Jamie Oliverio makaronai „Norma“ („Pasta alla Norma“)

Jamie Oliverio makaronai „Norma“ („Pasta alla Norma“)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Baklažanas	1 kompiuteris.
Česnako skiltelė	2 vnt.
Pomidorai savo sultyse	400 g
Maža krūva baziliko	1 kompiuteris.
Sausas raudonėlis (turiu paruoštą Provanso žolelių mišinį)	1 šaukštelis
Sausi spagečiai	200 g
Tarkuoto parmezano arba pecorino	75 g
Augalinis aliejus kepimui
Druska pipirai
Sausas čili pipiras (aš nedėjau)	1/2 vnt.
Baltasis actas su žolelėmis (aš nepridėjau)	1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

• 
• Supjaustykite baklažaną piršto storio juostelėmis. Kepkite mažomis porcijomis, kol pagels. Baziliko stiebus smulkiai supjaustykite, palikite lapus patiekimui. Kai baklažanai baigsis, grąžinkite juos į keptuvę ir pabarstykite džiovintu raudonėliu, smulkintu česnaku ir baziliko stiebeliais.
• Įpilkite pomidorų į savo sultis ir sumažinkite ugnį.
• 
• Troškinkite 10-15 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
• Virkite spagečius al dente, t. Y. Pora minučių mažiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite, nusiųskite į keptuvę į padažą ir pakaitinkite dvi tris minutes. Patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite baziliko lapeliais ir tarkuotu parmezanu.

Indas yra skirtas

2 didelėms porcijoms

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Pastaba

Acto neįpyliau, nes mano skoniui padažas jau yra rūgštus, galite jį net šiek tiek pasaldinti.

Elenochka, tai taip paprasta ir labai skanu. Dėkoju!

[Nina]

Nina, dėkoju! Makaronai yra tikrai labai skanūs ir lengvai paruošiami. Labai vasariškas skonis! 🍆🍝🍷

Labai skanus makaronų su baklažanais derinys, man tai patinka!

Puiku! Visomis prasmėmis!

[Anastasija]

Anastasija, Galina, merginos, labai ačiū!

Atsiprašau už mano 5 kapeikas, bet šį patiekalą gaminčiau pagal klasikinį „One pot“ metodą, tai yra, viską viename dubenyje. Į keptuvę įmaišiau spagečių ir vandens iki pomidorų, maišydama maišiau iki al dente, paskui pomidorus finale, baziliką ir parmezaną ... Galime pridėti šiek tiek grietinėlės ir ... .

[Kapet]

Kapet, baklažanai kepami mažomis porcijomis, nes jei juos visus įdėsite iš karto į keptuvę, jie neparuduos. Jei keptuvės dydis leidžia, darykite tai neslinkdami. Aš viriau pusę porcijos (Jamie turi 2 didelius baklažanus), o aš keptuvėje neturėjau baklažanų, kurių skersmuo 22 cm ir aukštis 6 cm. Į makaronus dedami pomidorai savo sultyse. Makaronai, žinoma, verdami atskirai.
P.S. Ištrynėte dalį savo pranešimo ir dabar nėra aišku, kam atsakiau apie baklažanus.

[„Coffeeberry“]

„Coffeeberry“, baklažanai dažniausiai atsikrato kartumo, sūdymo ir iš jų nusausina juską. Tada jūs galite būti engiami, o drėgmės perteklius išsiskirs. Jūs turite ketaus keptuvę - „duokite dujų“, ir jos bus keptos aliejuje, o ne troškintos savo sultyse, kurių perteklių jau pašalinome ... Kažkas panašaus ...
Galbūt Jamie Oliveris naudoja kokį nors specialų baklažaną, kurio skonis nėra kartokas. Bet tokių žmonių čia nesu sutikęs. Net patys švelniausi - balti baklažanai - skonis kartaus ...

P.S. Ištrynėte dalį savo pranešimo ir dabar nėra aišku, kam atsakiau apie baklažanus.

Praleido tašką, kai kepė dalimis. Todėl ištryniau. Atsiprašau ...

Aš, regis, taip pat esu ypatinga - jie nėra kartaus skonio. 15 metų nemačiau nė vienos trauktinės pardavime. Dar kartą, jei turite vietos visiems baklažanams vienu metu, kepkite vienu ypu. Bet šiame padaže jums nereikia grietinėlės, tiesiog sugadinkite skonį.