„Shortbread“ sūrio pyragas - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

Trumpos tešlos sūrio pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
SANDBAKE
Kepimas margarinas arba sviestas	150 g
Trynys	2 vnt
Granuliuotas cukrus	110 g
Kepimo milteliai	1 pakuotė (8 g)
Vanilinas	skonis
Miltai	2 puodeliai (260–280 g)
KREMAS
Sūris	350 g
Cukraus pudra	90 g
Kiaušiniai	2 vnt
Kremas 30%	90 g
Vanilės ekstraktas	2-3 g
Šokoladas (nebūtina)	50 g

Gaminimo būdas

PARUOŠIAMAS PAVIRŠIUS
Imame suminkštintą aliejų. Į jį įpilkite granuliuoto cukraus, trynio ir vanilino. Mes sumaišome.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į cukraus masę ir greitai minkykite rankomis. Tai užtruko 2 minutes.
Mes priimame formą. Aš turiu 23cm skersmens... Tepame tešlą. Mes plonai paskirstome ją per visą formą, padarydami šonus.
Mes supjaustome šonus išilgai formos krašto, kad jie būtų lygūs. Įduriame pelėsio dugną, kad jis neišbrinktų.
Mes dedame į orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Tešla pasirodo šiek tiek nepakankamai iškepta, tačiau tai nėra baisu, nes ir toliau ją kepsime su grietinėle.
Išimame formą iš orkaitės ir atvėsiname, neišimdami pyrago.
KREMO PARUOŠIMAS.
Kol pyragas kepa, paruoškite kremą.
Įdėkite Filadelfijos sūrį į indą. Įpilkite cukraus pudros. Maišykite iki vientisos masės.
Įpilkite kiaušinių, vėl sumaišykite.
Įpilkite grietinėlės, kurį laiką plakite mišinį.
Jei norite, galite pridėti tarkuoto šokolado.
Kreminę masę ištepame ant atvėsusio pyrago. Išlyginame kreminį paviršių.
Formą apvyniojame kelis kartus sulankstyta folija. Taigi, formos pusė tampa aukštesnė.
Įdėkite šią sūrio pyrago formą į kitą didelę keptuvę.
Į jį pilkite vandenį iki mažesnės pusės vidurio.
Mes dedame šią struktūrą į orkaitę 1 valandai 20 minučių ir kepame 160 temperatūroje^apieSU.
Po to visa tai paliekame šiek tiek atidarytoje orkaitėje 1 valandai.
Atvėsus vandeniui ir pelėsiui, įdėkite sūrio pyrago formą į šaldytuvą. Pagal receptą jis turi būti laikomas mažiausiai 4 valandas, o geriausia - visą naktį. (mes suvalgėme per valandą)
Išimame sūrio pyragą iš formos, supjaustome ir suvalgome.

Laikas pasiruošti:

mažiausiai 4 valandas

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Su dukra gaminome sūrio pyragą. Receptas buvo paremtas receptu iš interneto. Radau jo dukrą, todėl tiesiog negaliu atsakyti, kam ji priklauso. Bet ten jis buvo pagamintas remiantis sausainių trupiniais.
Aš labai mėgstu pyragus ir pyragus, todėl šį kartą nusprendėme gaminti būtent jų pagrindu. Kremą tikrai paruošė mano dukra. Aš tik fotografavau.
Jei daryčiau pats, grietinėlę išplakčiau atskirai iki tirštumo, kad jie išlaikytų formą ir palaipsniui įmaišytų į kreminę masę, švelniai maišydami.
Sūrio pyragas yra labai švelnus. Malonaus kreminio skonio. Bet pirmą kartą tai darėme ant maskorpono, o ne „Philadelphia“. Jis man pasirodė dar švelnesnis.
Receptas nėra pigus ir daug laiko reikalaujantis, tačiau jo verta !!