Ramen sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: japoniškas
Ramen sriuba

Ingridientai

turtingas sultinys 3 l
mėsa (kiauliena, jautiena arba vištiena) 300–400 gr
grybai 300 g
morkos 1 terpė
svogūnai ir žalieji svogūnai 1 svogūnas ir kelios plunksnos
cukinijos 1/3 mažo
sojų padažas 2 šaukštai. l.
teriyaki padažas 1 valgomasis šaukštas l.
česnakas (turiu žalių stiebų) 4 stiebai
imbieras 1 šaukštelis tarkuota
druska, cukrus skonis
kiaušinių makaronai du kamuoliukai

Gaminimo būdas

  • Priešingai nei Rusijoje ir Amerikoje paplitusi nuomonė, japonai apskritai nevalgo sušių ir sašimių. Jie valgo makaronus. Kartais tris kartus per dieną. Todėl jie turi daug makaronų receptų, įskaitant makaronų sriubas. Vienas iš populiariausių makaronų rūšių yra ramenas.
  • Tai parašyta taip
  • Ramen sriuba
  • Iš tikrųjų kiaušinių makaronai yra tankūs, elastingi, kartais šiek tiek garbanoti. Jis gali būti šiek tiek plonesnis, šiek tiek storesnis, su apvalia ar kvadratine dalimi. Su šiais makaronais gaminamas visame pasaulyje žinomas karštas ramenas su sultiniu, kuriame yra šimtas tūkstančių variantų.
  • 🔗
  • Užlipęs per pusę interneto ir perskaičiusi apie Ramen, užsidegiau supratusi, kad pagrindiniai rameno ingredientai - stiprus kaulų sultinys ir kiaušinių makaronai - yra gana prieinami, o likusi dalis yra vien tik improvizacija, kaip ir daugumoje japoniškų patiekalų.
  • Bet visur negalima nusipirkti greitų japoniškų makaronų, ir, tiesą sakant, tai nepakenkia ...
  • Jūs galite virti makaronus namuose, receptas yra paprastas:
  • Sudėtis: patiekiama 5
  • - Miltai: 400 g
  • - druska: 8 g
  • - Kiaušiniai: 2 vnt
  • - Vanduo: 160 ml
  • Čia: 🔗
  • galite pamatyti žingsnis po žingsnio nuotraukas.
  • Tešla iškočiota plonai 1–2 mm storio ir, susukusi kraštą į vamzdelį, peiliu su gvazdikėliais supjaustoma ilgomis juostelėmis
  • 🔗
  • Bet nenorėjau blaškytis, juolab, kad tokių makaronų turėjau sandėlyje
  • Ramen sriuba
  • „Ramen“ pagrindinis dalykas yra kaulų sultinys, kuris ilgai verdamas 1,5 - 6 valandas lėtai virinant, patogiau jį virti lėtoje arba lėtoje viryklėje. Į jį dedamos visos šaknys, kurias galima rasti - morkos, svogūnai, salierai, gabalėlis imbiero.
  • Tada sultinį reikia nusausinti. Išimkite mėsą, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite juostelėmis. Ir apskritai visi ingredientai yra supjaustyti taip, kad patogu juos paimti su lazdelėmis. Pirma, lazdelėmis valgomi makaronai ir kiti ingredientai, o tik tada pats sultinys, tam taip pat patiekiamas porceliano šaukštas ...
  • Ta proga nusipirkau džiovintų šitake
  • Ramen sriuba
  • bet galite pasiimti pievagrybių, austrių ir kitų grybų. Ir jūs galite apsieiti be grybų ...
  • Taigi, šitake užpyliau verdančiu vandeniu, uždengiau dangčiu ir palikau pusvalandžiui.
  • Šiuo metu morkas susmulkinau plonais kubeliais (Korėjos morkoms labai tinka trintuvas), cukiniją supjaustiau kubeliais, svogūną - plonais pusžiedžiais.
  • Pirmiausia jis kepamas rastyje. sviesto su sojos padažo mėsos juostelėmis. Teoriškai mėsa turėtų būti iš anksto paruošta teriyaki padaže ... Bet kokia ... galite ir vištiena ... Bet galite ir greitai, kaip aš. Į keptuvėje esančią mėsą įmaišiau jau paruoštą tereyaki padažą ... šiek tiek ... iš principo sojos padažo buvo galima visiškai atsisakyti. Dėl to sultinys turėtų būti tamsios spalvos.
  • Kol kas keptą mėsą dėkite į lėkštę.
  • Ramen sriuba
  • Toje pačioje keptuvėje pirmiausia apkepkite morkas, tada cukinijas, svogūnus ir česnakus (aš turėjau laukinių česnakų)
  • Ramen sriuba
  • Mes dedame sultinį ant viryklės ir pradedame virti grybus, supjaustytus juostelėmis. Tada į sultinį įmečiau 1 arbatinį šaukštelį. tarkuoto imbiero, nes verdant sultinį jo neįdėjau. Po trijų minučių ten pridėkite makaronų, paskui daržovių, tada mėsos. Išjunkite po trijų minučių. (Prieš išjungdamas, aš šiek tiek pasūdžiau ir įmaišiau 0,5 šaukštelio cukraus.) Įdėkite makaronus į dubenį kiaurasamčiu, tada mėsą, daržoves, apvalų kietai virtą kiaušinį ir užpilkite sultiniu.
  • Tikri japonai verda makaronus atskirai, paskui nuplauna ir suberia tiesiai į dubenėlius, o tada supilkite sultinį.
  • Aš proporcijas parašiau apytiksliai, nes jos gali skirtis taip pat, kaip ir ingredientai ... Į kompoziciją gali būti įtraukta viskas: brokoliai, špinatai, kopūstai, porai, žalieji svogūnai ir kt. Mėsa, galite naudoti krevetes ... Bet kokiu atveju - bus nepaprastai skanu!
  • Mano mažoji dukrytė suvalgė dvigubą porciją ir tuo pačiu dejuojo: "Na, tu negali taip skaniai gaminti !!!"
  • Ramen sriuba
  • Kai valgo ar geria, sako japonai (itadakimas).
  • Bet to net negalima apytiksliai išversti kaip noro gauti apetitą.
  • Veiksmažodis „itadakimas“ japonų kalba yra naudojamas, kai kažkas gauna iš vyresnio amžiaus žmonių, turinčių statusą ar amžių, arba kai labai gerbiamo ir vyresnio asmens veiksmas atliekamas pirmojo asmens naudai. Gal kadaise tai buvo maža malda prieš valgį, dėkingumas už tai, kad kažkas iš viršaus siunčia savo kasdieninę duoną?
  • Frazė „geras apetitas“ skamba kaip „o-mesiagari kudasai“. Valgio pabaigoje galite pasakyti „eik tisoo sama“. Apytiksliai tai skamba taip: "Tai buvo tikra puota!" Svečiai bus laimingi! ^ __ ^


Suslya
Oho .. Ganya-san! 🔗 tai tiesiog nuostabu !!! oi kaip aš noriu šios sriubos 🔗
Gasha
Gyyy ... Svečiai laimingi !!!

Suslenka, išvirk! Labai skanus!
mka
Gasha, 有 り 難 う [あ り が と う (arigato). Jau seniai norėjau šio recepto.
Gasha
mka, sėkmės, Marisha! Džiaugiuosi, kad prašau!
mka
Pirkite teriyaki padažą ir makaronus ir virkite.
Gasha
mka, Aš palauksiu!
mka
Tai aš, peržiūrėjęs filmą „Ramen Girl“. Mokymosi procesas ten rodomas taip nuostabiai.
Omela
Dieve mano, tu jau pradėjai rašyti hieroglifais !!!! Darau nuotrauką paklausti, ar jūs vis dar vaikštinėjate po namus su kimanu ???

shl. Sriuba izumitelny, fota - klasė !!!
Tanyulya
Super aš jau peržiūrėjau visus žuvies receptus.Ačiū.
Gasha
Citata: Omela

Darau nuotrauką paklausti, ar jūs vis dar vaikštinėjate po namus su kimanu ???

Kol kas ne kimane, bet jau taupau kelnaites !!!

Tanyulya, tavo sveikatai! Ir ačiū už nuopelnus !!!
SchuMakher
Ganya gamino sriubą,
Ramenas deda ...
Makaronai, o ne teatras ...
Gasha
Na, bent jau aš patikslinau ... ir tada „Schaub“ žmonės galvojo apie mane?
Cvetaal
Gašenka, kaip tai skanu Šiandien aš viriau šią skanią sriubą, aš taip pat suvyniojau makaronus, mano dukra, kaip ir tavo mažoji, suvalgė 2 lėkštes. Bėgu įdėti pliuso ženklo
Gasha
Svetik, ačiū tau ir tavo dukrai už tokį įvertinimą! Sveikatos tau !!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas