooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, mėsos viduje yra tomleooooooooooooooooooooo

Tu blogas ... Aš paliksiu tave ... (C).
Dabar negaliu jų padaryti.
Aš užspringsiu seilę, kai gaminsiu maistą su vyrais. Ir jūs vis dar erzinate!

Ir šiandien aš sukaupiau šonkaulių, todėl aš jį uždėsiu, kad naktį merdėčiau)))

[Svetlana]

Svetlana, jei vakarienei ar pietums, tada geriau pradėti skaičiuoti laiką, atsižvelgiant į patiekimą. Juk tai ne padaže troškinti šonkauliai, o geriau prieš pat patiekiant juos į orkaitę dėti į orkaitę.
Mes bandėme juos sušildyti kitą dieną, rezultatas buvo blogesnis. Mėsa šaltyje sugriebia arba sukietėja, o švelnumas praeina.

Nata, ačiū už paaiškinimą)). Tada aš atidėsiu jį ir spėsiu vakarienei)).

Kritau po stalu ir tama gulėjo! Na, kaip tu žinai, aš rytoj suplanavau šonkaulius, bet TAI yra šilkmedis! : girl_dance: Tik mainai turės kiaulių, nes mes nevalgome jautienos
Aš myliu Jamie, beveik visi jo receptai yra tiesūs MANO !!!!
Natus, ačiū už nuostabų receptą!

Arochka, aš nusprendžiau išvirti tavo šonkaulius. Įdėjau viską į ratukus. Ir štai aš turiu
Ji pradėjo kišti mygtukus, o Šteboje tvyro ne daugiau kaip 88 laipsniai. Manau, kad turbūt painu, nuotraukoje turite 105.
Nuėjau ieškoti, radau

ir rankiniu režimu galite pakeisti programą nuo 1 minutės iki 24 valandų, o troškinančią temperatūrą - nuo 82 ° C iki 88 ° C

Kaip sekėsi 105 laipsnius Shteboje?

Irin, ar galiu atsakyti). Temperatūrą galima padidinti paspaudus „+“. Aš tai tiesiog padariau personale dėl sielvarto, dėl susidomėjimo).Aš įdėjau šonkaulius į Elementą!

Sveta, taip, tai suprantama, bet mano maksimumas yra 88 laipsniai. Turiu patį pirmąjį DD1

Taigi, dabar aš pažvelgsiu į DD1, aš taip pat turiu jį)

Airis, tu teisi, tu neeksponuojamas, aš vis tiek uždėčiau ant 88, o po 7 valandų pažiūrėčiau, gal viskas bus paruošta. Aš lėtai viriau jautieną ant terpės, ji yra mažiau nei 100 laipsnių, mėsa buvo paruošta per naktį.

Aš jau įdėjau .. Aš pažiūrėsiu po 8 valandų, jei kas, šiek tiek parnešiu į kitą programą, kad galėčiau laiko vakarienei

Ech, laikas pakeisti savo meilę modernesniam modeliui

[Karachka]

Karachka, galite pradėti kepti, kad pagreitintumėte t, tada pereikite prie kaitinimo



Jau matau, kad esu teisus laiku su savo atsakymu
Pasiruoškite vakarienei, išlaikykite ją iki paskutinės.



Scarlett, net išlipote iš po stalo? Svetlana, ačiū už pagalbą temoje!

[Arka]

Arka, dar ne. Rytoj eisiu į turgų dėl šonkaulių - čia šalna, valau buities reikmenis. Mano vyras laimingas, aš sėdžiu namie - aš kepiau ir viriau tiek daug gėrybių ... O rytoj vėl eisiu į darbą ... tikriausiai

Natulechka, paimk pranešimą! Galite valgyti savo mintis, kaip sakoma mūsų forume !!!
Sultingas, švelnus, tirpstantis burnoje, prisotintas padažo !!! Džiugu !!! Labai ačiū !!!

aaaa Sveaaaa, mano vis dar merdi. Aš dabar užspringsiu seilėmis

[Svetlanka]

SvetlankaAš toks laimingas! Į, matai, ką?
Na, apskritai esu be galo laiminga, kad taip nutiko! Vis dėlto Oliveris nemokys blogo, bent jau virtuvėje

: yahoo: Ira, ir aš jau nušoviau


Nata, kaip tu teisus, aš labai myliu Oliverį, bet tu atnešei šonkaulius ir parodei jiems, buvo neįmanoma atsispirti

[Kara]

Kara, „būk kantrus, ožka, kitaip būsi mama“ (c)

[Arka]

Arka, Natochka, ačiū už receptą! Taigi šonkauliai, kaip sakoma, šonkauliai visiems šonkauliams !!!!
Dėkoju! Tikrai gaminsiu!
Cvetaal, Svetulik, nuuu apskritai! Koks skanus grožis! Be abejo, ir aš!

Be abejo, ir aš!

Ritulik, būtinai jį gamink, tai kažkas, tuo labiau aš kankinausi Elemente

Ira, ir aš jau nušoviau

Patikėkite ar ne, aš norėjau kepti bulves orkaitėje. Ir raugintų kopūstų Šviesa, ir Šviesa, gerai, išsklaido man iš galvos

Nesu kaltas, bet „Elemente“ kepiau ir bulves

[Cvetaal]

Cvetaal, oooooooo! Koks natiurmortas !!!
Ir kokia nuostabi bulvė! Ir rauginti kopūstai! Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!



Rituslya, Mielai išbandysiu ir tavo, jautienos prasme, gerai, pabandysiu savo akimis. Eeeh, visi esate toli, neateikite su netikėta vakariene

išsibarstyti man iš galvos

vėlu skubėti, tai yra visur ...

: lol: Oi, deuki, nudžiugau: lol: Kas kitas eilėje, virkite mosk, aš jau mokiau Irką

[Arka]

Arka, Nata, ačiū už receptą. Mums patinka šonkauliai.
Nat, ar tu gali juos virti nerūdijančio plieno dubenyje? Teflonova dar neįgijo.

[Sonadorachka]

Sonadorachka, Aš jums pasakysiu paslaptį, aš viską darau iš plieno

[Arochka]

Nat, ar tu gali juos virti nerūdijančio plieno dubenyje? Teflonova dar neįgijo.

Manya, tau reikia! Būtent nerūdijančio plieno dubenyje teflono kaulai gali subraižyti

Ir nusišoviau

Fuh, aš vos spėjau nusifotografuoti. Plokštė rankomis buvo beveik nuplėšta

Labai skanus! Aš tiesiog labai myliu šonkaulius, bet tokiu aiškinimu jie yra dieviški !! Arochka, Ačiū, brangusis!

Sveta, kaip matote, sinchronizavimas buvo sėkmingas